Мне 64 года, насколько я себя помню ,мы всегда топили масло. А ещё покупали мясо 10 кг,варили долго покрывали топлёным маслом и всю зиму у нас была так называемая гаурма. Очень вкусно. Даже брали кусок такого мяса с маслом в холодном виде заворачивали в лаваш и ели. В Армении.
К удивлению многих, сегодня впервые услышала о пользе масла ГХИ. Поинтересовалась. Оказалось, это топлёное сливочное масло. Обрадовалась. Просто и доступно. Раньше все так делали, потом подзабыли. Спасибо
Спасибо за видео. Я делаю масло. Но немного по другому. От вас узнала кое какие нюансы. Про пенку удивилась. Сама могла её есть. Очень она вкусная сладковатая. И я её снимала как только она появлялась на поверхности. И не думаю что топила его час. Словом, спасибо. Сделаю по вашему.
Ещё в моем детстве, а это 70-90гг прошлого века, мама моя всегда так делала, не подозревая, что жила по аюрведе, но ролик классный и золотое масло аппетитно, пошла тоже делать!
Вчера сделала, сейчас ем. Супер! Сегодня съела больше, чем надо, не могла удержаться. Запах топлёного молока. Правда, варила около двух часов, наверное сделала слишком слабый огонь. Спасибо огромное.
Спасибо! В 80 х годах свекровь всегда делала топленое масло, жили они хорошо, было из чего делать. Но вот о пользе не знали и пенку она не выбрасывала, говорила, что полезно. Жаль, не знали о пользе. Просто на нем всё жарили и всё. Спасибо за рецепт! Мира и благодати всем, друзья! ‼️🙏❤🙋♀️
Мы на водяной бане делали в детстве, но из домашнего маслс, а сейчас из покупного делаю))) в духовке топлю при 120С.тоже примерно 45мин - 1 час, в зависимости от веса. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте. Я сначала на водяной бане топила, а теперь тоже как вы в духовке, но при температуре 90+- 5 градусов 1.5часа и это удобно. Поставила, забыла, а духовка сама выключится. Масло очень прозрачное и желтое получается.
Я вам рекомендую сделать также только на водяной бане, тогда ни каких "вредных веществ" не будет)) белок отслоится и в виде сливок останется на дне. Все "токсины"- это нагар из-за неправильного температурного режима. Эти белые сливки можно вылить, если вы думаете, что там токсины, хотя я сомневаюсь что они каким-то образом могут отслоится в процессе, а можно эти сливки использовать в выпечке.
Я вначале растапливаю масло , потом ставлю в холодильник , когда оно затвердеет , то весь белок выпадает в осадок , переворачиваю , убираю осадак и опять нагреваю , буквально минут 10-15 и масло становится прозрачное
Какие именно токсины содержатся в пенке, будьте так любезны расскажите пожалуйста поподробнее? Как и каким способом вы исследовали пенку на содержание этих самых токсинов или просто на глазок определили? А может это просто ваши собственные домыслы?
Если это покупное мссло из магазина, то это не 100%-ное. Самый высокий % чуть аыше 80. Остольное, что угодно. А масло приготовленное из мо не лока собственной коровы - надо чтобы надо специалисты ответили.
И не лень же было писать негативный комментарий? Представьте себе,что в мире кроме Вас есть ещё люди.И у многих не было бабушки,которая бы так готовила топлёное масло.Иногда думайте о том,что мир большой и население нашей планеты слава Богу не только Вы одна со своими мамами и бабушками:))
Видео по существу, очень краткое, что очень мне лично понравилось:-))) И очень хорошо нарезаны кадры(* этапы изменения цвета пены).И чтстенько все вокруг, нет лишних предметов, которые бы отвлекали.:-)) Вспомнила, что мы топили масло в "старые " времена, но ещё с маргарином пополам(* на кулинарном курсе так нам подсказали).Не знаю было ли это в целях экономии в 80 гг. Конспекты ещё от руки все:-)))
Спасибо!!У нас туркмении тоже топили масло ,моем молодости аулах районах почти у всех были свои коровы,вот ,собирали масла ,сделали это масла,сначала сделали гатык ,потом путем взбивание взяли масла, и потом топили, получали топлёное масла ❤ назывался Топлёное Масла 🤭 не ГХИ,
Одно из основных различий между маслом Гхи и топленым маслом - это время, необходимое для их приготовления. Масло Гхи требует более длительного процесса томления (обычно 6-8 часов), в то время как топленое масло готовится быстрее (1-2 часа).
