2 CHRISTMAS RECIPES WITH ALMONDS. Almond brittle and praline almonds.

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  • Опубликовано: 16 янв 2025

Комментарии • 66

  • @cucinaconpaolina
    @cucinaconpaolina  Месяц назад +4

    Buon pomeriggio carissimi! Oggi vi propongo dei deliziosi dolci tipici natalizi perfetti anche come regali di natale per stupire amici e parenti. Vi guiderò nella preparazione del tradizionale croccante di mandorle, un classico delle ricette natalizie tradizionali che conquista sempre tutti.
    Nella seconda parte del video vi mostrerò come ottenere delle mandorle caramellate croccanti e irresistibili anche nella versione con cioccolato!
    Qui sotto vi lascio non solo la lista ingredienti ma anche i miei consigli utili
    💬Aspetto i vostri commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici! 🎄
    🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙' e abilita la traduzione!
    🥣Ingredienti & consigli per il croccante alle mandorle
    400 g di mandorle pelate
    zucchero 240 g
    miele 70 g
    un cucchiaio di succo di limone
    scorza di limone e di arancia (facoltative)
    1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere (facoltativa)
    📝Info & Consigli
    👉Puoi usare anche mandorle non pelate, cioè con la pellicina. In ogni caso devono essere solo leggermente tostate e vanno aggiunte al caramello ancora calde.
    👉E' preferibile usare miele di acacia . Il miele serve a far sopportare al caramello alte temperature senza bruciare e inoltre migliora la resistenza all'umidità del prodotto finale
    👉 Scorze di agrumi e cannella sono facoltativi, puoi anche non metterli, invece il succo di limone è importante perché serve a non far cristallizzare lo zucchero.
    👉il fornello su cui cuoce il caramello va tenuto basso. E' consigliabile usare un termometro da cucina per avere un risultato perfetto. Se vuoi farlo senza usare il termometro attenzione a non bruciare il caramello altrimenti avrebbe un gusto amaro.
    👉Il croccante va tagliato dopo un breve riposo di 10 minuti altrimenti se si secca troppo non si taglia facilmente
    🥣 Ingredienti e consigli per le mandorle pralinate e al cioccolato
    ⭐Mandorle pralinate
    mandorle 200 g
    zucchero 150 g
    acqua 100 g
    ⭐Mandorle al cioccolato
    mandorle 200 g
    cioccolato fondente 120 g
    cacao amaro
    zucchero a velo

    📝Info e consigli
    Le mandorle devono avere la pellicina ed è sempre meglio prima tostarle ( in padella come faccio io oppure in forno a 180° per 5-6 minuti).
    👉Quando prepari le mandorle pralinate il fornello deve essere basso e vanno mescolate di continuo. Come puoi vedere, dopo che si è formato lo sciroppo di zucchero questo tenderà ad asciugarsi trasformandosi in un composto sabbioso che poi si scioglierà nuovamente attaccandosi alle mandorle. Quando sentirai scoppiettare allora è il momento di spegnere il fornello (se le terrai troppo a lungo il caramello tende a bruciacchiarsi e a diventare amarognolo) e di versarle sulla teglia rivestita di carta forno per farle freddare.
    👉Quando prepari le mandorle al cioccolato puoi usare anche quello al latte o cioccolato bianco. Inoltre puoi aggiungere nello zucchero a velo anche un pizzico di cannella oppure scorza di arancia grattugiata
    🔔 Se non vuoi perderti i prossimi video che pubblicherò, ISCRIVITI AL CANALE e attiva la campanella. CLICCA QUI👉 ruclips.net/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ🌐 FB 👉 Facebook facebook.com/incucinaconpaolina📸 IG 👉 instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it📖 IL MIO LIBRO DI RICETTE 📌Il mio libro di ricette è disponibile in tutte le librerie d'Italia 👉Potete acquistarlo anche negli store digitali e su Amazon cliccando qui 👉👉 amz.run/7EHN

