Thank you so much, When I was in Tehran, I bought a Tin of this sweet and after tasting was immediately in love with it, today I got a chance to see this video, and will definitely try the same, thank you for the recipe
I made sohan with this recipe after trying store bought Sohan a few months ago and it turned out amazing and exactly like the sohan I Bought from a Persian market. Sohan has a very nice and unique flavour and goes really well with tea but is also very nice with hot strong brewed coffee. Thank you!
@@bassambebo7022 -طحین النول+ طحین جنين القمح+ الماء نخلط الدقيقان مع الماء حتى يتكون خليط ناعم ورقيق.لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح لون الدقيق غامقًا، ويتبخر ماؤه، ويصبح سميكًا. نطفئ النار وننتظر لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضعه على النار حتى يغلي قليلاً. ثم أضيفي الزعفران المخمر واخلطي لمدة خمس دقائق. -ثم أضيفي الزيت أو الزبدة واخلطي لمدة عشر دقائق. أضيفي نصف كمية الهیل المطحون. واخلطي صفار بيضة وملعقة من السكر في وعاء آخر حتى يصبح اللون حمصیا وسميكاً. ثم أضيفي الزبدة واخلطي لمدة خمس دقائق. أضيفي ملعقتين من ماء الورد ثم اخلطي صفار البيض والسكر. نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف الخليط. أطفئ النار، والآن لدينا الحلوى. المرحلة الثانية عندما تصبح عجينة السوهان جاهزة، نتركها ترتاح لمدة ساعة. ثم نضعه على النار ونزيد النار حتى يغلي. تخلط بسرعة وبشكل مستمر حتى يتبخر ماء العجين وتصبح العجينة سميكة. عند خلط العجينة يجب ألا تلتصق بجوانب الوعاء. كل دقيقتين، أخرجي بعضاً من العجينة ووزعيها بين أصابعك حتى تصبح رقيقة. إذا كانت العجينة مقرمشة، فهذا يعني أن العجينة جاهزة. كل ما عليك فعله هو الخلط بسرعة عالية حتى لا العجین لا يعطي زيتاً، أي أن الزيت الموجود في العجين لا يخرج من العجين. عندما يصبح جاهزا، أطفئ النار. ضعي القليل من الدقيق في وعاء آخر ثم ضعی العجينة فیها ثم أضيفي نصف الهيل المطحون إلى العجينة، خذي العجين بالملعقة وقسميها إلى قطع صغيرة واتركيها تبرد قليلاً. على العجينة الجافة اضربيها بالمدقة واضغطي عليها حتى تتفتح العجينة وتتشقق. ثم أضيفي الفستق واللوز و اضربیها مرة أخرى بالمدقة حتى ينسحق الفستق ويلتصق بالعجين. وبضربات المدقة انشری العجينة افعل ذلك بسرعة حتى لا تجف العجينة. عندما يبرد نضعه في علبة معدنية.
@@bassambebo7022 -طحین النول+ طحین جنين القمح+ الماء نخلط الدقيقان مع الماء حتى يتكون خليط ناعم ورقيق.لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح لون الدقيق غامقًا، ويتبخر ماؤه، ويصبح سميكًا. نطفئ النار وننتظر لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضعه على النار حتى يغلي قليلاً. ثم أضيفي الزعفران المخمر واخلطي لمدة خمس دقائق. -ثم أضيفي الزيت أو الزبدة واخلطي لمدة عشر دقائق. أضيفي نصف كمية الهیل المطحون. واخلطي صفار بيضة وملعقة من السكر في وعاء آخر حتى يصبح اللون حمصیا وسميكاً. ثم أضيفي الزبدة واخلطي لمدة خمس دقائق. أضيفي ملعقتين من ماء الورد ثم اخلطي صفار البيض والسكر. نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف الخليط. أطفئ النار، والآن لدينا الحلوى. المرحلة الثانية عندما تصبح عجينة السوهان جاهزة، نتركها ترتاح لمدة ساعة. ثم نضعه على النار ونزيد النار حتى يغلي. تخلط بسرعة وبشكل مستمر حتى يتبخر ماء العجين وتصبح العجينة سميكة. عند خلط العجينة يجب ألا تلتصق بجوانب الوعاء. كل دقيقتين، أخرجي بعضاً من العجينة ووزعيها بين أصابعك حتى تصبح رقيقة. إذا كانت العجينة مقرمشة، فهذا يعني أن العجينة جاهزة. كل ما عليك فعله هو الخلط بسرعة عالية حتى العجین لا يعطي زيتاً، أي أن الزيت الموجود في العجين لا يخرج من العجين. عندما يصبح جاهزا، أطفئ النار. ضعي القليل من الدقيق في وعاء آخر ثم ضعی العجينة فیها ثم أضيفي نصف الهيل المطحون إلى العجينة، خذي العجين بالملعقة وقسميها إلى قطع صغيرة واتركيها تبرد قليلاً. على العجينة الجافة اضربيها بالمدقة واضغطي عليها حتى تتفتح العجينة وتتشقق. ثم أضيفي الفستق واللوز و اضربیها مرة أخرى بالمدقة حتى ينسحق الفستق ويلتصق بالعجين. وبضربات المدقة انشری العجينة افعل ذلك بسرعة حتى لا تجف العجينة. عندما يبرد نضعه في علبة معدنية.
