Sezar, siento comentarte que el bogavante no se encontraba en buen estado. Probablemente hayas notado un olor y sabor característico a amoniaco y el culpable es el óxido de trimetilamina. Además, esto se acentúa mucho más cuando el marisco en “mal estado” viene ya cocinado y este era el caso.
@@JuanPlouDj el año pasado estuve de vacaciones en Islandia y uno de los platos típicos es el hákarl (aleta de tiburón fermentada) y nos explicaron el proceso de fermentación y por qué huele y sabe a amoniaco. Así que cuando el sabor a amoniaco aparece en pescados o mariscos es porque o no es apto para el consumo o eres islandés y te da igual todo.
Esos percebes son lo que en Galicia conocemos como picholeiros. Son percebes que se encuentran más cerca de los arenales que de la propia rompiente. Es por ello que tienen una mayor longitud, cantidad de arena y obviamente menor precio que el percebe de rompiente, el bueno que debe de ser recortado y gordito. Un saludo :)
Saludos amigo, Diciembre no es el mismo sin tus lotes gourmet, y cómo en todo, hay cosas buenas y malas ; y lo bueno es que nos deleitas con tu gran trabajo. Y cómo digo siempre eres un verdadero espectáculo. Un abrazo desde Chile
Es que, en verdad, no se ven muy bien algunos mariscos de este lote! De todas formas, agradecemos mucho tu "sacrificio" gourmet! Mi like más que merecido!!
Siempre disfruto cuando tú disfrutas. Me sabe mal cuando hay decepción ggg, pero igualmente agradezco la sinceridad. Me sirve de guía cuando me tientan en la vitrina de los mariscos congelados. 👍🏻
Solo voy a pedir tus recomendaciones. Puedes hacer una degustación en tu casa de los tipos de embutidos y jamones Joselito o otra marca recomendable? Sigue así Sezar. Aquí tienes un seguidor que ha visto el 90% de tus vídeos. Abrazo
Me da pena porque una cadena de hipermercados tan importante tiene una calidad lamentable, y no solo en productos Gourmet, en general Carrefour siempre ha pecado de mala calidad en prácticamente todo. Eso sí, me trago todos los videos de lotes y se agradece este tipo de contenido. Un abrazo y a seguir creciendo! 🤟🤟😊
Gracias por tu opinión sincera ya que como bien dices solo se consigue pagando el producto, no como hacen otros que se las dan de entendidos 😅. Y gracias porque Carrefour no me va a ver comprando marisco en sus supermercados
Yo para comprar sin mirar el bolsillo me voy al supermercado de el corte inglés y al club del gourmet, aunque se que este comentario puede parecer digno de un comercial de la cadena!! Pero sinceramente es el super que mas me gusta.
Muchas gracias por el video Sezar. Me parece mucho dinero por una selección de mariscos que no te ha gustado mucho. Como tu dices, mejor comprar los mariscos frescos. 😀👍
Sezar, tanto el buey como el centollo, cueces unos huevos, cortas un poco de cebolla finita, lo mezclas todo dentro del caparazon con un chorro de fino fino y manjar de dioses
Lo de las cabezas negras te lo explica muy bien el señor google, son una serie de enzimas que empiezan a actuar tras la congelación y no son tóxicas ni nada parecido. Eso se debe a que no han añadido sulfitos como conservante, que esos si pueden ser tóxicos.
Las cabezas negras no es indicativo de mal estado ni mucho menos es casi algo normal, el mejor indicativo para el marisco en general es tu olfato ese no falla
Ja ja ja me encanta tu forma de probar las comidas Sezar. Ese saborcillo,podria ser por no estar al 100x100 su calidad alimentaria, por decirlo suave.Mal estado. Trabaje algunos años llevando trailer a Carrefour y mas de una vez se rompia la cadena de frio,pero esos palets de marisco entraban al almacen. El pescado no,eso se devolvia.
