Passo a passo para o café perfeito na Prensa Francesa
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- A nossa Coffee Master, Vivi Fonseca, dá todas as dicas para preparar o café perfeito na Prensa Francesa. Esse método preserva os óleos do café (que o filtro de papel absorve) e extrai o sabor do café por inteiro! Confira o passo a passo deste método de preparo.
![OsamaSon - ik what you did last summer [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4DIQDnu3mr4/mqdefault.jpg)
Muitas pessoas pensam que o café na prensa francesa, devido a cor que é mostrada no video, fica fraco. Na verdade fica um café magnifico, cheiroso, com sua essencia mais forte do que um café coado, por exemplo. experimentem, nao irão se arrepender. Ah! e tudo depende da quantidade do pó, da moagem certa, e do tempo escolhido para a efusão. bjus, e bom café a todos.
Depois de um ano vi seu comentário rs. Qual marca de café você recomenda?
Tenho traumas da cafés na prensa francesa.. Todas as vezes que eu tomei o café saiu fraco.. Em todos os lugares..
@@DiogoKC tomou na starbucks?
@@DJRodrigoSeixas sim, tomei na Starbucks. Rs. Pq?
@@LM-nn1cs compra un que seja 100% arábica
Nada como um acessório baratinho, simples, mas que produz um café saboroso no quentinho das nossas casas 😍
Comprei o grão da marca e não soube fazer no coador, ficou ruim.. fiz com a prensa depois de ver esse vídeo e o sabor é outro, ficou maravilhoso!
Ai manja hem , já trabalhei na sua concorrente, lá na Dunkin Florida porem eu era padeiro/confeiteiro. lá que aprendi a tomar café de qualidade, após 45 minutos o reloginho da jarra despertava e se houvesse café ainda teria que descartar por que após esse tempo já era considerado velho, obrigado elo vídeo acabei de comprar uma prensa
Ela é uma mestra do preparo de café aprendi muitas receitas vendo seus vídeos.
Essa chaleira me deixou encantado!
Prensa francesa é o método que mais gosto.
☕
Você é minha mestra favorita no mundo dos cafés aprendi muito nesses últimos 5 meses no mundo dos cafés gurmet, e especial ,com suas dicas maravilhosas ❤❤😊😊
Alguns lugares falam em 10g para cada 100ml de café (inclusive na ABIC)
Pelo menos na prensa, utilizar essa proporção fica muito forte (e olha que eu gosto de café forte)
Eu fiz 10 pra 100, achei muito bom!
Eu uso 10 pra 100 e fica excelente. 180ml fica muito aguado
Ja vi usarem 180 eu acho que fica melhor tambem
Café é tudo de bom não importa o método de preparo mas essa cafeteira é show
Muito bom já tomei café de coador,expresso e de máquinas agora comprei uma prensa francesa e vou descobrir novos sabores do café que sempre compro aqui na Starbucks!
Aproveita e compra uma Moka tbm. Excelente. Indico a Bialetti.
Comprei a prensa e fiz, ficou sensacional.
Ótimo vídeo. Podiam fazer um no mesmo estilo sobre o café espresso em casa, com dicas e formas de preparo!
Maravilha a apresentação ❤
Muito legal! O único problema é que a medida de café é a tradicional americana, e os brasileiros preferem um café mais forte. Adquiri essa prensa francesa no Starbucks ontem. Ela é ótima. O vídeo explicou tudo direitinho. Eu apenas indicaria mais café, pessoal :)
carolina, o que determina se um café é "forte ou "fraco" é a torra e não a quantidade de pó que você coloca, e essa medida não é a medida americana é padrão em qualquer lugar do mundo... alguns métodos podem conter variações.
Boa tarde Carolina. Você pode me dizer se o tempo de 4 minutos que o café fica descansando, ele esfria? Porque não tem nada mais chato do que tomar café frio né?
Oi. O café permanece quente? Ou ele meio que esfria nesse tempo de espera?
