Attenzione, poi in realtà ci vogliono almeno 15 minuti a quel tenore per permettere anche al piano di arrivare alla temperatura giusta ma è impressionante l'efficienza della fiamma. Ora sto facendo un sacco di esperimenti anche con altri alimenti ..oggi ho cotto una torta allo yogurt... non male ma conto di migliorare.
Buongiorno e grazie per il video dettagliato ; ho acquistato un forno identico un mese fa e dopo varie prove ho deciso di cambiare le pietre refrattarie con biscotto Casapulla : altro mondo!! Non ho più bruciato sotto una pizza ; Ieri mi è successo però che con un po' di vento anche al massimo non riuscivo ad arrivare neanche a 400 gradi. Ti è mai successo? Secondo te è possibile chiudere il foro posteriore del bruciatore? Grazie per la disponibilità 👋👋
Grazie Antonio, non mi è mai successo . I primi tempi ho avuto qualche difficoltà a gestire le basse temperature e ad equilibrare sopra e sotto poi regolando bene il minimo del forno sono riuscito a lavorare bene. Credo che anche la tipologia di gas possa influire sulla gestione delle temperature ma se hai domande piu tecniche scrivi ad Alfa , sono molto gentili e disponibili. Credo che il foro dietro sia d'obbligo per la sicurezza trattandosi di gas.
@@vivalafocaccia Grazie per la risposta ; è vero che il gas potrebbe influire, ma ho provato mettendo al riparo il forno dal vento e onestamente è arrivato e superato i 500 grado del termometro!! Proverò a sentire la ditta cosa mi dice dell'apertura posteriore e se si può attappare. Grazie ancora e..Buone pizze👋
Ho anche questo forno con me, ma proprio non arriva a 400-450°, anche se lo lascio girare a pieno per un'ora con la porta piena, la pietra al centro non arriva a 400 gradi?
@@vivalafocaccia ok grazie 👍 P.s.: ma mettere i prezzi come tutti i cataloghi normali non è che fa poi così tanto schifo ehm... senza polemica e senza offesa, abbiate pazienza figeu 🧘♂️🙏
Ciao buon pomeriggio, a me capita che la parte sotto non cuoce bene cerco di tenere il forno dopo accesso intorno ai 350/380 ma sopra cuoce e sotto e dentro no , mah non so cosa sbaglio
hai modo di misurare la temperatura del piano? Nella camera la temperatura va su in fretta ma il piano impiega almeno 15-20 minuti per scaldarsi , sia a seconda dell'ambiente che della temperatura esterna. Mantieni la temperatura sui 450 e aspetta ancora 15-20 minuti prima di infornare.
Mi auguro che per quello che costa ci sia una luce all'interno della camera di cattura perché x esperienza di sera si fa fatica a vedere bene la cattura della pizza.
Non c'è luce , ma nel caso della pizza che necessita di una fiamma vivace non ne ho sentito la necessità fin 'ora. Nel caso di altre pietanze dove tenevo la fiamma molto bassa effettivamente ho usato una torcia esterna.
È vero non costano poco e ci sono altri brand piu economici atti allo scopo ma Alfa ha anche un design e una cura nei dettagli che lo porta ad un altro livello.Inoltre la camera alta come un vero forno permette anche cotture di altre pietanze o cibi.Io ho avuto modo di vedere quello a legna di Vittorio negli ultimi 13 anni solo qualche mese d'estate e nonostante sia costantemente all'aperto è ancora in ottime condizioni. (vero che lui mi dice sempre che non si ricorda piu del significato della parola pioggia... ma anche se meno rigido l'inverno c'è anche in California)
Belin Figata !! Spettacolo! L’avessi io un forno così…..in 🇧🇷
Belin , riesco a trasformare il forno a legna in forno a gas?
Lo spazio interno è sufficiente per la legna e per cuocere una pizza di diametro di circa 30-33 cm.?
Spettacolo!!!! Belin che pizza 🍕🍕🍕👍👏👏👏👏👏👏😍😘😻
Bravo!!!!
SPETTACOLO
Angeeeeeeel....Mitico
Ciao Augu! 😉
40 secondi, spettacolo
Attenzione, poi in realtà ci vogliono almeno 15 minuti a quel tenore per permettere anche al piano di arrivare alla temperatura giusta ma è impressionante l'efficienza della fiamma. Ora sto facendo un sacco di esperimenti anche con altri alimenti ..oggi ho cotto una torta allo yogurt... non male ma conto di migliorare.
@@vivalafocaccia però una volta raggiunta la temperatura i tempi son quelli, se ho capito bene
@@lucazohil9567 Sicuramente sotto i 90 secondi
@@lucazohil9567 si sì.
Troppo carini !!! Grade viva la focaccia !!!
