🇵🇷¡COCINA una PECHUGA de Pollo a la PERFECCIÓN! - El Recetario Puertorriqueño ft. Pitmaster Lucca
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 🇵🇷Una pechuga de pollo bien hecha es clave en una cocina boricua. Esta se puede acompañar con lo que gustes como arroz blanco o majado de yautía, tostones, etc. Junto a Pitmaster Lucca, campeón de BBQ globalmente, cocinamos una pechuga de pollo a la perfección.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo fresca
- Mantequilla
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Sal
- BBQ Rub
- Aceite vegetal o canola
Este episodio es traído por @NUCUniversity.
#ElRecetarioPuertorriqueño #TúÉxitoNuestraMisión
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SE VE MUY BIEN.
Se ve deliciosa y es conveniente variar la carne de cerdo frita y el beefteck encebollado y debesbes cuando comer pollo.
Si no me equivoco, el chef estaba leyendo el recetario "El cocinero puerto-riqueño", el más antiguo publicado en Puerto Rico. Un detalle de mucha clase.
Cierto. Se dice que ese libro fue traído de Cuba, pero fue acogido por nuestros cocineros del antaño.
@@EatDrinkShare Sí. La historia de los dos libros es compleja. Yo estoy a la espera del original cubano. Estoy preparando un artículo académico sobre el tema. Pasarán algunos meses antes de que esté listo. Si te interesa, cuando le ponga el punto final te lo envío para que lo leas. Saludos.
Ese truco del papel de aluminio no lo sabía. Lo voy hacer. Gracias Chef🫶🏾
Sí! Ayuda a culminar la cocción mientras la carne se “relaja” y queda mas suave. Es como un hornito.♥️
Me encantan estos videos! Sencillo para los que estamos cruditos en el campo de la cocina😊 Recomiendan adobar el pollo en el momento o es mejor con antelación? Gracias y éxitos ❤
Hola Madeline, ¡gracias! Cualquiera de las dos opciones son ideales. Lo hicimos así para enseñar el proceso. Puede adobarlas previamente aunque no debería de pasar un día.