vi tu video de la sirena e iba a hacer un pedido para nochebuena pero hasta el dia 3 no llega que pena tenia muchas ganas de probarlo y gracias a tu video se que iba a estar bueno
Se agradece el esfuerzo, Sezar, pero no juegues con tu salud... Que haríamos sin ti. 🤣 🤣 🤣 ( este hombre al final hace un video de "Mariscos Recio" y nos da un disgusto)
Ese marisco tipo bogavante, buey, nécoras, etc. siempre que lo he comprado congelado me ha sabido raro o aguachinado, por eso dejé de comprarlos hace mucho, los encuentro excesivamente caros para lo que ofrecen. Recuerdo que a finales de los 90 y principios de los 2000 había en muchos supermercados bueyes y bogavantes (americanos, claro) vivos, muy bien de precio y buenos. En casa comíamos arroz con bogavante casi todos los findes y saqlía buenísimo. Pero de repente dejaron de venderse. Los congelados suelen estar resecos pero aguacinados.
Encima, los langostinos que te han gustado, no eran de Carrefour, eran de Pescanova, a mi no me gusta nada de ésos supermercados, además son muy sucios. Y cuando pasas al lado de las pescaderias huele fatal, igual que en el Alcampo. Yo no sé cómo compra la gente ahí
Buen vídeo Sezar. Como buen gallego que marisco muchos años almeja sobre todo, te digo que el marisco siempre vivo antes de cocinarlo, y como veo tu problemas con las arenas, siempre que compres bivalvos, por supuesto vivos, media hora como mínimo, en agua con sal o de mar( en Madrid la segunda opción un poco complicado) aunque haya estado en depuradora. Un saludo Sezar y Felices Fiestas.
Sezar, ese color oscuro en las cabezas suele ser síntoma de demasiado tiempo de cámara. Suele notarse en que la textura es terrosa y bastante insípida. Cuando el precio es tan bajo es que lleva mucho tiempo de stock en las cámaras de frio y lo rebajan. Felices fiestas
Muchísimas gracias por mostrarnos este lote de productos. Está claro que lo relativamente barato sale caro. Creo que yo me quedaría con la sensación de sentirme timado. Mejor producto fresco nacional aunque sea a costa de pagar más. Y si no se llega económicamente, un buen pollo relleno , pero marisco congelado de no se sabe donde......
Aqui en Valencia en el mes de abril y mayo cojo las coquinas , o tellinas como las llamamos aqui , ya estoy deseando hacer agujeros en la orilla del mar 🌊❤
Hay varios tipos de carabineros, el mejor es el Carabinero brillante, color intenso y de sabor inigualable, luego están los que se llaman carabineros sucios o alistados, que tienen mucho menos sabor y se le ponen las cabezas negras al contacto con el aire.
Personalmente pienso que hay que buscar el pescado y el marisco para tener una excelente calidad precio aquel que esta ultracongelado a bordo del barco de pesca, cuando lo procesan totalmente fresco, es mas caro que el congelado en factoría, pero esas horas son vitales para obtener una muy buena calidad. Yo recomendaría huir de cualquier otro tipo porque al fin y al cabo vas a pagar menos pero vas a tener mucha menor calidad y si encima no limpian bien el marisco de cascara mucho peor.
Me gustan más los videos de lote gourmet que trae todo tipo de alimento aparte de mariscos, haz más vídeos con quesos, embutidos, carnes y roscones si es posible, por lo demás me gustó el vídeo.
Has empezado nombrando procedencia, pero luego ya te has olvidado. Es importante que el marisco venga de aguas frías y no calidas, cosa que sin duda sabes. Un abrazo y nos vamos viendo.
El olor a lejía que decías es olor a amoníaco. Este olor se produce por el óxido de trimetilamina, que es una molécula que los peces y mariscos acumulan en sus células para sobrevivir en el medio acuático. Cuando se pescan, a medida que pasa el tiempo, por la degradación bacteriana, ese óxido de trimetilamina se convierte en trimetilamina, que es la que produce el olor. Las pescaderías intentan retrasar el proceso con hielo, pero finalmente, ésto no sirve y huele... y, en ese estado, puede ser perjudicial el ingerirlos.
El bogavante probablemente te sepa a amoniaco, ojo con eso, puede que se halla perdido la cadena del frío o no estaba en demasiado buen estado previo a la congelación
Carre, full!. Mariscos vieira pon le una holandesa. O tártara. No se gratinado ..cierto que el sabor se nota mejor así. Pero lo del pacífico, no tiene sabor.
