Bilan de mon Fast Food après 1 an : Échecs et réussites
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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J'aime la nouvelle installation de ton restaurant. On oublie trop souvent que la restauration est un vrai métier aussi bien en cuisine qu'au service. Ce sont des métiers durs malheureusement mal rémunérés. En France il y a une pénurie de personnel que je comprends complètement. C'est innovant ce que tu fais. Un fast-food est un fast-food et en général on sait ce que l'on va y manger. Moi je changeais le menu tout les jours. 2 entrées, 2 plats, 5 desserts(il y avait évidemment les incontournables comme les steaks frites). Je regardais sur Facebook je n'ai pas trouvé Le goût du pays. Je mettais tous les matins vers 10h le menu pour que mes clients viennent réguliers viennent. Cela leur permettait de réserver et moi de savoir à l'avance le nombre de menu déjà vendu. Lorsqu'on travaille la pause est souvent courte, donc ils étaient ainsi sûr d'avoir une place. Tu y as peut-être déjà pensé mais je faisais également des livraisons dans les bureaux à midi, très souvent les clients venaient chercher eux même. Tout ça soulage le travail en cuisine car on peut prévoir un peu à l'avance et ça désengorge le restaurant.
En tout cas bravo 👏
Le personnel, le personnel, le personnel. Si seulement il y avait un logiciel qui permettait de détecter le bon grain. Il y a des gens quand ils agissent, tu comprends pourquoi ils sont dans une salle situation financière ou encore pourquoi ils n'ont pas de travail. Je dirai même qu'ils se plaisent inconsiemment dans la misère, les plaintes et la diabolisation des autres. Bravo grand et beaucoup de courage à toi.
Tu es un meilleur parmi les Coachs Africains.Tu donnes de bons exemples à la jeunesse.👍👍👍
Salut Philippe, au lieu de rénover ton Fast-Food, peut-être que tu devrais ouvrir une boucherie dédiée au poulet, parce que tu as tout ce qu'il faut à la ferme pour fournir cette boucherie ... « intégration verticale » ... « De la ferme à la boucherie » ... Pour le Chiffre d'Affaire, dans le secteur des petits commerces, la pharmacie est No1, vient juste après la boucherie ...
A bon entendeur l'ami Philippe ^_^
On pense en plus à la boucherie :)
Excellente idée
Excellent concept! On goute les produits cuits au fast food, du coup on sait ce qu'on achete a la boucherie pour nos familles! Perso, ayant deja mangé au Gout du Pays, j'achèterais sans hesiter le porc et le poulet pour nourrir ma maisonnee a la boucherie si elle venait a ouvrir (excellente reponse aux supermarchés mauvais payeurs!)
@@InvestirAuPays Pour quoi vous ne pensez pas offrir un menu pour nous, les végétariens et les végans?.
@@anamediko6438 Bonne idée, si le plat est bon, tous le monde pourra en manger, pas que les végétariens et les végans.
Wow déjà un an, le temps passe si vite. Je me rappelle encore la vidéo qui annonçait l'ouverture du restaurant. Bravo Philippe pour ce beau projet et hâte de venir gouter quand j'irai au Cameroun. Encore bravo !
Ce que j'adore chez-toi Philippe, c'est l'ACTION. On en avait déjà vraiment assez des gens qui parlent, parlent et ne font rien. Bravo pour ce concept. Je viendrais manger un de ce jour au goût du pays.
Mr SIMO
Je vous propose de faire des formules revisitées avec vos équipes afin d'offrir à la clientèle des mets rapides à préparer et très goûteux une fois par semaine le soir de préférence avec les produits locaux (salade de papaye, chips de manioc, filets de poulet) sont quelques pistes à explorer.
Les jus et les sauces locaux feront la différence.
👍Style Hello fresh comme ici en Belgique
Je tiens sincèrement à vous remercier
Pour l'inspiration que vous ma donner afin de faire mon chemin dans l'entreprenariat et l'ensemble de connaissance que vous partager avec nous . Des grands secrets des milliardaires disons !
