1. 포타필터 물기 제거안함. 2. 원두과다분쇄. 3. 느린 추출.(컵 늦게 내림) 4. 추출시간 25~30초 정상→과다추출. 기타→너무 두꺼운 크레마. (2mm정상) (그저 제 기준, 제가 배운대로(바리스타시험 기준으로) 쓴 거니까 너무 심각하게 생각하지 말아주세요..)
킹받는점 1. 물기 안닦음 2. … 그냥 두번 누르고 흘린게 더 많은 것에 킹받음 3. 태핑 전 분쇄된 원두는 포타필터 안에서 평평한거 O, 뭉친거 X, 볼록한거 X, 오목한거 X인데 오지게 오목함 (평평해야 하는 이유는 오목하거나 볼록하거나 안에서 뭉치면 태핑 시에 원두의 밀도가 서로 달라짐, 달라지면 맛없음) 4. 필터 끼우기 전에 물 내릴 때 물 다 내려가지 않았을 때 끼워버림 5. 필터 한번에 끼워야 하는데 어버버거림 6. 추출 너무 늦게 시작함, 끼우자마자 컵 내리고 바로 추출하는게 좋음 7. 와중에 컵 늦게 내려서 질질 흘림 6. 에스프레소 추출은 원래 두갈래로 양이 비슷비슷하게 나와야 하는데 너무 한쪽으로 치우쳐짐 = 태핑을 거지같이 했거나 태핑 전 원두를 평평하게 만들지 못함 7. 추출 끝내니까 거품이 부글부글 내려옴 = 뭔가 잘못됨 8. 자격증시험 기준으로 크레마 저렇게 두껍게 나오면 광탈 각 9. 추출이 잘 되었습니다~ ㄴ 어딜 봐서요
※올바르게 추출하는 법 1. 포터필터는 세척하고 린넨으로 꼼꼼히 닦아준다 2. 깨끗히 '닦고' 저울에 올려놓고 0점 맞춰준다 3. 그라인더 작동이 안멈추면 당황하지 말고 고 옆에 있는 전원을 꺼주자 4. 훅 버리지 말고 충분히 레벨링을 하고 템핑 해주자 5. 템핑은 여러번 누르지 말고 한번에 꼼꼼히 눌러준다 6. 2초간 충분히 물 흘려주고 포터필터 장착하고 추출
1. 포타필터 물기제거후 가루를 받아야 함. 2. 포타필터에 가루를 받을 때 가급적 가운데가 올라오도록 쌓아야함 3. 포타필터를 탭핑하는 행위 X 4. 원두뽑기전에 물을 켜주는것은 괜찮은데, 물이 떨어지고 있는상태에서 포타필터를 장착해버리면 채널링이 생김. ㅡ그냥 여기까지 사실 원두가루에 물이 닿으면 안되는데, 계속 젖어있는 상태.. 5. 에스프레소는 20-30초 사이로 내리는것이 표준.
1. 물 뚝뚝 흘리며 저울 올리기 2. 원두가루 낭비하기 3. 레벨링 대충 하기 4. 저울 위에서 탬핑하기 5. 태핑해서 커피가루 균열 발생시키기 6. 포타필터 가장자리 청결 안 지키기 7. 추출수 덜 뺐는데 장착하기 8. 바스켓 충격 주면서 장착하기 9. 버튼 누르고 천천히 잔 세팅하기
정말 완벽하게 표현해서 할말이.. 많다… 후… 1. 원두 담기 직전 포터에 물 묻히기 2. 물 그대로 무게 재기 3. 원두 양 못맞추고 물 있는 상태로 다시 무게 재기 4. 원두 낭비 1- 그라인더 5. 원두 낭비 2- 버리기 6. 잦은 템핑으로 크랙 만들기+ 저울에 원두가루 7. 추출 직전 물흘리기 8. 추출 초반 에스프레소 놓치기 9. 과한 추출 시간 + 원두 태우기 10. 킹받는 자신감
@@RiceCakeHunter 처음부터 끝까지 같겠냐마는....의외로 기본 안지키세요...직업상 하루종일 돌아다니는데 M***나 the v**** 같은 저가 프렌차이즈 자주 이용하거든요....남자커피님이 하신거 한두가지는 꼭 보이고 제일 걱정스러운게 역시 탬핑할때 손목에 문제일으킬만한 탬핑을 한다는게.....올바른 자세로 탬핑하시는 분 한번도 못봤어용..