Уважаемая Вика масло ги готовится из сквашенного молока. Я очень хорошо знаком с Индийскийской кухней. Индийцы называют его ёгуртовое молоко. Достаточно много времени жил в Индийских семьях. Благодарю. ХАРИ ОМ.
Это у кого есть молоко)) в городских (да и не только) условиях натуральное молоко - диковинка. И поэтому оно не сквасится. Да и возиться мало кто станет))
@@Агата-ж9т Миска должна "висеть" над кипящей водой, на пару - баня ведь! А кипение регулируйте по-максимуму, лишь бы не выбивался сильно пар из под миски, а то быстро выкипит!
@@vova4600спасибо что ответили, я сейчас как раз и делаю,но смотрю на водяной очень долго придется...уже полтора часа,но пока прозрачности не наблюдается. Просто густое жёлтое,как только растворилось..не выгодно по расходу электроэнергии .. В след раз попробую на маленьком огне все же..у меня 800 г и уже полтора часа
Я училась во Фрунзе Бишкек сейчас . На практику сослали в горы Кишлаки . Мы делали подворные обходы выявляли больных . И куда бы мы не зашли сразу расстелили скатерть лепешки топленое масло в пиалке обязательно . 60 годы холодильников практически не было . Но в каждом дворе корова масло было очень вкусное . И когда приГорбаче были талоны наш больной привез нам на двоих ящик сливочного масла . 20кг Мы поделили на 3 и я растопила это масло . Но я недавно узнала что оно имеет название кхи . Хотя моя свекровь жила в деревне и даже имея холодильник тоже растапливала масло
Я в магазинах топленое сливочное масло невидело нигде оно дорогое должно быть а то пишет топленое масло дешевые зачем такое масло продавать оно же вредное
@@МарияОспанова-с6эВ магазине покупаю топленое масло ,,белорусское,, изготовлено в Белгороде ,очень хорошее ,не горит ,не чадит ,блины на нем жарю ,добавляю только вначале ,сейчас такие сковороды ,что масло совсем мало нужно ,ничего не прилепает и моются без усилий.
Моё мнение , чтобы всё получилось , необходимо очень этого хотеть.Я топлю масло бывает и 72 % , немного отличается , но оно лучше чем просто масло . Вложить душу в процесс , как это делает хозяйка канала .👍💞🌷🌷🌷🌷🌷 Цвет и запах при любой жирности прекрасен .Домашнее это супер ! Можно и с магазина , но без добавок . ДОМИК В ДЕРЕВНИ НАПРИМЕР , ЕГО ПРОДАЮТ ВО ВСЕХ РЕГИОНАХ , БЕЛОРУССКОЕ МАСЛО .БУДЕТ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО .ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ ! 💞💞💞 КАНАЛУ ПРОЦВЕТАНИЯ !!!⭐🌟⭐⭐⭐🥰
@@Алиса-ы4д7т Своё мнение иметь это конечно супер и отстаивать его вообще класс,но...как бы Вы своё мнение не отстаивали,но 72 % это не масло,это продукт схожий с маслом,но не то..
А почему "странно"? Так и было. Это наше русское топленое масло)) а в Индии то же самое масло, но называется по-своему - гхи. Так же его популяризирует Аюрведа - индийская медицина. Соответственно, под своим, а не русским названием)) так же, как солнце и небеса есть везде, но каждый произносит их названия на своём языке...
Спасибо. Я это масло использую везде, кроме как на бутерброд. Потрясающий аромат, когда добавляешь в толчёную картошку или каши. А беляши и др., жаренные на смеси из ГХИ и подсолнечного - красивые ароматные и не жирные.
В странах с жарким климатом это обычное блюдо. Никто там не исследовал топленое масло на предмет наличия антиоксидантов или прочих полезностей (не в укор, Боже упаси). Просто там ЖАРКО и все портится. Поэтому йогурты изобрели в странах в опять-таки жарким климатом. Он, йогурт, делается на кипяченом молоке. То-есть идея такова - все, что выдоили нужно было переработать термически, иначе - крышка продукту. Все вышеперечисленные продукты можно найти практически у всех народов из жарких стран. Различаются только названиями.
Топлёное масло известно во всех культурах с давних времён, в том числе и у нас, в России. И конечно же всё исследования давно проведены. На просторах интернета есть вся информация про Гхи. И уж конечно нельзя недооценивать Аюрведы, этим знаниям более 6000 лет, и они только начали нам открываться.
Я делаю обычно на ВБ. Но там нет коричневого остатка.а только белый. А тут автор говорит.что коричневый жмых должен быть. И вот.я буду теперь так пробовать топить.
