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今天试做了 太成功了 我做戚风蛋糕从来没有成功过 都是一出烤箱就塌陷 一压就扁的那种 没想到这个紫米糕做的超级成功 松软 有弹性 太赞了 以后就吃它了
我在黑米糕上面加了一点的阿拉伯枣肉，黑米糕挺好吃的。小孩子平时不喜欢吃黑米的，今天吃了很多很好。谢谢萨姐！
薩姐真的超厲害的，做什麼都是最棒、最漂亮的！超喜歡她的教學視頻的……
哇塞 看起来好好吃！😍😍有机会我也要试一试 颜色摆盘都好漂亮 食欲大开！😋♥
姐做的每個蛋糕都是美美的！一點都沒有shrink啊，姐就是高手！
这个不会回缩，蒸出来的
@@LisasKitchen 姐啊，我每次蒸出來的蛋糕（用普通蛋糕的recipe而不是用打碎的米）都shrink到慘不忍睹。shrink到有80% 那麼多，蛋糕出爐（我用竹蒸籠）後都變了蛋塊了。請問如果用蛋糕recipe蒸蛋糕的話，怎樣才能讓蛋糕不shrink呢？請賜教！
太有才了，讲的也清晰。
今天尝试了，味道超级棒，感谢分享😀
真漂亮，还有创意的蛋糕。
萨老师，我刚才做了这个，第一次这么有行动力，我没有脸书，作业照片发给你小红书的账号了，我全都按照你的配方，就是加了几滴茉莉花香精，家里正好有，也很不错，我也没有好看的模具，放几个小茶碗里也很可爱！！！吃起来有种国内大学城旁边罗森黑米糕的家乡味道哈哈哈哈～～
试着做了非常好吃 谢谢🙏
奥州能有买到紫米面多好啊，美国这边没见过卖的
谢谢🙏分享，太棒了。
I know about this cake but never try to make it before. Tqvm for the recipe. Definitely will bake soon 🙂
謝謝您的分享! 自己做了一個覺得非常美味健康!想請問脫模如此容易有什麼技巧嗎?
硅胶模具脱模没啥特别技巧，小心一点即可
The beautiful shape is unbelievable and that really looks delicious :) Great job, Lisa!😃
已经做啦，非常好吃！！！
好靚呀！靚得不忍切來吃😬
加油💪薩姐，真的好棒！
因为看了这个视频入坑了这个模具专门买了一个lol
我們這裡大家努力在做聖誕餅乾，而我可以做這個米糕給我們的退休森林管理員朋友吃！
如果是老外，我感觉有时不一定喜欢吃那种软糯的口感。
@@LisasKitchen 沒有問題的，德國人最喜歡嚐不同的國家食物。尤其我這位老先生，年紀很大，應該他會喜歡。我每次給他們亞洲食物，都大大歡喜。倒是德國餅乾是無聊沒有層次的甜，幾乎什麼都喜歡沾上巧克力及糖粉，我做的日本式的餅乾及奧地利及瑞士的甜點已經很得心應手，假期中送給別人真的是換一種口味，很令人興奮，大家都知道我很愛新的東西。我很欣賞妳很會做點心，敎導大家，非常有溫度及水準的一位博主，加油！
很好吃，已经做第二次了👍
请问黑糯米不需要先清洗干干净净沥干水分 等等的吗
靓到捨不得吃
萨姐 配方里的黑米是150g 但视频里说过筛之后125g+30g糯米粉？ 请问黑米过筛之后总量是？谢谢
紫米过筛之后就是125克，剩下的渣就不要了
Nice video. You're doing tremendous my friend...
萨姐，我没有黑糯米，可以全部用白糯米粉吗？分量就是180克，请问可以吗？另外，我感觉您这个成品糕看起来还是有点松软，我觉得如果像小米糕那样比较紧实的口感，也就是比较有嚼劲，应该会更好吃，请问怎样可以做出紧实的口感呢？是不是可以打发至干性发泡呢？
白糯米黏性比黑糯米大，做出来的效果会不一样。 这个紫米糕虽然松软，但是凉了之后口感也是较为紧实的，你可以试试的
@@LisasKitchen 好的，谢谢！不过，话说回来，既然白糯米纷的粘性比较大，那岂不是更容易做出紧实的口感吗？呵呵！
看起来很美味！想试一下，求搅拌机型号
是指的那个飞利浦搅拌器吗？
@@LisasKitchen 是的
没有黑糯米，家里有大米粉/粘米粉，然后加上糯米粉，应该也差不多吧😜。。我尝试一下
可以试一下，口感可能更偏向小时候吃的甜米糕
Svp la recette en français et mercie🌹🌹🌹🌹
Dear Lisa, can i bake the care instead of steaming? because i dont have big enough steamer to put my mold inside.. :D
Yes, you can bake it.