  • @rosellatosetto89
    @rosellatosetto89 Месяц назад +1

    Bravissima 🎉 bellissime idee 👍❤️😘👋👋

  • @francescataormina112
    @francescataormina112 Месяц назад +2

    Ciao grazie della ricetta buonissima come sempre complimenti

  • @rossanabarbantini6275
    @rossanabarbantini6275 Месяц назад +2

    Ciao Paolina hai ragione due ricette semplici e golosissimi due fantastiche idee regalo 😊😊😊😊😊😊😊😊

  • @silviamedelin8709
    @silviamedelin8709 Месяц назад +3

    Che belli! Una bella idea golosa! 😍😋👏🏻👏🏻

  • @elenastella8992
    @elenastella8992 Месяц назад +2

    Complimenti..... Paolina
    Mi piacciono tanto le mandorle caramellate
    Grazie 🥰

  • @lenak.2041
    @lenak.2041 Месяц назад +1

    Both the almond brittle and the caramelised almonds are wonderful!!! You made them perfectly and packed them so beautifully! They are the perfect Christmas gift for the people you love!! Bravissima my dear friend 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 the Christmas spirit is in your videos all the way!!! 🌟💯🌟💯🌟😍🥰💖💖💖

  • @neviabizzaro6505
    @neviabizzaro6505 Месяц назад +2

    I miei dolcetti preferiti ! Grazie Paolina ❤

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      davvero? mi fa tanto piacere! grazie a te🥰

    • @neviabizzaro6505
      @neviabizzaro6505 Месяц назад

      @cucinaconpaolina li adoro alle sagre paesane faccio la scorta !!! 😋😋

  • @elianadeiana770
    @elianadeiana770 Месяц назад +1

    Sei bravissima Paolina, grazie mille per le tue ricette 🥰

  • @antonellaspigarelli5073
    @antonellaspigarelli5073 Месяц назад +2

    Paolina complimenti con queste ricette mi fai tornare indietro nel tempo nelle giornate fredde che si stava in casa con mia mamma x passare il tempo le facevamo grazie mille PS che bei ricordi felicissimi ciao❤❤😊

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      che bello...in tanti mi state dicendo che questa ricetta vi ha riportato indietro nel tempo insieme a dolci ricordi del cuore!

  • @rosacurrao4212
    @rosacurrao4212 Месяц назад +1

    Hola paolina .me encantó esta receta .gracias!!!👌😘🤗❤️

  • @mariaantoniettamarrocco6778
    @mariaantoniettamarrocco6778 Месяц назад +3

    Grazie Paola mi hai portato indietro nel tempo, ricordi bellissimi mia mamma Ke prepara x noi figli il croccante 🥰❤️😘

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      eh si...anche a me questa ricetta evoca ricordi del passato! 💖

  • @tizianaferri7407
    @tizianaferri7407 Месяц назад +1

    Grazie mille 😘😘😘😘😘😘😘😘

  • @Vera-my3fs
    @Vera-my3fs Месяц назад +1

    Grazie per questo insegnamento bravissi.ma🎉❤😋🥂

  • @danielabeccherle9812
    @danielabeccherle9812 Месяц назад

    Ciao Paola, mi piacciono molto, ti saluto dalla Lessinia provincia di Verona ciao e Buon Natale💗

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  29 дней назад

      ciao Daniela, ti ringrazio e se ti va ti aspetto anche domani per la visione del mio nuovo video!

  • @Maria-2405
    @Maria-2405 Месяц назад

    Che meraviglia!

  • @mariagenovese5885
    @mariagenovese5885 Месяц назад

    Brava com'è sempre grazie x il video 😋❤

  • @Claudia-xn2cd
    @Claudia-xn2cd Месяц назад

    X me quelle al cioccolato.. grazie mille..le provo a fare mai visto prima come si fanno .. grazie mille x la ricetta ❤😊 bellissimo anche la confezione regalo❤❤❤

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      grazie a te Claudia per aver seguito e apprezzato il mio video!