Félicitations Philippe ! Tu as fait un bilan objectif de cette activité de restauration. Le point qui m'a le plus marqué dans cette vidéo est relatif au personnel. C'est l'une des faiblesses de l'entreprenariat chez les Africains Noirs. Nos frères qui travaillent pour leurs propres frères n'intègrent pas souvent l'idée qu'ils ont une obligation d'excellence, de performance dans la qualité de leurs services en vue de permettre à l'entreprise de leurs frères dans laquelle ils travaillent d'atteindre ses objectifs et même de dépasser ses objectifs. Toute chose qui permettra d'améliorer les conditions de travail des salariés. Encore une fois, félicitations Philippe et bon courage pour toutes les innovations que ton équipe et toi mettrez en œuvre pour permettre à cette activité de restauration de prospérer en Afrique et dans tout le monde entier !
C'est incroyable déjà 1 an que ta ouvert le restaurant et sa passe très vite
Félicitations pour ce restaurant. concernant la nourriture, ne surtout pas utiliser la sauce Maggi qui contient du glutamate monosodique qui est cancérigène...
Poulet boukanné antillais avec la sauce chien et sauce au oignons ! À y penser. Tu es un super entrepreneur et tu as la clef de ton business, c'est ton écoute avec les clients et prendre avec le sérieux. Les salariés doivent se sentir investie. Ils doivent fonctionner comme des patrons!!! Varie tes menus avec d'autres plats noirs de d'autres endroit en tenant compte de ta ferme! Cuisine Diaspora noire!!! Tu es un grand exemple
Félicitations Mr Simo pour la réussite et continuité de ton restaurant 👏🏿👏🏿👏🏿
J'adore beaucoup votre concept.
J'ai une préoccupation par rapport à vos grillades: Est ce que vous avez des foyers spécifiques à chaque types de viandes? c'est à dire un foyer pour le poulet, un autre pour le boeuf et un pour le porc?
Musulman de confession, je ne consomme ni du porc, ni une viande "halal" qui a été griller sur un foyer commun.
Aah oui Bonne question ! Étant de confession hindouiste, je ne mange pas de poulet qui a été grillé sur un foyer ou l'on a fait cuit du boeuf. Donc il va falloir penser à faire installer un foyer spécial pour les gens de confession hindouiste.
Salut Philippe si un jour je viens au Cameroun je viendrais dans ton resto. Ou si tu parvient à avoir des franchises dans d'autres pays ce serait top! Big up
Grand bravo Philippe.
Interactivité avec les clients et réactivité +anticipation = succès sur le long terme.
YOU DA BEST Bruh
Bravo Philippe le meilleur reste à venir
Bravo Philippe, tu fais de l'excellent boulot 👌
Courage boss tu es la fierté des nôtres 🎉 dieu te donne longue vie
Vous avez les jeunes cadres de Bonanjo, Bali, Bonapriso que vous pouvez cibler sur le déjeuner du midi.
Ils mangent à 1500FCFA chaque midi.
Miser sur le volume de personnes pour rentabiliser.
A 2500FCFA vous allez avoir des gens qui sont sporadiques
Je trouve que 2500 c'est cher pour le standing de votre restaurant (car je trouve que ce n'est pas du haut standing)
A Bonapriso on mange à 3000FCFA le midi avec un standing plus élevé
Soyez plus présents sur Facebook et Twitter il faut une personne dédiée au community management à temps plein
Félicitations M. Simo. Courage pour la suite. Vous en inspirez plus d'un.
Bonjour Philippe
Mes félicitations pour ton investissement et le travail bien accompli qui portent déjà leurs fruits.
Bon bilan pour le premier anniversaire de ton restaurant. En effet la déco est à revoir. Les bons petits plats servis dans un cadre d'inspiration cosy et lumineux par du personnel accueillant fidélisera ta clientèle.
Je trouve ca bizarre que les gens se plaignent de manger la mm chose alors que Nandos est toujours plain et c'est toujours la meme bouf.
Bizarre effectivement
merci pour ce partage tellement réaliste des vicicitudes de la gestion d'un business en Afrique surtout le point sur le personnel "beaucoup de gens sont focalisés sur l'argent que sur le travail"
bravo!!! philippe et tu crées ainsi l’émulation
Ouah super frèro bcp de courage et bénédiction
depuis le Canada merci infiniment coach
Si je vais au Cameroon 🇨🇲 je vais venir mangé je suis d'accord il faut soutenir par la caisse
Excellent récapitulatif !..
Cela étant, j'ai aussi une petite doléance : À quand une vidéo détaillée pour portant sur TA méthode de recrutement ?