@@luizaibrah Поэтому и нет коричневого осадка, что на водяной бане. В кастрюле осадок пригорает. Я делала в кастрюле, в цепторовской, там толстое дно, и тоже немного поджарился осадок. Огонь был минимальный! В целом масло было вкусным! Пробуйте.😉
Спасибо, да в нашем детстве тоже мама делала топлёное масло, но она конечно так долго не томила на огне, просто ставила на огонь и вытапливала, затем жидкую часть сливала в др посуду и все. А этот метод наверное больше для медиц.целей,правильно поняла?
Масло в ролике немного пригорело,это не совсем правильно.очень хорошо топить такое масло после того как закипит,на самом маленьком огне,со спичечную головку,можно ещё меньше,насколько будет возможно.Конечно в идеале,если у кого есть кастрюля цептер,но не обязательно,если нет таковой. В деревнях раньше мы на домашний хлеб мазали это топлёное(гхи)масло,сверху мёд ,так что кушать можно.Это для тех отвечаю,кто спрашивал,можно ли это масло кушать. Масло всегда получится,если молоко от коровы.❤😁🌹
У меня никогда не было такой коричневой и плотной пенки. Топлю до прозрачности масла и стоп , но осадок всегда жидкий и пена,как пена, Что не так или это нормально?
Рецепт понравился! Сделаю. Вот люди со своими 5 копейками придираются к словам, "это так да это не так, а у нас так, и всегда так было." И кто умней, второй затыкает. Смешно со стороны. )) У нас хинкал, а у нас бишпармак; у нас клёцки, нет это галушки... Бесконечная болтовня!
Сделал все так как вы сказали,но масло начало стрелять и если я пытался убрать половником оно шипело,взрывалось...но дна я так и не увидел,масло осталось темным и пенка была уже коричневой сверху
Майское масло самое лучшее для приготовления гхи. А то, что у вас на дне - это потому что масло из магазина... Берите домашнее. Если в такое масло добавить чеснок - будет самое лучшее лекарство от простуды. Также его /гхи с чесноком/ можно втирать в больные суставы или мышцы. Проверено на себе.
Добрый день. На выходные сделал из 700 гр., томилось около 45 мин, до образования коричневатой пенки. После процеживания, вышло красивого желтоватого цвета, а аромат и вкус не передать словами, очень вкусно . Теперь не вижу смысла употреблять обычное масло. Спасибо Вам за рецептик!
Вика привет, я вот заинтересовалась и сделала из 200 гр, у меня она за 10 мин дно стало тёмным хотя ставила на медленный огонь,, масло получился тёмным,,, стоит его употреблять???
подскажите о чем говорит цвет готового масла как топленое молоко? решила попробовать масло другой марки и цвет получился не желтым, а чуть темнее...это нормально ?
Качественное масло только valeo финское. Из него супер гхи будет.10 лет в погребе можно хранить. Больше выдержки- полезнее и дороже. 10 лет выдержки ГХИ в Индии 10тыс.€ стоит 1кг. Бдите товариЩЧи
Дело в том,что масло чем больше хранится,тем пользы больше, как выдержанное вино. Сначала изучите вопрос,потом пишите. Второе-вы где сегодня в рф видели в магазинах качественное масло?😂 Только у тех, где есть коровушки. И дальше- ВСЕГДА в том же АШАНЕ финское масло раскупали на улёт и вы это прекрасно знаете. Злоба и зависть не украшают.@@ГульфияЭльмурзаева
Мне 64 года, насколько я себя помню ,мы всегда топили масло. А ещё покупали мясо 10 кг,варили долго покрывали топлёным маслом и всю зиму у нас была так называемая гаурма. Очень вкусно. Даже брали кусок такого мяса с маслом в холодном виде заворачивали в лаваш и ели. В Армении.
В Туркменистане то-же так делали 😍
Не гаурма ,а Гавурма ! Гавурма это по Азербайджански жаренный (жарко )
Մեր Հայկական կավուրման ։
Шаурма, - по-людськи
@@JuriObeziuk вы в курсе, что это не русское слово?
Приготовила по вашему рецепту, получилось просто восхитительно! Пересмотрела много видео как масло топить, ваше самое лучшее, короткое и всё по делу!
.ю
Вы топили под крышкой?
К удивлению многих, сегодня впервые услышала о пользе масла ГХИ. Поинтересовалась. Оказалось, это топлёное сливочное масло. Обрадовалась. Просто и доступно. Раньше все так делали, потом подзабыли. Спасибо
Самый лучший обзоз: кратко,просто,вкусно и полезно! Вы УМНИЧКА!
Спасибо большое!
