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원래 음식의 색이 진갈색인데 노란색소를 넣는다고 노래지지는 않겠쬬?
네~ 두가지 이상 색이 혼합되면 모두 어두워지는 편입니다. 진한 색을 가진 원료의 함량을 낮추고 색을 추가하면 가능할 수 있습니다.
색소에 대해 전문적인 지식을 알려주셔서 정말 감사합니다!!!
도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
색소 음식을 먹으면 콩팥에서 정제되나요? 색소는 어디로 배출되나요?
색소의 성분에 따라서 다릅니다. 합성색소는 비교적 안정성이 떨어지지만 대부분의 천연색소는 천연 원료로 알러지 반응 외에 축적되는등의 문제가 거의 없다고 보셔도 되겠습니다.
천연색소 가루를 60도에서 넣으니 뭉쳐서 안풀어지더라구요. 혹시 사전에 물에 풀어서 가루를 풀어둔 뒤에 그 물을 60도에 넣어도 될까요?
안녕하세요. 천연색소라고 모두 다 그런것은 아니어서 어떤 색소냐에 따라서 다르지만 기본적으로 뭉친 부분은 모두 풀어주고 다른 원료나 물과 혼합해주시는것이 나을것 같습니다.
원래 음식의 색이 진갈색인데 노란색소를 넣는다고 노래지지는 않겠쬬?
네~ 두가지 이상 색이 혼합되면 모두 어두워지는 편입니다. 진한 색을 가진 원료의 함량을 낮추고 색을 추가하면 가능할 수 있습니다.
색소에 대해 전문적인 지식을 알려주셔서 정말 감사합니다!!!
도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
색소 음식을 먹으면 콩팥에서 정제되나요? 색소는 어디로 배출되나요?
색소의 성분에 따라서 다릅니다. 합성색소는 비교적 안정성이 떨어지지만 대부분의 천연색소는 천연 원료로 알러지 반응 외에 축적되는등의 문제가 거의 없다고 보셔도 되겠습니다.
천연색소 가루를 60도에서 넣으니 뭉쳐서 안풀어지더라구요. 혹시 사전에 물에 풀어서 가루를 풀어둔 뒤에 그 물을 60도에 넣어도 될까요?
안녕하세요. 천연색소라고 모두 다 그런것은 아니어서 어떤 색소냐에 따라서 다르지만 기본적으로 뭉친 부분은 모두 풀어주고 다른 원료나 물과 혼합해주시는것이 나을것 같습니다.