Obrigada
Também gostaria de saber de o café esfria.
da pra fazer com o pó se café tradicional?
Comprei prensa ontem na Starbucks e vou testar hoje! Ótimo video!
Eu amei esse tipo de café gostei de mais e quero fazer em casa
Muito bem produzido e direto o vídeo. Bom trabalho!
oi
Muito obrigada bem esclaredor 😊❤
Comprei uma hoje, fiz meu primeiro café e Achei o máximo.
Só uma dúvida o café não fica frio?
@@liam258 eu ponho na cafeteira depois, mas geralmente faço a dosagem certa.
@@acheiobreno Ahhh valeu. Obrigada! Fiquei pensando por causa do tempo que leva pra fazer.
Vc comprou essa que ela tá usando?
Muito bom Vivi! Parabéns pelos vídeos e explicações super didáticas! 👏🏻👏🏻👏🏻☕️
Muito obrigada pelo vídeo, me ajudou demais!!!
Brevemente vou fazer o meu primeiro café ☕️ assim espero que minhas expectativa seja atingida e saborosa
Tô apaixonada na prensa francesa da starbucks, e o café moído na hora roast sweet & dark cocoa MARAVILHOSO🥰🥰
Olá, esse café moído é da Starbucks?
@@amandatainara7214 Sim
uau trabalhei com a Vivi ela foi minha gerente
Interessante. Não conhecia.
Mas, esperar alguns minutos não vai acabar esfriando o café?
O material resistente não faz esfriar o café.
eu amei eu adorei
Estou usando essa prensa pra fazer o café q emagrece , depois de pronto mistura 1 colher de café de Mantega ghee e o óleo de coco . Tomo em jejum já perdi 5 kg … funciona mesmo
Deus me livre, óleo de Coco ainda vai eu também tomo, mas com manteiga kkkkk.
@@deninhurasta o óleo de coco pode colocar meia colherzinha de café
Parabéns, bem fácil de fazer.
Irei ter a minha em breve, mas de 1 litro. Espero aprender fazer certinho até lá kkk. 6 colheres é pra 500ml a de 1 litro seria 12?
Uma prensa como essa, comprei numa viagem há anos!
Comprei minha prensa da Bodum, esperando chegar pra ver se é bom como o café da cafeteira italiana.
Chegou? O que achou?
@@johnnyalf5409 chegou sim, é ótima
A minha chegou hoje, qual o pó você está usando?
Realmente é muito bom!
A Starbucks poderia ter uma loja online para compra dessas prensas, aqui no nordeste praticamente não existem. Parabéns pelo video.
A prensa que o Starbucks usa é a Bodum. Da pra comprar pela internet
Tenho uma xícara igual essa. Amo muito.
e a água para o preparo ferve ou só esquenta ? obrigado.
O duro é café é uma coisa muito pessoal... Quase como uma "identidade". Pra mim ficou muito bom 2 colheres de café de mercado mesmo... e dois minutos de infusão.
Ficou uma bebida mais forte, encorpada e olha que eu achei que ficou melhor que a cafeteira italiana...
(Usei o Pilão - tradicional)
LINCOLN, TEM 3 TIPOS DE MOAGEM: FINA: PRA COADOR DE PAPEL, MEDIA: PRA PRENSA ITALIANA E GROSSA PARA PRENSA FRANCESA. QUANDO VC FALA QUE USA CAFE DE MERCADO, DEVE SER MOAGEM FINA PRA COADOR DE PAPEL, NESSE CASO O CAFE VAI PASSAR QUASE TODO PELA TELA DE ARAME DA PRENSA FRANCESA E VC VAI TOMAR UM CAFE CHEIO DE PO....
@@webgpu Bullshit.
@@webgpu olá tudo bem? Aproveitando sua resposta vc tem conhecimento onde posso encontrar café moído e embalado para prensa Francesa ou isso não existe e no caso só eu moendo em casa mesmo?