Effectivement, toute personne qui a déjà entrepris en Afrique sait que la plus grande difficulté (au-delà même de la constitution d'un capital), est évidemment de savoir se constituer une RH de qualité, puis d'en maîtriser la gestion.
Franchement dans les fast-foods le turnover est systématique je crois qu’il faut s’habituer à embaucher régulièrement comme mcdo kfc etc. Aussi pour le design du restaurant ça m’intrigue un peu. Pourquoi ne pas s’y être penché avant l’ouverture ?
Beaucoup de courage à vous !
Ça fait plaisir de vous voir en bonne santé 😊
Bonsoir Philippe et merci pour ce partage. As tu egalement un tableau de bord de suivi et indicateurs de performance pour cette activité comme les fiches de suivi a la ferme présentées hier?
Fière de vous, vraiment
Merci de changer le design du restaurant ! Quant au personnel je t 'assure mon fils c 'est UN problème récurant au pays . Courage
Félicitations Mr Simo 👍👍
Beau travail,la déco reste toutefois à revoir...
Merci 🎉
Mon cher Philippe la franchise est trop tôt ton restaurant ne fait pas encore la une au Cameroun donc se sera beaucoup difficile et en pratique une perte de capital donc concentre toi a travailler l image du restaurant d abord et la spécification et standardisation de tes menuis et puis tu le contact je te file le reste du secret
excellent commentaire, il va trop vite en besogne
@ABN À quel moment franchisé son restaurant ? Peut-être qu'il a des éléments probants qu'on a pas et avec la notoriété de sa chaîne, ça peut jouer en sa faveur côté réputation.
Merci et bonne chance
J’ai voulu créer une librairie 👨🏿🎓👩🏼💻👧🏽📕📗« mais avec le Lévier des réflexions que vous venez de mettre sur la table je me suis dit que pour que les clients ne soit pas le même je vais essayer de rajouter une galerie des tableaux des objets d’art 🖼et en même temps vendre des manuels scolaires 📖🖇📐📎✂️c’est-à-dire une papeterie comme ça le profil de mes clients sera divers »😮😮😅❤😂👍🏻
Mon mentor merci beaucoup pour la vidéo je la sui
Bro your food outlet share a few features with a fast food (MC Donald) and a urban restaurant like nandos. I will recommend you to find an ex employee of either Mc do or nandos to help you streamline your operations. Kenyans are among the best managers in food, hospitality , restaurant industry they are used all over Africa to keep businesses healthy. Find a Kenyan with experience in catering to help you sort things out. I notice most of your staff only have a francophone background please open doors to english speakers that can bring value to your venture. The biggest share of Africa GDP is dominated by anglophone businesses . welcome them in your group to make positive changes.
Eh ouii !!
Hi phillipe, en Afrique les sont trop paraisseuw il ne s applique pas au productivité alors que c'est en inclinant que l entreprise genere une rentabilité.
Formidable 🤩👍
Bonjour Philippe, j'ai voulu soutenir le business des voitures de location sur Abidjan. Malheureusement, c'était bien trop cher vu la durée très courte que j'indiquais.
Le plus difficile et les ressources humaines il y a très peu de personnes qualifiées dans l'hôtellerie restauration
restaurant tres belles, prix abordables ,apaisant . J,aienvie de venir mais je suis tres loin.
I want visit Cameroon 🇨🇲 soon ❤
Super
copions les lignes des grandes enseignes l'une d'entre elles a pour slogan venez comme vous etes en temps que salariés ou clients et c'est elle qui met tout en oeuvre pour te faire vivre ta belle expereince en temps salariés ou clients ,une entreprise avec un fort turn over fait fuir les clients qui prennent la mesure d'une entreprise au travers du traitement qu'on fait aux salariés comme le dirait l'autre le premier client d'une entreprise ce sont les salariés donc c'est vis versa
Ma remarque est que vous avez tout pour un bon restaurant mais vos clients cible sont peu.un restaurant qui cartonne en chiffres d’affaires au Cameroun a toujours une position stratégique (prés du marché) pour vous prouvez ma remarque je suis prés à inviter un de vos représentés à un restaurant près du marché Congo (ancien 3ém)
Hello
Le fait de changer tes effectifs tout le temps est un problème, il n'y a pas de continuité et donc aucune valeur n'est perdurée.