Спасибо за видео. Я делаю масло. Но немного по другому. От вас узнала кое какие нюансы. Про пенку удивилась. Сама могла её есть. Очень она вкусная сладковатая. И я её снимала как только она появлялась на поверхности. И не думаю что топила его час. Словом, спасибо. Сделаю по вашему.
Наши бабушки и мама всегда так заготавливали масло (Казахстан). С детства помню. Но не знала, что это масло ГХИ 😅
Ещё в моем детстве, а это 70-90гг прошлого века, мама моя всегда так делала, не подозревая, что жила по аюрведе, но ролик классный и золотое масло аппетитно, пошла тоже делать!
Вчера сделала, сейчас ем. Супер! Сегодня съела больше, чем надо, не могла удержаться. Запах топлёного молока. Правда, варила около двух часов, наверное сделала слишком слабый огонь. Спасибо огромное.
Не
Спасибо! В 80 х годах свекровь всегда делала топленое масло, жили они хорошо, было из чего делать. Но вот о пользе не знали и пенку она не выбрасывала, говорила, что полезно. Жаль, не знали о пользе. Просто на нем всё жарили и всё. Спасибо за рецепт! Мира и благодати всем, друзья! ‼️🙏❤🙋♀️
Да в 70-80 я работала в пионерских лагерях поваром мы готовили все на топлёном масле!На плите всегда стояла 40ка,кастрюля с топлёным маслом😊
Класс!! У нас в селе всегда так делали. Чтобы масло сохранить подольше
Я добавляю щепотку куркумы когда топится масло. 😋И в Индии так делают
Это с какой целью делается?
@@irina9782антиоксидант
Мы на водяной бане делали в детстве, но из домашнего маслс, а сейчас из покупного делаю))) в духовке топлю при 120С.тоже примерно 45мин - 1 час, в зависимости от веса. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста :)
В духовке топите масло ,можно по подробнее ,получается ли ,то самое топлёное масло?Спасибо
Поделитесь рецептом как топите в духовке😊
Здравствуйте. Я сначала на водяной бане топила, а теперь тоже как вы в духовке, но при температуре 90+- 5 градусов 1.5часа и это удобно. Поставила, забыла, а духовка сама выключится. Масло очень прозрачное и желтое получается.
Масло, которое том лось меньше 8 часов - это просто топлёное масло не Гзи
Я вам рекомендую сделать также только на водяной бане, тогда ни каких "вредных веществ" не будет)) белок отслоится и в виде сливок останется на дне. Все "токсины"- это нагар из-за неправильного температурного режима. Эти белые сливки можно вылить, если вы думаете, что там токсины, хотя я сомневаюсь что они каким-то образом могут отслоится в процессе, а можно эти сливки использовать в выпечке.
ВСЁ ВЕРНО, 👍МОЛОДЕЖЬ 21 века НЕ ПОНИМАЕТ ТОНКОСТЕЙ В ГОТОВКЕ☝
Результат такой же как в духовке?
Все верно!
Желательно не нагоевать масло выше 97гр.
Добрый день.А подскажите,пожалуйста,сколько времени держать на водяной бане?И как узнать что готово будет?Заранее спасибо.
Приготовил масло по вашему рецепту, получилось классно.
Я вначале растапливаю масло , потом ставлю в холодильник , когда оно затвердеет , то весь белок выпадает в осадок , переворачиваю , убираю осадак и опять нагреваю , буквально минут 10-15 и масло становится прозрачное
Ведущей за скорость подачи информации- респект и подписка!)😊
Отлично!коротко,четко,без нудизма!спасибо.
Пожалуйста :)
ага, отрава на 3 минуты )))))))) кушайте не обляпайтесь )))
Большое спасибо за рецепт. Готовлю по нему уже не первый раз - все отлично получается.
Большое пожалуйста :) Очень рада!
не первый раз едите канцерогены???
@@PRAVDAyMenya почему?
🤦♂️
@@PRAVDAyMenya от чего в масле образовываются канцерогены?
Какие именно токсины содержатся в пенке, будьте так любезны расскажите пожалуйста поподробнее? Как и каким способом вы исследовали пенку на содержание этих самых токсинов или просто на глазок определили? А может это просто ваши собственные домыслы?
Если это покупное мссло из магазина, то это не 100%-ное. Самый высокий % чуть аыше 80. Остольное, что угодно. А масло приготовленное из мо не лока собственной коровы - надо чтобы надо специалисты ответили.
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
Спасибо!
Думала что за чудо масло. Везде об этом масле пишут. А оказывается это простое топлёное мясо. Наши бабушки, мамы давно его делают. Тоже мне открытие.