Já vi na Internet @@albertooliveiracarneiro6606
Boa tarde Viviane. O café não esfria durante os 4 minutos de espera? Café frio, ninguém merece não é mesmo?
Também gostaria de saber.
Não esfria não, fica na temperatura ideal pra degustar, sentir o sabor e as “sensações sensoriais” que só um café moído na hora e de uma boa marca pode te proporcionar
Excelente video adquiri minha Prensa Francesa ☕ ontem dia 26/03/17 e vou utilizá-la hoje, espero acertar o ponto hehehe.
Muito bom o vídeo, saí apaixonada
Rápido pratica funcional , parabéns
Gostei do reloginho. Sabe onde posso comprar?
Faltou um detalhe importante: imediatamente após os 4 minutos e a separação do café, decante toda a bebida para uma garrafa térmica. Do contrário, o pó continua em contato com a bebida, o que a torna bem amarga.
Na verdade o ideal é preparar o que for consumir na hora.
Precisa ser um café específico? Ou pode ser café que usamos Normalmente em cafeteira ?
É aconselhável você comprar o café em grãos e moer no moedor, por conta da tela que deixa passar o pó fino. Mas você pode encontrar nos supermercados o pó numa moagem mais grossa. Espero ter ajudado!
Maravilhosa
Arrasou
Não sei se entendi errado, mas são 500grs a capacidade dessa prensa. É uma colher de sobremesa para cada 10 grs. (A colher que vem com a prensa tem esta mesma medida.)
Porque você colocou 6 colheres de café??
faltou falar da temperatura da água
70 graus, pq se ferver a água vai queimar o pó do café ficando mais amargo, segundo especialistas só devemos tomar bebidas quentes no máximo a 70 graus para prevenirmos uma queimadura no esôfago, espero ter ajudado.
uma duvida da para usar o pó de café comprado em mercado( pergunto pois aki na minha cidade tem um mercado que tem o arábica), mas é moído para coador.
O café não fica frio?
Mas ele permanece beeem quente? Porque eu acho essencial que o café esteja bem quente.
Isso tmabem que qria saber pq 4min ele vai está morno
Onde consigo comprar esse modelo de prensa francesa?
Vi na shopee, lá o frete grátis. Uma de 600ml tá por 35 reais.
Na própria starbucks, comprei a minha lá.
Mas em 4 min o café não esfria? Obs.: desculpe se foi um pergunta estúpida!
tenho usado esse metodo por pouco tempo mas pelo que observei durante 2 meses ele demora geralmente 20-30 minutos para sair daquele estado de quente bem gostoso e começar a amornar e consequentemente esfriar , ou seja em 5 minutos o café nao tá frio
@@Gabssht obrigado, irmão! Vou dar uma dessa de presente pra minha esposa. Valeu!
@@HF085 vou comprar tbm , se for ruim, vai ficar de enfeite
@@aleh3754 kkkkkk concordo! A cafeteira é linda!
@@HF085 🤣😅😅🥰
Mocinha onde que a gente compra essa cafeteira Francesa e esse bule Zinho de inox que você usou para fazer o café Qual é a marca delas você pode me responder Dona Maria
Mocinha favor responder respondeu a perguntei : Onde a gente encontra essa prensa ?Qual a marca dela ?e onde a gente encontra também a chaleira ou bule que você ferveu água para fazer o café e a onde tem essa presa francesa por gentileza favor responder amém Dona Maria
Durante esses minutos em fusão, o café não esfria?
Qual a marca e modelo desta prensa ?
Não escaldando a prensa (01:00) ela corre risco de trincar?
Depende da superfície em que a prensa está,se ela estiver em uma superfície gelada como o granito etc...Ai à riscos dela trincar,pq dá um "choque térmico"
Prensa de qualidade é feita de vidro borossilicato que é resistente à mudança de temperatura e geralmente tem um pezinho separando o vidro da superfície, não trinca.
