Resep DENDENG BATOKOK BALADO Dua Varian: Basah & Kering! [Menu IdulAdha]
HTML-код
- Опубликовано: 4 авг 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
00:57 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:10 : masak daging (cooking the meat)
03:54 : membuat sambal balado (making Sambal Balado)
05:15 : penjelasan kompor induksi (explaining the induction stove)
07:09 : pipihkan dan pukul-pukul daging (flattening and pounding the meat)
07:54 : membuat dendeng basah (making grilled Dendeng)
08:38 : membuat dendeng kering (making fried Dendeng)
#ResepDendengBatokok #ResepDendengBalado #ResepSambalBalado #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Dendeng Batokok (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
1 kg daging sapi gandik
15 siung bawang putih, geprek, haluskan
6 butir kemiri
1 batang serai, iris
2 iris lengkuas
2 lembar daun salam
800 ml air kelapa
½ sdm garam
1 sdt penyedap
Sambal balado:
8 buah cabai merah besar, potong
20 buah cabai keriting, potong jadi dua
8 buah cabai rawit, potong, opsional
15-18 bawang merah, geprek
½ sdt garam
½ sdt penyedap
Jeruk nipis / asam kandis, opsional
Langkah:
1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi
3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk
4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar
5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis
6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan
7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering
8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis
9. Dendeng batokok siap disajikan
Jangan lupa download aplikasi PLN Mobile di Google Play / App Store
plnmobile.onelink.me/R1l2/che...
Instagram: / pln_id
/ pln123_official
Website: web.pln.co.id/
Facebook: / ptpln
Twitter: / _pln_id
===================
[ENGLISH]
Dendeng Batokok Recipe (yield: 2-3 servings)
Ingredients:
1 kg beef, silverside
15 clove garlic, pounded, minced
6 pc candlenut
1 pc lemongrass, sliced
2 slice galangal
2 pc bay leaf
800 ml coconut water
½ tbsp salt
1 tsp flavor enhancer
Sambal Balado:
8 pc large red chili, sliced
20 pc curly chili, sliced in two
8 pc bird’s eye chili, sliced, optional
15-18 pc shallot, pounded
½ tsp salt
½ tsp flavor enhancer
Lime / asam kandis, optional
Steps:
1. Slice the meat thinly. Then, chop the candlenuts and garlic finely.
2. Heat some oil and sauté the garlic and candlenuts. Stir, then add the lemongrass, galangal, and bay leaves. Sauté until fragrant.
3. Add the meat, coconut water, salt, flavor enhancer, and pepper in. Cook for 1 hour until the meat is tender.
4. For the Sambal, heat some oil and sauté the red chili, curly chili, bird’s eye chili, and shallots. Stir, then add a bit of the meat braising liquid, salt, and flavor enhancer. Cook until the oil seeps out.
5. Remove the meat, then flatten and pound until thin.
6. For the grilled version, heat the pan and add a bit of the braising liquid. Add the meat in and cook until the liquid is reduced, then grill until browned.
7. For the fried version, heat some oil and fry until browned and crisp.
8. Transfer to a plate and top with the Sambal. Add lime juice.
9. Dendeng Batokok is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan. 
Хобби
![Empuk Gurih! Resep EMPAL SERUNDENG KEMIRI [Menu IdulAdha]](http://i.ytimg.com/vi/IP30xbSCun0/mqdefault.jpg)
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh
02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh
03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh
04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh
05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh
06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh
07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh
08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh
09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh
10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh
11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh
12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh
13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh
14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh
15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh
Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Kangen jg sm dapur chef Devina yg indoor ini. Utk lighting dapur indoornya, skrg lebih terang ya...dr yg dulu.
klw pke y daging sapi tenderloin bs gk cih,,
kenapa cabenya gak dikasih daun jeruk mbak devina?
Awakmu pinter masak tenan taw ura...?
Ci, ijin request bikin sop ikan salmon seperti di sushi tei pliss..
