하쌤의양식조리기능사(시저샐러드,해산물샐러드 1편)20180424

[@ii-zz8te]

선생님 안녕하세요~
선생님께서 올려주신 동영상덕분에
한식, 중식,양식 모두 합격했어요.
너무감사드리고 하시는일 번창하세요.
귀한 동영상 나눠주셔서 감사합니다.

[@가래떡-q9j]

ㅠㅜ쉽게 지나쳐서 큰 실수 할 수 있는 부분들 상세하게 알려주셔서 너무 감사해요 최고..♡♡

[@user-jn1xs1dh6j]

21:05에 말씀하신 파마산치즈요. 시험장에서도 영상처럼 길쭉하게 가루내라고 하신건가요?

[@하쌤요리학원]

아니요 상관없습니다

[@차니후맘]

선생님 안녕하세요? 오는 24일에 시험보러갑니다~마요네즈, 시저드레싱 각각 100g씩 담는데 보통 1T = 15g으로 알고 있어요. 그렇다면 6T이상 담아놔야하는지요? 영상보면 마요네즈는 대략 3T 넣으신것 같은데.. 잘 모르겠어요ㅠㅠ제발 도와주세요~항상 건강유의하시고 행복하세요^^♡

[@하쌤요리학원]

배부르게 떠서 100ml 정도 맞춰 담아주었습니다

[@차니후맘]

@@하쌤요리학원선생님~ 감사해요 ~

[@마짤]

마요네즈 만들때 오일을 어느정도 섞어야할까요? 노른자 저으면서 마요네즈 농도 나오면 그만 넣으면되나요?

[@하쌤요리학원]

지급된 오일을 거의 사용하셔야 합니다

[@건우-k6m]

선생님 마요네즈만들때 계란흰자가 조금 들어가도 상관없나요? 빠른답변부탁드려요 1시시험이라ㅜㅠ

[@하쌤요리학원]

아주소량은 상관없습니다

[@느갬구리]

선생님 ! 해산물 샐러드 할때 꾸르브용에 마늘이랑 실파 실수로 빼먹었는데 실격일까요? 감점일까요?

[@하쌤요리학원]

상관없습니다

[@느갬구리]

@@하쌤요리학원 감사합니다 ! 선생님