El bogavante y la langosta cuando la congelas no es lo mismo. Para que no se ponga negra le ponen al igual que todo el marisco el metabissulfito para conservarlo que le puede dar algo de sabor como se te vaya de las manos. No estoy seguro te lo comento porque donde vivo en Brasil exportan mucha langosta, una gamba gris de piscifactoría que es bastante penosa y le ponen el producto que te comento. El caso es que para gastarme 194 euros que es un dinero prefiero comprar 2 centollos frescos y disfruto mas que el marisco ese que al final es un mierda pinchada en un palo.
Qué opinas? ❤
Que hambre me dió.
Empezando a ver el vídeo, a ver qué se cuece.
GRANDE sezar
Opino que eres un valiente y estás ayudando a mucha gente a saber elegir lo que comprar. Muchas gracias Sezar
Desastroso pero miy divertido!!! 😂😂😂😂😂😂😂😂
Qué gusto ver a alguien opinar libremente porque lo paga él y no le debe publicidad a nadie, da su impresión sincera, y se agradece
Sezar, siento comentarte que el bogavante no se encontraba en buen estado. Probablemente hayas notado un olor y sabor característico a amoniaco y el culpable es el óxido de trimetilamina. Además, esto se acentúa mucho más cuando el marisco en “mal estado” viene ya cocinado y este era el caso.
Buena mirada de Google jeje
😦😦😦😦😦
Yo pensé igual
@@JuanPlouDj el año pasado estuve de vacaciones en Islandia y uno de los platos típicos es el hákarl (aleta de tiburón fermentada) y nos explicaron el proceso de fermentación y por qué huele y sabe a amoniaco. Así que cuando el sabor a amoniaco aparece en pescados o mariscos es porque o no es apto para el consumo o eres islandés y te da igual todo.
LLeva de vuelta todo lo que no esta en condiciones optimas y te devuelven el dinero. Carrefour es así. No tienes ningún problema.
Esos percebes son lo que en Galicia conocemos como picholeiros. Son percebes que se encuentran más cerca de los arenales que de la propia rompiente. Es por ello que tienen una mayor longitud, cantidad de arena y obviamente menor precio que el percebe de rompiente, el bueno que debe de ser recortado y gordito. Un saludo :)
Ese tono verde se debe a que son percebes gavioteros!!!! Los que soñaron con ver el mar jejejjejeje
Me encantan estos videos Sezar. La navidad no sería igual sin tus lotes gourmet!!
Mil gracias!
Ya es un clásico. A mí me encantan.
Aunque sea sencillo, por favor, espero que hagas el video en RUclips de como se cuece el marisco al vacío, me parece muy interesante. Un saludo
Que grande eres. Para mí tus lotes son parte ya de las tradiciones de la navidad. Da igual que te guste lo que comas o no. Me divierte igual. Saludos!
En pocas palabras mejor es no comprar productos congelados de Carrefour. Muy buen video informativo. 👌
dale a ese short del método de cocción al vacío, que tiene buena pinta y este año me toca cocerlas!
Sabes cuando llega Navidad cuando sezar hace videos de lotes de comida ❤😂
Lote UGT, muy bueno, prueba el CCOO exquisito.
😂😂😂
Muy acertado😂😂😂😂
Saludos amigo, Diciembre no es el mismo sin tus lotes gourmet, y cómo en todo, hay cosas buenas y malas ; y lo bueno es que nos deleitas con tu gran trabajo. Y cómo digo siempre eres un verdadero espectáculo. Un abrazo desde Chile
Esos percebes son radioactivos 😂
Es que, en verdad, no se ven muy bien algunos mariscos de este lote! De todas formas, agradecemos mucho tu "sacrificio" gourmet! Mi like más que merecido!!
Sezar molaría que hicieras un lote bajando a mercamadrid y escogiendo tu el marisco a dedo, eso sí madrugón historico
Gracias por siempre traernos los lotes gourmet todas las navidades
Gracias a vosotros por el apoyo!