Baru banget kali ini liat tukang masak di endorse PLN. Keren amatt chef 😍😍
ini dia yg dicari2 , seneng bgttt, gapernah gagal kalo ikutin resep chef devina , enak2 hasilnyaaa, sesuka ituu💗
Untuk pertama kali saya like,untuk acara you tube,kenapa?karena beliau elegant,menyajikan resep so....kukunya benar-benar pendek,itu artinya emang benar orang pekerja yang ulet dan khusus suka masak,sama juga seperti orang tua aku dan aku sendiri thanks untuk acara siaran you tube,sukses..,
Tim nya chef Devina kreatif bgt ya, endors di sini hasilnya bagus trs, kontennya bagus dan penjelasan chef Devina juga mudah di fahami.
Ci , bikinin
1. Dendeng serundeng kering
2. Kering tempe + kentang
3. Gudeg kering
4. Sambal bajak
4 ini bisa awet sebulan ci
Dendang batakok uniik enak, pastinya. Trimakasih resep nya ci Devina
makasih kakdevina buat resepnya, saya suka cara penjelasan nya. sangat mudah dipahami, tapi ternyata sulit juga ya bikin channel masak.. buat kakak disini jkika berkenan kasih feedback, aku tunggu ya... makasih
Sudah beberapa kali nyobain resep ini, seluruh keluarga suka. Makasih kak Devina.😘
Suka cara penyampaian resepnya,jelas dan mudah dimengerti,sukses terus ya mba devina hermawan😍
Sejelas dan sedetail itu simple jg masak nya 😍 Makasih chef ilmunya. We love u ❤
Thank you so much chef , berkali" liat resep dendeng balado cuma resep chef Devina yang aku gak raguin lagi buat langsung dicoba buat,♥️♥️pertama x akan coba buat dendeng balado dari chef devina aku persembahkan buat ayah dan mamah mertuaku kebetulan mereka orang minang🤗🤗 sekali lagi terima kasih chef♥️♥️
Baru pertama masak dendeng batokok🥰🥰 enak, semua anggota keluarga suka🙏 tks Chef Devina👍🙏
Semalam bikin ini, mudah banget and enakkkk. Suami sampai nambah2 katanya enak banget dendengnya sampai dikira bukan aq yg bikin hahahhaha😅😅 makasih banyak chef ❤❤
Chef the best nih mba devina ..love love love pokoknya..dan g ribet klo lg sampaikan tutorial memasaknya dan ssuka kali....selalu berhasill..g pelit ilmu...gk seperti yg itu..klo ngomong nya sedikit belepotan..hmmmm..kadang g jelas yg disampaikan..
Klo.mba devina selalu the best..selalu berkah ya mba devina hermawan..salah 1 my the best cheff andalan..dan semoga resekinya makin berlimpah..amiinn
Chef Devina.... Pulang kantor, aku coba resep chef Devina .. enaaaaak banget dong itu sambel batokoknyaa. Aku pake daging khas dalam dan sedikit Jando. Uenaaaak mantab karna air kelapanya
setiap cari resep apapun di youtube, selalu ada di chanel mu chef. setiap masak selau ngikutin resep devina ini & selalu berhasil..
Trima kasih atas resepnya dendeng batokok balado yg mantul
Terima kasih ka devina, menginspirasi banget bagi kaum ibu2....
Dari sekian banyak resep dendeng yg saya coba, resep chef devina yg pling sy suka… ❤️❤️
Aku udah recook dua kalii.