  • @maessonia
    @maessonia Месяц назад

    Ooooh belles idées 👍 ❤️
    Bonjour chérie 👋
    Excellent, un régal 😋 😋 😋 et de jolis paquets cadeaux 👍. Tu m as donné envie 🤤😋. Comme je le dis très souvent tu es exceptionnelle ma chérie, oui tu es un trésor avec des mains en or.
    Je préparerai ces deux recettes pour les fêtes 🙏. Merci mille fois pour ces deux petits douceurs, très bien expliquées dans ta belle vidéo 🧑‍🍳🥇🥇🥇👏👏👏👏
    Merci chérie, gros câlins 🤗 🤗 🥰 🥰💖🌷💖🌷💖🌷💖💐

  • @ankicavujcic1305
    @ankicavujcic1305 Месяц назад +1

    Hvala puno na receptu.👏👏🇭🇷🇭🇷

  • @rosalinda5278
    @rosalinda5278 Месяц назад +2

    Grazie mille delle bellissime e buonissime ricette che posti❤ molto originali anche decorazione e bustine, dove le prendi ? Mi piacciono molto per
    La scritta "prodotto artigianale"aggiunge qurl tocco in più ❤

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      ciao! hai ragione, queste bustine sono davvero graziose, io le ho comprate in un negozio che vende articoli di carta e cartone e imballaggi per alimenti, ma li trovi anche su amazon

    • @rosalinda5278
      @rosalinda5278 Месяц назад

      @@cucinaconpaolina Grazie Paolina, le acquisterò, quest'anno per Natale ho deciso di cimentarmi in regalini mangerecci e i tuoi insegnamenti e ricette sono fantastici...ancora bravissima!!!!!

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      @@rosalinda5278 fai benissimo, saranno i regali più graditi! 💖💖

  • @AnnaGio._
    @AnnaGio._ Месяц назад +1

    Paolina carissima, ma cos'è che non sai fare ?!? Anche il croccante..con le tue ricette semplici e gustose diventiamo tutte cuoche provette 😊 grazie alla tua abilità in cucina. Perfetta come sempre. Un abbraccio. 🎉ciao

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      grazie tesoro bello! viste anche le ricette di oggi?

  • @mariakugelmann-metz2940
    @mariakugelmann-metz2940 Месяц назад

    Molto molto bene❤😊

  • @wamdaklimkiewicz4777
    @wamdaklimkiewicz4777 Месяц назад

    MERCI ❤🍀💌🕊️🥰🏵️🌞💖

  • @neliamaurer7835
    @neliamaurer7835 Месяц назад

    💥 BUONA SERA PAOLA ❤️ 🌹🕊️ ✨ 🎶 🎹 🎵 🎼 🔊🎄 🙌👼 💫 👏🙏🤝 🔥🕊️E A TUTTI VOI ✨💙🌹🕊️✨👼💫🎄 🙌 🙏 🤝🔥🕊️ mi ricordi quando la mia Madre li faceva per ogni festa... quando stavo più giovane ... molto Più tardiiii sposata veniva da me e mi faceva vedere per le Mandorle 😋 👀 e altre dolciii...Sentiva 👃 cosi buononissimoooo 😋una vera buonta ummm 😋Miam 😋Miammm ! Mi manca tanto anche mio padre stano da molto ani fà in cielo ✨🌹🤍✨🕊️💥 Da DIO 👑 ✝️🌟👸✨👼✨😇🌾🙌👏🙏🤝🔥🕊️💫❤️🎶 QUESTA Musica 🎶❤️🕊️💫mi ha SEMPRE Piagiuto ogni volta che l'ascolto e molto Riposante Non Mi Stanca Maiiii TANTO Che BELLAAA ...🎶🌹🎵🌹🎼🌹💙 GRAZIE INFINITE 💝👏🛐 X TUTTE LE VOSTRE RICETE FATI CON IL CUORE ❤️🌹🕊️💥X NOI TUTTI 🌍✨🎄💫 💥 DIO 👑 VI BENEDICA 🙌 SEMPRE 🔥🕊️💫 E LA MADONNA 💥👸🌹🤍 😇 VI PROTEGA 💙✨ SEMPRE 💥👏 ❤️ 🛐 💥VI AUGURI SEMPRE PACE 🌿🤝 🕊️ 🌾E BENE 🙌🌹🕊️🔥 E TUTTO IL MEGLIO 💥🕊️DEL MONDO 💥 🌍 LA LUCE 💥🕯️✨🌹🕊️CELESTE 🤍✨👸🌹🙌🕊️💫SPIRITUALE ✨✝️🌾✨🌹💙 CON LA SALUTE 💥🌾💪 🌹🕊️✨IN CRISTO GESÙ 💥 🌾✝️🕯️✨💙 ✨ 🙌 ✨👸 ✨❤ 💫✨👏✨ 😇 ✨ 🤍 ✨👼 ✨ 😇 ✨ AMEN 🙏🔥🕊️👑 🌹✨ 🎶 💝 CIAOOOOO 👋😘