Siempre disfruto cuando tú disfrutas. Me sabe mal cuando hay decepción ggg, pero igualmente agradezco la sinceridad. Me sirve de guía cuando me tientan en la vitrina de los mariscos congelados.
👍🏻
Ese sabor fuerte del marisco es a amoniaco y es indicativo de que no están en su mejor estado
Solo voy a pedir tus recomendaciones. Puedes hacer una degustación en tu casa de los tipos de embutidos y jamones Joselito o otra marca recomendable?
Sigue así Sezar. Aquí tienes un seguidor que ha visto el 90% de tus vídeos.
Abrazo
Me da pena porque una cadena de hipermercados tan importante tiene una calidad lamentable, y no solo en productos Gourmet, en general Carrefour siempre ha pecado de mala calidad en prácticamente todo. Eso sí, me trago todos los videos de lotes y se agradece este tipo de contenido. Un abrazo y a seguir creciendo! 🤟🤟😊
Estos videos son de 10
.. así los más terrenales podemos ver lo que hay en el súper... gracias a esto ñas zamburiñas las descubrí...gracias a ti
Gracias por tu opinión sincera ya que como bien dices solo se consigue pagando el producto, no como hacen otros que se las dan de entendidos 😅. Y gracias porque Carrefour no me va a ver comprando marisco en sus supermercados
Yo para comprar sin mirar el bolsillo me voy al supermercado de el corte inglés y al club del gourmet, aunque se que este comentario puede parecer digno de un comercial de la cadena!! Pero sinceramente es el super que mas me gusta.
Muchas gracias por el video Sezar. Me parece mucho dinero por una selección de mariscos que no te ha gustado mucho. Como tu dices, mejor comprar los mariscos frescos. 😀👍
Joer....q buena serie esta d los lotes gourmets.
Por precio....¿Vas a hacer el del Alcampo?
Qué maravilla ver alguien que no tiene la opinión comprada, por favor, no cambies eso nunca Sezar❤ (no como Cenando con Decadencia)
Sezar, da gusto ver estos vídeos...en tu salsa😅😅😅😅 y disfrutando y sobre todo, siendo sincero ❤❤❤❤
Me encantan tus vídeos Sezar !!! Los de lotes gourmet pre navideños los veo cada año !! Un clásico !! Este año probamos LA SIRENA !!
Salut 😅😊feliz navidad y año nuevo 😅😊 saludos
Igualmente!🤠
Sezar, tanto el buey como el centollo, cueces unos huevos, cortas un poco de cebolla finita, lo mezclas todo dentro del caparazon con un chorro de fino fino y manjar de dioses
Lo de las cabezas negras te lo explica muy bien el señor google, son una serie de enzimas que empiezan a actuar tras la congelación y no son tóxicas ni nada parecido. Eso se debe a que no han añadido sulfitos como conservante, que esos si pueden ser tóxicos.
Te lo digo como exprofesional. Esa bogavante te huele a amoniaco. Algo pasó durante la congelación y se echó a perder.
Otro de tus grandes vídeos, recuerdos de cuando probaste el turrón de almendras recordando a tu padre😢
Una vez me dijo un pescador gallego q congelar el marisco tenía q estar penado
Los percebes a ese precio no te puedo decir lo que es
Bogavante canadiense a 5O euros el kilo menudo palo que te dieron
Como disfruto estos videos a la hora de cenar🙂↕️🙂↕️😁
Eres un encanto de persona, en vez de decir: vaya mierda!!! dices: No me fascina. Pero entendemos lo que es.
Videazo como siempre!!! 💪🤠💪
Gracias!!😻
Las cabezas negras no es indicativo de mal estado ni mucho menos es casi algo normal, el mejor indicativo para el marisco en general es tu olfato ese no falla
Te amo @SezarBlue 😍😍😍😍😍😍
Queremos la técnica de cocer al vacío!!! Porfa antes de navidad 🎄 😅
Hola como siempre digo unos vídeos muy interesantes hay que probarlo todo 👍👍👍👍👍👍👍
El buey de mar es de la costa de Irlanda lo sé porque he vendido mucho marisco
Ja ja ja me encanta tu forma de probar las comidas Sezar.
Ese saborcillo,podria ser por no estar al 100x100 su calidad alimentaria, por decirlo suave.Mal estado.