한국커피협회 기준 에스프레소 추출 정석대로 배운대로 말해드림 1. 포터필터 물기제거안함 2. 물기제거안한채로 원두받았는데 부족함 3. 더 채우려다가 원두 넘침;; 4. 저울위에서 템핑ㅋㅋㅋ 5. 코로나 시국에 손으로 레벨링하면 위생상 '불편' 6. 물 흘리기하고 바로 장착(커피에 물 다 묻음) 7. 추출 시작 후 컵 위치 킹받음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 8. 과다추출 쉣... 9. "추출이 잘됬습니다" 네????????
원래순서 1.뜨거운물로 새척 2.남아있는 물기제거 3.커피원두 적당량 추출 4.커피추출부분 말고 그 옆부분을 상 모서리에 두고 누른다 수직으로 5.위에 남아있는 커피콩 가루를 제거한다 (가볍게 손으로 밀어내기) 6.왼쪽에 껴서 오른쪽으로 돌린다 (꽉 돌리기) 7.원액담을 컵 을 양옆에 준비후 추출 버튼 누른다 8.다 추출후 기계를 빼서 남아있는 커피찌꺼기 통에다 쳐서 버리기 9.뜨거운물로 새척 3~5번 정도 저도 배운지 3일차라..잘 몰라요..ㅎㅎ 그냥 기억나는대로 적어봅니다!!
처음에 물기 안닦고 바로 저울위에 올릴 때 부터 킬포가 계속 이어지네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
물줄줄세는거랑 무게때문이전에 필터가 습하면 도징할때 들러붙어서 탱핌이안됨
@@iamminseol 아.. 물을 줄줄 세시나봅니다..?
ㅇㅈ
@꼬꼬TV 포터를 물로 행구고 마른 행주로 닦아내고 해야되는거 아님?
@@설레는날 보통 한번 추출 했으면 바로 물로 세척하쥬
이 영상의 킬포는 저렇게 안하는게 몸에 베어있어서 자꾸 손이 올바른 길로 인도하려는걸 뇌가 틀린길로 가게 막는것이 보이는게 킬포임 ㅋㅋ
네.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔가 문장이 이상한데?
저 문장이 하고싶은 말을 쓰자면 '올바르게 하는 행동이 몸에 습관적으로 깊게 배어있어서, 저도 모르게 올바르게 하려는 행동을 뇌가 중간에 막아서 억지로 틀리게 만들고 있다.'
뭐라는지 하나를 틀리게 모르게 말을 하고 있으십네
어어 하다가 마지막에 '추출이 잘 됐습니다' 이거 개열받네 ㅋㅋ
말투도 "뭐가 어쨌다고"라는 마인드에서 나오는 말투임ㅋㅋ
진짜 ㅈㄴ킹받네 아ㅋㅋㅋㅋ
진짜 말투 킹받게 잘함
ㅋㅋㅋ
머냐구 대체 ㅋㅋㅋㅋ
아 진짜 스무살 되자마자 카페알바 해봤었는데
하면서 사장님한테 간간히 커피 내리는 법 배워서 아는데 물기 제거 안하는거부터 벌써 킹받음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어 ~ 어 ~~ 어 라고 말 만 하고 끝!!
템핑을 저울위에서 했음 바로 짤라야해요
문장이 읽기 살짝 어렵네
저울에 물 많네~
탬핑도 문제다.
와 진짜.. 현직 바리스타로서 불편하다...
보통 학교 체육 선생님들이 자주 실수할때 이러면 안된다는걸 보여준거니까 이렇게 하면 안되는거야~ 이러면서 말하시는데 딱 이 장면이 그 장면이랑 어느정도 비슷하닼ㅋㅋ
저울 위에서 탬핑하는 디테일 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 보기만해도 불편하네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고인물조차 그램에 포함하는 클라스
탬핑이 뭐에요??
@@물불-m3g 도장찍듯이 눌러주는겁니당
@@물불-m3g 추출을 하기 위해 포터필터 위에 쌓은 원두를 눌러주는 거에요. 근데 저렇게 신나게 두드리면서 탬핑하면 너무 압축되서 추출이 골고루 안되요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
마지막 멘트 진짜 킹받음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐가 잘 된 건데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1. 포타필터 물기 제거안함.
2. 원두과다분쇄.
3. 느린 추출.(컵 늦게 내림)
4. 추출시간 25~30초 정상→과다추출.
기타→너무 두꺼운 크레마. (2mm정상)
(그저 제 기준, 제가 배운대로(바리스타시험 기준으로) 쓴 거니까 너무 심각하게 생각하지 말아주세요..)