Dan hasilnya mantaap walupun enggak sempurnaaa. Terima kasih Chef. Penyajiannya simple gak pakai ngulek ngulek hehe
Chef request resep pecel lele dan sambalnya dong 🙏
Ciciiii...makasih banyak resepnya...saya penggemar berat dendeng batokok n ga pernah nemu resep yg pas,sabtu ini mau recook (jadi semangat masak) makasihh cicii 🙏🙏😄🤤🤤
Thanks banget chef, ini yg ditunggu2😍 karna makanan favorit keluarga kami. Maju terus dan sukses selalu. Gbu
Selama ini bikin dendeng balado pasti gak konsisten, kadang keras kadang empuk. Eh pas aku coba resep ini abis diungkep aja dagingnya udah bisa dimakan empuk dan gurih bangeeet. Thank you ci dev, resepnya gak ada yang gagal ❤
Resep yang aq tunggu2,,,thank you chef Devina ❤️
Alhamdulillah dapet ide, jadi nanti lebaran haji dagingnya gak di rendang lagi. terikasih kak
Wah ini pasti enak banget SUKSES terus Tuhan berkati channel ini happy family
enaakkk x ini lah udh nyobain resep chef dev 😍 , bumbunya meresap n cabe nya trll enak krn diksh kuah rebusan daging 🤤👍👍, thank u chef sht sll 🙏❤️
Terima kasih atas informasinya, chef Devina. Berkah Selalu
selalu suka sama videonya chef devina.minta tolong resep pempek, sop ayam chef.makasih chef 😍
Mantap ....udh recook dan semua suka sampe nambah nasi...thanks chef resepnya
sukses bgt recook ini hari minggu,, enaaak chef.. thank you,, selalu berhasil dan cocok bgt sama resep2 nya
Thank you chef enak banget rasanya resepnya langsung ku praktekin 👏🏻❤️
Luar biasa aku udh nyobain ikutin resep chef asli beneran enak banget udh bikin 3x dan suami doyan banget, jadi masakan favorit ❤thx chef
Ci Dev... Mau resep buat bakso daging ayam atau daging sapi berikut kuahnya yg gurih. Di tunggu & thanks Ci Dev......
🙏🤗😘
Saya sudah recook resepnya, enak banget. Saya team dendeng lambok. Tengkyu resepnya ci devina !!
Chef devina...aku sudah coba recook. Dan enaaakkk banget..makasih ya.. ,😍😍
indonesian food terfavorite Dendeng...yummy
Salah satu menu favorit aku kalo ke RM Padang. Tapi sayang ga smua RM Padang di kotaku ada ini. Semoga ntr bisa recook ini. Makasih resepnya ❤️
enak banget! aku hari ini recooked resep ini.. thank you for sharing 😊 pengen nambah nasi terus rasa nya.
Thank you chef untuk resepnya, barusan nyoba daging kurban dan beneran enak bangeeett..
jadi pengen coba deh. dendeng batoko kesukaan saya. biasanya sambel cabe hijau. tp nanti aq coba
Many thanks chef devina... For sharingvthe recipe... dan sdh dicoba...thanks God suami suka😍❤️... wish u Success chef devina...
Bentar lg idul adha, mulai cri resep daging dari ka devina.. tks ka
Salfok sama piyamanya, Ci ... keren ... kesannya santai ...
Kl saya bilang ini daging gepuk disambelin ... semua bahannya sama, caranya jg ...
Mantap chef bikin nagihh🤤
Mks.Chef DEVINA besok dicoba
Baru nyobain, enak bgt.. makasih mbak Devina ❤
Resepnya pasti mantul nih!
Waaah menu fav RM Padang nih, next yg daging-daging chef udah mau idul adha nih wkkk
Keliatannya enak banget dendengnya mbak devina, jadi kepengen🤤🤤
Ini enaaaaak banget , dijamin pasti ketagihan deh kalo nyobain resepnya cici.. mantaaab 👍
Dendeng batokok yg otentik biasanya pakai daun jeruk dan air asam Jawa ketika membuat cabenya.
Makasih resepnya.ueanaaak chef. 👍❤️
dapur nya méwah banget ❤❤❤❤
Pas bgt resepnya😍😍..thanks chef
Suka sm menu ini, sayangnya ga semua WM.Padang sediain.
Makasih resepnya, Kak Devina.
bingung mau ngolah daging kurban,,,, untung ad resep ini akhirnya sy mau.coba
Bikin nagih nih chef sepertinya mantap
Dipadukan sayur daun singkong matab ini....👍😍
Waduh selalu ngiler kalau liat cheff masak...