سلام ممنون از دستور پختتون ، من تمام مراحلی که شما انجام دادید رو به دقت انجام دادم، چند سوال داشتم اول اینکه با اون میزان ابی که گفتید غلظت مایع بدست امده خیلی زیاد بود! و حالت خمیری داشت اشکالی نداره اب بیشتری اضافه کنم؟ دوم اینکه اخر کاا اصلا ترد و شکننده نمیشه 😢 و هر چی هم میزنم، بیشتر روغن میاندازه و اصلا ترد نمیشه خواهش می کنم راهنمایی کنید من چندین بار سعی کردم درست کنم ولی در هیچ کدام سوهان ترد و شکننده نشد من خیلی دوست دارم که این رسپی رو یاد بگیرم لطفا راهنمایی بفرمایید ممنون
سلام و قتتون بخیر ببخشید من سه بار با سه تا پرستار پخت مختلف درست کردم خمیرم ب روغن میوفته وحشتناک چکار کنم طوری ک کل روغن رو پس میده میدونم از هم زدن کم هم نیست چون خیلی خیلی هم میزنم دیگم رو اخرین بار با مسی درست کردم راهنمایی کنید
سلام ممنون هر سه بار با این دستور زدی ؟ شاید مرحله ای که باید آب تبخیر بشه کامل انجام ندادی من بزودی یبار دیگه اموزش سوهان رو میزارم و در این مورد توضیح میدم
سلام چون این ویدیو قبلا ساخته شده بود و با روش زیرنویس اینطور است ، بخاطر درخواست به زبان های دیگه مخصوصا عربی مجبور شدم سابتایتل بذارم که نوشته ها رو هم افتاده کپشن رو خاموش کنید دیگه اینطور نمیشه
سلام و دست مریزاد به عنوان یک سوهان پز تحسین تون میکنم اگر شکر و به حالت شیره دربیارید اون خامی شکر گرفته میشه ما حین جوشیدن میریزیم و سوهان تردتر میشه اگر ظرف تون مسی باشه همون حرارت ظرف کافیه برای اب کردن روغن. سوهان باید دومرحله پخته شه
بسیار جالب بود مت بسیار سوهن عسلی دوست دارم و سالین دراز که در. ایران نبودم همواره از. اینجا امریکا از. مغازه ها خریدیم ولی ان سوهان قم معروف جاجی یادن نمی اید که اسمش چی بود و حال باید از دنیا رفته باشد ولی واقعاً سوهانش در تمام ایران تک بود هم تورد و. هم خوشمزه که دل ادم را هم نمیزد و روغن زیاد. حیوانی عطرش ادم را دیوانه می کرد. امیدوارم که مسان دیگری بجایش راه او را ادامه دهند . در. اخر من در این دستورات درست کردن صحبتی از. عسل نشنیدم ایا اصلاً در سوهان عسل استفاده نمی شود. اگر. توانستید جواب بدهید. ممنون میشوم. موفق باشید
Hello, because you did not heat the dough well and the dough still had water and did not evaporate. At the end, you should test the dough between two fingers, if it is brittle, the dough is ready.
