입맛에 안 맞다고도보는게 일식은 제철재료 60 재료의 숙성 상태나 컨디션에 대비한 손질이 40 정도인 반면 굳이 따지자면 중식은 일식의 반대인 재료 40에 조리과정 및 조미 향신료처리 60이라고 봄 그러므로 중식자체는 재료도 중요하지만 애초에 불 자체를 쓰는 음식이기에 일식에 비해 강한 불 향에 대비해 재료 자연 그대로나 제철의 은은한 특징을 살리기에는 살짝 무리가 있다~ 보통 스시집 뒷주방 음식 안좋아하시는 분들은 입맛에 안맞으실 수도 있을듯..
고급 중식당이라고 있는 곳들은 대부분 보양식 느낌이라 맛이 없죠. 중국요리는 기름을 많이써서 느끼하면서도 느끼하지 않은 부분이 중요한 것 같아요. 예전에 먹었던 만두 전문 중식당이 있었는데. 주문한 메뉴 중 붉은 기름 같은 것에 빠져 있는 만두들이 있었는데. 겉보기에는 엄청 느끼해서 못 먹을 것 같이 생겼는데. 먹어보면 하나도 안느끼하고 맛 있었습니다.
후덕죽 셰프가 원탑급의 중식 요리가라고 하셔도 취향은 그런걸 넘는 법이죠. 거기 오픈한 지도 얼마 안되었으니 홀이랑 주방이 손발이 안맞는 것 같기도 하고. 다만 남자 둘이서 중식 코스는 정말 에러긴 해요. 중식 코스가 빛을 발하는 건 보통 떼거리 내지 최소 가족모임이던데. 제경우 굳이 소수로 갈때는 호텔에서 거하게 한잔하는 용도고.
@@용용용이-g7w 인수에 따라 달라지죠. 중식코스는 스시집 오마카세와는 다르게 순서대로 나온 요리를 같이 나눠먹는다는 개념이에요. 5-6명 이상으로 테이블을 채울정도가 아니면 일품이 절대적으로 나아요. 물론 소수가 일품을 먹으면 구색은 갖춰준다는 장점이 있지만 저같은 냉채 극혐파들에게는 별롭니다. 코스에 좀 특별한게 있어서 그걸 먹는 목적이거나, 코스에 특가 행사하는 경우는 예외겠죠.
![[라디오스타] 한 줄핑 이동진이 울까 겁나서 못 봤다는 영화 MBC241106방송](/img/1.gif)
오늘도 잘봤습니다. 수고하셨습니다.
저 가격에 칵테일새우는 너무 선 넘은거 아닌가..........
진짜네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
20대선에서 칵테일 실화냐
콜롬비아간 엑스트라 버진 돌핀새우
중식 실장입니다
초딩입맛이면 중간에서 한번 밑에
코스추천 아니면중간이나..
중식코스는 비싸면 더맛있다보다는
말씀하신데로 보양식이나 비싼
식재려사용일뿐
중간가격 10 7 5 만코스 드셔요
자느라 약속캔슬 그켬ㅋㅋ
25만원이면 이토에다가 스시 몇점 추가할 수 있는 돈이라고 생각하니 정말 스시이토 가고싶어진다
먹적이 생각하는 중식은 쨍한 느낌 있는걸 좋아하는듯
중식은 깔끔하면 뭔가 위화감 있는건 사실이긴 함
진득하고 불량스런 맛이 좀 있고 콜라로 지워내는 맛이 중식이라는 느낌은 맞음 나도 그럼
오늘도 재밌었어요 항상 잘보고 있어요~~
입맛에 안 맞다고도보는게 일식은 제철재료 60 재료의 숙성 상태나 컨디션에 대비한 손질이 40 정도인 반면 굳이 따지자면 중식은 일식의 반대인 재료 40에 조리과정 및 조미 향신료처리 60이라고 봄
그러므로 중식자체는 재료도 중요하지만 애초에 불 자체를 쓰는 음식이기에 일식에 비해 강한 불 향에 대비해 재료 자연 그대로나 제철의 은은한 특징을 살리기에는 살짝 무리가 있다~
보통 스시집 뒷주방 음식 안좋아하시는 분들은
입맛에 안맞으실 수도 있을듯..
