芝士入门！用简单方式感受奶酪的绝妙体验
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- Опубликовано: 27 июл 2023
- My name is Cadence Gao (中文：高寒). Some of you might already know me from Bilibili, actually one of my very enthusiastic followers has also been very generously taking and uploading my content from my Bilibili channel to RUclips every week, so I've decided to take step forward and create my own RUclips channel!
Going forward, this will be my official and only RUclips channel, where I'll be uploading videos here every week, and will be sharing with you guys the ins and outs of my life as a cook in China. So please subscribe and stay tuned~
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Big Blues by Audionautix audionautix.com
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Хобби
有沒有人跟我一樣，越看高寒越愛他。餐飲界的rap型廚，不開聲音看畫面，總覺得他好像在唱rap。
自然、率真、靈活、理論、經驗、自信、謙虛....他前面的影片我要補追~
想起在澳洲荒野工作的日子，偶然在超市發現一磚特價的車打芝士，買回去就是切厚片夾在兩片方包中間，微波爐加熱軟化，寒冷的天氣有這個當早餐，真幸福。
昨天從香港到Magpie用餐，食物調味做法果然和傳統的不一樣，刷新了我對西餐美食的理解，體驗很棒，高廚也沒有視頻裡那麼mean❤
你比我幸運，我到Magpie食飯但高廚去了加拿大😢
吃了什么？
你去的時候要預約嗎?
@@laueric5542 他是加拿大人吗
@@yanzhexiao7891 中国人
喜歡主廚 很直接的性格 也有很棒的手藝及專業知識 你們互相都是很棒的夥伴 很棒的視頻 會時常關注
一个有趣的厨子 一个幸福的摄影师
老陳真幸福😊
做菜過程好舒服的高主廚 看了真的有放鬆
grilled cheese幾乎是最好吃的三明治😊，謝謝gao喚起人生美好的美食記憶😌❤
在半夜一點的時候看到這個影片….太罪惡啦！我的眼淚都從我嘴角流出來了🤤🤤🤤
来了北美20年 一直不会吃芝士 谢谢出这期视频 爱你
I could listen to and watch you all day. Radiating BDE, too. 😂😂
As always, you opened my eyes and my conception about cheese. A great cheese 101 class for everyone!
做你女朋友真幸福, 又有口福又搞笑.
My favorite cheese, definitely the Bleu du Bocage. 😁
西多士怎麼做？？我在福建吃的西多士很好吃欸！跟其它地方的不太一樣
一般我从来不说发胖，但今天这期。。。。。
以及我会喜欢做三明治的时候整点鸡蛋香味进去 比如用面包吸蛋液什么的，我也不知道是啥操作但我觉得好吃
Hello Chef Gao, just wanted to know if there are any chinese good/pro cookbooks you could recommend in english. Teaching the basics and techniques.
My parents are chinese but I was a disappointment to them and could not learn to read or write hanyu. 😂
請問半斤起士加上白酒蒜頭鹽胡椒打的沾醬叫做什麼？cheese spread？
請教主廚 檸檬酸三鈉 能否用檸檬酸鈉取代呢？
Thank you b
高廚笑了，我也笑了:)
芝士就是力量
看到流口水了
那個法棍感覺好好吃
可以再加点臭香臭香的liver paste 和肉肉就变成了 cuban sandwich
Hello, Gao Chef, could you please show me the recipe of various cheeses? I want to add fruit to it
阿嘶......
我怎麼剛吃完晚餐又餓了
老大， 想学学炒意大利面。 比如： Agnolotti Cardinale，Tondi Don Vincenzo
這個拉絲鍋太恐怖了，簡直是無法抗拒的熱量炸彈
我来喜鹊派的话，可以点这个grill cheese嘛？回国之后没吃到过，已经很多年了
刚刚烤好basque，就看到这个，明天再去买芝士搞火锅，明天就是芝士日啦。
我都把起士鍋的起士弄成白醬了😂原來是這樣弄
高厨，您的餐厅在哪个位置
你好，高厨，我想知道山姆的芝士牛肉卷怎么做？真太好吃了
大叔與傑糯米的頻道有
芝士冷知識
高厨，可以搞一搞肝酱吗？
看這一部我他媽直接訂閱!