سلام من همه اینارو تهیه کردم و طبق همین درست کردم طعمش هم خوب شد اما سفت نشد مثل لواشک شد دقیقا وقتی با گوشت کوب میکوبیدم نرم بود و اصلا سفت نشد ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام دوست عزيز خوب شما احتمالا خوب نذاشتى در مرحله آخرش سوهان برسه و زود از حرارت برداشتى ببين در اخر كار مدام بايد كمى از خمير بردارى و امتحان كنى اگه خنك شد و حالت شكننده و تردى داشت سوهان رسيده و ان زمان بايد بردارى
میدونم خیلی زحمت کشیدی پس خسته نباشی ولی دفعه بعد روغن رو به اندازه وزن شکر اضافه کن تا خمیرت انقدر چرب نشه.و بذار خمیر بیشتر روی حرارت بمونه تا کاملا آبش تبخیر بشه.اینجوری هم سوهانت ترد تر میشه و روغن هم پس نمیده.اگه بخوای بدونی کی خمیر آمادس برای گل کردن.کافی یه مشگین از خمیر بگیری و نازکش کنی اگه قبل خم شدن شکست یعنی خمیر رسیده.که بهش میگیم چاشنی گرفتن
سلام. ما ک سوهان پز هستیم روغن و اندازه شکر نمیگیرم تقریبا تقریبا دوبرابر ارد هست چون میزان روغن به اذد بیشتر بستگی داره یکی از دلایل روغن پس دادن کم بودن زرده هست.... و اینکه داغ داغ گل کردن میتونه باشه و زیاد بودن روغن هم مهمترین دلیله
I tried this. The measurements didn't turn out to be correct. Right in the beginning the flour and water itself was a thick lump. I tried to adjust the consistency by adding more water but the batter got thick in 5 minutes once put on flame. And the ghee also was a lot. It wouldn't be absorbed in the batter at all. :(
Hi, friends
I have added subtitles for this video.
لا توجد الترجمه العربيه رجاءا هل يمكنك الاضافه ❤❤❤
به به بسیار عالی
ممنون 🌹
عالی بود،ممنون
ممنون ♥️
عالی بود خیلی ممنونم چون
خیلی دنبال رسپی دسر سوهان بودم
مرسی دوست عزیز
عالی
♥️
به به خسته نباشید کاملا پرفشنال وشگفت اور شاهکار سپاس گذارم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام ممنون از نگاه زیباتون خوشحالم دوست داشتید ♥️♥️♥️😍😍
دست گلت درد نکنه بی نطیره
ممنون 🌷
Delicious good 👍 واقعآ خيلى عالى بود ممنون شما 🙏👍😋😋😋😋👌👌👌🌹🌹🌹😘
ممنون از نگاه زیباتون ♥️
خیلی سخته درست کردنش ولی ارزشش رو داره ممنون از آموزش خوبتون
Nmmjh . . .
بسیار عالی بود ممنون ولی خوب خیلی زحمت داره
بله همینطوره ، دیگه برای افرادی که دسترسی ندارن بخرند مفیده
خیلی عالی بود👌👌👌👌👌🙏🙏🙏
ممنون دوست عزیز♥️
درود درود عالی بودش سپاسگزارم
ممنون از تماشای ویدیو 🌹
ممنون عزیز!
سپاس از توجه شما ♥️
عاليييييييي دست گلتون درد نكنه 👌🏼👏🏻
ممنون دوست عزیز♥️
عالى بود عزيزم 👏🏻👏🏻👏🏻
فداتون💗
Thank you so much, When I was in Tehran, I bought a Tin of this sweet and after tasting was immediately in love with it, today I got a chance to see this video, and will definitely try the same, thank you for the recipe
Enjoy!
Thanks 🙏🏻♥️
Very good Afarren
ممنون ♥️
taste so so good😢❤❤❤❤ giving addiction so bad❤😮
I made sohan with this recipe after trying store bought Sohan a few months ago and it turned out amazing and exactly like the sohan I Bought from a Persian market. Sohan has a very nice and unique flavour and goes really well with tea but is also very nice with hot strong brewed coffee. Thank you!
Thanks for watching,I glad you like it!
V good lovely recipe
Thanks for watching 🌹
عالی بود ❤
بی نظیره، خسته نباشی بانو👏👏
سپاس دوست عزيز
عالی بود مممنونم از شما
مرسی از نگاه زیباتون❤️
خیلی عالی بود خسته نباشید چون واقعا زحمت داره
ممنون عزيزم 🌹
تشکر بسیار زیاد
سپاس از تماشای ویدیو 🌹
آفرین به خاطر تلاش و زحمتت واقعا پشتکار میخواد تهیه اش ممنونم👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🙏🙏👌👌👌
ممنون از توجه شما ♥️
تهیه آش ؟ فکر میکردم تهیه سوهان قم هستش
Thank you for english subtitles. Salam from Turkey
Hi,
Your welcome,thanks for watching!
