【真ヴィーガンうどん】動物由来のものを使わずに味を濃くする挑戦…！進化していくレンタルぶさいくのうどんに刮目せよ！【アムステルダムでうどん屋を開く漢〜その18〜】

[@世界の野坂]

以前の動画やバキ童chの動画から、「味の濃さ」について誤解があるように感じられます。
一般的な人が感じる「味の濃さ」は
・五味(塩、甘、酸、苦、旨)が各個で濃い
・含まれる五味・風味の種類数が多い
の2種類があります。
レンタルさんは主に後者に対してのアプローチが多く、例えば今回の「ニンニクを足すと味が濃くなる」というのがそれに当たります。
しかし、甘味についてコメントで知ったように、前者へのアプローチに些か欠けているように感じられます。
例えば、バキ童chオランダうどん回での「(ベジタリアンうどんに対して)肉の塩分がない分薄く感じる」という箇所。肉の塩分は0.1%未満とほぼ無く、肉を加えて足される「味の濃さ」はイノシン酸と風味、つまり後者です。
今後、味を濃くすること(=後者)への頭打ち感を感じた際は、思い切って塩を入れてみると良いかもしれません。是非念頭に入れておいていただければと思います。

[@ぽんこつオート]

〜𝑩𝒖𝒔𝒂𝒊𝒌𝒖 𝓤𝓓𝓞𝓝 𝑨𝒅𝒗𝒊𝒔𝒆𝒓〜

[@視聴者卿ボンドルド]

いっそ味の素入れてもいいと思う

[@Mochi餅Mochi]

不衛生との別れ←飲食関連であるまじき文字列すぎてめっちゃ笑った

[@MOSBOSSch]

視聴者に怯えすぎて清潔イップスになるぶさいくおもろすぎる

[@水彩ハムスター]

レンタルぶさいくよ…。
先日抱いていた夢が破れてしまって、胃が痛くなって食欲もなくなり、何も楽しくなくて1人で泣きながら塞ぎ込んでいたんだよ。そんなとき、ボーッとレンぶすチャンネル見てたら、色んなことがありながらどんな逆境にでも立ち向かうぶさいくにめっちゃ元気貰えたんだよ。あと、衛生面はあれかもしれないけど、出来上がったうどんは普通に美味しそうでちょっとだけ食欲戻ったんだよ。だからどれだけ大変だろうとアムステルダムでうどん屋開く夢叶えて欲しいんだ！！（無理だけはしないで欲しいけど）
ぶさいくも頑張ってるから私も夢のためにもうちょっと頑張ってみようと思うよ。
衛生面もだけど、自分の体も大切にしてな。健康であることは夢のための資本だから。

[@水島由貴-s8y]

お前さんもファイトーーーーー！
あなたも、心と体が一刻も早く元気になって、また前進できますように

[@社畜にーさん]

頑張れ、ここにレンブス同士がいる

[@hanpenmaru8373]

ファイトやで
レンブスと共に皆で夢へ目指そうぜ!

[@chestnut_steamed_bun]

"衛生面はあれかもしれないけど"

[@酢昆布-e9r]

少し休んで、また頑張ろう！
れんぶすのコメ欄良い人多い🎉

[@どむ-i1y]

床は一番埃が多いので、小さいテーブルでも買って調理台にして、そこに材料とアルコールスプレーと清潔な台拭きを置いて作業すると清潔だし効率いいですよ
飲食やるなら作業の前に全ての器具をアルコールで拭く、作業が終わったら薄いハイターで消毒するを癖にすると良いです

[@船橋稔-f1k]

もうオランダ視察と現地試食会までしたのに、このタイミングでやっと不衛生脱却は笑うｗ

[@熊-x9q]

食品製造系で働いていましたが、誰もが共通で使えるタオルはダメです。使い捨てペーパータオルで手を拭いてください。あと、落ちたものを拾ったら手を洗ってください。オープンしたら絶対に食べに行くので頑張ってください！

[@chirigamii]

ダイソーに売ってるメガネの耳かけに付けるシリコンめっちゃいいですよ！ズレまくってたメガネが全然落ちてこなくなった！

[@gyogyou]

ぶさいくが数少ない人生の支えだから意地でもオランダうどん成功させてほしい

[@なつやすみ]

墓地でもに見えた

[@artorius-]

​@@なつやすみ死してなおオランダうどんに囚われる呪い

[@すあ-h8w]

ところどころに😔とか😏とか😭とか絵文字が入ってるのかわいい..

