Подслушала рецепт вкусных котлет, у знаменитого повара и теперь родные просят готовить только так
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2022
- 👉Я в Дзене: zen.yandex.ru/kalnina
Рецепт таких вкусных котлет я подсмотрела у знаменитого повара Ильи Лазерсона в одной из передач, решила воспользоваться его советом и приготовить котлеты, действительно очень вкусный вариант, делала похожие, но здесь фишка в том, что нужно выдержать обязательно пропорции, кстати он сразу же и предложил как легко их запомнить.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram / kalnina_natalia @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@internet.ru
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
**************************
Рецепт:
Фарш - 1 кг
Хлеб в сухом виде - 200г
Соль - 1ч.л.
Черный перец - по вкусу
Луковица - 1 шт
Чеснок - 3 - 4 зуб (по желанию)
****************************************
Я в других соц сетях:
Я в Дзене zen.yandex.ru/kalnina
Я в телеграмме t.me/kalninanataliagotovim
Я ВКонтакте: club108702356
Я в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Я в Пульсе pulse.mail.ru/source/62991021...
Я на youtube: / @kalninanatalia
Я на Rutube: rutube.ru/channel/23921262/
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
***************************************************************************************************************
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - • Антипригарная эмульсия...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА • Майонез со 100 % успех...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладой выпечки www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов • Наполеон со вкусом Мор...
6. Рецеп-ты- мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецеп ты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
#котлеты #калнинанаталья #ужин #рецепты
Вкусненько!!!
И так быстро и просто, без лишней болтовни!👍
Спасибо!!!
Котлеты с сырым луком получаются сочнее, с жареным луком жирнее. С картошкой на любителя, с хлебом сочные. Хорошо выбить мясо надо и можно жарить без муки( не обваливать) пропареные после жарки хотя бы пять минут- гораздо сочнее. Делаю обычно свинину с курой, но в любое сочетание ложу ложку майонеза на кг мяса, кто-то добавляет сметану, но сметана вытекает при жарке. С майонезом гораздо сочнее. Но это все хитрости нажитые годами)
Меня так научила свекровь делать, они действительно оч.вкусные. В последнее время стала добавлять плюсом немного картофеля тоже хорошо)
Спасибо большое за рецепт. Храни Вас Господь!!!!!.
Хорошо когда кулинарные блогеры выкладывают классические рецепты блюд. Для молодых хозяек это кладезь знаний. Научившись делать основу, можно и творчество проявлять.
А не слишком ли много белого хлеба? 40%, это для столовых рецепт, где дурят посетителей. А мы всетаки любим котлеты мясные. Да, булочку добавляем, но немного. А про яйцо забыли? Без яйца раз- валятся котлеты.
И не для очень молодых хозяек))) тоже знаете ли суппер. Когда мама постоянно угощала до 43 лет...потом инсульт...слегла...а вкусно поесть хочется)) семье,особенно где есть" растущие организмы")) вот уже научилась голубцы,котлеты делать...скоро до холодца дойду)))
В рецепте 20% хлеба это норм, писал один кулинар ( я кладу меньше). Яйца не использую и не разваливаются@@user-pp9vh5sz8x .Когда переверну на другую сторону накрываю крышкой на 5- 7мин. и никакой духовки (притом 30ми.?)
Наташа, спасибо большое за нюансы, которые ты озвучиваешь в процессе приготовления блюд и за твою проделанную работу. Удмуртия.
Спасибо за вкусные котлетки из детства 👍👍👍
Спасибо Наташа очень аппетитные котлеты !!!👍👍👍💯
Очень-очень вкусно получилось, спасибо
Спасибо за рецепт! Всё быстро и понятно) интересно, у вас как будто голос изменился) Лазерсон ещё рекомендует добавить немного холодной воды и отбить фарш для сочности
Благодарю за рецепт!
Без яйца ? Надо попробовать !
Очень всё просто и быстро!