میشه به جای کره از روغن جامد استفاده کرد؟؟
WooooooooW ❤❤❤❤🤷♂️
Thanks ♥️
درود بر شما
سلام و سپاس 🌹
احترام به رضاشاه بزرگ و شاهنشاه آریامهر و رضاشاه دوم پهلوی سوم افتخار ایران و ایرانی و ایرانیها و ایرانیان 👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑
چه ربطی به خاندان پهلوی داره این روش تهیه سوهان قم ؟
به ویدیو چه ربطی داشت زبون بسته؟
LONG LIVE IRAN AND IRANIANS LOVE HONOR AND RESPECT 👑💖👑💖👑
So delicious
Yummy ☺️🥰
تشکر
خواهش میکنم
Əllərinizə salığ 👍
تشکرر
ممنون
excellent
Thanks
مرسی
خواهش
wooooooow..i love it......happppppy new year......❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you! You too!♥️♥️
سلام وعرض ادب واقعاعالی وهترمندانه بود.بقول دوستان شاید بشه براحتی خرید ولی هیچوقت بپای اونچیزی که خودمون باعشق ولذت درستکردیم نمیشه.منم دوست دارم هر غذا ویا شیرینی رو تاجایی ک بتونم خودم آماده کنم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤سپاس از آموزشهای عالیتون بانوی هنرمند❤❤❤❤
سلام دوست عزیزم خوشحالم که دوست داشتید 😍خوش آمدید♥️
ألسلام عليكم بدون زحمه هل يصير استخدم ألزبد بدلاً من ألزيت وكم مدة طهي ألسوهان على النارأتمنى ألرد بااسرع وقت وشكراً 💐
@@bassambebo7022 -طحین النول+ طحین جنين القمح+ الماء
نخلط الدقيقان مع الماء حتى يتكون خليط ناعم ورقيق.لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح لون الدقيق غامقًا، ويتبخر ماؤه، ويصبح سميكًا.
نطفئ النار وننتظر لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضعه على النار حتى يغلي قليلاً.
ثم أضيفي الزعفران المخمر واخلطي لمدة خمس دقائق.
-ثم أضيفي الزيت أو الزبدة واخلطي لمدة عشر دقائق.
أضيفي نصف كمية الهیل المطحون.
واخلطي صفار بيضة وملعقة من السكر في وعاء آخر حتى يصبح اللون حمصیا وسميكاً.
ثم أضيفي الزبدة واخلطي لمدة خمس دقائق. أضيفي ملعقتين من ماء الورد ثم اخلطي صفار البيض والسكر. نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف الخليط.
أطفئ النار، والآن لدينا الحلوى.
المرحلة الثانية
عندما تصبح عجينة السوهان جاهزة، نتركها ترتاح لمدة ساعة.
ثم نضعه على النار ونزيد النار حتى يغلي.
تخلط بسرعة وبشكل مستمر حتى يتبخر ماء العجين وتصبح العجينة سميكة.
عند خلط العجينة يجب ألا تلتصق بجوانب الوعاء.
كل دقيقتين، أخرجي بعضاً من العجينة ووزعيها بين أصابعك حتى تصبح رقيقة.
إذا كانت العجينة مقرمشة، فهذا يعني أن العجينة جاهزة.
كل ما عليك فعله هو الخلط بسرعة عالية حتى لا العجین لا يعطي زيتاً، أي أن الزيت الموجود في العجين لا يخرج من العجين.
عندما يصبح جاهزا، أطفئ النار.
ضعي القليل من الدقيق في وعاء آخر ثم ضعی العجينة فیها ثم أضيفي نصف الهيل المطحون إلى العجينة، خذي العجين بالملعقة وقسميها إلى قطع صغيرة واتركيها تبرد قليلاً.
على العجينة الجافة اضربيها بالمدقة واضغطي عليها حتى تتفتح العجينة وتتشقق.
ثم أضيفي الفستق واللوز و اضربیها مرة أخرى بالمدقة حتى ينسحق الفستق ويلتصق بالعجين.
وبضربات المدقة انشری العجينة افعل ذلك بسرعة حتى لا تجف العجينة.
عندما يبرد نضعه في علبة معدنية.
