@@Hristianin3В таком случае может стать не только больно, но и обидно от того, что на следующий день придется поломать ещё что-то, чтобы не чувствовать боль во время выхода этого перчика)
Жар от остроты помогает унять кислое: лимон, апельсин, томатный сок. Ещё молоко или сыр или йогурт, но их надо прям очень много в ротовой полости, чтобы эффект проявился. Белок казеин расщепляет молекулы капсаицина (та самая острота в жгучем перце), но на это нужно время. Можно ещё выпить рюмку крепкого алкоголя - спирт тоже растворяет капсаицин. Покатать во рту ложку оливкового или подсолнечного масла - боль и жжение полностью не снимет, но страдания облегчит. Воду пить ни в коем случае нельзя. Там нет ни одной молекулы, которая расщепляет капсаицин. Вода только распространит жжение по всей полости рта.
если вам острота не нравится, не ешьте ее. не мучайте себя. мне лично нравится тот уровень остроты, который работает как соль - усиливает вкус еды. Если острота тупо жжет все, то нафиг такую остроту.
Лучше всего остроту гасит молоко, можно или запивать молочкой, или закусывать чем нибудь сливочным. А лучше не запивать, и не закусывать, так лучше испытаешь всю остроту ощущений)
Абсолютно верно, как то раз в Каире ел острую еду и с ней подали в маленькой посудке жидкую рисовую кашу на молоке, после острой Еды съел ее и все жжение прошло
с любым маслом поможет, ведь капсаицин, который и создаёт ощущение жгучести, прекрасно растворяется в маслах или спиртах. именно по этому так же помогает молоко, мороженное и т.д. так как в них присутствует жир
@@doublehapka я про то что заливать ) тоесть с маслом оливковыком хавать после этого могу быть кхм кхм мне кажется,лучше уже во рту масло оливковое подержать чем с ним есть я считаю .
Капсоицин не растворяется в воде и во многих жидкостях. Поэтому когда вы запиваете острое водой, вы не проглатывание его, а распределяет более травнгмерным слоем по ротовой полости. Мне лично нравится этот эффект. Люблю запивать острое зелёным чаем. А растворяется капсоицин только в спирте и молоке. Так что смотрите сами чем запивать😊.
сладкие густые обволакивающие соки тоже неплохо справляются, сколько по всяким азиатским кафешкам бегаю, везде есть и очень даже неплохо сочетается (vinut и им подобные)
Запивать острые блюда лучше всего алкогольными напитками, например, пивом. Спиртное разрушает маслянистую структуру жгучего вещества и эффективно устраняет «пожар». Это отличный вариант для васаби, перец и другие жгучие блюда. жгучие вещества которого быстро расщепляются в алкоголе.
Есть такой прекрасный корейский продукт, как Дайкон. Обычно эту редьку продают маринованной, и вот эта маринованная версия сжигает остроту офигенно. Еще и вкус необычный)
Немного удивилась. Раньше говорили, что снизить остроту еды помогает масло. На себе пробовала, бутерброд с маслом, или сметана зверски острой солянке помогает пережить такую еду. У меня ГЭРБ, поэтому острое нельзя, да я и не люблю. Но в гостях или в ресторане выбора может и не быть.
Я после остррого всегда пью горячий чай или кофе: такой горячий, что сахар перемешала и начинаю пить и острота во рту проходит. А если не очень, это приятное послевкусие ничем не запиваю и не заедаю. Обажаю острую еду.
Помню как в школе обмолвился что люблю перцы халапеньйо точить под суп с меня поржали и решили поспорить. Как итог пакет перцев и 300 рублей в кармане. 😂
Открою секрет. Вода тоже гасит остроту ну только если там острота до миллиона сковилей , с выше уже помощь будет только на 3 секунды , я хоть и любитель острого , ну когда съел перед ( Каролину риппер ) , то молоко помогало точно так же как и вода на 3 сек)))
Лимонный сок. Всю жизнь не мог есть красный Доширак из-за дикой остроты, но друг посоветовал просто отжать чуть-чуть сока лимона и это вообще имба, остроты как ни бывало
Сказки. Лучше всего избавиться от жжения перца помогают: Молоко. Капсаицин растворим в жирах, поэтому разбавляется и вымывается изо рта, когда вы пьете молоко. Содержащийся в этом напитке казеин также способствует расщеплению капсаицина, поэтому положительный эффект наступает быстро. Сахарный сироп. Сахароза впитывает молекулы капсаицина и нейтрализует его действие. Кстати, рассчитать остроту перца можно по единицам Сковилла. По этой шкале оценивают самые острые перцы в мире. Лимон или что-то кислое. Кислоты, как и жиры, растворяют капсаицин, смягчая его действие.
