Espectacular hojaldre de berenjena con queso mozzarella y carne !!! 🔥🤤

Una auténtica gozada de hojaldre que va a dejar a todos impresionados 🤙🏻
ingredientes
3 berenjenas
300 gr de carne de cerdo picada
250 gr de queso mozzarella
1 cebolla
1 cabeza de ajos
nuez moscada
comino
sal con chile rojo
pimienta negra
2 laminas de hojaldre
1 huevo
vale cortar las berenjenas y meterlas 10 minutos en el microondas tapadas con papel film al mismo tiempo aliña una cabeza de ajos con un poco de sal y aceite de oliva envuélvela en papel de aluminio y metela en el horno durante 30 minutos corta una cebolla muy fina y mezcla la berenjena la cebolla la cabeza de ajos asada y pasada por el mortero ahora saltea la carne con las especies e incorpora a la mezcla al igual que el queso ahora extiende una lámina de hojaldre pincha la superficie y extiende la mezcla por encima de forma homogénea tapa con otra lámina de hojaldre sella los filos con huevo y haz un corte en medio para dejar salir el vapor luego pinta con huevo y hornea 20 minutos a 180° y a disfrutar
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