@@bassambebo7022 -طحین النول+ طحین جنين القمح+ الماء
نخلط الدقيقان مع الماء حتى يتكون خليط ناعم ورقيق.لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح لون الدقيق غامقًا، ويتبخر ماؤه، ويصبح سميكًا.
نطفئ النار وننتظر لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضعه على النار حتى يغلي قليلاً.
ثم أضيفي الزعفران المخمر واخلطي لمدة خمس دقائق.
-ثم أضيفي الزيت أو الزبدة واخلطي لمدة عشر دقائق.
أضيفي نصف كمية الهیل المطحون.
واخلطي صفار بيضة وملعقة من السكر في وعاء آخر حتى يصبح اللون حمصیا وسميكاً.
ثم أضيفي الزبدة واخلطي لمدة خمس دقائق. أضيفي ملعقتين من ماء الورد ثم اخلطي صفار البيض والسكر. نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف الخليط.
أطفئ النار، والآن لدينا الحلوى.
المرحلة الثانية
عندما تصبح عجينة السوهان جاهزة، نتركها ترتاح لمدة ساعة.
ثم نضعه على النار ونزيد النار حتى يغلي.
تخلط بسرعة وبشكل مستمر حتى يتبخر ماء العجين وتصبح العجينة سميكة.
عند خلط العجينة يجب ألا تلتصق بجوانب الوعاء.
كل دقيقتين، أخرجي بعضاً من العجينة ووزعيها بين أصابعك حتى تصبح رقيقة.
إذا كانت العجينة مقرمشة، فهذا يعني أن العجينة جاهزة.
كل ما عليك فعله هو الخلط بسرعة عالية حتى العجین لا يعطي زيتاً، أي أن الزيت الموجود في العجين لا يخرج من العجين.
عندما يصبح جاهزا، أطفئ النار.
ضعي القليل من الدقيق في وعاء آخر ثم ضعی العجينة فیها ثم أضيفي نصف الهيل المطحون إلى العجينة، خذي العجين بالملعقة وقسميها إلى قطع صغيرة واتركيها تبرد قليلاً.
على العجينة الجافة اضربيها بالمدقة واضغطي عليها حتى تتفتح العجينة وتتشقق.
ثم أضيفي الفستق واللوز و اضربیها مرة أخرى بالمدقة حتى ينسحق الفستق ويلتصق بالعجين.
وبضربات المدقة انشری العجينة افعل ذلك بسرعة حتى لا تجف العجينة.
عندما يبرد نضعه في علبة معدنية.
وعليكم السلام قصدك تستعملين الزيت بدل الزبد صح ؟ لان هي استخدمت زبد ودهن حر
فلا ما يصير تستعملين زيت لان يبقى سائل عكس الزبد يجمد
تحياتي لك من العراق مادامك انتي اللي عملتي الساهون أكيييد لذيذ 😘♥️🌹
Thanks for watching
نجحت الطريقه
الي يبحث عن المقادر باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
جوونه گندمش کم نیس?
سلام ممنون از دستور پختتون ، من تمام مراحلی که شما انجام دادید رو به دقت انجام دادم، چند سوال داشتم اول اینکه با اون میزان ابی که گفتید غلظت مایع بدست امده خیلی زیاد بود! و حالت خمیری داشت اشکالی نداره اب بیشتری اضافه کنم؟
دوم اینکه اخر کاا اصلا ترد و شکننده نمیشه 😢 و هر چی هم میزنم، بیشتر روغن میاندازه و اصلا ترد نمیشه خواهش می کنم راهنمایی کنید من چندین بار سعی کردم درست کنم ولی در هیچ کدام سوهان ترد و شکننده نشد من خیلی دوست دارم که این رسپی رو یاد بگیرم لطفا راهنمایی بفرمایید ممنون
Yummy
متاسفانه چند ساله که سوهان نخوردم، اخه من در المان زندگی میکنم و سوهان خیلی دوست دارم، ممنون از شما،🙏🙏🙏🙏 امیدوارم بتونم قشنگ مثل شما درست کنم 🌹🌹🌹🌹
ممنون از همراهیتون عزیزم ، موفق باشید ، واقعا خوشمزه است ♥️
شما که در آلمان زندگی میکنی تما م مغازه
ایرانیها سوهان می‌فروشن قیمتش هم ۶
یوروست تهیه وخرید اسان تر از ایران است.