ВСЕХ Вам Благ Мира Любви Счастья Здоровья Достатка Радости и ДОБРА!!!
Наталья, благодарю за рецепт. Котлетки, просто, изумительные, нежнейшие и очень сочные. Добра Вам и здоровья!!!
Спасибо. Отличный рецепт. Котлеты люблю, приготовлю.
Всегда готовлю котлеты так. Очень вкусно получается. 👍
Еще добавляю два яйца и сырую потертую картофелину..очень вкусно..и не разваливаются .
@@meizum710h8 а почему лука так мало?Я штуки 4таких кладу.
Вы супер хозяйка! Здоровья вам и добра!
Из всех котлет эти самые котлетные ! Аппетитные и очень вкусные ! Пропорции выдержаные , а это главное ! ❤
Это самые вкусные котлеты, я тоже так котлеты делаю, но без духовки, только на сковороде👍👍👍🌺🌺🌺
Наташа, голос у вас волшебный и каждый рецепт как сказка!
Большое спасибо за рецепт и приготовление котлет. Моя, мамочка, добавляла на 1 к.г. мяса 5 -- 6 шт. Луковиц, лук делал котлеты более сочными. 😘
Однозначно. Очень удивила меня одна луковица. И ещё я кладу 2-3 ст. Ложки манки для пышности. И обязательно отбиваю фарш. Зять всё время спрашивает у дочери: - Ну как мама котлеты так делает, что они тают во рту?!
@@user-hl3sb6eu7t добавьте в фарш немного пищевой соды, они тоже пышные будут!)
Я добавляю ещё в фарш натёртую или через мясорубку капусту или кабачок, чеснок, в итоге и вкусно и сочно и больше котлет выходит.
Лук бывает разный, у меня 160- 200 гр
Котлеты из хлеба с добавлением мяса
Наталья, очень понравились котлеты. Ваш сайт очень востребован. Спасибо. Рецепты очень хорошие.
Это самые вкусные котлеты на свете! Приготовила, думала, что на 3 дня, а съели за 1 день. Спасибо Вам за рецепт. Невероятно вкусно.
Даже смотреть вкусно 😋,а уж если съесть ☺👍👍👍👍
Спасибо, прекрасные классические котлеты.
Как я люблю ваши все видео, спасибо большое за ваш труд,что бы научить нас готовить.люблю слушать когда вам помогает муж это здорово,молодцы.
Разве есть у Натальи в роликах муж? Ни разу не слышала-странно.
Очень вкусно, Наташа! Спасибо! Правильные пропорции----и совсем другой вкус! Спасииибо!
Какие же они аппетитные.спасибо за рецепт.
Наташа умница,в твоих руках все рецепты вкусно а!
Спасибо, дорогая Наташа. Я все время мучалась с нагаром (что бы не добавляла), а тут красота! И еще, коротко и ясно! Умница!
Спасибо вам огромное за рецепты 😍, я у вас многому научилась, особенно с тестом 😍, спасибо что вы есть 😘😘😘
Благодарю Вас за чудесный рецепт.
Сегодня сделала котлетки по Вашему рецепту - супер! Очччень вкусно! Форш взяла смешанный, куриная грудка и свинина. И правда - и без панировки все получилось, и масла добавлять не пришлось. Именно панировка и "съедает" все масло. Но я еще использую хитрость, как и при жарке рыбы - чуть подсаливаю масло, в котором жарю что-то, так масло не брызгает. Спасибище!
Прям когда налили масло в сковороду подсаливаете?
Что такое СПАСИБИЩЕ? ... Это вы еще водку не пробовали...
Благодарю, Наташенька!!! ❤ Вы как всегда молодец!!!❤
Спасибо,Наташа,Вам и Лазерсону за рецепт котлет!Я как раз собралась готовить котлеты и рецепт ко времени!Удачи всем вам!