한국 영상들 다 자막을 영상에 박아서 불편했는데, 생각해보니까 형은 유튜브 자막에 넣어서 좋네
잘보고가요🎉
오 이시간에 올라오네 잘봤습니다
애좀써따
10분 영상 감사히 볼께여
건강챙겨요. 건가앙!!!
오 르메르디앙 걸어간다는거 보니까 형 집 우리집 근천가봐... 설렌당..ㅋ ㅋㅋ ㅋ
고급 중식당이라고 있는 곳들은 대부분 보양식 느낌이라 맛이 없죠.
중국요리는 기름을 많이써서 느끼하면서도 느끼하지 않은 부분이 중요한 것 같아요.
예전에 먹었던 만두 전문 중식당이 있었는데.
주문한 메뉴 중 붉은 기름 같은 것에 빠져 있는 만두들이 있었는데.
겉보기에는 엄청 느끼해서 못 먹을 것 같이 생겼는데.
먹어보면 하나도 안느끼하고 맛 있었습니다.
좋아좋아 오늘 공격적이구만?
광동요리들이 좀 입에 안맞으면 엄청아깝다던데ㅋㅋ가격이 오질꺼같은데ㅠㅠㅠㅋㅋ
그리고 25만원이나 하는데ㅋㅋㅋ 서버분이 이러면 상당히 기분나쁠꺼같아요
@@김도성-f6b 동감. 기분나쁘다기보단 뭐랄까...
일단 좋아요 누르고 봅니다
저녁을 위한 점심 1600원 빌드업에 감탄
형 스시권은 서울 어디지역이야??
이분 스시말고 다른 맛집리뷰들도 점점 맛깔나지시네 크으...
샤워 할 때 틀어놓으니 젛네 같이 하는 기분도 나는기
ㅈㄴ무섭네
자야지 하고있는데 마침 영상이 뜨네
내일 학교지각하면 형탓임
나도 지각예정
이게 팔선 주방장들의 대대로 내려오는 스타일로 알고 있습니다!
3:36 더러운거 좋아한다고 하자마자 터럭 등장 ㄷㄷ
저기가 랩24있던곳인가 지인이 진또배기라고 했는데 역시 아무리 후셰프님이여도 아까운건 아까운듯... 중식에 20을 넘긴다는게 내 사고회로엔 없어...
3:50 샥스핀 발음 귀여워서 치인당
후덕죽 셰프가 원탑급의 중식 요리가라고 하셔도 취향은 그런걸 넘는 법이죠. 거기 오픈한 지도 얼마 안되었으니 홀이랑 주방이 손발이 안맞는 것 같기도 하고.
다만 남자 둘이서 중식 코스는 정말 에러긴 해요. 중식 코스가 빛을 발하는 건 보통 떼거리 내지 최소 가족모임이던데. 제경우 굳이 소수로 갈때는 호텔에서 거하게 한잔하는 용도고.
오 중잘알 ㄱㅅㄱㅅ
그렇다는 말씀은 애초에 중식당은 코스요리보다는 단품 요리를 여러개 많이시켜 먹는게 훨씬 낫다는 말씀이시죠!
@@용용용이-g7w 인수에 따라 달라지죠. 중식코스는 스시집 오마카세와는 다르게 순서대로 나온 요리를 같이 나눠먹는다는 개념이에요. 5-6명 이상으로 테이블을 채울정도가 아니면 일품이 절대적으로 나아요. 물론 소수가 일품을 먹으면 구색은 갖춰준다는 장점이 있지만 저같은 냉채 극혐파들에게는 별롭니다. 코스에 좀 특별한게 있어서 그걸 먹는 목적이거나, 코스에 특가 행사하는 경우는 예외겠죠.
@@hanam-i 아니에요. 진짜 중잘알은 영감님들인데, 그정도로 늙지는 않았어요.
호오~ 먹적님 영상 보면서 중요 정보 취득하네요. 허우가 매리어트 다이닝 할인 된다는 거죠? 감사합니다.
처음이다.... 먹적영상보고 먹고싶다는생각안듬ㅋㅋㅋㅋㅋ
넘 비싸..
