יכול. אבל אז אתה חייב להיות מדוייק או בכמות המלח. או במספר הימים/ שעות שאתה קובר אותו. אחרת ייצא לך מלוח נורא. אנימרוהב להשתמש בשיטה של : לשקול את הנתח ולפי זה לחשב את כמות המלח שצריך לשים. את זה מכניסים לשקית ואקום וממתינים. אבל שוב זה חייב להיות מדוייק
מי שאין לו מעשנה יכול להכין בתנור. אותם טמפרטורות. תנור 160+-. חום פנימי לא יותר מ 65. שלא יתייבש לך. אם אתה מכין בתנור ורוצה טיפה טעם מעושן יש מוצר נהדר שנקרא עשן נוזלי (liquid smoke) זה לא אותו הדבר אבל נותן אפקט לא רע בכלל . מצאתי בחלק מהסופרים בישראל גם. אם לא מיין להזמין מחול. איביי אמזון.
איזה שיעור מרתק על עישון ושימור הבשר...מטורף!!
תעניק לנו עוד מהידע שלך ותעשה יותר סרטונים כאלו גם על סוגי שרקוטרי ונקניקים....
אלוף אתה.
יש רשימה ארוכה של to do ומעט מאוד זמן לבצע. מנסה כמה שאפשר.
@@boxersagiv אתה לא מבין עברתי עכשיו על כמה סרטונים שלך הם ממש מחכימים וזה כיף גדול יתותח!!🏅🥇
כמה כיף לשמוע דברים כאילה. :)
לא מוסיף סוכר לשימור ולא משתמש במלח לשימור שזה ניטריטים אז יכול פשוט רק לקבור במלח?
יכול. אבל אז אתה חייב להיות מדוייק או בכמות המלח. או במספר הימים/ שעות שאתה קובר אותו. אחרת ייצא לך מלוח נורא. אנימרוהב להשתמש בשיטה של : לשקול את הנתח ולפי זה לחשב את כמות המלח שצריך לשים.
את זה מכניסים לשקית ואקום וממתינים.
אבל שוב זה חייב להיות מדוייק
ומי שאין לו מעשנת? איך עושים בתנור ביתי ובכמה מעלות וכמה זמן?
מי שאין לו מעשנה יכול להכין בתנור.
אותם טמפרטורות. תנור 160+-. חום פנימי לא יותר מ 65. שלא יתייבש לך.
אם אתה מכין בתנור ורוצה טיפה טעם מעושן יש מוצר נהדר שנקרא עשן נוזלי (liquid smoke) זה לא אותו הדבר אבל נותן אפקט לא רע בכלל . מצאתי בחלק מהסופרים בישראל גם. אם לא מיין להזמין מחול. איביי אמזון.
אתה יכול להכין שווארמה ועוף מעושן
בוודאי. יש מתכון נהדר שווארמה פרגיות. 😋😋 אני אכין בשמחה בשבועות הקרובים.
אופק סרטון שווארמה עוף מלא ייצא בחמישי הקרוב. אתה מוזמן ליהנות ממנו. ולתת את דעתך.
אולי תעשה לנו מתכון למה אפשר לעשות עם צוואר כבש כי כמעט ואין סרטונים על המוצר הזה...
באמת? דווקא יש לי בפריזר צוואר ממתין להכנה. אני אכין ואצלם בשמחה.
@@boxersagiv עעעע