Couscous Marocain / Moroccan Couscous / Cuscús marroquí
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- Опубликовано: 8 окт 2021
- Le couscous est un plat maghrébin d'origine berbère qui se sert en famille. En effet, la préparation et le partage du couscous du vendredi midi, le jour de la prière, est une tradition bien ancrée dans le Royaume.
Au Maroc, on dénombre 7 couscous différents, dont 5 salés : au poulet, au mouton, au boeuf, aux légumes, au poisson. Le couscous aux 7 Légumes est très prisé par les Marocains : tomate, carotte, navet, courgette, aubergine, potiron et chou le composent, mais des variantes existent à l'infini. Et notamment par le fait que les légumes varient d'une saison à l'autre : en hiver, on préfèrera la courge, les carottes et les navets ; en été, les aubergines ou les fèves...
Il existe également des couscous sucrés, comme le Seffa, préparé au lait au miel et à l'eau de rose ou d'oranger, ou le couscous au tfaya, qui est un mélange sucré-salé aux oignons caramélisés et souvent parsemé d'amandes grillées.
Ce plat est également très lié à la religion : outre la tradition de la réunion familiale le vendredi après la prière.
Mais le "couscous" désigne également la graine avec laquelle le plat est préparé. On peut utiliser deux farines pour obtenir un couscous de blé dur, trois pour un Tolati, et jusqu'à 5 pour le couscous Khomassi.
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Couscous is a North African dish of Berber origin that is served with the family. Indeed, the preparation and sharing of couscous on Friday noon, the day of prayer, is a tradition firmly rooted in the Kingdom.
In Morocco, there are 7 different couscous, including 5 salty: chicken, mutton, beef, vegetables, fish. Couscous with 7 Vegetables is very popular with Moroccans: tomato, carrot, turnip, zucchini, eggplant, pumpkin and cabbage make it up, but there are endless variations. And in particular by the fact that the vegetables vary from one season to another: in winter, we prefer squash, carrots and turnips; in summer, aubergines or broad beans...
There are also sweet couscous, such as Seffa, prepared with honey milk and rose or orange water, or couscous au tfaya, which is a sweet and salty mixture with caramelized onions and often sprinkled with almonds. grilled.
This dish is also very linked to religion: in addition to the tradition of family reunions on Fridays after prayers.
But "couscous" also refers to the seed with which the dish is prepared. You can use two flours to obtain a durum wheat couscous, three for a Tolati, and up to 5 for Khomassi couscous.
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El cuscús es un plato norteafricano de origen bereber que se sirve en familia. En efecto, la preparación y el reparto del cuscús el viernes al mediodía, día de oración, es una tradición firmemente arraigada en el Reino.
En Marruecos, hay 7 cuscús diferentes, incluidos 5 salados: pollo, cordero, ternera, verduras, pescado. El cuscús con 7 verduras es muy popular entre los marroquíes: tomate, zanahoria, nabo, calabacín, berenjena, calabaza y col lo componen, pero hay infinitas variaciones. Y en especial por el hecho de que las verduras varían de una estación a otra: en invierno preferimos la calabaza, la zanahoria y los nabos; en verano, berenjenas o habas...
También hay cuscús dulce, como el Seffa, preparado con leche de miel y agua de rosas o de naranja, o el cuscús au tfaya, que es una mezcla dulce y salada con cebollas caramelizadas y, a menudo, espolvoreado con almendras a la plancha.
Este plato también está muy ligado a la religión: además de la tradición de las reuniones familiares los viernes después de la oración.
Pero "cuscús" también hace referencia a la semilla con la que se prepara el plato. Se pueden utilizar dos harinas para obtener un cuscús de trigo duro, tres para un Tolati y hasta 5 para un cuscús de Khomassi.