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      ciao! grazie mille per il cuore e il tempo che hai dedicato a questo tuo messaggio! un abbraccio anche a te! 💖

  •  Месяц назад +3

    Grazie cara Paola mi sono commossa ❤quando ero piccolina e mia nonna era malata di cancro, con mia mamma facevamo il croccante che raffreddava sul ripiano di marmo della nostra cucina...e poi lo portavo alla mia nonnina che mi sorrideva (non poteva più parlare..) e mi faceva una carezza sui capelli. Lo rifarò e lo porterò alla mia mamma cara, rivivendo con lei quei ricordi così belli di bimba 💖 Grazie di cuore Tvb

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      sono io che ti ringrazio per aver condiviso questo ricordo del cuore! le nonne sono un tesoro prezioso così come le nostre mamme! 💖ti mando un abbraccio virtuale pieno di affetto!

    • @mariarosariavoso3360
      @mariarosariavoso3360 Месяц назад

      Che belli questi messaggi un'abbraccio forte dal cilento

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      @@mariarosariavoso3360 💖💖

  • @isabellachiusaroli989
    @isabellachiusaroli989 Месяц назад

    Paolinaaaaaaa❤🎉

  • @mariaclemente34
    @mariaclemente34 Месяц назад

  • @normanove7497
    @normanove7497 Месяц назад

    bellissime ricette, grazie! una domanda: se volessi fare delle arachidi pralinate il procedimento è lo stesso?

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  Месяц назад

      grazie a te! si certo, puoi farlo anche con le arachidi

  • @elisabettacapalbo550
    @elisabettacapalbo550 Месяц назад

    👍⭐️⭐️

  • @annamaria5827
    @annamaria5827 Месяц назад

    😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @carlacolombo8408
    @carlacolombo8408 Месяц назад

    Paolino bellissime ricette x mantenere le preparazioni nel sacchetto bisogna spruzzare un po’ di alcool a 95 gradi ? Grazie mille x la risposta

  • @assuntinacianfanelli2611
    @assuntinacianfanelli2611 Месяц назад +2

    Bellissime ricette , bravissima come sempre 😊, potresti dirmi quanti cm sono la tiella che usi per farti il croccante? Grazie 😘👏💯

  • @luigidaniello8959
    @luigidaniello8959 Месяц назад

    👍

  • @kikikiki-lg3ez
    @kikikiki-lg3ez 27 дней назад

    BUONGIORNO,
    1^ RICETTA: SI PUÒ LASCIARE LA PELLE ALLE MANDORLE O È MEGLIO TOGLIERLA? GRAZIE MILLE

    • @cucinaconpaolina
      @cucinaconpaolina  27 дней назад

      ciao! ti consiglio di comprare le mandorle già spellate 😉

  • @flora5803
    @flora5803 Месяц назад

    Danke💕
    Aber die musik ist nervig🙊🙊

  • @ElenaColucci
    @ElenaColucci 21 день назад

    💯