Вчера делала, мне непонравились один хлеб
Не делайте,гадость
Добрый вечер 😘🙋👍 спасибо большое за рецепт 🏡🖐️💯👋
Мы всю жизнь так готовим. 👍
👍😊И не подслушивали у знаменитых поваров? 🤣🤣🤣
Америку открыла,все так готовят ,я то думала что то новенькое
@@user-jc5qh6qq5t Кто-то картошку добавляет, кто-то ледяную воду добавляет, дают фаршу постоять, и формовка разная у всех. Кто-то делал типа лепешки, сворачивал, получается внутри сочнее
@@user-wc8tw7kf9c А ещё масла слив.внутрь
@@user-jc5qh6qq5t Или сыр моцарела, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, класс!!! Удачи Вам!👍♥️
Приготовила по Вашему рецепту котлетки мммм вкуснятина,пышные.спасибо Вам и Илюше Лазерсону
Это не ее рецепт. Зачем писать "по-вашему"?))) А у Лазерсона есть чему поучиться. Он крутой дядька)
Мне очень нравится,как Вы быстро-быстро говорите о том,как надо готовить блюда👍👍👍Очень...😘Складывается вречатление позитивное,что всё это делать не трудно.Появляется стимул.Спасибо большое Вам😘😍
Благодарю за грамотную подачу материала!🥰👍
Молодец, всё ясно, чётко, быстро и понятно и котлеты получатся такие как надо!!!
Бывает просто ляжешь на диване
Над головою белый потолок
И кажется лежал бы так годами
И мысли словно пенистый поток
Комар как стражник движется кругами
И нет желанья даже и присесть
Но есть спасенье ( это между нами)
Котлеток просто с хлебушком поесть. 😊
Котлетки 👍
Котлетки с хлебушком это волшебно, но котлетки из хлебушка-увольте.Калнина подслушала рецепт бывшего повара заводской столовки из серии "Как стать миллионером".
@@user-qb7lj3js8e
Многие девчонки не застали
Заводских и уличных столовок
Знают это многие едва ли
Разве что на кухне от золовок.
@@user-qb7lj3js8e я тоже удивилась- так много хлеба! Я сама бывший судовой повар на военном вспомогаче. Никогда я не замешива в фарш и половины этого количества, котлеты больше походили на рублёвый бифштекс. Раз пришёл стартом с соседнего судна попросить хлеба- они не успели получить, увидел разделённые, ещё не обжареные котлеты, сделал круглые глаза и спросил- а вы совсем хлеба в фарш не кладёте? - Кладём несколько кусочков, чтоб сок не выходил. Я думала, что такие бюджетные котлеты готовят только в бедных семьях, где работает один отец и орава ребятишек.
@@elvirastadnik8009
Я думаю дело во вкусе
Никак не в семейном бюджете
И многие так вам ответят
Ведь живы ещё бабы Дуси
Что в фарш сало, шкурки пускали
Чеснок они с хлебушком мяли
Хотя и водились деньжата
Всё дело во вкусе ребята.
😂😂👍
Молодец,я точно так делаю и так же протушиваю с масличкоми чуть водички добавляю. Можна и без подливы если тепленькие.
Это же настоящее искусство! Браво! Так красиво и аппетитно!
🫶🏻 спасибо
Спасибо за рецепт вкусных котлет.
Спасибо за вкуснятину, Наташа здоровья вам и благополучия!
Спасибо большое за рецепт, вкусные котлетки! Ваши рецепты отличные, люблю их и пользуюсь!!!
Прекрасный рецепт! Благодарность за Ваш труд
Спасибо за рецепт вкусных котлеток👍👍👍🌹🌹🌹
А мы всегда снимаем с батона корочки и размачиваем только мякоть. Хлебная составляющая получается нежнее.
Уухх..обязательно попробуем
Умница..Ваши видео-шедевральные..короткие и информативные..
Как всегда кратко и понятно, спасибо большое.