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Finally someone who shows exactly how to make the semolina!!! Everyone skips this step
Thank you so much
thank you for this nice comment. it's a pleasure for me 🌹
Welcome💝
أللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا ورسولنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام على اله وصحبه اجمعين
تبار الله عليك😋👍
شهيتيني انا ما عملتوش جمعه غير من شكل باين لذيذ ابنين ديما انتظر الجديد من قناتك الجميلة
تبارك الله عليك اختي الله يعطيك الصحة 👍👍👍
شهيتني فالكسكس بالخضرة تبارك الله طلع كيشهي .والتيرموميكش كيوجدوا بحال كسكسو ديال البرمة والكسكاس الصراحة انا من عشاق الكسكس .شهية طيبة 👍👍
برافو عليك قصرية ديال الطعام كتشهي
ياختي كسكس شهتيني فيه 🥰😋🤤😋🤤
تبارك الله عليك أختي
باين زوين تبارك الله عليك
Thanks for sharing this video with us i will definitely try the Couscous in your way. keep posting
تبارك لله عليك الحادكة احسن اكلة فالمغرب
j'adore 😋🤩
Bravo 😜👌
Recette facile et rapide 😍
الله يعطيك الصحة حبيبتي 😋😋
tbar kalah kay chqhi🥰👍
الله اعطيك الصحة👍
Merci j'adore le couscous 😋😍
مشاشااله الله يعطيك الصحه اختي العزيزه
أللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
sala lah 3ala lhabib wa salam
الله يعطيك الصحة
Bravo karima pour la recette
شهوة من تبارك الله عليك💞😘
تسلم تبارك الله عليك😋
ماشاء الله عليك اختي كسكس رائع شهيتيني
Machallah
Merci et surtout bravo pour votre travail propre et très soigné
Magnifique 🙏
Merci à vous pour ce beau commentaire
الله يعطيك الصحة احبيبة 😘💙
Toooop😋👍
Couscous marocaine machaa allah 👍
Toooooop🥰🥰😋
chahitini tbarkelah 3lik
manifik bravo👍👏
تسلم يدك كسكس مغرب بامتياز👍😋
Yum yum le couscous marocain au thermomix 😋😋😋😋
C'est mon plat d'aujourd'hui 😋😋😋
toop👍
Delicieux couscous bravooo et merci pour la recette 🤤😋🥰❤👏🏽👏🏽
Merci beaucoup 😋
Tbrklah 3elik lah y3etik saha
Très bon couscous au Thermomix
كيشهي 👌🤍
salam habouba merci pour la recettte et les details la prochaine fois je vais essayer le couscous marocain dans mon thermomix iman like it
good✊
Merci pour la vidéo je vais suivre la recette 😋
Avec plaisir 😊
غزال كيشهي ❤🎉
merci
Coscos zwiiiin bsaha wrha
الكسكس المغربي التقليدي وصفة لا يمكن الاستغناء عنها خصوصا فهاد الفصل الخريفي البارد .طلع كيشهي بالخضروات صحي ومغذي ودافئ . سعاد كندا
Top
😍😛😍
👍🏻
😍😍😍
👍👍👍👍👍👍
يعطيك الصحه حبيبتي كنت تحوس عليها شكرا على المشاركه
marehba
👍👍👍
Bonjour de France 🤗 Votre couscous a l’air délicieux. Je sens la bonne odeur d’ici 😉. Merci pour votre partage. Je vais suivre votre recette pour la faire au tm6 🙏😊
Merci beaucoup 🤗et bienvenue
J'adore ton couscous
merci
تبارك الله عليك
lah yebarek fik merci
Mashallah 3lik khti karima bayn tayshahi lah y3tik saha
merci hbiba lah i3tik saha fin ghebourek twahechnak
❤👏❤
🥰🥰🥰
😋👍🤩
👍🤚
moroccan couscous yammy
Ma shaa Allah amazing 👏 well done sister we are really learning a lot from you may Allah reward you 😊
Welcome sister 🌹🌹🌹
الله يعطيك الصحة على هاد الكسكس المتول المغربي و الدغميرة يالالة في الترمومكس شهوة منها.ليداق كسكس الترمومكس هو لغيعرفها
3andek sah
Top ça donne trop envie 😋😋😋
Y'a pas mieux d'un couscous marocain 😋😋😍😍
Oui merci
😂😂😂😂
C’est une bonne idée de cuire les légumes à la vapeur bravo et franchement ton couscous donne trop envie j’ai l’eau dans la bouche
Depuis le temps que je cherche une recette de couscous a faire dans l thermomix car plus pratique et gain de temps , baraka Allah oufik soeurette❤
Amin ma belle, merci beaucoup pour les retours 🥰
@@CookmixKarimaj'ai fais aujourd'hui, siffa (couscous sucré avec raisins secs) avec le même procédé que toi 😊 un délice.
