Хала ключом - печем такую халу каждый год для Богатства
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Рецепт халы:
Ингредиенты: -мука 2,25 кг
-холодная вода 2,5стакана
-горячая вода 2 стакана
-масло 1 ст.
-4 яйца
-сахар 7 ст.л.
-соль 2 ст.л.
-сухие дрожжи 4ч.л.
Миска для теста
Противень для выпечки
Яйцо и кунжут (для смазывания, по желанию)
Заповедь отделения халы
Хала - у этого слова есть 2 значения. Наиболее распространенное - так называют традиционный еврейский плетеный хлеб, который выпекают для субботних или праздничных трапез. Обычно еврейские хозяйки готовили хлеб-халу из сдобной пшеничной муки, в последнее время стали популярны также халы из ржаной, «цельной» муки и т.д. Однако, изначально словом «хала» называется часть (кусочек) теста, которую заповедано отделять в качестве возношения («трумы») Вс-вышнему. Во времена Храма отделенная от теста хала передавалась священникам-коэнам.
Заповедь отделения Халы [↑]
Заповедь отделения халы была дана евреям в пустыне и вступала в силу, когда они войдут в Землю Израиля.
Сказано в Торе (Бамидбар, 16:17-21): «И говорил Г-сподь Моше так. Говори сынам Исраэля и скажи им: когда придете на землю, на которую Я веду вас, То, когда будете есть от хлеба той земли, возносите возношение (труму) Г-споду. (От) начатка вашего теста халу (хлебный пирог) возносите в возношение. Как возношение с гумна, так возносите его. От начатка вашего теста давайте Г-споду возношение в поколениях ваших».
Слова «от начатка» выражают мысль о том, что первое, что мы делает с тестом - это даем труму в знак благодарности Вс-вышнему за Землю и за пропитание, которое Он дает нам. Эта заповедь подобна заповеди отделения десятин от плодов Земли Израиля (также см. «Трумот и маасрот»). В обоих случаях продукты можно есть только после отделения от них положенных частей.
Когда существовал Храм, отделенный кусочек теста отдавали коэну-священнослужителю, как сказано выше. В настоящее время коэны (как и все остальные евреи) находятся в состоянии ритуальной нечистоты - нечистоты от прямого или опосредованного соприкосновения с мертвым (очиститься от нее можно будет только во времена Машиаха) - и не могут есть «халу». Ее необходимо уничтожить - сжечь или выбросить, завернув таким образом, чтобы никто не мог ею воспользоваться.
Хала - заповедь из Торы и от мудрецов [↑]
Заповедь отделения халы - повелительная заповедь из Торы. Однако, в Письменной Торе она дана только в отношении Земли Израиля и только при условии, что там находятся все евреи. Мудрецы же постановили исполнять эту заповедь всегда и в любом месте, чтобы она не забылась.
В Торе также не указан минимальный размер отделяемого теста (по объяснению Раши, на это указывают слова «как возношение с гумна, так возносите его» - относительно этого вида трумы также не было указано количество). Однако, наши мудрецы установили количество в размере 1/24 (ок.4%) для частного лица и 1/48 (ок.2%) для профессионального пекаря (см.Раши к Бамидбар, 16:20).
Мудрецы указали также, из какого минимального количества муки должно быть приготовлено тесто, чтобы можно было отделить от него халу, и когда выполнить заповедь отделения халы можно с благословением, а когда это делается без него (см. об этом ниже).
Существует отличие в выполнении заповеди отделения халы в Земле Израиля и вне ее. Если вне Земли Израиля перед субботой или праздником сделали выпечку и забыли отделить халу, то можно есть то, что испекли. Необходимо только оставить небольшой кусок, от которого нужно отделить халу уже в будний день (в субботу и праздник отделить ее нельзя).
В Земле Израиля, напротив, запрещено есть такую выпечку. Надо подождать до конца субботы (праздника), отделить халу, и только тогда разрешено будет есть выпечку.
Законы отделения халы [↑]
Заповедь отделения халы распространяется на тесто, сделанное из пяти видов злаков: пшеницы, ячменя, ржи, полбы и овса. При этом тесто не должно быть жидким.