мясо не получится
И не лень же было писать негативный комментарий? Представьте себе,что в мире кроме Вас есть ещё люди.И у многих не было бабушки,которая бы так готовила топлёное масло.Иногда думайте о том,что мир большой и население нашей планеты слава Богу не только Вы одна со своими мамами и бабушками:))
Мясо? 😅
все емко, информативно и просто. Лучшая в инете подача информации
Спасибо за рецепт, просто, чётко, доступно, без лишней болтовни.
Видео по существу, очень краткое, что очень мне лично понравилось:-)))
И очень хорошо нарезаны кадры(* этапы изменения цвета пены).И чтстенько все вокруг, нет лишних предметов, которые бы отвлекали.:-)) Вспомнила, что мы топили масло в "старые " времена, но ещё с маргарином пополам(* на кулинарном курсе так нам подсказали).Не знаю было ли это в целях экономии в 80 гг.
Конспекты ещё от руки все:-)))
С маргарином,не дай бог. Это же отходы
Спасибо за рецепт,все получилось,и очень ароматное и вкусное масло
Так это Топленое масло, и знакомо еще от бабушки в 70-х годах!
Спасибо за видео, получилось отлично! В детстве бабушка делала топленное масло и добавляла туда мёд, топила до однородности, это было нечто 😋
Пожалуйста :)
Gulnara Isayeva про аюрведу ваша бабушка, как и все наши бабушки и знать не знали😂
А перегретый мед-канцероген
@@ЕленаКривко-щ5с откуда такая информация? и перегретый - не кипяченый, а добавленный в горячее, остывающее масло, так что ничего с медом не случится.
Мед не рекомендуется нагревать выше 40 градусов. Он при нагревании теряет свои полезные свойства, остается сахар+вред
Спасибо!!У нас туркмении тоже топили масло ,моем молодости аулах районах почти у всех были свои коровы,вот ,собирали масла ,сделали это масла,сначала сделали гатык ,потом путем взбивание взяли масла, и потом топили, получали топлёное масла ❤ назывался Топлёное Масла 🤭 не ГХИ,
Благодарю за рецепт🙏💛
Коротко, ясно, быстро👍
Пожалуйста :)
Сталик Ханкишиев сказал, что в масле нет ничего вредного,☝👻➡ а сверху вы снимали МОЛОЧНЫЙ БЕЛОК, ПОДНИМАЮЩИЙСЯ НАВЕРХ, КОТОРЫЙ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН🤓
Всю жизнь это было топленое масло. У меня нет слов.
Одно из основных различий между маслом Гхи и топленым маслом - это время, необходимое для их приготовления. Масло Гхи требует более длительного процесса томления (обычно 6-8 часов), в то время как топленое масло готовится быстрее (1-2 часа).
Уважаемая Вика масло ги готовится из сквашенного молока. Я очень хорошо знаком с Индийскийской кухней. Индийцы называют его ёгуртовое молоко. Достаточно много времени жил в Индийских семьях. Благодарю. ХАРИ ОМ.
Спасибо :)
Это у кого есть молоко)) в городских (да и не только) условиях натуральное молоко - диковинка. И поэтому оно не сквасится. Да и возиться мало кто станет))
А я читала, что такое масло делается на водяной бане, и необходимо его держать на банк чуть ли не один, или даже два часа.
По аюверде я держу 4ч
На водяной бане всё же надёжней(хоть и дольше немного), масло точно не перекалится... Хотя многим нравится именно "калёное" топлёное масло!
А дно кастрюли,где масло топится- должно быть в воде глубоко водяной бани? И какое кипячение в большой кастрюле- сильное или нет??
@@Агата-ж9т Миска должна "висеть" над кипящей водой, на пару - баня ведь! А кипение регулируйте по-максимуму, лишь бы не выбивался сильно пар из под миски, а то быстро выкипит!
@@vova4600спасибо что ответили, я сейчас как раз и делаю,но смотрю на водяной очень долго придется...уже полтора часа,но пока прозрачности не наблюдается. Просто густое жёлтое,как только растворилось..не выгодно по расходу электроэнергии .. В след раз попробую на маленьком огне все же..у меня 800 г и уже полтора часа
Я училась во Фрунзе Бишкек сейчас . На практику сослали в горы Кишлаки . Мы делали подворные обходы выявляли больных . И куда бы мы не зашли сразу расстелили скатерть лепешки топленое масло в пиалке обязательно . 60 годы холодильников практически не было . Но в каждом дворе корова масло было очень вкусное . И когда приГорбаче были талоны наш больной привез нам на двоих ящик сливочного масла . 20кг Мы поделили на 3 и я растопила это масло . Но я недавно узнала что оно имеет название кхи . Хотя моя свекровь жила в деревне и даже имея холодильник тоже растапливала масло
Это масло называется 'топленое масло", как Вы всегда и думали)). То же самое масло, но в Индии - называется гхи, или ги.
