Csaó! Ha korábban volt benne folyadék ( must, vagy bor ) és csak átfejtem egyikből a másikba, akkor általában csak sima vízzel szoktam kimosni. Ha hosszabban áll akkor 0,1% kénessav oldatot készítek, és előbb sima vízzel majd ezzel az oldattal mosom ki, és szárazra törlöm. :)
@@tamasbarta5691 paraffinolajasat. Nem szokott sokáig állni a tartályban a bor, mert le szoktam palackozni tavasszal, így gazdaságosság szempontjából is jobbnak találtam ezt a megoldást.
@@youtubeborasz A kiegészítő kénezésnél, illetve derítés/szűrésnél miként jársz el? Ha leemeled az úszófedelet, akkor az olaj szépen elterül a bor tetején. Lefejted a bort előtte, vagy a szivattyú csövét a bor tetején úszó olajon keresztül tolod át? Eddig csak tömlős úszófedelessel dolgoztam, érdeklne, hogy a paraffinolaj mennyivel macerásabb.
Üdvözlöm Zoltán! EnartisZym nevű készítménnyel dolgozom, de egy borászboltban bármilyen hasonló jellegű szert simán be tud szerezni. A lényeg, hogy must ülepítő legyen!
Szerencsésnek érzem magam, nekem a pincében van a feldolgozás is, így nem kell külön hűtenem a mustot. Viszont ennyi szőlőhöz ezt a kis prést nem tartod túl macerásnak?
Szia Tamás! Az tényleg nagy szerencse! Sajnos nálam nem elég nagy a hely, hogy minden elférjen. Viszont már teljesen megszoktam ezt a beállítást! Pont az idei feldolgozás alatt gondolkodtam rajta, hogy lehet kicsi lesz ez a prés! Azt a következtetést vontuk le édesapámmal, hogy talán pont ez a határ, amit még meg tudunk ezzel csinálni. Ahogy mondtam is, nem vagyok a préselés mintaképe, mivel nem préseljük szárazra a héjat. De nekünk ez így rendben van. :)
Nagyon jó, érthető, összeszedett videó ! Köszönjük! ;)
Nagyon Köszi Bali! Nem hittem, hogy eljutok eddig a fázisig! :)
Nagyon profi munka!
Köszönjük szépen! Remélem sikerül masnak is segíteni ezzel. :)
Köszönjük az újabb részt! :)
A tartályokat is kénessav oldattal és vízzel fertőtleníted?
Csaó! Ha korábban volt benne folyadék ( must, vagy bor ) és csak átfejtem egyikből a másikba, akkor általában csak sima vízzel szoktam kimosni. Ha hosszabban áll akkor 0,1% kénessav oldatot készítek, és előbb sima vízzel majd ezzel az oldattal mosom ki, és szárazra törlöm. :)
@@youtubeborasz Köszönöm szépen! :)
@@youtubeborasz +1 kérdés ehhez: pumpás, vagy parafinolajos úszófedelet használsz?
@@tamasbarta5691 paraffinolajasat. Nem szokott sokáig állni a tartályban a bor, mert le szoktam palackozni tavasszal, így gazdaságosság szempontjából is jobbnak találtam ezt a megoldást.
@@youtubeborasz A kiegészítő kénezésnél, illetve derítés/szűrésnél miként jársz el? Ha leemeled az úszófedelet, akkor az olaj szépen elterül a bor tetején. Lefejted a bort előtte, vagy a szivattyú csövét a bor tetején úszó olajon keresztül tolod át? Eddig csak tömlős úszófedelessel dolgoztam, érdeklne, hogy a paraffinolaj mennyivel macerásabb.
Nagyon sokat cuccolsz, tkp. teljesen feleslegesen. Minek kell pektinbontót használni pl? Jó nagy marhaság
Köszi a véleményed András. Ez is egy nézőpont. :)
Köszi
Nagyonjóez feldolgozás.Aztszeretném megkérdezni hogy milyen deríton hasznnálsz a mustba köszönöm
Üdvözlöm Zoltán! EnartisZym nevű készítménnyel dolgozom, de egy borászboltban bármilyen hasonló jellegű szert simán be tud szerezni. A lényeg, hogy must ülepítő legyen!
Szerencsésnek érzem magam, nekem a pincében van a feldolgozás is, így nem kell külön hűtenem a mustot. Viszont ennyi szőlőhöz ezt a kis prést nem tartod túl macerásnak?
Szia Tamás! Az tényleg nagy szerencse! Sajnos nálam nem elég nagy a hely, hogy minden elférjen. Viszont már teljesen megszoktam ezt a beállítást! Pont az idei feldolgozás alatt gondolkodtam rajta, hogy lehet kicsi lesz ez a prés! Azt a következtetést vontuk le édesapámmal, hogy talán pont ez a határ, amit még meg tudunk ezzel csinálni. Ahogy mondtam is, nem vagyok a préselés mintaképe, mivel nem préseljük szárazra a héjat. De nekünk ez így rendben van. :)
Szia. Milyen antioxidanst hasznaltal pontosabban? vagy milyet javasolnal a cefre kenezeshez?
Szia! Remek a video. Milyen anyagot használtál ülepítésre? Valamint hány százalékát teszed vissza az ülepítésből? Válaszod köszönöm!😊