葉思芬｜飲食文學｜第三講｜敏隆講堂2011

時間：2011年9月13日
主講：葉思芬老師
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文學書寫人生。人生百味雜陳。
若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。
葉思芬
台大史研所中國藝術史碩士。曾任教於台灣科技大學，講授「紅樓夢欣賞」、「藝術賞析」、「張愛玲」等。
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【課程大綱】
一、為何鄉愁是滋味：
從《東京夢華錄》到《紅樓夢》
二、都云作者癡，誰解其中味：
1.魯迅〈在酒樓上〉、夏丏尊〈長閒〉、魯彥〈屋頂下〉、葉紹鈞〈飯〉。
2.梁實秋《雅舍談吃》、唐魯孫《中國吃》、汪曾祺《茱萸集》、《五味集》。
3.林太乙《金盤街》、林文月《飲膳札記》、逯耀東《肚大能容》。
4.林海音、平路、廖玉蕙、蔡珠兒、陳淑瑤等作品。
5.《台灣飲食文選》
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【課程用書】
《台灣飲食文選》/二魚文化
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【課程提及文章或書目】
✦〈北平的甜食〉/ 唐魯孫 / 《中國吃》(大地)
✦〈粥〉/ 梁實秋 / 《雅舍談吃》(九歌)
✦〈豆腐的滋味〉/ 梁容若 / 《中國現代文學選集‧散文》(爾雅)
✦〈多謝石家〉/ 逯耀東 / 《中國時報》2000.6.29 - 30人間副刊
✦〈黃油烙餅〉 / 汪曾祺 / 《茱萸集》(聯合文學)
✦〈金冬心〉 / 汪曾祺 / 《茱萸集》(聯合文學)
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