다 맞는 말이지만 4번 태클 걸자면 바텀리스는 원래 저정도 크레마 나오죠 바텀리스 목적이 좀 더 점성있는 크리미한 에스프레소가 목적이니 그리고 추출시간에 대한 정답은 없습니다
1번부터 난 뇌정지가 왔다
@@JangKKangKKang-py2xc7wj2v 저두... 뇌정지...
1. 맛에 영향없음.
2. 등짝맞을 일
3. 대세에 영향없음.
4. 원두 종류에 따라, 바라스타 취향따라
몇개더 추가하자면 포터필터를 머신에 한번에 장착 못한것과 저울에 올릴때 영점 안맞춘게 있습니다 ㅎㅎ
나는 이거 저울위에서 탬핑하는게 제일 웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와중에 템핑제대로 안되서 누르자마자 바로 추출 ㅋㅋㅋ
옆면 계속 치고 마지막에 또 치고 탬핑 안하고 꽂으면서 옆에 또 부딛히고 이럴거면 탬핑 왜 하는데…
와 .. 카페 알바 하지도 않는데 뭔 행동 하나하나 할 때 마다 킹받아 ㅠㅠ
따라하지 마세요
형 따라 하기도 힘들쟈나...
선생님, 전 미치지 않았는데요.
같이 일하는 알바생이 저럽니다...속터집니다 진짜ㅜ
Don't try this at cafe.
몸에 베어있는게 있어서 저렇게 하는것도 힘드셨을텐데 고생많으셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그 어떤 부분도 올바르지 않는데 추출이 잘됐다고 할때 킹받네 ㅋㅋㅋ 내일부터 나오지 마세요^^
ㅋㅋㅋ
그것도 겁나 포근하고 귀엽게
추출이 잘되씁니다아~☺️
잼민이 ㅎㅇ
라고 하면 어떤 반응을 할까?
@@Boom-uw5yq 욕을 먹겠지!
@@Boom-uw5yq 느금마
..여름이었다
추출이 잘된게 아니라 축출이 잘되지 않을까?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좀 치네요
@@스파르탄-z9t ㄹㅇㅋㅋㅋ
찢었다 ㅎ
@갈리할리 그만!
오
내가 보기엔 처음 멘트 구수하게 "볼낍니다" 부터 킬포임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
킹받는점
1. 물기 안닦음
2. … 그냥 두번 누르고 흘린게 더 많은 것에 킹받음
3. 태핑 전 분쇄된 원두는 포타필터 안에서 평평한거 O, 뭉친거 X, 볼록한거 X, 오목한거 X인데 오지게 오목함
(평평해야 하는 이유는 오목하거나 볼록하거나 안에서 뭉치면 태핑 시에 원두의 밀도가 서로 달라짐, 달라지면 맛없음)
4. 필터 끼우기 전에 물 내릴 때 물 다 내려가지 않았을 때 끼워버림
5. 필터 한번에 끼워야 하는데 어버버거림
6. 추출 너무 늦게 시작함, 끼우자마자 컵 내리고 바로 추출하는게 좋음
7. 와중에 컵 늦게 내려서 질질 흘림
6. 에스프레소 추출은 원래 두갈래로 양이 비슷비슷하게 나와야 하는데 너무 한쪽으로 치우쳐짐 = 태핑을 거지같이 했거나 태핑 전 원두를 평평하게 만들지 못함
7. 추출 끝내니까 거품이 부글부글 내려옴 = 뭔가 잘못됨
8. 자격증시험 기준으로 크레마 저렇게 두껍게 나오면 광탈 각
9. 추출이 잘 되었습니다~
ㄴ 어딜 봐서요
과한추출시간인건 모르셨나보네요
다시 공부하세요
※올바르게 추출하는 법
1. 포터필터는 세척하고 린넨으로 꼼꼼히 닦아준다
2. 깨끗히 '닦고' 저울에 올려놓고 0점 맞춰준다
3. 그라인더 작동이 안멈추면 당황하지 말고
고 옆에 있는 전원을 꺼주자
4. 훅 버리지 말고 충분히 레벨링을 하고 템핑 해주자
5. 템핑은 여러번 누르지 말고 한번에 꼼꼼히 눌러준다
6. 2초간 충분히 물 흘려주고 포터필터 장착하고 추출
+커피 추출시간이 35초가 아니라 25초가 되도록 하자
뭐가 문제인지 댓글보고 알아버린 1인
아니 저울위에서 탬핑하는건 왜 말안해조..
탬핑하고 치지말자...
@@이준희-d2b 초수는 크게 상관없다는게 요즘 추세지요 ㅎ
1. 실수로 버튼 두번눌르는것
2. 에당초 담을때 흘려야하는 킬포인트를 추가한다면 완벽
1. 에소 뽑기전에 머신에 물을 안흘려줘야 함
2. 포타필터 느슨히 체결해서 가스켓쪽에서 추출이 조금 추가되야합니다.
