Come fare la Bavarese al Caffè
HTML-код
- Опубликовано: 12 дек 2024
- ACQUISTA IL MIO ULTIMO LIBRO CON TANTISSIME RICETTE:
www.amazon.it/...
www.ibs.it/pas...
lo Chef Samuele Calzari, dopo il video della crema inglese al caffè, mostra come preparare semplicemente una bavarese al caffè. Ricetta semplice, estiva e di sicuro effetto
Grazie mille Chef per il video e i suoi consigli. Volevo chiederle come bilanciare la bavarese rispetto agli ingredienti della crema inglese e della panna. La ringrazio per la sua disponibilità.
Sei bravissimo volevo acquistare i tuoi libri.sono in Svizzera ogni tanto vengo a Saronno. Dove posso acquistare i tuoi libri?ti ho conosciuto all hotel italia a Maccagno nel 2007.
Buongiorno Chef! Vorrei chiederle se c'è una regola tra gelatina e liquido...Grazie
Buongiorno! per la verità no, in quanto dipende dal tipo di preparazione (mousse- semifreddo) e dalla consistenza del liquido (per la panna la dose sarà diversa se utilizzo del succo di frutta); mediamente attorno ai 10- 12 g per ogni litro di panna, ma come dicevo non c'è una regola! DOLCE GIORNATA E CONTINUI A SEGUIRMI!
Salve volevo sapere se posso mettere in uno stampo in silicone e congelarla,
ciao samuele ,ma volendo si può mettere in stampi congelarla per poi glassarla ?