Quiche de atún Florida

Con Florida disfruta cuidarte.
Ingredientes:
Masa
● 250 gr. Harina sin preparar
● 180 gr. Mantequilla sin sal
● 1 cdta. Sal
● 50 ml. Leche
● 1 yema
Relleno
● Grated de Atún Florida
● 70 gr. Queso parmesano
● 120 gr. Queso gruyere
● 100 gr. Champiñones
● 1 und. Pimiento
● 2 huevos
● 1 yema
● 125 ml. Leche
● 125 ml. Crema de leche
● 1 cda. Mostaza dijón
● 1 cdta. Orégano
● 1 cdta. Tomillo
● 1 ½ cdta. Sal
● ½ csta. Pimienta
● ¼ cdta. Nuez moscada
● Hojas de Albahaca para decorar
Procedimiento:
● Masa: colocar en un bowl la harina, sal y mantequilla fría en cubos para batir hasta formar una arenilla amarilla (si lo hacen a mano, deshacer los cubos de mantequilla junto a la harina con los dedos hasta formar la arenilla amarilla).
● Una vez que la masa parezca arena amarilla, agregar la yema y la leche.
● Mezclar hasta integrar todos los ingredientes sin amasar de más, solo hasta que los ingredientes estén unidos.
● Guardar la masa en un papel film y refrigerar por 30 minutos.
● Estirar la masa con ayuda de un rodillo y un poco más de harina hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el molde de quiche.
● Una vez estirada la masa, colocar sobre el molde y apretar un poco en la base y los bordes para que la masa tome forma.
● Cortar el exceso de masa y realizar unos huequitos superficiales con ayuda de un tenedor, luego congelar la masa por 30 minutos más.
● Colocar un papel manteca sobre la masa con unos frijoles para hacer peso y que la masa no se baje en el horno.
● Precocinar la masa por 20 minutos a 180°C.
● Relleno: Sofreír los champiñones y el pimiento con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta, orégano y tomillo seco.
● Mezclar los vegetales sofritos con el Grated de atún Florida, el queso gruyere rallado y la mitad del queso parmesano rallado.
● En un bowl mezclar los huevos con la mostaza dijón, leche, crema de leche. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
● Rellenar la masa precocida con la mezcla de atún y finalmente mojar con la mezcla de huevos y leche.
● Espolvorear el resto del queso parmesano en la superficie y hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el centro cuajado.
● Una vez cocido, dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con unas hojas de albahaca.
No olvides seguirnos en:
Facebook: / florida.atun
Instagram: / floridaperu
TikTok: www.tiktok.com....