이래야 완성도가 높아질듯요.
어쩌라고ㅋ
@@나나그넷 ㅋㅋㅋㅋ
@@나나그넷 에스프레소 뽑기전에 물한번 흘려줘야하는거로알고있는데 아닌가요??
@@나나그넷 에스프레소 추출전 열수 빼줘야합니다,,
아니 카페 알바해본적이 없어서 어디서부터 잘못인지 모르겠네
나도 안해보긴 했는데 저울에 물 뚝뚝 떨어지는건 확실히 이상해보임ㅋㅋㅋㅋ
추출하려는것부터가 잘못된거 같네요 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 원래는 필터 물기 없이 깨끗이 닦고 원두 받아야 함미다... 원두도 남으면 버리지 말고 깨끗한 용기에 담아놨다 다음에 모자랄 때 쓰고 마지막에 에스프레서 내리는 시간도 22초 정도로 받아야 하는데 36초 이상 받아서 잘못 된 거.. 저러면 너무 씀
@@하와이옹 요거 맞음 근데 초수는 기계마다 다른데 25초넘어가게 맞추는 가게는 본적없음 너무 시간이 오래가면 원두가 안에서 타버림
@@하승호-b6v 사실 요즘 기계 잘나와서 무게 잴필요없음
영상 중간중간 어. 어. 이게 제일 킹받아ㅜ 별로 안큰일난 목소리톤으로 큰일난 것 처럼 어어 해..
1. 포타필터 물기제거후 가루를 받아야 함.
2. 포타필터에 가루를 받을 때 가급적 가운데가 올라오도록 쌓아야함
3. 포타필터를 탭핑하는 행위 X
4. 원두뽑기전에 물을 켜주는것은 괜찮은데, 물이 떨어지고 있는상태에서 포타필터를 장착해버리면 채널링이 생김.
ㅡ그냥 여기까지 사실 원두가루에 물이 닿으면 안되는데, 계속 젖어있는 상태..
5. 에스프레소는 20-30초 사이로 내리는것이 표준.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ샷 추출 잘 몰라도 처음부터 틀렸다는걸 직감할 수 있네요 ㅋㅋㅋ 다음에는 첫날부터 사장님께 사랑받는 커피 추출영상은 어떠신가요? ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 커피 내리는거에 정답은 없어도 오답은 있다는게 학계의 점심
ㄴㄴ 학교의 점심
배 개고프네
물 안터는 순간 머리쥐어잡음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이제 저기에 커피가루 묻고 그거 행주로닦으면 행주에 물들고 ㅎ..
으악!
1. 포터필터 물기제거 안했음
2. 저울에 물이 노출되면 금방망가짐(바리스타 전용저울 꽤비쌈 10+@)
3. 원두과다분쇄
4. 어느정도 평탄화작업을 이후에 손가락이건 도구로 잘라내야돼는데 그냥 손가락씀
5. 가게마다 다르겠지만, 원두g수를 측정할때 20g을 전후로 계량하는데 2번에서 언급한 물의무게가 포함되어있어 잘못된 계량임
6. 저울위에서 탬핑하고있음. 예민한 도구라 조금만 힘가해도 잘망가지는데 저울부시겠다는 심산 + 바위에있는 거치대에서 탬핑안하면 제대로된 탬핑이 될수가없음.
7. 탬핑자세부터가 글러먹음. 자세에 정답은 없다지만 건강한크래마를 추출하기위해선 90도 수직방향으로 눌러주는게 정석
8. 탬핑할때 옆을 계속치면 크랙이 일어나 채널링현상 발생
9. 머신 샤워스크린에서 물이 아직 떨어지고있으나, 포터필터를 가져다댐
10. 커피머신 샤워스크린을 못찾아서 포터필터로 머신에 기스냄(하이앤드 머신일경우 사장속에서 천불남)
11. 샷저그를 내리고 추출해야돼는데 늦게내림
12. 원두너무 FLEX해서 사장 마음이아픔
"추출이 잘 됐습니다아~" ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 킹받네
아 탬핑하고 커피가 부족하네~ 가루 좀 더 넣어주고 탬핑한번 더 했으면 완벽한데
으으으ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ앜ㅋㅋㅋㅋㅋ악마도 울고 갈듯요
당신은 사탄입니까?
