요즘 힙한건 모두 모아논 고깃집 몽탄. 볏짚 우대갈비, 삼겹살 / [고기로드 - 맛집탐방] EP.04 서울 용산구 삼각지역
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 고기로드의 네 번째 고깃집 방문지 삼각지역 몽탄!
고기 덕후들의 솔직 담백한 리얼리뷰!
전국의 모든 고깃집을 섭렵하는 그 날까지
고기로드의 고깃집 탐방은 계속됩니다~!
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* 매장 정보 (2019.11 기준)
- 매장명 : 몽탄 짚불구이
- 장소 : 서울 용산구 삼각지역 4호선, 6호선
- 상세 주소 : 서울 용산구 백범로99길 50
- 연락처 : 02-794-8592
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안녕하세요. 육식러의 솔직한 고깃집 리얼리뷰. 고기로드입니다.
요즘 가장 핫한 고깃집이죠. 삼각지에 위치한 몽탄에 다녀왔습니다. 몽탄은 웨이팅이 진짜 너무 길다는 소리가 많아서 퇴근 시간도 전에 미리 도착했는데 그런데도 이미 사람들이 엄청 많더라고요. 1시간 정도 기다렸던 것 같습니다. 예약은 오후 6시 이전 6명 이상일 경우에만 가능하다고 하네요. 조건에 해당하는 분들은 예약을 하고 방문하시는 것을 추천드립니다.
제 이름을 대기 명단에 올려두고 순서를 기다리면서 여기저기 살펴보았는데 건물이 약간 이국적이면서도 상당히 특이하더라고요. 알고 봤더니 이 건물은 1920년대에 지어진 적산가옥이라고 합니다. 건물 내부는 1층, 2층으로 나뉘어 있는데 건물 크기에 비해서는 테이블 수가 그렇게 많지는 않았던 것 같았습니다.
1층 로비에는 직원분들께서 초벌구이를 할 수 있는 자리가 마련되어 있습니다. 주문이 들어오면 1차로 우대갈비를 숯불에 먼저 초벌 한 다음 볏짚을 태워 볏짚 향을 입힙니다. 다른 한쪽에서는 고기 손질을 담당하시는 분이 우대갈비 손질을 하고 계십니다. 순서 기다리면서 구경하면 시간이 빨리 지나가더라고요.
1시간이 흘러서 드디어 식사를 할 수 있게 되었습니다. 저희는 2층으로 배정받았는데요. 1층보다는 2층 좌석이 더 많았습니다. 대체적으로 내부 분위기도 좋았고, 무엇보다 1970년대에 유행했던 추억의 팝을 틀어주시는데 사장님의 노래 선곡이 진짜 기가 막혔습니다.
메인 메뉴는 상당히 심플하게 우대갈비, 삼겹살 두 종류로만 구성되어 있고 그 외에 다른 식사 메뉴도 판매하고 있습니다. 당연히 우대갈비부터 먹어봐야겠죠. 먼저 우대갈비 2인분을 주문했습니다. 참고로 갈비는 2인분부터 주문된다고 하더라고요.
잠시 후에 주문한 우대 갈비가 나왔습니다.우대갈비는 이미 초벌이 되었기 때문에 자리에서 굽는 시간은 그렇게 오래 걸리지는 않았습니다. 요즘 대부분의 고깃집들처럼 직원분들께서 직접 구워주셨고요. 덕분에 편안하게 알맞은 익힘 정도로 정말 맛있게 잘 먹을 수 있었습니다.
우대갈비는 미국산 소의 6, 7, 8번 갈빗대를 사용한다고 하는데 이 갈빗대들은 우리가 흔히 LA갈비라고도 부르죠.
우대갈비는 LA갈비와 절단하는 방식의 차이일 뿐 사실상 같은 부위라고 생각하셔도 될 것 같습니다. 그래서 그런지 LA갈비처럼 간장을 베이스로 한 달달한 양념으로 재운 형태로 나옵니다. 대신 갈비의 육향을 느낄 수 있도록 하기 위함인지 양념의 맛이 과하지는 않아서 다른 반찬들이랑 같이 먹으면 진짜 맛있더라고요. LA갈비가 밥도둑이었다면 우대갈비는 반찬도둑이었습니다.
아니 좋은 영상 너무 감사드려요! 요식업을 준비중이라 정육왕님 채널을 즐겨보는데 정육왕님과는 또 다른 매력이 분명하세요!!핫하고 힙한 돼지고기로드 쭉쭉 부탁드려요!!
크.. 정육왕님이랑 비교를 해주시다니! 정말 감사드립니다~! 준비중인 요식업 대박나세용~~~
대성할 채널이네..
대박맛있어보여요~~~!!!!
대박 비주얼! 맘 같아선 뼈째 들고 뜯어 먹고 싶었습니다.
와 정말 맛있어보이네욤...!!
맛있어용
아니 육향 강하고 육질 부드러운 우대갈비 드시고 삼겹살 먹으니께 삼겹살이 맛이 없죠 ㅋㅋ
뉴트로한 설명
뉴트로가 대세!