Je m'abonne tres volontiers!
Merci et bienvenue
😛🥰❤
😘😘🌹🌹👍👍👍🤲
Très facile pour les ma3gazin moi personnellement si je mange couscous qui n'est pas fouwar 3x j'aurais de la ............... hachakoum🤭
pas juste pour ma3gazin, c'est une fan espagnole qui me l'a demandé. Alors pour les non magrébins c'est une bonne chose au lieu de l'acheter.
Magnifique 😍 j’adore ton couscous Karima
merci hbiba
Machallah i3lik tjr top khti Karima ana kanisstafid minik surtout je suis nouvelle utilisatrice du thermomix
Merci et bienvenue
تبارك الله عليك متتبعة جديدة من مدينة الرباط كنتمنى تشاركنا كل وصفاتك ديال
Thermomix
الله يبارك فيك 🥰
مرحبا
ولهيلا زوين مسحبليش يصيب كسكسو
Pour la sauce c est un delice mais pour la semoule c est mieux la façon normale
Oui, moi aussi j'aime la semoule à l'ancienne méthode, j'ai fait cette méthode sous la demande d'une de mes abonnés qui n'était pas marocaine.
Je pense que je vais partager l'ancienne méthode à l'avenir inchaa lah.
Merci pour votre commentaire.
Bonjour depuis la France je suis congolaise et depuis 1 semaine j’ai une envie de couscous mais j’voulais la faire au TM6 grâce à votre recette qui donne envie je vais pouvoir aller au marché et venir faire ma recette tranquillement le week-end ! Par contre j’avais une question pourquoi faire cuire la viande en mode varoma et pas cuisson lente ? Merci beaucoup ☺️
Ça me fait plaisir d'avoir t'encourager 🥰
Comme ça c'est plus rapide et plus adapté à la recette pour qu'on puisse cuire le semoule avec la vapeur qui ment du bol 😊 et je conseille de faire un trou au milieu de la semoule ça va aider à la cuisson du légumes en haut 😋
Bon courage 🌹
Tbarkellah alik okhti je ss conseillère thermomix au Maroc o 3ajboni tes recettes o tari9ate taswir.lah yaatek se7a
merci hbiba lah iwaf9ek ya rabi omarehba bik :)
Merci beaucoup pour ce bon plat typiquement Marocain.
Avec plaisir
Mdr même la lune à vous écouter elle est marocaine 😂
Merci beaucoup pour le partage de ce bon couscous jai une question le couscous est cuit juste une fois 30 min ????
Avec plaisir! Oui car il a absorbé l eau bouillante que j ai faite au premier.
Sinon si tu veux le faire le faire sur 2 fois, faites la moitié d'eau bouillante
الموسيقى غالبة على التسجيل
Salam aleykoum bsaha pour ce magnifique t3am
Petite question svp : a quel moment on peut rajouter les pois chiches svp ?
Et cette recette est pour combien de personnes à peu près ?
Merci 😘
Salam kenza pour le pois chiches trempé c'est avec la viande dés le début
Pour les personnes c'est 6 personnes et tu peux mettre plus de semoule si tu veux .