На кавказе испокон веков таким способом растапливают масло и готовят и пекут с добавлением его.
Супер! Благодарю!
Пожалуйста :)
Да мы постоянно так приготовим масло(Азербайджан)
И в России бабушки наши топили масло. Хранить летом было негде сливочное, потому и топили. Топлёное же без холодильника хранится
В Украине тоже испокон веков так делали масло, холодильников не было)
Большое спасибо! Хороший ролик, приятная речь. 🙂
Спасибо! :)
А в СССР топлёное сливочное масло продавали в магазинах. Оно было жёлтое и очень вкусное, мммммм.....
оно и сегодня продаётся в магазинах и называется также просто "Топлёное масло".
Я в магазинах топленое сливочное масло невидело нигде оно дорогое должно быть а то пишет топленое масло дешевые зачем такое масло продавать оно же вредное
@@МарияОспанова-с6эВ магазине покупаю топленое масло ,,белорусское,, изготовлено в Белгороде ,очень хорошее ,не горит ,не чадит ,блины на нем жарю ,добавляю только вначале ,сейчас такие сковороды ,что масло совсем мало нужно ,ничего не прилепает и моются без усилий.
Не люблю масло сливочное вообще, но для деток готовлю топленое масло ,особенно они любят солёное,или с мёдом зимой 👍🏻
Благодарю,Уже вот сейчас делаю по вашему рецепту
Получилось? :)
Моё мнение , чтобы всё получилось , необходимо очень этого хотеть.Я топлю масло бывает и 72 % , немного отличается , но оно лучше чем просто масло . Вложить душу в процесс , как это делает хозяйка канала .👍💞🌷🌷🌷🌷🌷 Цвет и запах при любой жирности прекрасен .Домашнее это супер ! Можно и с магазина , но без добавок . ДОМИК В ДЕРЕВНИ НАПРИМЕР , ЕГО ПРОДАЮТ ВО ВСЕХ РЕГИОНАХ , БЕЛОРУССКОЕ МАСЛО .БУДЕТ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО .ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ ! 💞💞💞 КАНАЛУ ПРОЦВЕТАНИЯ !!!⭐🌟⭐⭐⭐🥰
72 % это же маргарин, никак не масло.
@@МАЙЯБЕКК Каждый человек имеет право на своё мнение .
@@Алиса-ы4д7т Своё мнение иметь это конечно супер и отстаивать его вообще класс,но...как бы Вы своё мнение не отстаивали,но 72 % это не масло,это продукт схожий с маслом,но не то..
Понятно и быстро. Благодарю 🙏🏻
Странно , но моя бабушка всегда топила сливочное масло. Помню баночки в холодильнике и все готовила на нем.
А почему "странно"? Так и было. Это наше русское топленое масло)) а в Индии то же самое масло, но называется по-своему - гхи. Так же его популяризирует Аюрведа - индийская медицина. Соответственно, под своим, а не русским названием)) так же, как солнце и небеса есть везде, но каждый произносит их названия на своём языке...
Подписка за краткость и доходчивость , а также за красивый , поставленный голос
Спасибо большое :)
Супер все ясно и придельно коротко! Спасибо!
Пожалуйста :)
Большое спасибо за рецепт!
Искренне благодарю. Очень приятно было смотреть и спасибо за опыт, знания и информацию
Пожалуйста :)
Спасибо. Я это масло использую везде, кроме как на бутерброд. Потрясающий аромат, когда добавляешь в толчёную картошку или каши. А беляши и др., жаренные на смеси из ГХИ и подсолнечного - красивые ароматные и не жирные.
Здорово! Пожалуйста! А для чего смешиваете подсолнечное с Гхи? В этом есть какой-то свой секрет? :)
Эту масло можна перемешать с мёдам и добавет Греции орех это очень вкусно и полезно
Скажите пожалуйста, а конкретно для каких целей применяете с.мёдом и орехами?
Действительно, очень просто оказывается! 🥹Спасибо за рецепт!😍
Спасибо большое за информацию!