Thank you so much for lovely recipe 😍😍😍
Thanks ♥️
Azərbaycandan Salamlar olsun
Hi, welcome 🤗
Very good
Thanks for watching!
به به... اما این آرد نول چیه؟؟
سلام آرد سه صفر یا گندم
بسیار عالی! اما خیلی حوصله و زحمت زیاد کار دارد. من شنیده بودم که سوهان با طحینی درست میشود. اگر سوهان کنجدی را درست کنید ممنون میشویم.
میشه ب جای جوانه گندم از سبوس آرد استفاده کرد؟
سلام اگر سوهان قم میخوای درست کنی باید آرد جوانه گندم باشه
ممنون بابت این آموزش خوبتون ،، میشه بدون زرده تخم مرغ درست کرد من دوست ندارم بوی تخم مرغ رو ؟؟
سلام عزیزم ممنون از توجه شما
اصلا بوی تخم مرغ در سوهان محسوس نیست ، زرده تخم مرغ برای انسجام و کیفیت بهتر سوهان میزنیم
@@CookingAvi ممنونم دوست عزیز ❤️
Tack
Thanks ☺️
میبینم خیلی زحمت داره..آیا بهتر نیست بدون اینهمه دردسر از فروشگاه یک قوطی سوهان درجه یک خرید ؟ سپاس برای زحمتتان..
ممنون از نظر و توجه تون 🌹
سلام ببخشید اگه ارد جوانه گندم نداشته باشیم اشکال داره نریزیم؟
سلام دوست عزيز اگر بتونيد تهيه كنيد بهتره در طعمش تاثير داره ، اگه نبود حذفش كن
Thank You so much ❤❤❤
Your welcome ♥️♥️
روغنش زیاد نیس؟
سلام و قتتون بخیر ببخشید من سه بار با سه تا پرستار پخت مختلف درست کردم خمیرم ب روغن میوفته وحشتناک چکار کنم طوری ک کل روغن رو پس میده میدونم از هم زدن کم هم نیست چون خیلی خیلی هم میزنم دیگم رو اخرین بار با مسی درست کردم راهنمایی کنید
دستور پخت
سلام ممنون
هر سه بار با این دستور زدی ؟ شاید مرحله ای که باید آب تبخیر بشه کامل انجام ندادی
من بزودی یبار دیگه اموزش سوهان رو میزارم و در این مورد توضیح میدم
Dankeschön
Your welcome 🤗
❤
♥️
هم درست کردنش خیلی سخته و هم موادش بطور وحشتناک معدن کالری هست ؟!
من عاشق سوهان بودم ولی واقعا بعد از دیدن طرز تهیه از خوردنش منصرف شدم ؟!
بله درست میفرمایید 🌹
@@CookingAvi بهرحال ممنون از زحمات شما ، خیلی دقیق و خوب بود ....
سلام ،بجای روغن کرمانشاهی یاروغن حیوانی ،می تونیم ازکره استفاده کنیم یاجای گزین روغن کرمانشاهی ازای میتونیم استفاده کنیم لطفاراهنماییمون کنید
سلام میتونید کره استفاده کنید
میتونم کره استفاده کنم؟
سلام مثل روغن زرد
اگه در دسترس نیست کره حیوانی بزن
ایران شیر خورشید 👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖👑💖
میشه به جای استفاده از روغن حیوانی، مقدار کره رو زیاد کرد؟
سلام بله میشه استفاده کرد
Is this real sohan recipe??
❤❤
🌹🌹
اريد ترجمه الاشياء الى اللغه العربيه ولك جزيل الشكر،
Why does sohan becomes halva when i do the final step ? What did i do wrong ?
میشه همشو کره پاستوریزه استفاده کرد
سلام بله میشه
لطفا بگید ارد جوانه گندم و ارد نول رو چطور باید پیدا کنم
سلام شما کجا زندگی میکنید
اگه ایران هستید از لوازم قنادی
سوهان قم
مكونات:
طحين خالى 100 جرام
طحين جنين القمح 10 جرام
120 جرام زيت حيواني
زبدة حيوانية 40 جرام
130 جرام سكر
1 صفار بيض
1 كوب ماء
ماء الورد 2 ملاعق كبيرة
هيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زعفران
الفستق وشرائح اللوز بالكمية المطلوبة
این سوهان چرب و پر شکر، تازه با مواد خوبه خونگی و از همه مهمتر این موسیقی ، چه شد و شود! 🤭💣
آفرین عالی بود اما نوشته هات رو هم افتاد با فاصله زمانی بیشترنوشته هاتو بذار اومی
سلام چون این ویدیو قبلا ساخته شده بود و با روش زیرنویس اینطور است ، بخاطر درخواست به زبان های دیگه مخصوصا عربی مجبور شدم سابتایتل بذارم که نوشته ها رو هم افتاده
کپشن رو خاموش کنید دیگه اینطور نمیشه
عالی بود .. رنگ سوهان واقعی باید همین جوری زرد باشه که نشون از کیفیت زعفران میده ؛ البته باید طعمش همون طعم باشه .