[@kvenvenveven8679]

不潔感はまああるとしても、今んとこ誰にも迷惑かけてないのに謝罪に追い込まれてるのクソ笑う

[@滞納者]

「清潔うどん」と言うネーミングの時点で不潔感すごい

[@オナ二ーしかしたくない]

まるで清潔が珍しい国の謳い文句

[@さかけん-h6b]

給食で働いてたのですが 手洗いは2度洗い １回60秒目安▶タオルじゃなく お金かかりますがペーパータオルで吹いて ゴミ箱は
手を使わないタイプの足で空けるタイプで捨てる。
手洗い後▶即アルコール。
髭と爪に菌がいるので キャラ的に髭剃れないならマスク着用するのもおすすめです。

[@ppppp2257]

衛生面に関しては毎度気になりご指摘させて頂いたこともあります、そのためこういった意識の改善はより楽しみになります。
顔や眼鏡に関わらず飲食では使用する道具等は手入れ消毒といった事が必須なので是非これからも頑張ってください。
また顔に何かぬったり棘のような怪我をするものは、うどんの制作過程で遺物混入の可能性もあるため、個人的な趣味としては顔を触った数×秒で電流を流す姿が見たいです

[@tropicalboy555]

丁寧な物腰で最後エグい提案ぶっこむの好きですよ。

[@chestnut_steamed_bun]

丁寧なサイコパス。ハリソン山中？

[@tomcat4699]

実験動物か😂

[@t.7356]

個人的な趣味て

[@enenketsuita]

食品メーカーの者です。
手洗いは30秒石鹸付けて爪の中や手の皺もこすり、30秒水ですすぐというのを会社全体で徹底しています。手をしっかり洗えれば、当たり前ですが風邪の予防にもなりますよ！
応援しております🇳🇱

[@しけたせんべい]

いっそ食品メーカーの製造スタッフの装備(イスラム信者以上に肌を見せないアレ)をすればいいかもですね笑

[@aa-ik9zv]

手洗えで溢れてたコメ欄に正しい手の洗い方が書かれるようになってレンぶすの進歩を感じる

[@kamo9919]

レンブスさんがその習慣始めたら体がびっくりして3日で風邪ひきそう

[@玉子崖飯]

最近もうバキ童より先に兄貴の動画見に来てます。最近の生き甲斐すぎる

[@世界の野坂]

味を濃くするのに味噌を使う着眼点はとても良いです。
味噌を溶かすと液体に粘土(料理人は濃度と呼ぶ)がつき、食材に絡見やすくなることでより味が濃く感じられます。
濃縮麺つゆを飲む人々には味噌煮込みレベルの濃さで出すのは良いかもしれません。
懸念点として、味噌は特有の発酵臭を持つ(日本人は慣れているためわかりにくい)ため、人を選ぶ可能性はありますが、チーズともよく合うので逆に良く受け入れられる可能性もあるでしょう。

[@sourou38123]

床から4-5cmっていう一番ホコリが滞留してる所で粉ふるうのすこ

[@itsumoshinitaikusoyarou]

うどんなのに味噌ラーメンというところに可能性を感じます。
丸亀製麺は海外では豚骨スープのうどんがメインです。それは当初日本風の汁が売れず、海外でメジャーな豚骨風味のスープにしたところ大ヒットしたからです。世界フードのラーメンを意識した味付けは前例があるのです。
レンレンブスブスに幸あれ。

[@びゃわわ]

屁こいたところで声出して笑った
アムステルダムうどんに向けての指摘を受け止めて奮闘する姿勢を本当に尊敬してるから、これからも頑張ってほしい、応援してる

[@バキ処]