Молоко. Причем в любом виде. Или кокос. Рискнул в Тайланде на улице поесть местного салата из зеленой папайи, просил делать по остроте "как местным". Горело всë - губы, рот, горло, желудок. Не знал, что делать, через 5 минут казалось, что потеряю сознание. Благо на каждом шагу продают напитки. Наугад купил кокосовое молоко. После первого же глотка острота исчезла. Реально получилось спонтанно. Потом весь оставшийся отпуск ел местное (очень острое) с кокосом. Второй опыт - сам переборщил с табаско, заел простым домашним йогуртом без добавок - эффект тот же.
Вот интересно что можно есть при стоматите. Стоматолог выписала гель, вроде проходит, но нёбо все равно как горит, красное все. Даже хленые крошк рот царапают, все остальное очень чувствительно. Кислое, сладное, солёное, даже горячий чай не могу, только тёплый. Есть ли какие идеи, что можно есть при стоматите? А то от тёплой овсянки и детского питания, я уже устала.
Я если лишку хапнул, луком закусываю, или варённым чесноком. Но ели совсем перебор и начались спазмы желудка и начинаешь задыхаться, тогда нужно молоко и чем жирнее тем лучше или сливки. Главное быстро а то можно ласты склеить.
Смотря какая острота, шеф. Томатный сок и рис примерно до 30-50к сковелей помогут снизить остроту. В этот промежуток входят соус Табаско, аджика, хренодер,перцы чили холепньо, и соусы содержащие данные перцы......
Я давно это понял и поэтому в детстве когда кушал острые крылашки брал с собой хлеб ну и про воду тоже знал и я не побывал молоко так и ел без воды или молока
В передаче hot ones на Ютубе, в выпуске с Шарлиз Терон заедала крылья рисом, в отличие от других гостей, которые запивали молоком или водой. В результате она дошла до самых острых крыльев вообще не поморщившись
Однажды попробовал перец чили и думал что это самое острое, что я ел, жгло прям хорошо, но не стену не лез. Позже в магазине я нашел перец чили который выглядел как недавно созревший (но красный), попробовав его, мне стало очень очень очень очень очень больно, не помогало ничего, пришлось выпить бутылку молока, съесть 0,5 кг льда, а когда желудок был полон, просто сидеть и терпеть минут 20.
Перед поеданием суперхотов, съедал всегда банан, что бы внутри было все чикипики... Он помогает в желудке, это отличная перестраховка для людей с гастритом или язвой... А после множества съеденных перцев или соусов с экстрактом по 10-16000000 сковилей всегда съедал дольку лимона с рюмкой коньяка... Выращиваю и ем острые перцы уже больше 14 лет... Желудок у меня слабый был изначально, изжоги, в роду язвы были у родственников... Главное не кушать соусы с экстрактом и будет вам счастье... Капсаицин полностью растворяется без последствий... Кушайте не бойтесь, перец скорее полезный, чем опасный...
Чтобы перебить остроту обычного перца чили, нужно сожрать перец Каролина Рипер и вы забудете нахер прежнюю остроту перца, которая вас волновала.
😂
Хпхахахаха
Я обычно ломаю себе палец и мне становится не остро, а больно
🤣🤣🤣
@@Hristianin3В таком случае может стать не только больно, но и обидно от того, что на следующий день придется поломать ещё что-то, чтобы не чувствовать боль во время выхода этого перчика)
Остро не на входе, остро на выходе
© Конфуций
Джейсон Стетхем
Острую еду я отлично могу есть и без риса. Как перестать плавить арматуру с утра
@@user-pm3mt2kv5zно сьест можно но потом при выходе ....