원두가루좀 낭낭하게 더 넣어주세요!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 추출 다된 원두가루 버리면서 안에 끼는 거까지 같이 버리면 퍼펙트 ㅋㅋㅋ
뭐가 잘못된거죠?🤷♀️
잘린다는 게 목이 잘린다는 거 맞죠? 다들 킬링포인트라고 찍어주시는 부분이 목을 치는 타이밍이라 킬링 포인트인듯
아니 바리스타 자격증 가지고 있어서 얼마나 하면 잘리려나 하면서 보는데 바로 잘리겠네 킹받네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사실 카페알바는 바리스타 자격증있다 해서 더 잘뽑아주거나 그러는게아니고 그냥 커피 뽑는거 시켜보고 잘하면 시킨다는....
사장 입장에선 진짜 손빠르고 유도리있는 알바아니면 차라리 일머리 좀 없어도 이쁜애를 뽑지
??????? 처음 보는 영상에 댓 남길라고 봤더니 9개월 전에 올렸었네? 뭐야.. 왜 내 기억에는 없는건데.. ;;
어? 어? 어? 하는 게 조ㄴ나 웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜
진짜 커피 추출에 대해서 아무것도 모르는 내가 봐도 뭐가 엉망인지 대충 알거 같아서 더 킹받은
바리스타 일 1도 모르는데도 뭐가 잘못됐는지 알겠다ㅋㅋ
@쌍천특별시 그러게
@쌍천특별시 물 묻은 상태로 저울에 올리는거 부터 잘못된게 안 보임?? 그리고 '됐'는데임
@쌍천특별시 이댓글달릴줄알았다
매우 진부한ㅅㄲ
@@runtorun6049 욕할정도는 아니지 않나? 모를 수 도 있지
@@matorylee8398 되어의 준말 돼 되어도 맞는데.....
보는 순간순간이 견다가 힘드네요ㅋㅋㅋㅋ 추출이 잘 됐습니다~후임이었으면 뒤통수 갈기고 싶을듯요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1. 물 뚝뚝 흘리며 저울 올리기
2. 원두가루 낭비하기
3. 레벨링 대충 하기
4. 저울 위에서 탬핑하기
5. 태핑해서 커피가루 균열 발생시키기
6. 포타필터 가장자리 청결 안 지키기
7. 추출수 덜 뺐는데 장착하기
8. 바스켓 충격 주면서 장착하기
9. 버튼 누르고 천천히 잔 세팅하기
5번 어떤 뜻인가요? 툭툭 치는걸 하면 안되는 건가요?
정말 완벽하게 표현해서 할말이.. 많다… 후…
1. 원두 담기 직전 포터에 물 묻히기
2. 물 그대로 무게 재기
3. 원두 양 못맞추고 물 있는 상태로 다시 무게 재기
4. 원두 낭비 1- 그라인더
5. 원두 낭비 2- 버리기
6. 잦은 템핑으로 크랙 만들기+ 저울에 원두가루
7. 추출 직전 물흘리기
8. 추출 초반 에스프레소 놓치기
9. 과한 추출 시간 + 원두 태우기
10. 킹받는 자신감
오늘 바리스타 자격증 따러가는데 아주 유익한 영상이 되었어욬ㅋㅋㅋㅋ
진심..카페하는사람으로써 진짜 개열받는..영상이네.....와..,.,내가 이렇게 무방비로 쌍욕하며 보는영상을 보내 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 잘모루겠어요 뭐가 열받는거에여?
@@김경암-k6p ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 커피일하시면 ㅋㅋㅋㅋㅋ바로알수있는 ㅋㅋ
그러니까 뭐가 잘못됐나 말해보라고 ㅋㅋ
@@펫룸 댓글들에 전부 적혀있잖아요 포터필터 물기제거안하고저울에올리는거 저울위에서 탬핑하는거 추출하는거 ㅋㅋㅋ전부다요 ㅋㅋ
0:21 Killing Point
근데.....가성비 넘치는 프렌차이즈 업소에서 은근 비슷한 모습 많이 보이는게 함정...탬핑은 거의 대부분 손목 아작나게 하시던데 뭐라 하기도 그렇고 좀 그럴때가 많아요 ㅡㅡㅋㅋㅋㅋ
진짜로...있다고요?
@@RiceCakeHunter 처음부터 끝까지 같겠냐마는....의외로 기본 안지키세요...직업상 하루종일 돌아다니는데 M***나 the v**** 같은 저가 프렌차이즈 자주 이용하거든요....남자커피님이 하신거 한두가지는 꼭 보이고 제일 걱정스러운게 역시 탬핑할때 손목에 문제일으킬만한 탬핑을 한다는게.....올바른 자세로 탬핑하시는 분 한번도 못봤어용..