애쉐키 빵터짐 ㅋ
가성비는 괜찮아보이는데 형스타일은 팔레드신 가봐 팔선은 예전만 못하고 포시즌도 요즘별로야
명동이라 멀어서안가려나?!ㅋㅋ
후욱후욱 형 영상 알림떠서 바로 달려왔다구
점심에 편의점 공화춘먹었단거에 뮹클..
저코스가격이면 150공화춘은 가능할텐데 형..
형은 스시만묵자...
메우 뭔가했네 ㅋㅋㅋㅋ 여기저기 가줘서 고마움
이 식당은 탕수육 먹어야 돼요..다른 요리들은 soso인데 탕수육은 기가 막혀요~~나중에 한번 드셔보세요
관동요리 좋아하면 압구정 채운 추천드려요
다가오는 스시인 영상 역대급 기대합니다. 최소. 30분 대본 a4 20장
컷편집해놨는데 15분도 안나옴ㅋㅋㅋㅋㅋ
monster gourmet 30분이라 기대해야 적어도 15분은 나오지.. 15분이면 감사 절해야지
형님인지 아우님인지 모르니 형님이라고 박겠습니다, 왜 이제서야 형님 채널알게되서 아쉽네요 진작에좀 봤으면 좋을텐데, 형님 영상으로 스시 오마카세 입문하려고해요 여기서 질문인데 쉐프님이나 직원들에게 술을 추천해달라고 말하는게 괜찮아요? 아니면 곁들이기 좋은 추천할만한 입문용에 맞는 가격대에 술이 있나요?(술을 안하시는건 알지만 웬지 맛있는 술도 줄줄이 아실까봐..ㅎㅎ)
원래 스시야에서는 술추천받는게 오히려 자연스럽고 일본식!
@@monstergourmet 감사합니다 내일 출근하실텐데 굿밤하세요 형님~
저번에 스기타신 영접했던 것처럼 곧 쿠우쿠우신 영접하러 가야지
스기타가 옥황상제면 쿠우쿠우는 염라대왕인가
@@KhL-f4i 천재인데
왜새벽에 안자고. ㅡㅡ아프다며. 좀쉬어
유튜브가 아주 일이여 일
남자 둘이 먹는데 후끈후끈해지더라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직하신 모습이 아주 좋습니다 형님
형때문에 내일 마라탕땡겨
무그
목소리를 어디서 들어봤다 했더니 교직 과목 교수님 목소리랑 닮았네요 행님 ㅋㅋㅋ
형 안녕하세요!
영상 보기 전이니까 다 보고나서 하나 더 달겠습니다
기회가 된다면 라망시크레도..! 요즘 핫하던딩
하 이제 먹적 영상 없이는 살 수 없는 몸이 되어버렸...,,, 많이 벌고 많이 먹어서 더 많은 영상과 독설 부탁해
중식은 기름을 어떻게 쓰느냐가 맛의 포인트인듯! 냉채조차 기름을 쓰는 경우가 많으니.
나한테는 일식에서 식초 어떻게 쓰는지랑 비슷한 느낌
당신이란 남자...암모니아를 시큼하다고 표현하는 그런 남자...
북경오리 맛있음 솔직히 후덕죽 불도장 중국에서도 알아준다고 하는데 잘모르겠음...
빨리 쿠우쿠우 리뷰해죠 형ㅋㅋㅋ 코우지형도 올렸어
흠. 참고로 여기는 리츠칼튼 시절 생각하면 안될 겁니다. 오모테나시 정도를 느끼고 싶다면 플라자 오토그라프 컬렉션을 추천 드립니다.
보양은 어릴때부터 조기보양도 괜찮다고 봅니다 ㅎ
음식설명이라도 제대로 해주던가;; 한두푼하는 임식점도 아닌데 ㄹㅇ 너무하네;;ㅡㅡ
이런 중식 리뷰도 나쁘지 않네 담에 고급한식이나 양식코스도 함 가주라
가끔가자너ㅋㅋ
25만원 코스에 칵테일 새우는 ...