Хороший перчик жжется дважды, один раз на входе, другой на выходе
Острую еду надо кушать такую, которая приятна для своего вкуса а не для того чтоб гасить и плакать очком на следующий день 😂
Бля по факту
😂
Точно 👍на выходе должно быть так что не понял 🫤 сходил ты в туалет или нет ))))) и на карачках выползти )))) Каралина рипер плюс
Вспоминаем мем про чайник на плите😅
А если это какой нибудь том ям
Молоко, тан, лепешки, рис. Для врагов - ледяная газировка
Для меня что-ли? Я обожаю пить холодную газировку типа спрайта и колы после острого. Это прям необыкновенный кайф.
Ещё есть отличнейшее средство - ромашковый чай!
Позовите меня, когда дело дойдет до пива
@@AndLoverOfShaurmaПиво
@@user-pg9sy6hw7v
Так вот, я принес раков.
Жар от остроты помогает унять кислое: лимон, апельсин, томатный сок.
Ещё молоко или сыр или йогурт, но их надо прям очень много в ротовой полости, чтобы эффект проявился. Белок казеин расщепляет молекулы капсаицина (та самая острота в жгучем перце), но на это нужно время.
Можно ещё выпить рюмку крепкого алкоголя - спирт тоже растворяет капсаицин.
Покатать во рту ложку оливкового или подсолнечного масла - боль и жжение полностью не снимет, но страдания облегчит.
Воду пить ни в коем случае нельзя. Там нет ни одной молекулы, которая расщепляет капсаицин. Вода только распространит жжение по всей полости рта.
Не надо мне тут портить мои любимые ощущения в ротовой полости. Острое топ. Чем острее, тем лучше.
@@doge7031 да да я обожаю острое и всегда пью воду после острого!
@@doge7031 попробуй колой запить)
причем тут казеин, молоко жирное и растворяет в себе капс
@@arseniy_obzor5666 при том, что молочка хорошо растворяет остроту именно благодаря казеину, который расщепляет капсаицин
если вам острота не нравится, не ешьте ее. не мучайте себя. мне лично нравится тот уровень остроты, который работает как соль - усиливает вкус еды. Если острота тупо жжет все, то нафиг такую остроту.
Лучше всего остроту гасит молоко, можно или запивать молочкой, или закусывать чем нибудь сливочным. А лучше не запивать, и не закусывать, так лучше испытаешь всю остроту ощущений)
Абсолютно верно, как то раз в Каире ел острую еду и с ней подали в маленькой посудке жидкую рисовую кашу на молоке, после острой Еды съел ее и все жжение прошло
Ну вообще когда ешь острую еду по идее от этого и кайфуешь. Лично я её для этого и ем
В цвет кэп 🫡
Да не ел ты значит по настоящему острого
@@user-wl3jx1ro3h ну конечно же конечно же.
Я очень хорошо покайфовал купил чёрные чипсы какие то с черепом после одного укуса меня вынесло друг попробовал оба чуть не сдохли и как тут кайфовать
@@xxx_musik_xxx2420 а ты точно уверен что чипсы с черным черепом это еда?😂😂
Молоко, кефир хорошо помогает. Но надо попробовать и ваши предложения 👍
Помогает от чего? Острая еда специально создана что бы кушать острое, а не что бы хорошие колбаски запивали молоком
@@Unixlyкогда еда оказалась слишком острой то чем то нужно погасить остроту
@@Diadia_Vitaliy молодец, иди гаси воки кефиром
Скажу так что молоко и кефир только приглушает остроту, а белый хлеб вытягивает в себя всю остроту
Ты коры лупишь? Тоесть надо готовить острое с молоком или кефиром? 🤣🤣🤣🤣 скажи бля ещё мороженое в прикуску
*Молоком можно запить, это поможет*
Это значит не острое было
В Греции советовали оливковым маслом заливать острую еду. Реально помогает
Да не не вы чего
с любым маслом поможет, ведь капсаицин, который и создаёт ощущение жгучести, прекрасно растворяется в маслах или спиртах. именно по этому так же помогает молоко, мороженное и т.д. так как в них присутствует жир
@@doublehapka не в маслах , а в молочных жирах и алкоголь
@@doublehapka я про то что заливать ) тоесть с маслом оливковыком хавать после этого могу быть кхм кхм мне кажется,лучше уже во рту масло оливковое подержать чем с ним есть я считаю .
