Agro: Do campo pra Você - Cogumelo Shitake

Conheça: Gervásio Dogen
🍄👨🏼‍🌾 Depois de passar quase 20 anos trabalhando no Japão, Gervásio Dogen voltou ao Brasil e decidiu retomar as atividades no campo. De uma família do interior paulista tradicional na produção de hortaliças, ele escolheu pela produção de cogumelo shitake, na propriedade do pai, em Sorocaba.
🍄👨🏼‍🌾 Para melhorar a produção, Gervásio buscou ajuda no Senar. Participou de vários cursos para aprender a reduzir custos e ampliar a comercialização. Hoje ele produz cerca de 4 toneladas por mês e atende todo o Brasil. O estado de São Paulo é o maior produtor de cogumelos do país.
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Bom dia , poderia me ajudar com alguma publicação de cultivo, desde o preparo do substrato a colheita do cogumelo???