Recette osbane tunisien 🇹🇳

Recette Osbane Tunisien :
Pour une 20 aines de boules, à vous d’ajuster les quantités en fonction de nos envies.
• 2 kebda (foie de mouton) couper en morceaux
• 2 poumons couper en morceaux
• 500 grammes de viandes de bœufs, ou de votre choix couper en morceaux
• 2 cœurs de mouton couper en morceaux
• 3 panses bien nettoyer.
• 3 bottes de persil frais
• 2 bottes d’épinards frais
• 6 oignons moyens
• 500g de pois chiches
• Quelques intestins bien nettoyer.
• De la crépine pour fermer les boules.
• Du fil de cuisson pour la finition.
• Un bol taille standard de riz long grains.
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de piment fort, • 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 grand verre d’huile de tournesol (200ml)
* un peut de menthe séchée