@@LisasKitchen Dear Lisa, can you give me approx how long and what temperature? :D
请问如果换成一颗颗小蛋糕，muffin大小，大概要蒸多久呢？
至少也要30分钟
Masha Allah
Stay safe xLove the video x
如果用蒸笼，可以不盖蛋糕吗？
同款模具我只有4寸的，请问两个4寸是同样的分量吗？
萨姐，请問黑糯米不用洗？
不用洗
我没柠檬汁...可否用柠檬粉代替柠檬汁呢😅🤔
柠檬粉没试过，不过可以用白醋来代替
请问黑米可以洗一下再打吗？
如果洗了之后打磨就会黏在一起，清理起来比较麻烦，但是不影响整体制作。
可否用黑米代替黑糯米？
我觉得可以，但黑米没有黏性，所以出来的口感可能和这个紫米糕稍有不同
秒爱
请问萨姐这个蛋糕可以烤吗？
我这个配方烤的话，口感会比较干和扎实，如果烤的话，黑糯米份量要减少才行
你好，请问做好了要怎样收藏？冷了会硬吗？
糯米制品，冷藏后好像都会硬
我做完之后就20多度室温下，2天内吃完。 如果放入冰箱的话会变硬的，可能吃的时候需要再蒸一下了。
马上看了就做，但是不知道为什么蛋糕不松软，口感还有粗粗的感觉...这是什么问题
请问这个容器在哪里可以买到？
可以Google一下， Silicone bundt swirl baking pan
@@LisasKitchen 多谢
米需要洗嗎？
不洗，直接磨成粉
请问萨姐，黑糯米不用提前用水浸泡吗？
不用，因为需要打磨成粉
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐回复，我之前做了两次都是隔夜泡水后打磨的，下次试试直接打磨。
萨姐，模具哪里买啊
可以google一下 Lekue Savarin Bundt Pan， kogan有卖
请问可以用烤的吗？
如果烤箱烤制，这个配方需要调整的
@@LisasKitchen 萨姐能给个烤箱版的配方吗？
您好，如果烤箱温度多少?感谢
如果烤箱烤，这个配方还需要改一下的
![蒸紫薯小蛋糕，天然色素、无泡打粉苏打粉 Purple Sweet Potato Steamed Cupcakes, No Baking Powder & Soda[My Lovely Recipes]](/img/1.gif)
今天试做了 太成功了 我做戚风蛋糕从来没有成功过 都是一出烤箱就塌陷 一压就扁的那种 没想到这个紫米糕做的超级成功 松软 有弹性 太赞了 以后就吃它了
我在黑米糕上面加了一点的阿拉伯枣肉，黑米糕挺好吃的。小孩子平时不喜欢吃黑米的，今天吃了很多很好。谢谢萨姐！
薩姐真的超厲害的，做什麼都是最棒、最漂亮的！超喜歡她的教學視頻的……
哇塞 看起来好好吃！😍😍
有机会我也要试一试 颜色摆盘都好漂亮 食欲大开！😋♥
姐做的每個蛋糕都是美美的！一點都沒有shrink啊，姐就是高手！
这个不会回缩，蒸出来的
@@LisasKitchen 姐啊，我每次蒸出來的蛋糕（用普通蛋糕的recipe而不是用打碎的米）都shrink到慘不忍睹。shrink到有80% 那麼多，蛋糕出爐（我用竹蒸籠）後都變了蛋塊了。請問如果用蛋糕recipe蒸蛋糕的話，怎樣才能讓蛋糕不shrink呢？請賜教！
太有才了，讲的也清晰。
今天尝试了，味道超级棒，感谢分享😀
真漂亮，还有创意的蛋糕。
萨老师，我刚才做了这个，第一次这么有行动力，我没有脸书，作业照片发给你小红书的账号了，我全都按照你的配方，就是加了几滴茉莉花香精，家里正好有，也很不错，我也没有好看的模具，放几个小茶碗里也很可爱！！！吃起来有种国内大学城旁边罗森黑米糕的家乡味道哈哈哈哈～～
试着做了非常好吃 谢谢🙏
奥州能有买到紫米面多好啊，美国这边没见过卖的
谢谢🙏分享，太棒了。
I know about this cake but never try to make it before. Tqvm for the recipe. Definitely will bake soon 🙂
謝謝您的分享! 自己做了一個覺得非常美味健康!
想請問脫模如此容易有什麼技巧嗎?