냉채에 새우는 중식에서 널리 쓰이긴 하지만
상당히 아쉬운 부분이네요
아 아니 칵테일 새우 제품을 썼다는게 아니고 왜 마티니잔같은데다가 살사소스랑 새우 둥그렇게 둘러서 주는 메뉴로서의 칵테일 새우...ㅋㅋㅋㅋ
형 영상 밥먹을때 보려고 아껴놓는다
동네 규모잇는 중식장이 혜자라는 사실을 알게되는 ... 5명이서 해물누룽지 양장피 탕수육 등등 요리 4-5개에 두당 식사 1개씩해봐야 십몇만원이면 퉁치는데 ... 요식업하는 사람으로써도 코스트 ...
입맛이 양심에 털낫네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ역시 음식은 모다? 스시다 ㅋㅋㅋ
25만원이면 스시가....
0:00 니가 보고 싶어~
편의점 공화춘먹고ㅋㅋ25만원 중식코스먹는 이 치명적인 매력은 뭐짘ㅋㅋ
역삼 대려도도 가보자 내 최애집
어르신들 모시고가면 보양한다고 좋아하실듯ㅋㅋ
걸어가는 거리에 왜이렇게 고급스러운집이 많나요ㄷㄷ
(6:05) 고-급 지게 티스푼으로 즐기는 불도장ㅋㅋㅋㅋ
형 건강챙겨...
메뉴 구성이 팔선이랑 너무 비슷한데, 저 가격이면 주방의 내공이 쌓인 팔선갈듯. Cantonese도 홍콩 등 외국에는 좋은 식당이 많으나, 한국은 너무 정형화된 느낌. 맛있는데 너무질려ㅠ
광동음식은 딤섬류랑 바베큐류 좋아하는데
그냥 싸고 맛있는 집가서 먹는게 장땡인듯
아 한국은 광동음식이 다 비싸구나..ㅠ
맛 오이라 하는거 개웃기네 ㅋㅋ
??? 난 어향소스 싫어하는데? ㅋㅋ 어쨋든 중식은 그 맛이 강해서 코스로 달리면 좀 지치더라. 그냥 단품 한 두 개가 나은듯. 홍명에서 단품 때리는 게 짱이고 냉채는 호경전도 맛있더라.
내혀는 역시 공산당은 안좋아하는듯...중식당...평냉...ㅋㅋㅋㅋ
중식 코스요리는 중국요리가 아니라 한국식중국요리같아... 중국에서 중국사람들이 많이먹는 메뉴는 별로 없는거같아서 아쉬워
샥스핀에 뿌린식초맛 감식초같은 느낌아녀? bro~
중식 좋아해서 유유안 가보려했는데..이거 보니 전의 상실ㅋ
어르신들 회장님들 보양식 대접하러 가는 곳이네요
서버 교육은 필수군요 ㅋㅋㅋ 음식 설명이 안되는 서버 분들 ㅋㅋㅋㅋ
원래 이런 다이닝이라면 아침에 메뉴에 따라 전달을 해주는건 주방에서 해주거든요. 메뉴가 바뀌면 또 그에 따라 다 교육을 해주는게 대부분 입니다.
@@천라이언 결론은 직원이 뺑이쳤다
저기서 이라는 서버 분들은 다 최저시급 받고 일하는데 무슨 교육식이나 받습니까 무슨 부귀영화를 누린다고 누가 보면 대기업인 줄 알겠군요
호텔에서 일하는 서버분들이 알바 분이라는건 처음 듣네요. 저런 파인다이닝에선 정규직 씁니다. 연회장같은 곳이 알바구요.
잘 봤어요:)
홈플러스 스시도먹어주세용ㅋㅋㅋ
그리고 불도장을 추천하는게 후덕죽 쉐프가 신라호텔에 있을 때 한국 최초로 불도장 선 보인 분이라서? ㅋㅋ 난 중식도 그다지이고 팔선도 안 가 봤지만 후덕죽 저 분이 한국 중식의 펠레, 조던, 볼트급으로 알고 있는...
중식 진짜 맛있게 먹은건 홍콩서 체어맨밖에...ㅋㅋㅋ
monster gourmet 홍콩 여행 자주가는데 아직 시도는 못해봤지만 말씀하신 체어맨이 광둥음식점 중 내공이 깊은 편인 것 같더라구요 혹시 먹적님이 맛있게 드셨던 메뉴 기억나시면 공유 부탁드립니다..ㅠ 방문 예정이라..