@@zeorhymer1 그런 일도 있군요;;; 생각해보니 가성비 커피집 가면 탬핑 후에 옆을 탁탁 치는 사람들 아직도 많은 거 봐선 그럴수도 있겠네요 :O
@@RiceCakeHunter 일단 주인없고 알바만 있는 가게 중 절반은 추출 후에 퍽 안빼고 포터필터 그냥 낑궈놓던데요
@@RiceCakeHunter 태핑이 아주 잘못된건 아닌듯 해요~
마지막에 추출 잘됐습니다가 킬포 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어디가 잘됐나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
커피 추출법 1도 모르지만 물기남았을때부터 망했다는건 알겠음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포타필터 물기 제거 안함,새 원두가루를 그냥 버림(배울때는 버리는게 맞지만 현장에서는 그라인더에 다시 넣고 씀), 예비추출 후 물 떨어지는 상태에서 끼움,추출 누르고 바로 잔 안대서 흘림
원두 가루 블랜더에 갈리는 순간 맛변해서 우리는 바로 버리는댐..
현장에서 그라인더에 다시 넣고 씀 킬링포인트…ㄷ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니 이게 뭐라고 현장현장 거리고 그라인더에 왜 넣냐 ㅋㅋㅋ 그라인더에 다시 넣으면 갈리는 사이즈가 달라지는데 ㅋㅋㅋ
그라인딩된 원두가루가 버리기 아까워서 다시 쓰시는거면 장사 하시지 마세요 제발
뭘 바로 잔을 안대 잔 놓고 하는건데
카페 알바에서 순식간에 무직으로 축출되는 순간을 보고 있...는데도
킹받넼
1. 포터필터 젖음 이미 추출망함
2.아카이아 저울 고장내기
3.그라인더 사용법도 모르고 도징도 못함
4.예열해둔 그라인더를 꺼버림..(세팅다시잡게 빡침)
5 탬핑하는게 아니라 목탁치면서 채널링생기게함
6 머신에 포터필터 꼽으면서 기스내고 또 채널링생기게 만듬
7 채널링생겨서 샷도 못받음
킹받네
혹시 포터필터가 물에 묻은채로 추출하면안되나요? 집에서 추출할때 항상 묻힌채로해서 ㅜㅜㅜ
@@isaac1859 당연하죠 필터바스켓을 깨끗한 바리스타행주로 한번 닦아서 원두 받으시는게 바람직합니다
+ 프리추출 후 물이 안떨어질때까지 안기다리고 포터필터 꼽음,,
+ 첫방울 다흘림 ㅋㅋ
+ 필터바스켓에 묻은 원두 가루 정리안하고 그냥 끼움 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋ 보면볼수록 까도까도나오네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
커피 배운 사람들은 보다 킹 받아서 보다 말고 댓글 보러 왔을 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포터필터 끼울때 한번에 못끼우고 덜그덕 벽에 부딪히는것도 킹받네ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아까워 버리는샷
나.... 올초에 알바하는곳에서 신입뽑았는데 분명 카페경험있는애로 뽑았다했는데 딱 저렇게해서 당황했었음.... 근데 알고보니 경력 사기친거... 여기서 더 놀라운건 사장님이 보살이라 3주정도 더 일하게하면서 고쳐보려고하신거... (근데 못고침)
동일한 매장에서 매번 커피맛이 다른 이유가 이런거였구나ㅋㅋㅋ
곽도원씨 연기 잘봤슴다 :)
쪼끔 적네요~ㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어 어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 추임새들 다 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정비했어서 그런가 저울 위에서 탬핑하는게 젤 열받네 정밀기기는 살살 다뤄주셈 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와 진짜 시작부터 끝까지 열 받는 영상이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 실제로 저기중에 카페 알바생들이 많이 하는 행동들도 있고ㅠㅠ
1분짜리 영상에 킬링포인트가 몇개옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ "킬링"포인트
커피 뽑는 방법은 모르지만 저울 위에 물 떨어지는거 보고 개 킹받음 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어,어..추임새마저 킹받네😰
아닠ㅋㅋㅋㅋㅋ추출하는 법 1도 모르는데도 보면서 저게 맞나...하면서 봄 추출이 잘됐습니다^^하는 말투...ㅋㅋ킹받네
마지막 ‘추출이 잘돼씁니다~^^’ 말투 너무 중독성 있는데욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ계속 돌려보게 되넼ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 이거 오답노트 영상도 올려주세요
한국커피협회 기준 에스프레소 추출 정석대로 배운대로 말해드림
1. 포터필터 물기제거안함
2. 물기제거안한채로 원두받았는데 부족함
3. 더 채우려다가 원두 넘침;;
4. 저울위에서 템핑ㅋㅋㅋ
5. 코로나 시국에 손으로 레벨링하면 위생상 '불편'
6. 물 흘리기하고 바로 장착(커피에 물 다 묻음)
7. 추출 시작 후 컵 위치 킹받음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
8. 과다추출 쉣...