@@LDOE2024 от масла ничего не будет, только запоров меньше будет. Очень полезно
Капсоицин не растворяется в воде и во многих жидкостях. Поэтому когда вы запиваете острое водой, вы не проглатывание его, а распределяет более травнгмерным слоем по ротовой полости. Мне лично нравится этот эффект. Люблю запивать острое зелёным чаем. А растворяется капсоицин только в спирте и молоке. Так что смотрите сами чем запивать😊.
В острой еде много капсаицина
У него в составе 2-3 молекул бензольное кольцо и гидрофобный хвост, который не может вымыться простой водой (H2O)
А все остальное смывается водой и поэтому получаем кучу неразбавленного капсоицина и усилившуюся остроту
Спасибо за дельный совет
Спасибо! Константин Витальевич🎉
Зачем есть острое если потом приходится гасить .Я наоборот получаю от острой еды удовольствие
Сметана, йогурт, кефир👍🏻👍🏻👍🏻
Вот именно, кисломолочные продукты. При чем тут томатный сок?
Жирное молоко тоже помогает
сладкие густые обволакивающие соки тоже неплохо справляются, сколько по всяким азиатским кафешкам бегаю, везде есть и очень даже неплохо сочетается (vinut и им подобные)
ТОМАТНЫМ СОКОМ, БЛАГОДАРЮ ШЕФ. 🔥👍
Шеф большое спасибо за совет 👍💗
А это ты вчера кинул селедку с пятого этажа на прохожего и закричал : « на, сука!»?🤣
Острую еду надо есть сквозь слëзы и боль, запивая табаско ☝
Спасибо большое, за совет. Обожаю острую пищу.
понял, в следующий раз запью рисом.
Рисовой водкой запивай, норм работает😂
Лучше ершом пиво 50%водка50%холодная и всё будет прекрасно
Запивать острые блюда лучше всего алкогольными напитками, например, пивом. Спиртное разрушает маслянистую структуру жгучего вещества и эффективно устраняет «пожар». Это отличный вариант для васаби, перец и другие жгучие блюда. жгучие вещества которого быстро расщепляются в алкоголе.
На всех соревнованиях гасят молоком! Ивлев : - хлебом😂😂😂😂
Есть такой прекрасный корейский продукт, как Дайкон. Обычно эту редьку продают маринованной, и вот эта маринованная версия сжигает остроту офигенно. Еще и вкус необычный)
Благодарю за совет😊
Теперь понятно, почему азиаты острую еду едят в основном с рисом👍🏼
Кимчи-тиге с рисом самое то 🤤🤤🤤
Немного удивилась. Раньше говорили, что снизить остроту еды помогает масло. На себе пробовала, бутерброд с маслом, или сметана зверски острой солянке помогает пережить такую еду. У меня ГЭРБ, поэтому острое нельзя, да я и не люблю. Но в гостях или в ресторане выбора может и не быть.
Я после остррого всегда пью горячий чай или кофе: такой горячий, что сахар перемешала и начинаю пить и острота во рту проходит. А если не очень, это приятное послевкусие ничем не запиваю и не заедаю. Обажаю острую еду.
Очень хорошо помогает помидор)))свежий
Лучше всего с горечью справляется алкоголь. Жаль что многие об этом не знают.
А те кто не пьют?
Люблю острое, да прям такое что аж дыхание Годзиллы на следующий день на толчке.
Острую пищу можно гасить молочкой. Но конечно лучше делать так чтобы еда была в меру острой. И на вкус более приятно и для здоровья более полезнее.
Острая еда - как narkоtик, чем больше ешь, тем больше хочется, невозможно остановиться
Не всегда любила острую еду. Лет до 25-ти не ела... Сейчас (42года) чем острее тем лучше))) Ничем не заедаю... Мне так вкусно)
@@user-ew8iw3wd5v До 25ти не раз не пробывала острое?
@@user-qc3dr7in5i Пробовала, но мне не нравилось. Как и много какая другая еда... А потом вкусы поменялись)
@@user-qc3dr7in5i мне 40, я не пробовала
Помню как в школе обмолвился что люблю перцы халапеньйо точить под суп с меня поржали и решили поспорить. Как итог пакет перцев и 300 рублей в кармане. 😂
Спасибо, я вечно воду литрами, лишь бы не жгло! ❤
Спасибо вам за рецепты!!!