硅胶模具脱模没啥特别技巧，小心一点即可
The beautiful shape is unbelievable and that really looks delicious :) Great job, Lisa!😃
已经做啦，非常好吃！！！
好靚呀！靚得不忍切來吃😬
加油💪薩姐，真的好棒！
因为看了这个视频入坑了这个模具专门买了一个lol
我們這裡大家努力在做聖誕餅乾，而我可以做這個米糕給我們的退休森林管理員朋友吃！
如果是老外，我感觉有时不一定喜欢吃那种软糯的口感。
@@LisasKitchen 沒有問題的，德國人最喜歡嚐不同的國家食物。尤其我這位老先生，年紀很大，應該他會喜歡。
我每次給他們亞洲食物，都大大歡喜。倒是德國餅乾是無聊沒有層次的甜，幾乎什麼都喜歡沾上巧克力及糖粉，我做的日本式的餅乾及奧地利及瑞士的甜點已經很得心應手，
假期中送給別人真的是換一種口味，很令人興奮，大家都知道我很愛新的東西。
我很欣賞妳很會做點心，敎導大家，非常有溫度及水準的一位博主，加油！
很好吃，已经做第二次了👍
请问黑糯米不需要先清洗干干净净沥干水分 等等的吗
靓到捨不得吃
萨姐 配方里的黑米是150g 但视频里说过筛之后125g+30g糯米粉？ 请问黑米过筛之后总量是？谢谢
紫米过筛之后就是125克，剩下的渣就不要了
Nice video. You're doing tremendous my friend...
萨姐，我没有黑糯米，可以全部用白糯米粉吗？分量就是180克，请问可以吗？另外，我感觉您这个成品糕看起来还是有点松软，我觉得如果像小米糕那样比较紧实的口感，也就是比较有嚼劲，应该会更好吃，请问怎样可以做出紧实的口感呢？是不是可以打发至干性发泡呢？
白糯米黏性比黑糯米大，做出来的效果会不一样。 这个紫米糕虽然松软，但是凉了之后口感也是较为紧实的，你可以试试的
@@LisasKitchen 好的，谢谢！不过，话说回来，既然白糯米纷的粘性比较大，那岂不是更容易做出紧实的口感吗？呵呵！
看起来很美味！想试一下，求搅拌机型号
是指的那个飞利浦搅拌器吗？
@@LisasKitchen 是的
没有黑糯米，家里有大米粉/粘米粉，然后加上糯米粉，应该也差不多吧😜。。我尝试一下
可以试一下，口感可能更偏向小时候吃的甜米糕
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Dear Lisa, can i bake the care instead of steaming? because i dont have big enough steamer to put my mold inside.. :D
Yes, you can bake it.
@@LisasKitchen Dear Lisa, can you give me approx how long and what temperature? :D
请问如果换成一颗颗小蛋糕，muffin大小，大概要蒸多久呢？
至少也要30分钟
Masha Allah
Stay safe x
Love the video x
如果用蒸笼，可以不盖蛋糕吗？
同款模具我只有4寸的，请问两个4寸是同样的分量吗？
萨姐，请問黑糯米不用洗？
不用洗
我没柠檬汁...可否用柠檬粉代替柠檬汁呢😅🤔
柠檬粉没试过，不过可以用白醋来代替
请问黑米可以洗一下再打吗？
如果洗了之后打磨就会黏在一起，清理起来比较麻烦，但是不影响整体制作。
可否用黑米代替黑糯米？
我觉得可以，但黑米没有黏性，所以出来的口感可能和这个紫米糕稍有不同
秒爱
请问萨姐这个蛋糕可以烤吗？
我这个配方烤的话，口感会比较干和扎实，如果烤的话，黑糯米份量要减少才行
你好，请问做好了要怎样收藏？冷了会硬吗？
糯米制品，冷藏后好像都会硬
我做完之后就20多度室温下，2天内吃完。 如果放入冰箱的话会变硬的，可能吃的时候需要再蒸一下了。
马上看了就做，但是不知道为什么蛋糕不松软，口感还有粗粗的感觉...这是什么问题
请问这个容器在哪里可以买到？
可以Google一下， Silicone bundt swirl baking pan
@@LisasKitchen 多谢
米需要洗嗎？
不洗，直接磨成粉
请问萨姐，黑糯米不用提前用水浸泡吗？
不用，因为需要打磨成粉
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐回复，我之前做了两次都是隔夜泡水后打磨的，下次试试直接打磨。
萨姐，模具哪里买啊
可以google一下 Lekue Savarin Bundt Pan， kogan有卖
请问可以用烤的吗？
如果烤箱烤制，这个配方需要调整的
@@LisasKitchen 萨姐能给个烤箱版的配方吗？
您好，如果烤箱温度多少?感谢
如果烤箱烤，这个配方还需要改一下的