Udah recook dan sukses, kuterharuuuu 🥺 makasi cheffff
Td lngsung ak recook ce.. mantull rasa nya gurih n pedas, utk daging lunak sy rebus memakai 5.30.7 menit cee.. makasih y resep nya cee.. 😍 berkah selalu
kak ini air kelapanya kelapa apa ya? kelapa muda? tua? ijo?
Req masak conro dan Coto Makassar dong ce
Sudah recook dan berhasil!! Seneng banget, rasa dagingnya rich, sambelnya persis kaya yg di rumah makan padang, thx chef Devina😍
Kalo versi padang jarang ya pake bawang putih
Hai chef, tarimo kasih alah mamasak makanan khas kami, urang Minangkabau.
Salam dari kota bareh, Solok Sumatera Barat
Trmksh resepnya.. 👍🙏😇
setiap nyobain resep chef devina selalu enak, kuenya apalagi....mantap, cuman bikin cireng aja yg masih gagal 🤭
Warga penerima daging kurban ngumpul di sini 😀😀 dendengnya keliatan mewah ala resto padang premium.. wajib dicoba. Thanks Chef Dev!!!
Haaaaa free
Cantik pinter bahagi lah yg mendapat kan nya❤❤❤
Thnkyou chef resepnya
Kesukaanku banget itu Cici. Yummy❤️❤️❤️❤️
Ondeh lamaknyoooo , pengen cobain masakan Ce Devina🥰🥰
Mantap dah kelihatan enak banget 😊👍🙏
Udah nyobain, enakkkkk. Saya pakai has dalam, waktu rebus 40-50 menit. Daging diiris jgn terlalu tipis krn bakalan hancur waktu ditokok 😅😅, yg sedang2 saja ngirisnya 😆😆. Untuk sambal balado, kami di rumah pecinta balado jadi seresep gini sih kurang, hehe. Baladonya saya masak dengan minyak agak banyak trus dichopper kasar & dimasak lagi sebentar aja.
Overall puasss banget meskipun lelah sampe meriang2 bikinnya 🤣🤣. Terima kasih devi & team 🙌🙌
Kurang banyak ya 😂
Mantap Resepnya nanti dicoba😇😇
Masak ini buat idul fitri dan asli enak banget
Saya tim dendeng basah, rquest soto padang ce
Trimakasih atas resepnya kak, saya izin ambil beberapa cuplikan dari video kakak untuk tugas. Trimakasih kak
Terima ksh resepnya
Selamat mbak devina kapan2 singgah ke bukittinggi.resep nya mantap terus.
Siip mantap...
mantap 👍👍
nasiknya anget anget.😋
Uda recook, enaknya kebangetannnnnn
Super ini
Suka banget sama pisaunya 😀👍
Tks devina h 👍👌
Dendeng batakok hmm sedap
Wow....jdi pengen makan
Chef request , bakso ayam , bakso sapi tetep enak versi ekonomis😁 ,tekwan dan mpek2😁♥️😍
Pasti rasanya Joss👍👍
Wow it looks delicious dendeng
hebat sekali 👍👍👍👍👍
Hobbi nya anak saya yg pertama. Thx resepnya yaa
Dendeng Balado bikin makan nasi nambah..
Di minang pakai asam sundai dendeng balado nya. Makin enak 👍
Chef, saya punya tepung beras merah.
Tiap pagi hanya buat bubur utk ibu saya dicampur sedikit garam, biar ada rasa.
Tolong chef.....klo ada ide lain dr tepung beras merah yg sehat tp enak.
Thx chef.
Bapakku jg tiap hari makan bubur beras merah. Biasanya kutambah pisang dan susu biar enak.
Atau bisa juga dikasi potongan ayam yg dimasak tumis teriyaki.
Dibikin ala2 bubur ayam juga bisa pakai bumbu kuah kuning.
Dendeng balado emang paling nikmat. Tapi bikin ginian bisa seharian, pegelnya minta ampun tapi nagih makannya kalau udah jadi. 😂
Mantuuull, mbak. 🤩👍👍