j'ai goûté vos plats avec des amis c'est très bon 👍
Daccord mais Je n'utilise pas encore telegram. comment vous joindre apres m'être enregistré. passez moi un compte s'il y'en a. Merci
@@OusfaneTapindji ce n'est pas Philippe simo, il faut signaler ce compte
Bonjour Mr simo. je me nomme Frederic Tekene je suis un artiste visuel et graphiste, j'ecoute constament vos videos qui m'aident parfois dans mon businnes. et en écoutant cette video parlant de votre restaurant (qui sois diten passant est a deux pas de mon lieux de travail visiblement). je penses que mon travail pourait sublimer votre restaurant en terme de decoration. comment puis je vous contacter s'il vous plait?
Je vais passez faire un tour
Arrêtez de faire croire qu'on veut te voler ou que le salarié veut juste de l argent et il faut du temps pour former une équipe qui comprend la vision d un projet c'est vraiment le processus et ça coûte pour avoir une équipe fiable donc arrêtez de traiter vos frères de malhonnêtes bref le business c est une école et on ne pleure pas
👍👍👍👍
Gagnez beaucoup beaucoup d’argent
Pour s'améliorer : Mauvaise idée de parler de la hausse des cancers et se présenter comme solution tout en montrant une viande grillée pleine de matières noires carcinogènes.
Fais du végétarien
Qu'est devenu la dame qui avait saccagé la boutique ? Merci
Est ce que simo arrive à se tirer un revenu ? de ce business ? En un an tout ça serait possible ? ......
arrêtez trompés les gens.
j'y etais lundi 14/12 il n y avait rien a manger a part le porc sur toute la carte et les serveuses ont encore changer par rapport a Mars/22 trop de turn over : est tu serieux ?
Tu sais très bien qu'il n'est pas présent sur place. Le personnel est sûrement inconscients.
vous avez ouvert ce restaurant pour pouvoir avoir un moyen en plus d'écouler vos poulets en trop pas pour lutter contre quoi que ce soit mais bonne vidéo
Vous ne savez donc pas ce qu’est une vision dans un business…
@@InvestirAuPays au contraire, je sais mieux que personne que l'objectif d'un entrepreneur est la sécurité financière et l'influence monsieur Simo
Dit nous les erreurs que tu a commis durant cet temps 1 ans
Bonjour, est ce que la viande (poulet) est halal ?
Bonne question
👍🤝
😎🍿🌶️🍗
Augmente tes Prix ! Les camers aiment qd on les torture un peu
La couture des chaises jaune sont très moches très mal fait
A peine visible le resto, Alentours bizarres, trop petit, parking qui prend à peine 2 voitures. Bref, ça ne ressemble pas à grand chose. Désolé Philippe
C'est juste un fast-food
J'ai toujours trouvé la couleur du mur derrière toi moche. J'espère que votre architecte saura proposer un décor beaucoup plus agréable à l'œil. Force à toi et à ton équipe et bonne continuation !
de beaux tableaux avec les animaux et les légumes de la ferme auraient été mieux en décoration que ces étranges morceaux de tapis collés au dessus du propriétaire dans cette vidéo. ça aurait mieux refléter l'esprit du produit de la ferme.
Tu parles de la nourriture qui est bonne pour la santé et tu parles d'un "fast food"? OK.
Vas au delà des slogans..
Que veut dire ''fast food''
Nourriture rapide c'est pas forcément mauvais pour la santé.
@@dreamingvision3646 justement, si on part simplement du fait que ce sont des poulets dont on a la traçabilité, c'est super mieux qu'un resto 5 étoiles super luxueux à Dubaï qui ont des fournisseurs qui sont dans l'élevage industriel avec plein d'OGM, mais comme le mec entend ''fast food'' c'est pas ce qui est le plus diète en terme d'alimentation il bloque la dessus..
Si tu veux une nourriture excellente prépare chez toi, au mieux fait ton agriculture et ton élevage toi même de nos jours, si ce n'est pas ça calme toi avec les terminologies des médias qui se discréditent entre eux eux en manipulant les concepts pour tromper les naïfs qui y croient aussi religieusement.
Mais c’est de la grillade qu’il y a t’il de mauvais ?
@@djiongojean3280 merci, bien argumenté
Carte très limitée en regardant le menu sur le site. J'avais envie de découvrir mais je déconseille finalement.
Fier de toi!