คลองส้านแดง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาไปรู้จักสายน้ำแห่งชีวิต เรียนรู้เรื่องราวของคลองส้านแดง และอาหารที่ได้จากคลองส้านแดง ที่ ต.แม่ขรี อ.ตะโหมด จ.พัทลุง พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงส้มปลากด กินคู่ปลาหยาทอดขมิ้น" และเมนู "แกงเลียงสมรม กินคู่กับน้ำชุบหยำ"
เกร็ดน่ารู้
"คลองส้านแดง" เป็นลำคลองสายหนึ่งในเขตตำบลตะโหมด และตำบลแม่ขรี อำเภอตะโหมด จังหวัดพัทลุง ซึ่งคำว่า "ส้านแดง" เป็นไม้พื้นถิ่นที่ขึ้นอยู่ริมน้ำ โดยระบบนิเวศในพื้นที่ มีลักษณะเด่นคือพื้นน้ำเป็นดินทราย มีต้นไม้ใหญ่ขึ้นอยู่ริมฝั่งเป็นจำนวนมาก เช่น ต้นคล้ายที่มีอายุกว่า 200 - 300 ปี และมีต้นไผ่ ผักต่าง ๆ เช่น ผักกูด, เต่าร้าง และผักหนาม มีปลาและสัตว์น้ำพื้นบ้าน เช่น ปลาหวด, ปลาแก้มช้ำ, ปลาขี้ขม, ปลาหยา, ปลาหมู, ปลากด และหอยขม เป็นต้น ซึ่งชาวบ้านในพื้นที่ใช้ประโยชน์กันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ไม่ต่ำกว่า 3 รุ่นอายุคน มีความผูกพันกับลำคลองสายนี้มาอย่างยาวนาน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน คลองส้านแดง วันเสาร์ที่ 5 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
www.thaipbs.or.th และ / thaipbs