Buongiorno e grazie per il video dettagliato ; ho acquistato un forno identico un mese fa e dopo varie prove ho deciso di cambiare le pietre refrattarie con biscotto Casapulla : altro mondo!! Non ho più bruciato sotto una pizza ;
Ieri mi è successo però che con un po' di vento anche al massimo non riuscivo ad arrivare neanche a 400 gradi. Ti è mai successo? Secondo te è possibile chiudere il foro posteriore del bruciatore? Grazie per la disponibilità 👋👋
Grazie Antonio, non mi è mai successo . I primi tempi ho avuto qualche difficoltà a gestire le basse temperature e ad equilibrare sopra e sotto poi regolando bene il minimo del forno sono riuscito a lavorare bene. Credo che anche la tipologia di gas possa influire sulla gestione delle temperature ma se hai domande piu tecniche scrivi ad Alfa , sono molto gentili e disponibili. Credo che il foro dietro sia d'obbligo per la sicurezza trattandosi di gas.
@@vivalafocaccia Grazie per la risposta ; è vero che il gas potrebbe influire, ma ho provato mettendo al riparo il forno dal vento e onestamente è arrivato e superato i 500 grado del termometro!! Proverò a sentire la ditta cosa mi dice dell'apertura posteriore e se si può attappare. Grazie ancora e..Buone pizze👋
Bravo Angelo...... 😊😊😊
Grazie Nadia e grazie a Gianni! ❤️
Ho anche questo forno con me, ma proprio non arriva a 400-450°, anche se lo lascio girare a pieno per un'ora con la porta piena, la pietra al centro non arriva a 400 gradi?
il mio in 35-40 min la temperatura del mattone arriva a 480°
Potresti farmi vedere cm si cuoce il pane? Ciaooo bravissimo
Ci proverò sicuramente. Grazie.
Ciao, ho provato a vedere i prezzi per farci un pensierino ma non ci sono, come si può fare? 🤔
Scrivi pure a info@alfaforni.com
@@vivalafocaccia ok grazie 👍
P.s.: ma mettere i prezzi come tutti i cataloghi normali non è che fa poi così tanto schifo ehm... senza polemica e senza offesa, abbiate pazienza figeu 🧘♂️🙏
@@TonyBalis77 Quando i prezzi non sono esposti vuol dire che sono prezzi alti ;-)
Bellissima pizza 🍕
Ciao buon pomeriggio, a me capita che la parte sotto non cuoce bene cerco di tenere il forno dopo accesso intorno ai 350/380 ma sopra cuoce e sotto e dentro no , mah non so cosa sbaglio
hai modo di misurare la temperatura del piano? Nella camera la temperatura va su in fretta ma il piano impiega almeno 15-20 minuti per scaldarsi , sia a seconda dell'ambiente che della temperatura esterna. Mantieni la temperatura sui 450 e aspetta ancora 15-20 minuti prima di infornare.
@@vivalafocaccia grazie del consiglio , mi procurerò un pirometro laser per misurare la temperatura del piano , grazie ancora
Mi auguro che per quello che costa ci sia una luce all'interno della camera di cattura perché x esperienza di sera si fa fatica a vedere bene la cattura della pizza.
Non c'è luce , ma nel caso della pizza che necessita di una fiamma vivace non ne ho sentito la necessità fin 'ora. Nel caso di altre pietanze dove tenevo la fiamma molto bassa effettivamente ho usato una torcia esterna.
Peccato che costano davvero tanto ;(
È vero non costano poco e ci sono altri brand piu economici atti allo scopo ma Alfa ha anche un design e una cura nei dettagli che lo porta ad un altro livello.Inoltre la camera alta come un vero forno permette anche cotture di altre pietanze o cibi.Io ho avuto modo di vedere quello a legna di Vittorio negli ultimi 13 anni solo qualche mese d'estate e nonostante sia costantemente all'aperto è ancora in ottime condizioni. (vero che lui mi dice sempre che non si ricorda piu del significato della parola pioggia... ma anche se meno rigido l'inverno c'è anche in California)
Bitte drei Stück nur für mich alleine, nach Berlin schicken, yummi!
Wo finde ich das Rezept?
Se mi porti una pizza bruciata cosi ti mando a rifarla anche se sono tuo ospite :-)
È il minimo... Mi sono dotato di palino nel frattempo ed è un altro lavorare inoltre per quel tipo di pasta senza lievito avevo la fiamma troppo alta.
Ma dovè finito Vittorio ?
Eccomi... e' un po' che non faccio piu' ricette...Adesso che ho piu' tempo magari mi rimetto
In Brooklyn we say, WTF IS THAT?????
Bravo da uno povero Francese.
Che fine ha fatto il signore che faceva i video 8 o 9 anni fa?
None esageriamo, ne ho fatto uno qualche mese fa :)
@@vivalafocaccia ma sei tu?lo stesso che faceva i video 8 o 9 anni fa?
@@madglottismad6485 Siamo in due, Angelo in questo video e altri ed io, Vittorio in tanti video. L'ultimo due o tre mesi fa. vivalafocaccia.com
Eccoci: ruclips.net/video/Qp5VwnWoT5Y/видео.html
@@vivalafocaccia grazie ora sono in pace jajajaja bravi tutti e due