Como preparar Cheesecake de Maracuyá Ecuador (Con el Toque de Luis)

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Como preparar Cheesecake de Maracuyá Ecuador (Con el Toque de Luis)
Base
Galleta de chocolate con todo crema 200 gr (6 paquetes pequeños) una taza
llena
Mantequilla 80 gr (4 cucharadas colmadas)
Relleno
Crema de leche 220 ml ( 1 taza no muy llena)
jugo o pulpa de maracuyá 75 ml (1/4 de taza con 1 cucharada)
Queso crema 250 gr ( 1 caja)
Gelatina sin sabor 15 gr (2 sobres)
Claras de huevo 3 unidades
Yemas de huevo 3 unidades
Azúcar 220 Gr ( 1 taza no muy llena)
Decoración
Pulpa o jugo de maracuyá con sus semillas 150 Ml (1/2 taza con dos cucharadas) o de 3 unidades
Pulpa o jugo de maracuyá sin semillas 35 ml (2 cucharadas y media)
Gelatina sin sabor 7,5 gr ( 1 sobre)
Chocolate semi amargo 60 gr (1/4 de Taza)
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