Pode fazer com café a vácuo normal?
comentário há mais de 3 anos, mas vou responder para o caso de outras pessoas estiverem com a mesma dúvida. O pó normal não é adequado por vários motivos, mas principalmente por causa da granularidade. Se vc insistir lembre-se que o tempo do café com a água deve ser menor, uns 2 minutos ou menos e, também, haverá bem mais pó na sua xícara quando for tomar o café. Por isso moer o café e controlar a moagem é o mais indicado.
Boa noite, qual o grão ideal para utilizar na prensa francesa?
acredito que qualquer café em grão possa ser utilizado, só precisa moer ele mais grosso
Mi tira uma dúvida o café se mantém quente
E após fazer o café, devemos retirar os resíduos em seguida?
Não não. Vc deixa lá acumulando e vai fazendo um por cima do outro até não conseguir fazer mais café.
@@diegosouzadelgado906 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
@@diegosouzadelgado906 putz que grosseria.....Ela perguntou em seguida, imediatamente..... Alguém respondeu que é aconselhável fazer o suficiente para consumir na hora ou colocar numa térmica.
Adorei! Poderia indicar uma prensa? geralmente faço 3 cafés!
Essa chaleira com marcação externa consigo compra onde?
@@MusicasSemFronteirass Nas lojas do Starbucks
@@Brunasdn1 site?
eu comprei a similar a bialetti, q é toda em inox, 90reais 400ml mercado livre, tem no shoppe tb, essas em vidro podem estourar devido a pressão com o tempo
Alguém sabe se mexer com colher de metal pode rachar a o vidro por dentro? Já me contaram que com o tempo ele vai trincando, depois disso uso colher de pau.
Se ficar batendo nas laterais da prensa, sim. A colher deve ter contato apenas com a água e com movimento suave e não movimento centrífugo raspando a colher nas laterais
@@eduardodcj vamo na colherinha de madeira que não tem erro então né hahaha valeu
@@dalhemarceleza com certeza, como dizia minha avó (que passava café no coador de pano), o seguro morreu de velho
Bater com colher é burrice.
Onde comprar uma cafeteira dessa
Não fica frio??
Algum café que venda em mercado pode ser usado nessa prensa?
Só se for comprado em grão, a prensa francesa precisa de uma moagem um pouco mais grossa de café, então recomendo que compre em grão e moa em casa, ou faça como eu, compre em alguma loja de produtos naturais que moe café na hora, e peça pra moer mais grosso
Pra testar este tipo de café sem gastar a mais por isso, acredito que bastaria colocar pó de café na água quente e depois passar pelo coador tradicional.
aqui em casa eu faço assim.
Mas o filtro da prensa francesa é de alumínio, então não seria a mesma coisa.
Esperar 4 min não vai esfriar o café?
Finalmente comprei uma prensa francesa, fui escaldar e ela rachou em menos de uma semana de uso. To bem triste.
Dependendo da marca o vidro pode ser muito fino ou então ela estar muito fria (mas aí só se ela estivesse gelada em contato com a agua quente), em geral não deveria quebrar. Tenho uma da mesma marca do vídeo ha mais de 3 anos e nunca tive problemas.
Rachou em menos de uma semana eh motivo para devolução
@@martins-rs qual marca que é? Tô pensando em comprar uma mas n SEI qual modelo comprar
@@FernandaSeilhe A minha é da marca Bodum, achei bem boa o vidro não é muito fino como vi em alguns modelos mais baratos. Além disso é a que vi sendo usada em varias cafeterias na época que comprei, tenho há vários anos já... achei excelente. Tenho a de 1L, ela pode ser grande quando se quer só aquele cafezinho, mas acaba sendo útil para quando se precisa fazer mais umas xícaras a mais de café.
Por favor, qual esta prensa francesa?
O aspecto do café parece fraco, mas seguindo as medidas, além da coloração parecer fraca, ele ficou fraco também. Usei o café Colômbia com a moagem correta.