9. "추출이 잘됬습니다"
네????????
1. 포타필터 물기제거 안함
2. 저울에 물을 부음(영점맞춰봐야 물때문에 틀어짐)
3. 원두를 두배로 넘쳐받아서 많이 버림
4. 손으로 걷어낸 후에 바로 탬핑
5. 탬핑 -> 툭툭 -> 탬핑 -> 툭툭 -> 탬핑
6. 탬핑 수평 안맞춤
7. 물한번 뺀다고 하고는 줄줄 흐르는데 포타필터로 다 받으며 체결
8. 체결각도 안맞춰넣고 일단 대고 비빔
9. 40초간 뽑아놓고 "추출이 잘됐습니다"
근데 남자커피님이 저렇게 뽑은게 제가 잘 뽑은것보다 맛있을듯요...
1. 물기 안빼고 저울에 올리기
2. 원두 잣(견과류)같이 뽑기
3. 손으로 원두 쓸기
4. 탬핑 수평 안맞추고 하기
5. 태핑 쥰내해서 압착된 원두 깨트리기
6. 머신 구멍 잘 못맞추기
7. 흘리기
8. 추출 쥰내 길게 해서 에스프레소를 넘어선 룽고(35초 이상 추출해서 ㅈㄴ 쓴 커피)만들기
크아아악
아니ㅠㅠㅠㅠㅠ 물흘리면서 어딜가는거에여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시작부터 보기힘든 영상이네여.... 😭ㅋㅋㅋ
추출이 잘됐숩니다에서 개터졋네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
추출이 잘됐습니다에서 빵 터졌네요 🤣🤣😂😂
1. 포트필터 물기 제거안한거 (추출 과정때 물이 원두를 빨리통과해버림)
2. 그램수 미리 안맞춰둔거 (그날 원두상태에 맞춰 두지않았단 증거)
3. 탭핑 저런식으로하면 원두에 크랙생겨서 안좋음 가급적 두둘기는거 안하는게 좋음
4. 저울 위에서 탭핑하는건 정말..
5. 포트필터 끼우지못하고 비비적하는건 원두 태웁니다...ㅅ...ㅣ
6. 마지막 추출과정 정말이지 ㅎ....
목소리 나긋나긋하셔서 재밌네요 ㅋㅋㅋㅋ
오.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 딸뻘인데 "오빠랑 오늘 마감 일찍하고 둘이 쐬~주 한잔 하러 갈까?" 해서 그만둔 동네 투X 사장님이 하던 추출방법 몇개가 보이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1분짜리 영상으로 수많은 커피인들과 바다건너 커피 노동자 까지 능욕하는 영상!! 잘 보고 갑니다ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 예상과 달리 크레마가 좋은게 함정ㅎㅎ
? 과도하게 많은데
원두는 좋은거.... 재료빨로 간신히 크레마나오는
원두는 좋은데 엄청 쓸 거 같은
원래순서
1.뜨거운물로 새척
2.남아있는 물기제거
3.커피원두 적당량 추출
4.커피추출부분 말고 그 옆부분을 상 모서리에 두고 누른다 수직으로
5.위에 남아있는 커피콩 가루를 제거한다 (가볍게 손으로 밀어내기)
6.왼쪽에 껴서 오른쪽으로 돌린다 (꽉 돌리기)
7.원액담을 컵 을 양옆에 준비후 추출 버튼 누른다
8.다 추출후 기계를 빼서 남아있는 커피찌꺼기 통에다 쳐서 버리기
9.뜨거운물로 새척 3~5번 정도
저도 배운지 3일차라..잘 몰라요..ㅎㅎ 그냥 기억나는대로 적어봅니다!!
1. 퍼터필터 행구고 물기 안턺
2. 원두 넘침
3. 물 제거 안하고 무게 잼
4. 레벨링 대충..
5. 저울 위에서 탬핑
6. 탬핑하고 계속 툭툭 침
7. 포터필터가 머신으로 잘 안들어감(이건 내가 불편해서)
8. 처음에 에스프레소 다 흘림
9. 추출시간 35초
난 이렇게 하면 카페알바 칭찬받는다는줄알고 따라할뻔.. 댓글보고 살았다
아 근데 난 카페알바 안하지..