مرسی ، بله برای تهیه سوهان باید تمام موادش درجه یک باشه که طعم واقعی سوهان رو بده
سلام و دست مریزاد
به عنوان یک سوهان پز
تحسین تون میکنم
اگر شکر و به حالت
شیره دربیارید
اون خامی شکر گرفته میشه
ما حین جوشیدن میریزیم
و سوهان تردتر میشه
اگر ظرف تون مسی باشه
همون حرارت ظرف کافیه
برای اب کردن روغن.
سوهان باید دومرحله پخته شه
سلام ممنون از توجه و راهنمایی تون 🌷
من چندتا سوال دارم ازتون چطور میتونم پیام بدم
بله بفرمایید....@@CookingAvi
۰۹۳۷۰۳۵۶۵۰۰
سلام ببخشید من با بادکا درست کردم سیاه میشه ترش میشه قبل اینکه سفت سفت سه
یکی هست بگه علتش چیه
سلام اصلا نبايد بادكا بزنيد
چون در اثر حرارت خيلى زياد بادكا ميسوزه
👌👌👌👌👌👌
🌹🌹🌹
بسیار جالب بود مت بسیار سوهن عسلی دوست دارم و سالین دراز که در. ایران نبودم همواره از. اینجا امریکا از. مغازه ها خریدیم ولی ان سوهان قم معروف جاجی یادن نمی اید که اسمش چی بود و حال باید از دنیا رفته باشد ولی واقعاً سوهانش در تمام ایران تک بود هم تورد و. هم خوشمزه که دل ادم را هم نمیزد و روغن زیاد. حیوانی عطرش ادم را دیوانه می کرد. امیدوارم که مسان دیگری بجایش راه او را ادامه دهند . در. اخر من در این دستورات درست کردن صحبتی از. عسل نشنیدم ایا اصلاً در سوهان عسل استفاده نمی شود. اگر. توانستید جواب بدهید. ممنون میشوم. موفق باشید
ممنون از تماشای ویدیو و نظرتون 🌹
بله سوهان اصل قم واقعا خوشمزه است
اما در سوهان قم عسل استفاده نمیشه عزیزم
I tried three times, but in the end why was my dough always soft? It would not turn into a crispy one even when it cooled.
Hello, because you did not heat the dough well and the dough still had water and did not evaporate. At the end, you should test the dough between two fingers, if it is brittle, the dough is ready.
این موزیک تند و بلند نه تنها تمرکز دید و فکر آدم را میگیره بلکه اعصاب را هم خورد میکنه! مجبور شدم همان چند دقیقه اول ول کنم و برم 😬
خب دوست عزیز صدای موزیک رو کم کنید تا تمرکز شما رو بهم نریزه 🌺
@@CookingAvi
شما که سازنده این فیلم هستین باید یک فکری براش بکنید چون اکثر بینده ها این زحمت را به بخودشون نمیدن!
سلام صدای موزیک رو کم کنید اکثر ویدیوهای بدون کلام موزیک دارن من هم کم میکنم
چشم دوست عزیز در ویدیوهای بعدی موزیک ملایم تر میزارم 🌺
Was fantastic.
But so hard
I hope I can make it.
I love sohan a lot
آرد نول چه نوع است؟
سلام آرد گندم یا آرد سه صفر
👏👏🤤🤤🤤🤤
Thanks ♥️
ألسلام عليكم بدون زحمه أريد أن أعرف ماهو ألمقصود بالطحين خآلي أتمنى الرد وشكراً 💐
السلام عليكم و رحمة الله
١٠٠ جرام طحين النول هو طحين الأبيض أو (ثلاثة أصفار)
و١٠ جرام طحین جنين القمح
شكراً جزيلاً @@Azalea8720
ألسلام@@Azalea8720 ألسلام عليكم هل يصير أستخدم الزبد بدلاً من ألزيت أتمنى ألرد
السلام عليكم. نعم ممكن.@@bassambebo7022
@@Azalea8720شكراً ياورد💐
روغن حیوانی یعنی چی؟
سلام.روغن حیوانی روغنی است که از کره محلی گرفته می شود.تو کرمانشاه و کردستان و لرستان و ایلام هست و معروف به روغن کرمانشاهی می باشد.