本当に動画編集がどの芸人チャンネルよりも秀逸で凝っていて上手すぎる　誰が編集してるんだろう

[@tarte0468]

コメ欄で料理の味付けや衛生面で気を付けるべきこと等、一般人の生活の中でも勉強になる話が多くて助かる

[@いっちー-d7y]

最近レンタルぶさいくが愛おしくてしょうがない

[@ヒルヤマ]

うどんだけで56分の動画上げるこのチャンネルが大好きだ

[@Ax-si2xo]

叩かれすぎてコロナ禍の飲食店みたいになってるのほんと草

[@オオハシ-x3y]

ちゃんと改善する意識を持っていることに好感持てます
がんばれー！

[@あゆみん-z9b]

料理作るだけでここまで人を楽しまさせられるのシンプルに才能

[@チルオ]

反省して改善しようとするれんぶすさんの素直さがとても素敵だと思います🎉皆応援しているからこそたまに辛口になってしまうんですよね。がんばってください〜！！

[@ribboncitron500big]

合わせ、白味噌は味噌汁感出ちゃうから八丁味噌の方がいいかも。塩分も高いし、味噌煮込みほどじゃなくても、少し入れたら醤油ベースのお出しに邪魔せずコクでると思うよ。

[@ribboncitron500big]

おめでとうございます！レンタルぶさいくさんがあなたのコメントに♥を付けました。
ってなんか凄い通知だな。

[@無駄無駄ギャングスター]

レンタルBさんがあなたを好きになりました♥
ってこと

[@yamadagal]

オランダ語で「BUSAIKU」が「うどん」という意味になる日を待っています

[@ゆうきりんりん-g4v]

19:30 ここの夢語るレンブスさんに不覚にも感動してしまった😢衛生に課題はあるけど、しっかり講習とか受けて、安心できるうどんをつくれるようになれたらいいな！応援してます🙌🏻

[@boyoyon53]

序盤うどんこねてる時、カーペットの上に陰毛のようなものが落ちてて大爆笑した😂
頑張ってください

[@yukimizoguchi9273]

50:13 人の屁でこんなに笑うとは思わなかった。ぶさいく清潔うどんまでの道のりがあまりにもエンタメすぎる。追っかけ続けます。

[@バキンチー]

ミの音程なのが味噌でしたね

[@gyagyagyaroid]

地味にちゃんとモザイクかけたり手に加工かけたりしてるの、編集さん偉い。
そしてまだまだ不潔ポイント多すぎるけど、少しずつマシになってるし、意識変化も感じられてよかった。
食品衛生管理者講習とかも受けてほしい。
応援しています。

[@worldisfake1]

手洗ってれば多少眼鏡触るぐらい問題ないけど、なんで埃に近い床作業を止めないのか意味わからん　テーブルだけでも準備した方が清潔だし段取りも良くなるはずなのに

[@worldisfake1]

使い捨てのビニール手袋使うとか、簡単にできることはたくさんあるよ

[@panyaacc]

エンタメにこんなこと言うのは野暮だけど、視聴者の感覚に基づくアドバイスより食品衛生管理者講習受けたりとかHACCPについて調べたりとかしたほうが絶対早い、もどかしいよ〜

[@kantannguuusu3867]

このままじゃ前話題になった毒マフィンみたいなことエンタメなのに起こりそうで

[@みち-f2i]

ゆっくりでええんやで。頑張ってな。

[@あたおか子規]

レンぶすの熱意とユーモアに救われてる

[@Jon_Doe_jp]

うどん修行も大事ですが、和洋中のポピュラーな料理はひと通りできるようになるとグッと腕が上がると思います
コレとコレを足せばこういう味になる、という経験を重ねるだけで食材の扱い方がわかってきます
もし多少でも興味があるなら栄養学の基礎をちょこっとかじるだけでも全然違ってきます（元々勉強できるはずのレンぶすさんならできるはず）
衛生に関しては皆さん正論ですが、いまの段階で木田さんと食べる分にはそこそこでいいんじゃないですか？笑

[@jack-xe9sd]