@@CookmixKarima merci beaucoup 😘
J’ai découvert votre page RUclips je kiff 🤩🤩
@@kenza2957 bonne appétit je suis contente que ça te plait
فصرحا معندي مايتسالك هدا هو لكسكسو والا فلا
Comment faire en sorte que la viande reste entière et ne soit pas coupée en petits morceaux ?
J'utilise toujours le jarret de veau et je le pose sur les oignons coupés horizontalement et j ai jamais eu ce problème, j'ai même un autre vidéo et un short ou j'ai cuit la viande sans problème.
Yaatik essaha Cookidoo devrait l'adopter avec droits d'auteur bien sûr ! ;-) bravo !
Merci beaucoup 😍
C'est gentil de ta part 🥰
J'ai fais la recette excellente. Mais la viande lorsque quel tourne au tm6 on vois que cela force est cela fait un bruit.
J'avais peur de le casser 😂 mais la recette vraiment whouahhh le couscous de ma mère c'est impressionnant 🎉
Merci et bessaha 🥰
السلام عليكم ورحمة الله اختي واش اللحم بالعظام خفت على التيرمو
Salam khti karima 3tak llah saha ana jarabto ja ghzal oldid mais wahad mochkil dima 3andi ma3raftch mnach ay wasfa kantayabha fih makatibch liya mazyan ya3ni darori khasni nzid lwa9t mdobal 3la likatiybo fih ntoma ma3raftch 3lach hhh
bessaha w raha hbiba, binissba lham kanakhod mlej dyal le3jal; w khedra hna f canada deghya katib ila zedt kanzid 5 à 10 minutes maximum.
@@CookmixKarima wana zat 30 min f 30 min yalah ja dakachi howa hadak hit khadra lidart f panier cuisson tabat ama lham walkhadra lidart fo9 man couscous matabatche iwa b9it ghir kanzidlo f d9aya9 mohim ja zwin oldid hhh chokran bzf llah yhafdak
@@nihadissadki2597 bessahtek hbiba, avec plaisir binissba lvaroma t9adri diri un trou f semoule bach yetla3 lik la vapeur o t2akdi bli rak dayra varoma f la température.
Wakha khti llah yhafdak 😘
Okhti karima tafwira ghi wahda ?
Oui hit dert lih lma tayeb
Sinon t9adri tfawri b tari9a 3adya ghi howa gha diri lma f bol f lowel w tfawri tafwira 1
Men.be3d diri l7am wfawri tafwira 2
Odiri tafwira 3 m3a khodra
Bonsoir et merci pour votre couscous.
C'est quels morceaux de veau que vous utilisez svp? Merci
Bonsoir, j'utilise du jarret😊
Salam alykoum quelqu’un peu me donner les températures ?
varoma ( cuisson vapeur ) c'est le max
Ok merci je ne connais pas encore je l ai reçu aujourd’hui
@@sass2587 avec plaisir
Bonsoir merci encore pour votre recette ma question je l ai fait ce soir pour des invités mais comment faire pour le réchauffer? Au tm ou vous avez une astuce ? Merci d avance
Bienvenue ! 15min/ varoma / sens inverse vitesse cuillère
Je suis une nouvellle utilisatrice de termomix je te remercie pour le partage mais je trouve que le couscous a l ancienne est plus bon ..j ai essayé celui de termomix en respectant à la lettre la recette .les légumes n étaient pas bien cuits.
Merci pour ton avis, ici en Canada les légumes ne prennent pas beaucoup de temps pour la cuisson. je comprends votre opinion, pour nous c'est facile de le faire à l'ancienne mais pour un étranger nn, cette vidéo est faite sous la demande d'une personne espagnol qui me suit :)
Quel est le prix du termomix
Tu es à Québec ?
Si oui 2413,33 $ tax inclus
1400 euro
Pas de pois chiche ??? 😢😢😢
Tu prux les mettre avec la viande
تبارك الله عليك
lah ybarek fik