Para 180ml, uma colher daquela que vem com a prensa é o bastante para um café normal mesmo (nem forte nem fraco)??
oii. Um dúvida o café não sai frio? Colômbia é a marca do café?
12gr/100ml é minha medida perfeita
Que voz maravilhosa ❤️ haha
E o açucar?
Pode ser usado qualquer pó de café?
Tem que ser uma moagem mais grossa.
No final o café não fica frio?
Deve ser tomado na hora, não fica! Tenho uma prensa individual (ou pra 2 pessoas), é ótima!
4 minutos já esfriou , vou de cafeteria italiana mesmo
O café esfria né?
comprei uma prenssa francesa e hoje no momento da agua quente ela quebrou x.x
Estou pesquisando uma cafeteira dessa pra comprar, alguém me indica uma.
Se puder também uma marca boa de moedor de grãos. Já agradeço.
comprei a similar a bialetti, uma toda em inox, foi 90,0 reais mercado livre, 400ml, tem no shoppe idem... é melhor q a do video pois a de vidro acontece de estourar com o tempo
@@melhoresprodutos3703 boa eu não tinha pensado nisso, vou pesquisar
Alguém sabe se café liofilizado (arábica) é bom?
eu gosto.
Depois de 4 minutos de infusão o café não esfria?
Não, pois ela escaldou o vidro no início
Não tanto. Dentro do aceitável .
o ideal é esperar o cafe saturar depois mexer , e abaixar o embolo não a para a infusão !
O processo deixa o café frio
Tá legal, deixa eu fazer uma pergunta estúpida, sei que os caféologos e baristas de plantão vão me detonar mas... pode por açúcar na água? Uhha! que comecem os jogos...
NÃO VAI AÇUCAR OU ADOÇANTE NESTE CAFÉ??????
problema é que se for esperar 4min, o café fica gelado =|
Cadê açúcar?
Parece que o café fica frio 😕
Não, não fica.
O que ngm conta é onde conseguimos o Filtro (telinha), para repor conforme ela vai envelhecendo...
Alguém sabe obde conseguir?
Bom dia. Já vi dessas telas serem vendidas separadamente na Amazon.
2:17
10 grm de café para cada 180 Ml de água???? ? De regra não seria 10 grm para cada 100 Ml de água ????? Ou é por conta da moagem e preparo que se necessita de menos Po? Realmente fiquei na dúvida! Obrigado!
10g p/ 180ml na prensa francesa
10g p/ 100ml no coador de papel
Tb tive essa duvida , vai virar uma agua clara. Eu uso 12gr/100ml e pra mim ta otimo
Preserva o que? Não entendi.
Vcs preferem café de máquina ou no coador é mais forte?
Primeiro o povo precisa saber comprar grãos de café...se vc toma pilão new faça isso ...pilão não é café
Essa conta esta errada. Se para cada 180ML de agua, usa-se 10g de cafe. Para 500ML nao pode ser 6 colheres de cafe, no maximo seriam 3 colheres. por favor corrija esse video. 180Gms X 3 = 540ML. a cafeteira e de 500ML, teriam que ser usadas na realidade 3,5 colheres, ou 35Gms ok. fico no aguardo da resposta.
Arismar Pereira 10 gramas de café é igual a 2 colheres de sobremesa!!! Então são usadas 6 colheres de café sim e isso equivale a 30g de café
@@pedrorupp7180 A cafeteira tem 500 mls... Só se ela tivesse 600. 🙂
O café deve ficar frio 🤪
Que sonoplastia é essa?????
O mais engraçado foi esse barulho de água mentiroso kkkkkkk
kkkkkkkkkkk pensei a mesma coisa... muito tosco...
cafe com som de coca cola
Nno7
Pensei a mesma coisa tmb ahauahuahaua
pra quê né?
4 minutos em infusão, vai esfriar o café
Esse efeito especial de água repetid é muito irritante
CARA... DEPOIS DE 4 MINUTOS NESSA INFUSAO, O CAFE JA ESFRIOU. PUTZ.....
Não