Если количество используемой муки составляет примерно 1600 г (по мнению Хазон Иша - 2250 г), то перед отделением говорится благословение: «…Который освятил нас Своими заповедями и заповедал отделять халу». При количестве муки от 1200 до 1600 г хала отделяется без благословения.
Не нужно произносить благословение, если из теста собираются не печь что-либо, а варить или жарить. Отделив кусок теста (обычно размером в кулак), произносят: «Вот хала!» («Иней хала!»).
Если не отделили халу от теста, можно отделить ее от готовой выпечки. Этим правилом, в частности, пользуются при изготовлении мацы на праздник Песах. Весь процесс выпечки мацы, начиная от добавления воды в муку и кончая помещением теста в печь, должен занять не больше 18 минут, иначе тесто заквасится и не будет пригодно для употребления в Песах. Поэтому замешивают небольшие порции теста и сразу же выпекают, а халу отделяют от готовых изделий.
На 2.250 кг муки нужно: горячей воды 2,5 стакана, холодной воды 3 стакана
интересно спасибо интересно ещё что означают эти символические фигурки из хлеба они на что то указывают ведь ? виноград ключик и узелок . )
Спасибо❤
Вот теперь норм)),а то так все дергалось,и именно Ваше видео...Даже не поняла почему?Технические накладки? Рецепт простой,не сложный,БлагоДарю🌹🌹🌹
Очень интересно как Вы храните халы.
Здравствуйте Анна. Халы чудесно хранятся, если их теплыми после духовки обернуть в пленку пищевую, потом в пакет и в морозилку. Желательно не друг на друга, а то они теряют пышность. Перед употреблением вытащить за пару часов и разморозить естественным образом. Будто только с печи.
@@Tamar_Aharon Тода!!!
О каком богатстве вы говорите В виде денег или О ДУХОВНОМ Которое бесценно Когда вы умрете нужны ли будут деньги А как у вас с Духовной жизнью
1. На вашем видео Вы не сакцентрировали на том, что яйца НЕОБХОДИМО проверять.
2. В Ш"А нет указания неприкасаться к хале. Где в галахической лит-ре от этом написано?
3. Отделенную залу Ш"А предписывает СЖИГАТЬ! Установился обычай сжигать в той же печи, где будут выпекаться хлеба. Вы с одной стороны неприкачаетесь к отделённому, т.к. это койдеш, и пои этом ПОРТИТЕ непонятным мыльным р-ром..??...
4. Когда в классическом материале используются минhаги,- нужно это говорить, с указанием источника.
Ктива ве Хатима Това ле Шана Това!!!
Ни в коем случае нельзя сжигать кусочек отделенной халы в духовке-где пекут их. Отдельно сжигаем или выбрасываем, предварительно аккуратно завернуть в двойную бумагу или фольгу. Этот отдельный кусочек свят, так как отдавали его в Храм Коэнам. Его нельзя есть, он свят. И так как нет Храма, но мы помним о нем и это приносит в мир- изобилие, достаток.🙌👏🥰🤝💝
@@adinamoshe8065 в общем совсем не понятно что можно что нельзя и как правильно ... что б выполнять правильно нужно быть наученным правильно . Если вам сказали к примеру испечь хлеб к супчику для гостя и вы испекли хлеб к супчику ржаной т. к. всегда к супу принято подавать ржаной а у гостя повышена кислотность или что там ещё в общем он не может есть ржаной только ест белый и гость остался без хлеба . вас за это что ли отругать и наказать и лишить .... ? прежде чем спрашивать с вас что вы не то спекли нужно было правильно сказать и объяснить . видимо как объяснить не умеют правильно наверно поэтому и пришлось Богу Отцу Сына послать с Миссией .. что нужно сжигать что нет ... если квартира всё закоптиться гарью ). это в частном доме с огородом можно в квартире вряд ли это возможно . в общем понятно что вообще ничего не понятно . интересно и нравится мне некоторые еврейские традиции от некоторых я в восторге традицый . например когда палатки строят в какой то праздник это здорово на природе пожить. нравятся песни весёлые такой мотив весёлый и танцы . много интересного в культуре .