Белые булочки не покупаем. И брала вместо булочку тертый картофель. Но убедилась что с булочкой они пышнее и нежнее. Спасибо за отличное видео. Котлетки красивые очень. Не сомневаюсь что вкусные. 👍👍
Я простой белый хлеб добавляю тоже вкусно,но нравятся с геркулесом и капустой все в блендере измельчаю вкус получается сливочный,так же внук любит когда делаю добавляю вареную гречку немного с хлебом тоже вкусно
@@user-tg3vz9de2n скажите пожалуйста вы геркулес и капусту сырыми в блендаете или предварительно обработанные как каша или тушёная капуста?
Татьяна, вы так нежно три раза булочку назвали.
@@user-io1ds2no9p так они в котлеты еще и мясо добавляют!!? - из старого анекдота... Мы в семье уже лет 20 котлеты не делаем, а хлеба и картофеля едим очень мало, но теперь слова диабет и гипертония упоминаются только в качестве информации, которой делятся другие...
Попробуйте с натертыми и отжатыми кабачками, нежные получаются. Я кабачки добавляю в фарш когда готовлю пельмени.
Какие красивые, и видно, что вкусные👍спасибо!!!!
Спасибо, всё просто и главное нямочно! Успехов и удачи вам!
Наверно вкусно возьму на заметку хозяюшка класс без лишних слов и музыки
Спасибо, Наташенька!!! Умничка ты наша!!!
Наташа, сегодня сделала котлеты по этому рецепту, очень люблю передачу с Лазерсоном но этот рецепт пропустила, спасибо вам, котлеты чудо, поставила пропаривать раньше так не делала, а соус будет только ваш, помните томатный, все мои друзья, знакомые, родственники, только этот соус делают, спасибо Наташа,
Приготовила по вашему рецепту. Получилось вкусно, ребенок поел) Благодарю!
Спасибо большое за очень хороший рецепт. Будьте здоровы! С уважением ВН!
У Лазерсона все рецепты хорошие. Всегда по ним готовлю.
Огромное спасибо Вам, Наталья, за очень подробный рецепт приготовления вкусных котлет ! 👍
Обязательно такие попробую сделать ! 👍💓
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!
Приготовил, получилось неплохо. Спасибо Вам за рецепт.
Мне повезло и мама и свекровь, царствие небесное им, так же вкусно готовили котлеты. Но меня не учили, говорили на глазок. Спасибо и за рецепт ,и за кратость , и Лазерсона - он гений кулинарии! ❤ Бегу котлетки варганить .
Спасибо! Переписала пропорции продуктов. Завтра сделаю обязательно!
Пропорции неправильные!
@@user-gb1ej5eg5x .А где же правильные?
Ой какие получились прекрасные котлеты
Спасибо за видео рецепт. Очень выглядит вкусно, обязательно попробую сделать.
а я тушу лук на сливочном масле,до полуготовности.И только потом прокручиваю на мясорубке.Попробуйте,очень вкусно🤩
Обжорка !🤗😌
Наталья я давно не присматривала твои рецепты, ты одна из первых чьи рецепты так доступны к приготовлению!!!!!
Спасибо за рецепт.Теперь только так и делаю котлетки.Пышные,сочные.
Здравствуйте, Наталья!!!
Огромное вам спасибо!!!
Спасибо огромное за лаконичный Ваш канал!!!
Прекрасный канал!!!
Успехов Вам во всём!!!
Мама кладет готовые котлеты в подливку и немного их там томит. Вкуснятина 😋
Я тоже так делаю.
@@user-el2pb5cz7o ммм, вкуснота ☺️👍
То уже не котлеты, а тефтели
@@user-kd8zs6jn9d именно котлеты, потому что их из подливки достают. Это всё ради сочности.
А как мама делает подливку?
Очень вкусно 😋
Спасибо огромное за рецепт)
Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю!