以前ファストフード店でバイトしていた際、15分程度おきに手を洗う事がルールとして徹底されてました。何かにつけ都度洗うのも大事ですが、時間で区切ると料理に集中しやすいかと思います。
あと手を洗う際は肘まで洗うなども指導されました。ご参考までに。
オランダ出店目指して頑張ってください！

[@mirrorblue2730]

アメリカに住んでます！ヨーロッパとの違いはあると思いますが、アメリカではSpicy Miso, Creamy Misoのラーメンが人気で、醤油や塩はほとんどないです。
Nabeという言葉も浸透しているので、鍋焼きとか味噌煮込みもいいかもしれないですね！
vegan recipe だと、せっかくとったダシとは離れますが、ピーナッツバターと醤油合わせて野菜焼きうどんとか…笑
正直昆布だしにこだわりがなければ、vegan用はダシのベーシックなうどんは諦めるのもありかも…コスト的にも、昆布出汁の繊細な味を分かって貰えるかという点でも…。

[@owlhit72]

行政指導でも入ったんかっていうサムネで笑っちゃった

[@myproject1265]

レジャーシートがオランダの国旗なんだな、今気が付いた。

[@rohiona1972]

オランダ行きまで時間あるから調理師免許取ればどうですか？技術云々よりプロとして飲食やっていく上で絶対必要な食品衛生管理は必修ですし

[@user-bh9bc8rl7d]

現地人が濃いめ所望なら、濃縮三倍ぶっかけとは言わずとも、甘め濃口醤油とか味噌煮込みとか取り入れると良いなぁと思ってました。うどん自体は美味しそうなので、商売としても成功してほしいです。
製造現場にいた者としては、まず毛髪混入防止で帽子装備→ツバ防止でマスク装備→作業着に入念に粘着コロコロ→入念手洗い(肘下まで)→消毒液塗布→ニトリル手袋装備→タオルはペーパーor使い捨て系タオル
まぁ自分は工場基準なので食堂系がどこまでシビアにやってるのか分かりませんが、ラーメン屋さんとかみたいに首や頭にタオル巻くのはアリだと思います。
何がダメで何がアリなのか、できるなら食品衛生講習を受けるか短期でも食品製造バイトをしてみたらいかがかなと思います。自分も工場で食品衛生について色々学べたので。

[@as6109]

IKEAとかニトリとかに行って机買う回があってもいいかもしれませんね！
応援しています！

[@ドラゴン1-f2f]

飲食店でバイトしてますが業務用のエンボス(薄いビニール手袋)がおすすめです。
200枚のビニール手袋がセットで売っているので、使って不衛生なところを触る際には付け替えるといった使い方ができます。また、飲食店ではよごれた箇所を手作業で清掃することがありますが、そういった際にもエンボスは活用できます。
数百円で買えるのでご検討してみてはいかがでしょうか？

[@umba433]

10メガネ毎に「1カオベ」はどうでしょう？

[@fuwa_fuwa_888]

不潔性を爆増させてて草

[@柴山犬吾郎]

ぶさいく製麺は
全ての工程で手洗いを省略する。
そうしなければこんなにも早くうどんを提供出来ない。

[@user-rrrmaru]

ちゃんと柔軟にコメントを受け止めてて、本気度を感じました。
応援しております頑張ってください！

[@utbmtbm]

接写がキツくていつも周辺視野で観てるけど応援してます

[@loremipsum9999]

野菜切らずに料理人として認められたがってるのほんま草

[@TysonGay57]

衛生意識なんか飲食店でバイトしたらなんやかんや身につくものだけど
ちゃんと過程をエンタメにするのレンタルさんの理念が反映されてる

[@HARDBOILDE55]

つい最近行ったラーメンショップの大将は厨房でタバコをバカスカ吸ってましたよ
それでも地元のお客さんで満席って感じでした～
味もおいしかったです。

[@sinakororo]

料理工程が不潔な点について言われるのはまぁまだまだ仕方がないとして、完成したうどんだけを見ると普通に美味しそうに上達してるなって思った
がんばれー！

[@しろくま-b8t2d]