Trabaje algunos años llevando trailer a Carrefour y mas de una vez se rompia la cadena de frio,pero esos palets de marisco entraban al almacen.
El pescado no,eso se devolvia.
11:48 Gracias por permitirme ver esto gratis
🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈
Me encantan estos videos y tú reacción espontánea un saludo desde Uruguay.
vi tu video de la sirena e iba a hacer un pedido para nochebuena pero hasta el dia 3 no llega que pena tenia muchas ganas de probarlo y gracias a tu video se que iba a estar bueno
como siempre sezar, genial tus valoraciones, 0 pretensiones, y siempre siendo consciente de lo que comes y cuanta has pagado por ello, videazo!!!
Empieza mal esos percebes son marroquíes
Gallego no es
De Marruecos no viene nada bueno.
Se agradece el esfuerzo, Sezar, pero no juegues con tu salud... Que haríamos sin ti. 🤣 🤣 🤣
( este hombre al final hace un video de "Mariscos Recio" y nos da un disgusto)
Ese marisco tipo bogavante, buey, nécoras, etc. siempre que lo he comprado congelado me ha sabido raro o aguachinado, por eso dejé de comprarlos hace mucho, los encuentro excesivamente caros para lo que ofrecen. Recuerdo que a finales de los 90 y principios de los 2000 había en muchos supermercados bueyes y bogavantes (americanos, claro) vivos, muy bien de precio y buenos. En casa comíamos arroz con bogavante casi todos los findes y saqlía buenísimo. Pero de repente dejaron de venderse. Los congelados suelen estar resecos pero aguacinados.
Salud Sezar. Feliz Navidad y año 2025!
Igualmente!!!
Eres un campeon Sezar!!
Sezar compra algo de cascajares a ver qué tal está
Me encantan estos vídeos, como siempre geniales.
Encima, los langostinos que te han gustado, no eran de Carrefour, eran de Pescanova, a mi no me gusta nada de ésos supermercados, además son muy sucios. Y cuando pasas al lado de las pescaderias huele fatal, igual que en el Alcampo. Yo no sé cómo compra la gente ahí
En el Alcampo de Ferrol, la pescadería, pescado super fresco y buen precio.
Buen vídeo Sezar. Como buen gallego que marisco muchos años almeja sobre todo, te digo que el marisco siempre vivo antes de cocinarlo, y como veo tu problemas con las arenas, siempre que compres bivalvos, por supuesto vivos, media hora como mínimo, en agua con sal o de mar( en Madrid la segunda opción un poco complicado) aunque haya estado en depuradora. Un saludo Sezar y Felices Fiestas.
Jajajajaja este vídeo tiene para hacer memes todo 2025 , grande sezar
Sezar, ese color oscuro en las cabezas suele ser síntoma de demasiado tiempo de cámara. Suele notarse en que la textura es terrosa y bastante insípida. Cuando el precio es tan bajo es que lleva mucho tiempo de stock en las cámaras de frio y lo rebajan. Felices fiestas
Feliz Navidad Sezar, mira la etiqueta serán Auatrohungaros.
Yo la pescadería de carrefour la suelo evitar, al menos en el de mi zona
Osea resumiendo todo lo de marca carrefour una 💩
Muchísimas gracias por mostrarnos este lote de productos. Está claro que lo relativamente barato sale caro. Creo que yo me quedaría con la sensación de sentirme timado. Mejor producto fresco nacional aunque sea a costa de pagar más. Y si no se llega económicamente, un buen pollo relleno , pero marisco congelado de no se sabe donde......
El coral azul es que está poco cocinado si lo cocinas más se pondrá rojo
Aqui en Valencia en el mes de abril y mayo cojo las coquinas , o tellinas como las llamamos aqui , ya estoy deseando hacer agujeros en la orilla del mar 🌊❤
Eres sincero ni más ni menos ❤
Sezar, las piedras en el riñón no tienen nada que ver con que un producto tenga algo de arenilla y tú la ingieras.
