전복표고버섯덮밥

1.전복을 참기름에 살짝 볶은 후, 30분 정도 불린 쌀 2컵을 넣고 볶아요.(냄비는 스타우브 라이스 꼬꼬떼)
2.다진 당근과 표고버섯을 넣고,(계속 중불로) 다시마 육수 450ml을 붓고, 잘 섞어줍니다.
3.육수가 자작하게 줄어들 때, 표고버섯을 올리고, 통전복 서너개를 올려 준 후 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 밥을 합니다.
4.15분 후 불을 끄고, 3분 정도 뜸을 들이면 완성!!
양념장은 다진 쪽파 (대파 가능), 청양고추(안 넣어도 돼요), 다진 마늘 1, 그리고 설탕, 고춧가루, 간장은 같은 비율로 넣으시면 돼요.