その1とは比べ物にならないくらいほんとに美味しそうです！コツコツ頑張ってるところ本当に尊敬してますし応援してます！

[@スタミナ納豆]

方向性としては料理人よりアル中カラカラに近い

[@se7550]

うどん回が好きすぎる。

[@lr559]

不潔人間同士でどうにかしようとせずに、普通に鬼厳しい料理人とかに師事したほうがいいと思う

[@たたた-h5w1s]

長年染み付いた不衛生との別れ応援してます、努力感じました…！ところで味噌ブレンドしたら美味しそう

[@ふみにゃん-o9j]

色々課題はあると思いますが、いつかやってくれると信じて応援してます！
最後にかけていた七味唐辛子、キッチンの引き出し収納から出していましたが、
虫が湧いたり吸湿で風味が落ちるので開封後は冷蔵庫保管がおすすめです！（パッケージにも記載があると思います）

[@fuwa_fuwa_888]

うどんのおかげでブサイクのにぃが清潔になっていく物語ほんとおもしろい😂
前髪気になってたところでメイク(母)さんの修正入ってて流石です！
清潔うどんのために言わせてくれ…
うどんこねタイムに爆笑した時たまに床触っててヒッてなった😂
専用のテーブルの上でこねてくれたら清潔感が増しそう。
あとこねる時下向いて喋ってると唾が入りだから、マスクつけてもらえると安心感があります！
いつも楽しく笑いながら見てます😊
兄さんがんばれ〜！

[@GameSuckerHuyuhotaru]

レンぶす応援してるぞー。実際毎回うどんは美味そう。

[@phoeni3]

生地の至近距離でめちゃくちゃ喋るっていう当たり前に不衛生なことに何も気が付かないっていう。笑

[@ドメスティックなイルカさん]

強いて言えば生肉を触った赤い菜箸をずっと使ってたところが気になった

[@w8299]

フリーハンド解除！が小学校のバリア！みたいないい加減さなの好き

[@De4tHm4ff1n]

ぐんぴぃが｢しょっぱ！｣っていうレベルが美味いって言われてるのに果たしてレンぶさが満足の濃さで大丈夫なのだろうか…

[@yyy0273]

ほんときったねえなｗｗｗｗｗ
めちゃくちゃ好き（笑）

[@anchan_ggg]

アムステルダムへとにかく早く渡れるよう、レンタルし続けるよ…けど会えなくなるのが寂しすぎて、どうしたらいいか分からないよ…😢でもずっと応援してるよ…😢

[@行政書士5年目]

なんで木田のためにエアコン調節しなきゃなんねえんだよ
うどん、ぶさいくが第一優先だろ

[@うえおあい-z9x]

価値判断の基準が味とかではなくて、視聴者に怒られるかどうかになってるのおもろい

[@aai7248]

まな板の上で手洗ってる！って思ったらお母さんが指摘してくれたようでよかった😂
がんばれー✨✨

[@gorillazawa_gorio]

もちろん衛生面にはまだまだ課題があるけど、初期のころと比べると少しずつ成長してるのがわかる。応援してます🤛

[@ぴぴぴ-t8q]

不潔から永遠に別れたら清潔が待ってると思うので応援してます

[@ws5719]

不潔との別れめちゃくちゃ応援してる
うどんこねるときとか、食材に直接手が触れるタイミングでは使い捨ての料理用手袋使ってほしい・・・
食中毒の問題だけでなく、動画にするなら食材に手が触れてるの見せないほうがいいと思う

[@god4nchannel]

オランダじゃないけど、イギリスのロンドンとかに丸亀製麺があるよね
そっちの方でどんなうどんが売れてるかもある程度は参考になりそう

[@makesense039]

火入れてるから、友達としては食えるけど、お金出して客としてと思うと気になっちゃうよねwww
マスク（唾）、ヘアネット類（髪の毛）、床で作業する用に少し大きめなシート、茹で上がったあとは、基本素手で触らない。
くらいの事は、言われそうな範囲よなきっと。

[@鮎に3]