МОЯ МАМА ПРИ ЗАКИПАНИИ ДОБАВЛЯЛА СОЛЬ, ТАК БЫСТРЕЕ ОСЕДАЛО ВСЕ НЕНУЖНОЕ
В странах с жарким климатом это обычное блюдо. Никто там не исследовал топленое масло на предмет наличия антиоксидантов или прочих полезностей (не в укор, Боже упаси). Просто там ЖАРКО и все портится. Поэтому йогурты изобрели в странах в опять-таки жарким климатом. Он, йогурт, делается на кипяченом молоке. То-есть идея такова - все, что выдоили нужно было переработать термически, иначе - крышка продукту. Все вышеперечисленные продукты можно найти практически у всех народов из жарких стран. Различаются только названиями.
Топлёное масло известно во всех культурах с давних времён, в том числе и у нас, в России. И конечно же всё исследования давно проведены. На просторах интернета есть вся информация про Гхи. И уж конечно нельзя недооценивать Аюрведы, этим знаниям более 6000 лет, и они только начали нам открываться.
Добрый день. Масло действительно очень вкусное. У меня оно после остывания получилось очень твёрдое. Так и должно быть,? Спасибо.
Да
Думаю, на водяной бане, будет удобнее и не подгорит!
Я делаю обычно на ВБ. Но там нет коричневого остатка.а только белый. А тут автор говорит.что коричневый жмых должен быть. И вот.я буду теперь так пробовать топить.
@@luizaibrah Поэтому и нет коричневого осадка, что на водяной бане. В кастрюле осадок пригорает. Я делала в кастрюле, в цепторовской, там толстое дно, и тоже немного поджарился осадок. Огонь был минимальный! В целом масло было вкусным! Пробуйте.😉
Класс, благодарю ❤ просто и понятно
Даже сейчас на рынке вот частники и то не продают говорят чистое топлёное масло туда обязательно говорят в маргарин
У вас очень красивые руки, приятно смотреть
Спасибо!
Спасибо за рецепт 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹
Рецепт супер. Спасибо
Спасибо, да в нашем детстве тоже мама делала топлёное масло, но она конечно так долго не томила на огне, просто ставила на огонь и вытапливала, затем жидкую часть сливала в др посуду и все. А этот метод наверное больше для медиц.целей,правильно поняла?
Такое масло считается целебным в аюрведе. Лечебный эффект, конечно, не доказан
@@VikaLeping есть мнение что сосуды идеально чистит ?
на водяной бане надо топить
Спасибо, за рецепт!
Очень просто и понятно.
👍
И лучше делать на водяной бане и все будет замечательно ,это все ваши выдумки,что ваше масло ГХИ КАКОЕ- ТЛО ОСОБЕННОЕ
Спасибо за рецепт ❤
А смысл готовить топлёное из магазинного масла?
Молодец ! Я тоже так делаю👍😘❤️
Масло в ролике немного пригорело,это не совсем правильно.очень хорошо топить такое масло после того как закипит,на самом маленьком огне,со спичечную головку,можно ещё меньше,насколько будет возможно.Конечно в идеале,если у кого есть кастрюля цептер,но не обязательно,если нет таковой. В деревнях раньше мы на домашний хлеб мазали это топлёное(гхи)масло,сверху мёд ,так что кушать можно.Это для тех отвечаю,кто спрашивал,можно ли это масло кушать. Масло всегда получится,если молоко от коровы.❤😁🌹
Как немного остынет добавьте туда мед и смазка на хлебушек готова
Здрастуйте, а что по срокам годности такого масла?
Здравствуйте а масло стерилизуется или на пару ?
У меня никогда не было такой коричневой и плотной пенки. Топлю до прозрачности масла и стоп , но осадок всегда жидкий и пена,как пена, Что не так или это нормально?
У вас получается обычное топленое масло . Для приготовления ГХИ требуется более длительное топленое для выпаривания воды и ненужных компонентов
Топлёное масло...благодарю
Рецепт понравился! Сделаю. Вот люди со своими 5 копейками придираются к словам, "это так да это не так, а у нас так, и всегда так было." И кто умней, второй затыкает. Смешно со стороны. )) У нас хинкал, а у нас бишпармак; у нас клёцки, нет это галушки... Бесконечная болтовня!
Люди такие люди :)
Мы в детстве ели только такое масло. Бабушка всегда его готовила, а я не любила его вкус 😅
Нет в пенке никаких токсинов, но есть белок. Есть пенку можно, добавив в кашу. Топлю масло из домашнего масла от соседской коровки.
А СОСЕД ЗНАЕТ?
А из домашнего масла можно ?
Нужно ! Чем выше жирность -- тем качественнее исходный продукт . Делаем масло из козьего молока , а потом топим !
Осадок у вас сгорел - масло передержано. Будет неприятный характерный привкус. Нужно готовить на водяной бане.
Не обязательно попробуй мой способ Он хорош еще и тем что из отходов получается вкусная толченка суп и борщ
@@александрноздрев-ь9з из каких отходов??