اريدالمقادير باللغه العربيه
چه حوصله ای دارین
İs this recipe like a biscuit?
It is like brittle candy
Thank you very much honey im asked you cuz im tried sohan but it was like a biscuit and it was so delicious
تريد المقادير باللغه العربيه من فضلك
الي يبحث عن المقادر باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
سلام من همه اینارو تهیه کردم و طبق همین درست کردم طعمش هم خوب شد اما سفت نشد مثل لواشک شد دقیقا وقتی با گوشت کوب میکوبیدم نرم بود و اصلا سفت نشد ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام دوست عزيز
خوب شما احتمالا خوب نذاشتى در مرحله آخرش سوهان برسه و زود از حرارت برداشتى
ببين در اخر كار مدام بايد كمى از خمير بردارى و امتحان كنى اگه خنك شد و حالت شكننده و تردى داشت سوهان رسيده و ان زمان بايد بردارى
@@CookingAvi خیلی دیر گذاشتم حتی برای یک ثانیه هم همزدن رو کنار نذاشتم در حدی رسید که با حرارت کم هم تا هم میزدم کف قابلمه سفیدک میزد یا میسوخت
ممكن المقادير بلعربي
اگر پودر قند بریزیم اشکال نداره
سلام لطفا شکر بریزید
میدونم خیلی زحمت کشیدی پس خسته نباشی
ولی دفعه بعد روغن رو به اندازه وزن شکر اضافه کن تا خمیرت انقدر چرب نشه.و بذار خمیر بیشتر روی حرارت بمونه تا کاملا آبش تبخیر بشه.اینجوری هم سوهانت ترد تر میشه و روغن هم پس نمیده.اگه بخوای بدونی کی خمیر آمادس برای گل کردن.کافی یه مشگین از خمیر بگیری و نازکش کنی اگه قبل خم شدن شکست یعنی خمیر رسیده.که بهش میگیم چاشنی گرفتن
ممنون از راهنماییتون🌺
اختي ممكن ترجمة الفيديو بلعربية المقادير اكون ممنونلك،،،
سلام.
ما ک سوهان پز هستیم
روغن و اندازه شکر نمیگیرم
تقریبا تقریبا دوبرابر ارد هست
چون میزان روغن به اذد بیشتر بستگی داره
یکی از دلایل روغن پس دادن
کم بودن زرده هست....
و اینکه داغ داغ گل کردن
میتونه باشه
و زیاد بودن روغن هم مهمترین دلیله
عالی بود ممنونم دوست عزیز 👍💯
@@MohammaD1234❤
ببخشید ارد نول یعنی چی
سلام ، آرد نول همان آرد سفید است که به نام های آرد سفید (سه صفر ) قنادی نیز معروف می باشد
I tried this. The measurements didn't turn out to be correct. Right in the beginning the flour and water itself was a thick lump. I tried to adjust the consistency by adding more water but the batter got thick in 5 minutes once put on flame. And the ghee also was a lot. It wouldn't be absorbed in the batter at all. :(
Sorry to hear that
ممكن ترجمة الوصفه
ا المقادير باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
ممكن احد يترجم للعربي المقادير
Ok
المقادير باللغة العربيه موجوده بصندوق الوصف
❤️❤️❤️❤️❤️❤️💯💯💯💯💯
♥️🌹
5:54 منظورتون اینه که خاموش کنیم زیر گاز رو و خمیر استراحت کنه یکساعت و باز زیرگاز رو روشن کنیم . خب مگه اینطوری خمیر خشک نمیشه؟
سلام دوست عزیز ، خیر خشک نمیشه حتی تو یخچال دو هفته هم میشه نگهداری کرد
@@CookingAvi برای چی باید این کار رو بکنیم ? نمی‌تونیم یکراست حرارت بدیم و دوباره کاری نکنیم?
برای فرایند تولید سوهان و مرحله اخر که ابگیری سوهانه باید قبلش خمیر رو استراحت بدید
Can the recept in Nederlands or English???
This video has English subtitles