꽃게 소홍주 요리 빼고 다 맛있었는데
먹어본 것 중에 특히 맛있던 것들은
Rock Lobster Meat Cooked in Fish and Rice Broth
Crab Meat Sticky Rice
요 두가지가 압권!!
중식은 사줄때 많이 먹어라
나의길은 또시인이다¡¡
또시가 미래다
동생이 더한놈이라니 동생분은 쿠우쿠우 다니시나보네
덕분에 거를수 있는곳이 한군데 늘었군요 ㅋ
고생 많으십니다♡ ㅠㅠ
아 왜 메우인가 했더니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형은 진짜 어디 살길래 저기를 걸어서 갈 수 있어.......
개잘걸음. 건대에서 반포동도걸음
@@monstergourmet ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ
아무리 봐도 저런 중식은 굶어도 먹고싶지가않다 ㅎㅋ;;
에이 굶으면 먹어야지...
흠 영상 다 봤어요 형.
혹시 어린이라는걸 어필하는게 형이라고 불리기 싫은건가여?
상어지느러미는 무맛이 나야 잘한 요리입니다 원래는 암모니아냄새가 많이나서 그 냄새 없애는 작업을 거칩니다 주방에서
호텔중식이 너무 회장님 사모님 입맞에 맞춰서 만들다보니 밍밍하고 동내MSG에 길들여진 사람들은 안먹는게 정신건강에 이로워
여기는 그냥 만두랑 딤섬들만 먹어도 좋음
형 스기타 예배영상을 올린 이후로 구독자가 빨리 오르는 것 같애. 아니 뭐 이제 마음의 준비를 하라구 히힣
ㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나웃기네 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 불도장 먹으면서 하.. 이거 도대체 왜쳐먹나 싶었는데 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이걸 쳐먹고 스님이 도망간 이유가 맛대가리가 없어서인가? 라고 생각했었음ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ스님들 불쌍...
남자 둘이 후끈후끈 ^^
광동요리가 유명해진게 원래 맛있어라기 보다는 광동지방사람들이 청나라때부터 미국에 많이 넘어가서 미국에서 유명해져서 광동요리 = 중국요리로 아는 사람들이 많아진게 커서 그럴걸.. 실제로 한국식 중식은 산동요리에서 변한거고
새우딤섬, 차슈 ,크리스피 포크는 맛있는데..
요새는 소매가 안 헤진 옷 잘 입고 다니네 형?
피단중에 메추리알로 만든 피단도 있는데 완전 크리미하고 노른자도 혀로 뭉개져서 진짜 대존맛에 학교식당에서 파는데 가격이 3000원 안되는데 20개정도 들어있어서 개혜자
광져우 8년 살다왔는데
광동요리는 기름 많이 써서 느끼하고
더운지방 요리라 간이 쌔고
향신료 많이 써서 호불호가 있음
담부터 둘이 40만원 주고 저런거 먹을거면
걍 비행기 타고 청도 갔다와
비행기 타면 제주도 보다 가까우니깐
거 디스크 통증있다는 사람이 너무 열일하는거 아니요? 쉬엄쉬엄해 형~
중식당가서 탕슉을 안먹었다니...
중식은 초딩입맛인걸로 ㅋㅋㅋ.......전형적인 신라호텔 보양메뉴,맵단짜가 없군.........옛날에는 볶음밥에 자장같은걸 안줘서 간장,고추가루 넣고 비벼서 먹는데 그걸 따라해봤더니 나름 괜찮음
파인 다이닝을 좋아하는 지인분이라... 어디 가면 그런 인맥을 만날 수 있죠? ㅜㅜ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
취향에따라아무거나먹으랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좀 이상...ㅋㅋㅋ
이게 1인 25만원이라고......? 중국요리 알다가도 모르겠네 이토디너랑 스미레 런치한번가겠다
중국본토가면 한화25면
2명이서 만한전석 2인코스
먹을돈임
먹적형 신라 호텔 오마카세랑 시그니엘도 한번 가보자!!