Mutzen in herzhaft | der rheinische Klassiker | Schmalzgreben | Schmalzkuchen
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- Опубликовано: 5 ноя 2024
- Mutzen sind bei uns in den "Rheinischen Landen" der absolute Klassiker - gerade zu Karneval oder Silvester. Denn gerade zu solchen Feierlichkeiten,
an denen man locker und schnell mal was auf die Hand braucht (da in der anderen Hand ein Kaltgetränk wartet) spielen sie ihre Stärke aus.
Einfach und schnell zuhause vorbereitet, locker verpackt und immer griffbereit. Ich persönlich brauche aber in solchen Situationen eher was
herzhaftes und dann seid ihr mit dieser Variante auf der richtigen Seite. Der typische Charme der "Mutze" bleibt uneingeschränkt vorhanden.
Wie heißen sie bei euch ? - schreibts mir in die Kommentare.
Fazit: Tolle Interpretation des rheinischen Klassikers und ein Hingucker auf deiner Party
Viel Spaß beim nachmachen und denkt ans Abonnieren + Kommentieren 🤠
Zutaten / Rezept:
etwas Olivenöl
1 Zwiebel
knapp 80g Schinkenspeck
1 Zweig Rosmarin
70g Parmesan gerieben
300g Mehl
1 Packung Backpulver
etwas Salz + Pfeffer
125g kalte Butter
2 Eier
zum frittieren 500g Kokosfett zum Öl dazugeben, welches ihr sonst auch verwendet
geriebener Maasdammer oder Emmentaler (hauptsache kräftiger als Gouda)
Zwiebeln und Speck andünsten und abkühlen lassen. Mehl mit Olivenöl, dem Rosmarin in fein geschnitten, Parmesan, Backpulver, Salz+Pfeffer vermengen.
Nun die 2 Eier und die kalte Butter (in kleinen Stücken) und die Zwiebeln mit Speck dazu geben und ordentlich kneten. Danach eine Kugel formen
und in Folie verpackt ca. 1 Stunde kalt stellen. Dann den Teig locker ausbreiten und wie im Video zu sehen teilen und formen. Dabei mit dem
geriebenen Käse füllen und bei 180 Grad für 5 Minuten frittieren. Nun noch mit der Mehl-Salz Mischung bestäuben und genießen.
👍♥️1st like my friend too tastyyy recipe looks so delicious 😋 nicely you have made dear 🌹
You're welcome - cheers 🤠🍻
Leckere kleine herzhafte Dinger da kann man zur Kaffeetafel auch mal ein Bier reichen
👍
Genau das ist der Plan 🤠🍻
Sieht schon stark aus
Zwiebel Speck geht bei allem
100 % 💪🤠
Auf jeden Fall jetzt Definitiv meins 🤤noch nie probiert weder süß noch herzhaft
Wird auf jeden Fall nachgemacht 😊😊
Liebe Grüße nach Viersen 🖖🔥
Ja dann mach aber auch als Nachtisch eine normale / süße Version. Ist lohnenswert 👌🤠
Sers Dom !
Sehr tolle & leckere Nummer ❤️🔥.
Hätte ich auch gerne einmal probiert.
LG Stefan ✌🏻
Lieben Dank mein Bester 🙌🤠🍻
Hatte ich noch nie in herzhaft. Coole Idee.
Danke dir - musst du ausprobieren 👌🤠
👍❤️ wow too tasty 😋
Thanks 🙌🤠
Ach net wat herlisch. Kääääse 😍
Geht immer 🤤😁🤠🍻
Kokosfett? Butterschmalz, man nimmt Butterschmalz ! 👆
Wie man sieht gehts auch so - bei "neu interpretiert" ist halt nich alles "alt - sondern neu" 🤠✌️