@@ЕленаНасырова-ъ2щ При изготовлении настоящего топленного масла мы удаляем лактозу и козеин
@@александрноздрев-ь9з это не ответ на вопрос..отходы- это что у вас- лактоза и козеин? из козеина вы готовите толченку?
@@ЕленаНасырова-ъ2щ Да в том числе и с лактозой и другими полезными "отходами" при приготовлении масла ГХИ
Так всегда делали и пенку снимали, процеживали и называли просто - топленое масло😅
Мы на этом масле выросли в деревне.
Круто
До кокого роста дорос ли?
Классно
Сделал все так как вы сказали,но масло начало стрелять и если я пытался убрать половником оно шипело,взрывалось...но дна я так и не увидел,масло осталось темным и пенка была уже коричневой сверху
Наверно масло было не качественное. Сейчас полно подделок.
Майское масло самое лучшее для приготовления гхи. А то, что у вас на дне - это потому что масло из магазина... Берите домашнее. Если в такое масло добавить чеснок - будет самое лучшее лекарство от простуды. Также его /гхи с чесноком/ можно втирать в больные суставы или мышцы. Проверено на себе.
Спасибо за видео! Пересмотрел много рецептов, а на Вашем остановился, буду делать по этому рецепту. Кстати, ручки у Вас красивые.
Спасибо :) Расскажите потом, как получилось!
Добрый день. На выходные сделал из 700 гр., томилось около 45 мин, до образования коричневатой пенки. После процеживания, вышло красивого желтоватого цвета, а аромат и вкус не передать словами, очень вкусно . Теперь не вижу смысла употреблять обычное масло. Спасибо Вам за рецептик!
Пожалуйста! Очень рада, что все получилось, на здоровье :)
@@АлександрЧистилин-р6щ Сколько гхи получилось из 700 гр масла?
Почти 700 же))
Всегда мама топила коровье свежее масло
Оно подойдёт тем у кого лактоза не усваивается ? Молочные сахара ведь тоже выпадают в осадок или я путаю ?
Сделала по вашему рецепту и передержала, коричневое получилось. Что теперь с ним делать, не знаю.
У нас с детства бабушка всегда готовила масло так толко из сливки я не знала тогда это и есть масло гхи
Вика привет, я вот заинтересовалась и сделала из 200 гр, у меня она за 10 мин дно стало тёмным хотя ставила на медленный огонь,, масло получился тёмным,,, стоит его употреблять???
Значить это не настоящее масло , а с добавками . Выбросите не задумываясь .
@@lidiab6153 у меня было тоже самое, а на упаковке написано ГОСТ и 100% сливки. Это вообще нормально так травить народ
У меня чёрное масло получилось, придется все вылить, это масло плохое или я его передержала, у кого был опыт?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!
подскажите о чем говорит цвет готового масла как топленое молоко? решила попробовать масло другой марки и цвет получился не желтым, а чуть темнее...это нормально ?
«Сары май»-топленое сливочное масло ,широко распространено в Кыргызстане!
Я съедаю эту пенку , потому что она приятного сладкого вкуса.😂
Масло ГХИ немного по другому готовится, принцип такой же, но есть нюансы, я читала, но не помню 😮
спасибо за рецепт!
Топить с крышкой или без?
Без
Для хорошего качества гхи, необходимо держать определенную температуру. Недостаточно просто посмотреть на цвет пенки. Это просто топленое масло.
А какая температура должна быть? Раз уж сказали А,говорите и Б.
😢😢😢самое вкусное и полезное в масле хии - это пенка в коричневом цвете😊
Но когда готовили ну по 10 кг обязательно ложку соли добавляли
Качественное масло только valeo финское. Из него супер гхи будет.10 лет в погребе можно хранить. Больше выдержки- полезнее и дороже. 10 лет выдержки ГХИ в Индии 10тыс.€ стоит 1кг. Бдите товариЩЧи
Нахрена нам ваше финское,когда есть наше,русское,деревенское!😂
@@ЛюбовьКряжова😂да и 10лет хранить не собираемся😂😂😂
Дело в том,что масло чем больше хранится,тем пользы больше, как выдержанное вино. Сначала изучите вопрос,потом пишите. Второе-вы где сегодня в рф видели в магазинах качественное масло?😂 Только у тех, где есть коровушки. И дальше- ВСЕГДА в том же АШАНЕ финское масло раскупали на улёт и вы это прекрасно знаете. Злоба и зависть не украшают.@@ГульфияЭльмурзаева
@@ЛюбовьКряжоваа мат-это язык дьявола