Горячий чай , сразу всё гасится ))
Пивом гасится отлично 👍🏻
Горячий чай лучше всего помогает ))
Я так сам делаю
Мороженка, самое то, ну и кокосовое молоко не плохо стабилизирует вкус, или сливки коровьи. Смотря какой случай
Открою секрет.
Вода тоже гасит остроту ну только если там острота до миллиона сковилей , с выше уже помощь будет только на 3 секунды , я хоть и любитель острого , ну когда съел перед ( Каролину риппер ) , то молоко помогало точно так же как и вода на 3 сек)))
И чем гасили? Алкоголь, сладкая вода или сладости?
Спасибо вам огромное а то я пью воду с острой едой теперь я буду знать
Лимонный сок. Всю жизнь не мог есть красный Доширак из-за дикой остроты, но друг посоветовал просто отжать чуть-чуть сока лимона и это вообще имба, остроты как ни бывало
Острую еду надо гасить мятным или ментоловым леденцом. Так можно после еды или же во время приёма острой пищи можно кисло молочной продукцией
Это от изжоги действенно, от жжения перечного нет 😊
Великий повар, величайший , царь всех поваров
Ну, если единственный, кого видел, то да😂
А так в топе с конца, после сталика, лазерсона, и высоцкой😂
Сказки.
Лучше всего избавиться от жжения перца помогают: Молоко. Капсаицин растворим в жирах, поэтому разбавляется и вымывается изо рта, когда вы пьете молоко. Содержащийся в этом напитке казеин также способствует расщеплению капсаицина, поэтому положительный эффект наступает быстро. Сахарный сироп. Сахароза впитывает молекулы капсаицина и нейтрализует его действие. Кстати, рассчитать остроту перца можно по единицам Сковилла. По этой шкале оценивают самые острые перцы в мире. Лимон или что-то кислое. Кислоты, как и жиры, растворяют капсаицин, смягчая его действие.
Молоко. Причем в любом виде. Или кокос. Рискнул в Тайланде на улице поесть местного салата из зеленой папайи, просил делать по остроте "как местным". Горело всë - губы, рот, горло, желудок. Не знал, что делать, через 5 минут казалось, что потеряю сознание. Благо на каждом шагу продают напитки. Наугад купил кокосовое молоко. После первого же глотка острота исчезла. Реально получилось спонтанно. Потом весь оставшийся отпуск ел местное (очень острое) с кокосом.
Второй опыт - сам переборщил с табаско, заел простым домашним йогуртом без добавок - эффект тот же.
Острое 🌶️ запить молоком❗️👍
Мятная конфета помогает!
Вот интересно что можно есть при стоматите. Стоматолог выписала гель, вроде проходит, но нёбо все равно как горит, красное все. Даже хленые крошк рот царапают, все остальное очень чувствительно. Кислое, сладное, солёное, даже горячий чай не могу, только тёплый.
Есть ли какие идеи, что можно есть при стоматите? А то от тёплой овсянки и детского питания, я уже устала.
Согласен, Костик шеф 😊
Я если лишку хапнул, луком закусываю, или варённым чесноком.
Но ели совсем перебор и начались спазмы желудка и начинаешь задыхаться, тогда нужно молоко и чем жирнее тем лучше или сливки. Главное быстро а то можно ласты склеить.
отчим был киргизом по национальности. острая еда дело обычное для него. и рассказал. острую еду запивают сладким тёплым чаем.
Ещё очень хорошо помогает, лично мне, что-то сливочно-молочное
Смотря какая острота, шеф. Томатный сок и рис примерно до 30-50к сковелей помогут снизить остроту. В этот промежуток входят соус Табаско, аджика, хренодер,перцы чили холепньо, и соусы содержащие данные перцы......
Согласен, после острой еды срисом получается незабываемый
Согласен, я люблю острое и ем с рисом острою всегда по вашему лайфхаку! 😅
Острый дошик сметаной закусываю и кайфово получается 👍
С томатным соком👍👍👍
Ух открытие сделал...Философ
Водичкой запиваю, норм. Острое с детства ем. Банка пасты Каролины за неделю уходит)
Точно ❤ томатный сок то что надо.