飲食店でバイトとかしたことありますか？

[@makesense039]

@@鮎に3 あくまで客側が思う事として書いたつもりだよ。どんなに粗悪な環境でも見えてなきゃ文句は言われないけど、映像として出していく以上は言われる範囲だと思うけどどうかな

[@PIN-cz4iv]

​@@makesense039うっとうしい客だなあ

[@eche-er5xq]

怒られそうだからやるんじゃなくて不衛生だからやるって考えた方が良いですよ、がんばって！

[@tanntann1212]

不潔、不衛生のことをネタにし続ける限り清潔ー不潔論争に終わりはなさそう

[@しおこ-b2n]

衛生観念でこんなに苦労してる料理人見たことない

[@ポッチャマ-z1r]

食品衛生管理責任者の講習を受けてみてはどうでしょうか🤨
オランダ出店には不必要かも知れませんが、半日受講するだけで試験はなく日本の衛生の基準が分かります💡
色んな有識者に情報を小出しにされるのも選別が大変そうだなと思ったので…。

[@kaisohou]

ちなみに日本で二番目の山は北岳

[@makesense039]

判定役が優しすぎて改善していくのか分からぬw
見てる側としては、何か判断の基準を作って、数値で教えて欲しい笑
（麺:腰、喉越し、太さ、つゆとの相性、見た目　つゆ:塩加減、だしの強さ　　的な感じ？）

[@sk.719]

少しずつうどんが進化している…！応援しています！
オランダの労基法・税処理とか食品管理に関する法律も日本とかなり違いそうなので、そこが大変そうだなと思ってます(外国出店・許可・開業の手続きはスポット依頼でできるとおもいますが、従業員を雇われるなら各士業への顧問を検討された方がいいかもしれませんね)
大変な道のりかと思いますが、その先の成功を祈願しています！

[@Aishika0]

体調悪いときもうどん作る気なの草

[@rascal__]

三角巾で前髪出したら意味無いし、いっそヘアネットとか髪を仕舞える帽子使った方が良さそう
あと使い捨てのポリエチの手袋とか使えば、顔を触る癖が有ってもいちいち手を洗わなくて済みそう

[@shikoshiko_shikoru]

ぐんぴぃのうどんに負けて闇落ちした感あって好き

[@名無し-i7z1y]

レンぶすのエリート塩うどんなら濃い味が好きなアムステルダムの人も喜んでくれますね

[@qnpskh]

味噌はコクも出るのでいいアイディアですね！
和風なら柚子味噌とか胡麻味噌も風味が変わっていいかなと思います。
ヴィーガンメニューにしない場合、味噌ベースに甲殻類もいいと思います。エビオイルを作っておくと仕上げに一回しするだけで香ばしく味の密度が上がります。あとは香味野菜のトッピング等に凝るのも面白いかも！
なんか上から言うだけですみません。これからも楽しみにしてます。

[@ああ-p8s8v]

うまくてよかった！
メンタルトレーニングがんば

[@teta2993]

メガネ触っているリプレイで床も触っていますね😂

[@Hurley_mukuchi]

13:41 こねてるうどんの上で鼻かんでてオワタ

[@たろ眼鏡]

木田さんは何食ってもうまいと感じるタイプなのか、篠原さんは作った本人としてドライに評価してるのか、毎回食レポが無感情すぎてうどんの進化具合がいまいち伝わってこないんだよなぁ、、試食会やってくれ

[@いっちー-d7y]

レンタルぶさいくってPDCAサイクルの神か？

[@shomuken]

味噌の濃厚な味わいは、濃い目の味が好きなオランダ人にも合うかも？山梨のほうとうとか、愛知の味噌煮込みとか。

[@タピスぼむ]

スプーン落としてからエラー出るのめっちゃ笑ったwwwww

[@takanelu]

次回、レーシックしてみた編！！

[@akiraakira5809]

私も味噌しかないかなってぐんぴぃ氏との対決見て思ってました！！！応援してます！

[@たまご-k3m]

うどんつくり動画の度に衛生面のエンタメ性が高くなっていく