저거 포터필터 영점까지 안맞췄으면 완벽이었는데ㅋㅋㅋ
옆으로 줄줄 새줘야 제맛
카페알바 안해본사람들을 위해
1. 저울에 물있는 상태로 계량
2. 원두 다흘림
3. 저울 위에서 태핑 - 저울 축 고장
4. 포타필터 끼울때 원두 태핑한거 다 흐트러짐
5.플라스틱 계량컵에 추출 - 스테인리스 추출용 피처가 있음
유리컵같은뎅
계량컵 오리스타 브랜드 유리컵입니둥
아하 유리인가요? 유리도 뜨거운 추출물이 바로 닿으면 깨질 우려가 있죠!
사장님이 저러면 사장도 짤라야 되나요??
1. 물 안닦고 원두받음(원두가 젖어있는 상태로 추출하면 추출시간과 맛이 달라짐)
2.원두 흘리면서 받음
3.탬핑할때 옆쪽을 치면서 함, 포터필터를 한번에 못 끼고 덜그럭 거림(탬핑한 원두가 균열이 생김)
4.에스프레소 추출보다 컵을 늦게 놓음
우울할때 마다 와서 보고갑니다 ㅋㅋㅋ
악~~ㅋㅋㅋ뻔뻔스럽게 추출이잘대씁니다아~ㅋㅋㅋㅋ
36초에 미리 들어가 인퓨전을 주는거 보니
알고보니 추출 고수
크레마도 빵실~하니 잘나왔네요 ^^
앗 저 부분 캐치하셨군요 ㅎㅎㅎㅎ 나름 신경쓴건데 다들 언급을 안하셔서 아쉬웠는데 ㅋㅋㅋ
물기 제거 안하는거 부터 짤림 포인뜨 ㅋㅋㅋㅋ 실수 하는게 이렇게 어색할줄이야 ㅋㅋㅋㅋ
아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 누가 저렇게햌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 손이 올바른길로 인도할려하는게 너무 웃긴뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동네 프랜차이즈 초보알바생들이 자주할법한 ㅠ
물이 줄줄 흐를때 부터.. 아이고 머리야.. ㅋㅋㅋㅋ
거를 타선이 없다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보는데 혈압올라버림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그따구로 에스프레소 내리면서 저 여유넘치는 말투 넘 킹받음 ㅋㅋㅋ
조선시대 사람이 와서 봐도 이건 아니라 할 듯 ㅋㅋㅋㅋ
유난히 커피쪽이 부심 부리는 사람이 많음 댓글만 봐도 겸손합시다 좀 다들
ㅇㅈ 잘하면 얼마나 잘한다고
커피쪽만 그런건 아닌것 같습니다. 게임분야를 봐도 부심이 넘쳐나고 기타 타 직업 영상들에서도 방구석 전문가는 넘쳐납니다
?:추출이 잘 뒜습니더 : )
??: 응 그대로 들고 나가
됬 ❌
뒜 ⭕
@미우미우 네~ 부르셨나이까~
일부러 틀리는 거 개 킹받으면서 귀여움 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ아니 왜 포타필터 물기 안닦아, 아니 왜 태핑을 해!! 이러며 당황하고 있었는데 생각해보니 잘리는 상황을 연출하시는 거였어...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 이거 왜 이렇게 웃기노 ㅋㅋㅋㅋㅋ 바리스타2급 자격증 준비할때 나의 모습이...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ현재 카페 마감알바입니당 보고 터지고 가욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
추출이 잘됐습니다 ^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ 웃겨용ㅋㅋㅋ
와 처음부터끝까지 맞는거 찾을수가없는게 더 신기함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일단 습관적인 어? 에서 사장님 폭발하실듯
잘 배우고 갑니다. 내일 카페 면접 가는데 활용해보도록 하겠습니다. 감사합니다. 🙏😉
?
웃긴 게 가끔 저 샷이 맛이 괜찮을 때가 있음 ㅋㅋㅋ
알바생때문에 빡친 일이 있으셨는지......
잘못한 행동
1. 포터필터 청소 후 물기 건조를 안함
2. 저울의 물기로 인한 무게의 오차
3. 탬핑과 태핑의 잘못된 자세
4. 그라인더와 머신의 조작 미숙
5. 물흘리기 후, 물이 떨어지고 있는데도 바로 장착함
6. 추출 직후, 잔을 바로 못받고 몇 방울 흘림
이런거 아무것도 모르는데 뭔가 저 가루 담는 도구 물 흥건한거부터 낌새가 안좋아보였음 ㅋㅋㅋㅋㅋ