Спасибо Шеф.
Жжение-это прекрасно, вкусняшка😊
Спасибо, ШЭФ.. Я это заметила, когда после перца пью кофе-кайф.. Печёт..
Мятная жвачка Dirol гасит мгновенно
Я давно это понял и поэтому в детстве когда кушал острые крылашки брал с собой хлеб ну и про воду тоже знал и я не побывал молоко так и ел без воды или молока
Предпочитала томатный сок, пока из-за язвы не отправили на пожизненную диету без острого 😂😂
В передаче hot ones на Ютубе, в выпуске с Шарлиз Терон заедала крылья рисом, в отличие от других гостей, которые запивали молоком или водой. В результате она дошла до самых острых крыльев вообще не поморщившись
Обожаю острую , ничем не запиваю , кайфово же , китайской кухни особенно
Острую еду запивайте молоком, помогает 100% а еще если перцовкой в лицо набрызгают, тоже молоко поможет
Красавчик ❤😊, очень нравится
Острые крылышки из кфс запивал молоком, помогало немного, но его надо много пить, чтобы эффект был. В следущий раз обязательно попробую томатный сок
Они же не острые и не требуют запивания
@@DIMA_MONSTR ну вообще если брать с перцом то острые очень
Сметана. Услышала что в Турции всегда так делают. Работает идеально.
"мой лайв хак" убило просто!!!!!....
прям сто раз пробывал может только у меня такой ефект но попробуйте сок с вкусом виноград яблоко в момент снимает все ощущения остроты
Лайфхакер, всю жизнь живу и знаю что острое томатным соком или молоком гасить надо, а этот "лайфхак лично от меня", великий шеф)))
Горячий чай огонь👍
М нет, острый чай огонь👍
Я люблю молоком или йогуртом запивать, тоже прикольно.
Классно готовите !
Сливками можно еще)Чтобы на вернека)
Что за блюдо ?
Спасибо за совет!
Либо питахайя! Этот фрукт хорошо гасит остроту для перехода от одной пищи к другой! Отлично нейтрализует получше риса и белого хлеба!!!
Однажды попробовал перец чили и думал что это самое острое, что я ел, жгло прям хорошо, но не стену не лез. Позже в магазине я нашел перец чили который выглядел как недавно созревший (но красный), попробовав его, мне стало очень очень очень очень очень больно, не помогало ничего, пришлось выпить бутылку молока, съесть 0,5 кг льда, а когда желудок был полон, просто сидеть и терпеть минут 20.
Я острые жгучие снеки запиваю пивом! 👍👍👍
Молоком запить или сливки/молоко добавить-остроту гасит но усиливаеть соль. Имейте ввиду
Острую еду, лучше всего есть в Таиланде или Мексике и запивать не стоит, лучше занюхивать. 😂
И лучше герычем или метом
Перед поеданием суперхотов, съедал всегда банан, что бы внутри было все чикипики... Он помогает в желудке, это отличная перестраховка для людей с гастритом или язвой... А после множества съеденных перцев или соусов с экстрактом по 10-16000000 сковилей всегда съедал дольку лимона с рюмкой коньяка... Выращиваю и ем острые перцы уже больше 14 лет... Желудок у меня слабый был изначально, изжоги, в роду язвы были у родственников... Главное не кушать соусы с экстрактом и будет вам счастье... Капсаицин полностью растворяется без последствий... Кушайте не бойтесь, перец скорее полезный, чем опасный...
Чем-нибудь сладким, шоколадом, конфетой, также можно погасить остроту
А что молоко не всегда помогает. ✔
Великий знаток. Как хотим так и едим.
Мне очень нравится запивать горячим зеленым чаем, потом остаётся такая приятная теплота во рту ещё некоторое время после приёма пищи
Благодарю за совет.Вам респект и удачи❤
Я обежаю смотреть вашу передачу любую даже приятно Беларусь ❤❤❤❤❤
Острую еду надо есть с удовольствием, как корейцы!)
Обожаю острое)
Ещё лайфхак: яичный желток полуварёный. Он очень хорошо перебивает красный перец
Молоком запить тоже хорошо помогает