Lo sé! Jajaja pero me da yuyu
@SezarBlue debería dártelo más por donde salga esa arena 😂
4:21 😍😍😍😍😍 ufff Sezar 😈
Hay varios tipos de carabineros, el mejor es el Carabinero brillante, color intenso y de sabor inigualable, luego están los que se llaman carabineros sucios o alistados, que tienen mucho menos sabor y se le ponen las cabezas negras al contacto con el aire.
Tengo curiosidad por ver un lote del Aldi
Eso puede ser hasta desagradable.
Personalmente pienso que hay que buscar el pescado y el marisco para tener una excelente calidad precio aquel que esta ultracongelado a bordo del barco de pesca, cuando lo procesan totalmente fresco, es mas caro que el congelado en factoría, pero esas horas son vitales para obtener una muy buena calidad. Yo recomendaría huir de cualquier otro tipo porque al fin y al cabo vas a pagar menos pero vas a tener mucha menor calidad y si encima no limpian bien el marisco de cascara mucho peor.
Sinceridad ante todo.
Me gustan más los videos de lote gourmet que trae todo tipo de alimento aparte de mariscos, haz más vídeos con quesos, embutidos, carnes y roscones si es posible, por lo demás me gustó el vídeo.
Por favor, enséñanos Sezar a hacer el marisco al vacío!!
RIP Sezar arriesgando con el marisco en proceso de descomposición
Sube un video de como cocer los langostinos porfavor
De acuerdo con todas tus apreciaciones
Atlántico Noroeste son las costas de Canadá y todas esas islas que hay por allí, o sea: aguas frias, pero frias de verdad.
Como los de Galicia no hay ninguno riquísimos
Grande ,Sezar
Has empezado nombrando procedencia, pero luego ya te has olvidado. Es importante que el marisco venga de aguas frías y no calidas, cosa que sin duda sabes.
Un abrazo y nos vamos viendo.
Hola, cuéntanos en el próximo video como t has encontrado al día siguiente 😅😅
Like para ayudar a reponer la pinza rota 😂.
Buen provecho ☺️
Evidentemente no ha sido un video patrocinado por Carrefour 😂😂
El olor a lejía que decías es olor a amoníaco. Este olor se produce por el óxido de trimetilamina, que es una molécula que los peces y mariscos acumulan en sus células para sobrevivir en el medio acuático. Cuando se pescan, a medida que pasa el tiempo, por la degradación bacteriana, ese óxido de trimetilamina se convierte en trimetilamina, que es la que produce el olor. Las pescaderías intentan retrasar el proceso con hielo, pero finalmente, ésto no sirve y huele... y, en ese estado, puede ser perjudicial el ingerirlos.
14:09 Amoniaco
14:23 Buena pinza ^^U
El bogavante probablemente te sepa a amoniaco, ojo con eso, puede que se halla perdido la cadena del frío o no estaba en demasiado buen estado previo a la congelación
Yo aconsejo que nadie compre las patas de cangrejo setas congeladas por qué no hay forma de que sacar la carne entera
Carre, full!. Mariscos vieira pon le una holandesa. O tártara. No se gratinado ..cierto que el sabor se nota mejor así. Pero lo del pacífico, no tiene sabor.
22:17 Practicanalmente, quien hambre tiene en pan piensa Sezar
El bogavante y la langosta cuando la congelas no es lo mismo. Para que no se ponga negra le ponen al igual que todo el marisco el metabissulfito para conservarlo que le puede dar algo de sabor como se te vaya de las manos. No estoy seguro te lo comento porque donde vivo en Brasil exportan mucha langosta, una gamba gris de piscifactoría que es bastante penosa y le ponen el producto que te comento. El caso es que para gastarme 194 euros que es un dinero prefiero comprar 2 centollos frescos y disfruto mas que el marisco ese que al final es un mierda pinchada en un palo.
Buen repaso Zesar
Entre chupar los pechitos y la cabeza del bogavante que no entra en la boca, menuda pelada le estoy haciendo 🤣🤣🤣🤣🤣
Esos bogavantes tienen petróleo sí son Americanos o de Canadá
Yyy ese sezar !
Como se agradece que tengas una opinión y no te limites a cobrar la billetada por decir que todo está bueníssimo
El sabor puede ser a amoniaco?
Puede ser si
Lo pensé también