我最愛起司了好餓
好想搅那锅奶酪
yt 是不是都看不到配方?
感觉是很北美的传统，老欧洲的日常就是吃凉的原切。来份Raclette浇土豆都算是下功夫了。
A very special grilled cheese sandwich.
1:36 那儿字幕应该是「光在法国」，不是「广在法国」。东北人路过....😂
靈魂食物❤
加到撥放清單的功能不見了QQ
讚起來❤
12:35 靠杯被抓到在笑
高厨是厨艺师里的PhD.
既然是需要檢硬性物質，那小蘇打可以嗎?
我猜不行，煮小苏打会发泡🤣🤣
男人總是喜歡陽剛的東西
男人爱阳刚，男人=阳刚，男人爱男人，男人都是gay。
這東西晚上發會逼死人的
這集很多芝士
天然起司買回家，怎麼保存才不會發霉呢？請分享一下謝謝你
盡快食用。放在乾燥的冰箱。如果不在意口感和味道直接丟冷凍（不推薦）
帕玛森我是直接丢冷冻 用的时候刨丝
既然在我弄完牛油加kaya酱后出个这样的视频😢
Malaysia 人報到😂
@@darenho5103 wa 一看到kaya就知道是malaysian liao
kaya超好吃！！！
新加坡人也报道😂
@@darenho5103+1
follow了这么久，今天突然想问高寒多大年纪，结婚了没 😂
他94还是95的
所以，豆腐也是一种车打
对！
太罪惡了吧 看來口水一直分泌阿....真的要做好熱量控制再來吃@@"
Shit I love it❤
为啥你做到那么脆呀，我做了好多次都不会脆😢
重點 12:05
真的是12:34 17:00
感覺高寒沒有不懂的東西
我以為是在看教做菜，但其實是在看科普；用這種理科方式來說明做菜都不用記，聽過一次就學起來了
我在晚上看到這個？？？？？？
卧槽！你居然出卖色相！你变了！
Cadence只穿白T-shirt 和黑圍裙嗎？
好肥的宵夜😂😂
大哥你的小胡子不符合基本的厨房卫生要求
但是很...帅
Mares eat oats
And does eat oats
And little lambs eat ivy
A kids eat ivy too
Wouldn’t you?
請問 ”抽抽” 跟 ”突突”是什麼意思？
抽是攪拌
突是熱到滾的意思
化學課
How I wish I can taste 👅 it !
我想寺
好几年前就不会买这些塑料包装的“工业奶酪”，也就是工业化生产出来的奶酪。而且没有发现哪个包装是法文的：正宗与否不重要，自己觉得开心就好。之后介绍的吃法反正也不是这里当地的传统吃法，追求什么拉丝的效果；那这些片头展示的奶酪也是可以凑数的。
一直是去fromagerie（奶酪店）买作坊里出品的各式有机奶酪；和当地大超市的奶酪摊位那里买。当场从大只上切给你；或者是选陶盘或软木盒包装的；也有事先分成小份，真空包装。最常见的是Brie和Roquefort（蓝纹芝士）。当地人一般作为餐后零食：拼盘里5-6种不同口味的和水果中的葡萄或鲜无花果搭配着一起品尝；也会经常配口味相对比较清淡的vin rouge(红葡萄酒）。蛮喜欢Chèvre(山羊奶酪）；也偏爱混入truffe（松露）的Brie，经常买的还有Saint-Marcellin。当地人有时简单的午餐就是新鲜出炉的Baquette（法棍）夹自己喜欢的奶酪和熏肉片而成的三明治。
Vogue TaiWan两年前有个视频用英语介绍当今最常见的30种芝士吃法，比较专业；有兴趣的话可以搜一下。
好了知道你会报菜名了，好棒棒哦。
lol
Fromage ❤🎉
没有一个人能讲明白法国奶酪 没有人 几期也没用
🤤🤤🤤
1min ago
10min ago
看這個視頻好痛苦啊!光看吃不到。還拉絲...............，好羨慕那位拍攝者，一直吃，一直吃.........
有空再来一期，教我这种新手做蛋白煎芝士，kefalograviera
超市买的劣质。。em。。。我差点信了。。。
芝士就是力量
芝士就是熱量
法国就是培根