Муж только такие любит, говорит как при СССР котлетки 👍😄
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и сочно!!!
Точно такой рецепт.и те же 40 градусов для запоминания.я смотрела пару лет назад у блогера "Зона Лазерсона "
Как всегда у Натальи всегда все очень вкусно...и доходчиво, понятно... с-п-а-с-и-б-о-о-о 🍒🌺🥀🌹🌹
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Тоже так делаю , когда с хлебом , когда без хлеба , тогда добавляю полчайной ложки соды , в принципе всегда ,мягче фарш становится , а вот чеснок не люблю в фарше, лучше по больше лука, тогда сочней будет и кроме соли и перца никаких приправ.
Моя мама всегда пропаривала котлеты. Я, честно говоря, их любила больше холодными. Прибежишь с улицы, кинешь на кусочек хлеба и айда дальше бегать, а мама в след: А борща поесть? Я для кого готовила? А борщ, как у мамы, я так и не научилась готовить. Мамочка моя, я помню тебя и люблю.
В каждой строчке милота и память
Тоже когда готовлю, всегда вспоминаю мою мамочку...😪😪😪
У мам всегда было самое вкусное. Я уже бабушка, теперь у меня все самое вкусное.😊
Ну , вот , а я расплакалась......
@@larisakristiansen1406 А зачем?
Спасибо большое,большое за рецепт Класс. Казахстан
Приготовила...очень вкусно советую всем
Как всегда всё коротко и понятно. Спасибо большое, что Вы у нас есть. Очень часто использую разные Ваши рецепты. Вы, наверное, самая популярная, уже столько подписчиков! У других такой цифры не встречала. Успехов в делах и будьте здоровы. Ждём новые рецепты.
Делаю также👍. Вкусно. Мама тоже пропаривала и мы прибегали со школы, на кусочек хлеба котлетку и так было вкусно😍🙏👍. Благодарю вас за тёплые воспоминания 👍
Да,это очень вкусные котлетки. Я ещё добавляю молотый кориандр и немного молотого укропа. Спасибо вам большое за ваши рецепты!
Дорогая Наташа, огромное спасибо за рецепт! Теперь только так готовлю котлеты
повторила, получились очень вкусные котлетки, спасибо за рецептик
Делаю, как научили мама и бабушка -фарш, лук, хлеб, яйцо, тёртая картошка (небольшая), соль и специи по вкусу. Обжариваю на пост.масле без муки и панировки, обязательно тушу. Всем приятного аппетита!
Я тоже так делаю но я люблю , обваленые в сухарях .
Я тоже так делаю но я люблю , обваленые в сухарях .
Наташа у меня мама так готовила спасибо большое что напомнили а вам хочу пожелать мира здоровья и благополучия
Спасибо, кратко и столько информации. У меня например нет смотреть видео Лазерсона. Спасибо, что поделились.
Вы правы , никогда не нарушать пропорции рецептов.
Всё правильно, все вспоминают мамины котлеты, пироги, плов из гусятины. Всё было так вкусно, да и продукты были совсем другие. Как жаль, что осталось только воспоминания 😓😓😓😓
Готовьте и будет вам радость и вашим детям и внукам! Аминь!
Вам же сказали, -подслушано у знаменитого повара,.!!!
Почему жаль ? живу в деревне все свое свежее И вам того же желаю !!!
@@user-jh6nk4zr8k Спасибо, но здоровье уже не то 😊😊
@@user-di1vp7jl5s Ага!!! В деревне одни здоровые живут !
Всё чётко, быстро, без соплей. С меня подписка . ,👍👍👍
Этому рецепту 100 лет
Наташа спасибо за вкусные катлетки,с большим удовольствием завтра приготовлю на обед.
Наталья спасибо большое за рецепт понравился ❤️🌹💐💐
Классный рецепт. Спасибо!!!
Я тоже всегда пропариваю или довожу до готовности в духовке, котлеты действительно вкусные, спасибо 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