Vraiment un grand merci pour vos vidéos, elles sont topissimo, grâce à vous, j'ai un guide pour la création de mon projet, que de bons conseils et de réponses à mes questions.
bonjour j'ai découvert ta chaine et sa m'aide car je suis en train de monter ma remorque pizza en complement de mon activité salarié . fred ( valenciennois)
Bonjour, et merci pour votre chaine (je viens de m'y abonner) , on y trouve plein de réponse a tant de questions que l'on se pose avant de se lancer. Si j'ai bien compris, pour le prix d'une burger par exemple:::: Margarita + (cheddar + oeuf + viande hachée + sauce x votre coef ) par exemple, marga 7€ + (20cts cheddar + 20cts oeuf + 20 cts viande multiplier par votre coef 3 par exemple) = 8.80€ la burger Merci pour tout
Bonjour et merci beaucoup pour votre commentaire ca fait plaisir ! Moi je ne raisonne pas de cette façon. En général je rajoute à peu près 1 euros par ingrédient type viande/fromage et 0,50 euros par légumes je prends aussi en compte le temps de montage des pizzas et s'il y a des ingrédients ou sauce à mettre après cuisson. Maintenant pour bâtir ma carte au début, j'ai pesé chaque ingrédient en fonction de la quantité que je met sur la pizza et compte tenue de son prix au KGS (pour tout les ingrédients, de la pâte, sauce, viandes, légumes bref, tout) Par exemple, le cheddar que j'utilise est du cheddar galloway qui est plus cher qu'un cheddar classique, et je sais que je met 1 euro de cheddar par pizza. (oui j'ai tout pesé). Ca permet d'être plus cohérent dans les prix par rapport à la quantité que tu mets et à la qualité (et donc prix) que tu utilises. Et si tu prends le même cheddar que moi avec ton raisonnement de 0,20 cts tu seras perdant. Il faut aussi observer le prix de la concurrence car si un concurrent met sa burger à 11 euros et que toi tu la propose à 8.80 euros tu seras en dessous du prix du marché et tu perdras de l'argent.
Salut à toi, alors mon côté, j'ai commencé dans une pièce de ma maison, une chambre de 9 m2. Y avait un pétrin, une armoire frigo, une table inox et un pétrin... Au début on fait avec les moyens du bord. Je ne pense pas que j'étais "aux normes" mais l'endroit était nettoyé tous les jours et tres propre. Ensuite, j'ai du racheté 2 armoires frigo, j'ai changé de pièce dans ma maison pour pièces de 12M2. Ensuite j'ai acheté un nouveau pétrin diviseuse bouleuse qui ne rentrait pas dans ma maison, du coup je me suis installé dans un local de 25m2 prêté par ma famille. Et maintenant j'ai un acheté un batiment de 500m2 avec un labo de 140m2. Bref tout ca pour dire qu'il faut s'adapter et qu'a chaque problème y a une solution. voilà; si tu as d'autes questions n'hésites pas :)
tout d abord votre chaîne est super intéressante donc je m abonne voilà . Et je suis moi même en pleine création d'un food truck mais pour moi ce sera sandwicheries de mon pays vous dite que ce n est pas très judicieux de mettre les noms étranger par exemple pizza italienne je trouve un peux dommage car si on fait de la pizza made in italia le mieux serait d avoir des noms made in italia et bien sur les ingrédients en français pour que la clientèles comprennent car oui ils ne sont pas là pour apprendre l italien mais bien pour manger de la pizza car pour moi mozzarella ( di bufala ) c est italien et en France nous connaissons tous si moi je vous marque presunto vous aller me dire connais pas mais entre parentèse je met jambon cru portugais là tout de suite plus clair non vous trouvé pas . en tout cas vous venez sans le savoir d éclaircir quelques lignes de sur mon projet alors merci il me reste encore quelques questions mais je suis plus armés pour continué sur ma lancé donc encore une fois grand merci et je vous souhaite grande réussite pour vous
Merci beaucoup ;) C'est une question subjective, car "grande pizza" ou "petite pizza" peuvent représenter plusieurs tailles différentes aux yeux de divers personnes. Par exemple dans mes clients, quelquesuns en prennent une à 2 car elles les trouvent grandes, la majorité c'est une pizza = 1 personne, et j'ai même un client qui en prend 2 pour lui ;) Alors avant de parler de grande ou petite mon objectif était de vendre 1 pizza pour 1 personne. Donc pour ma part je fais des pizzas de 31 cm pour 1 personne.
Merci beaucoup c'est un peu près la taille que je pensais, si ce n'est pas un secret vous utilisez un pâton de combien de grammes pour arriver a 31 cm ? Merci
Bonjour pour démarré avec un camion pizza de quel budget j'ai besoin ? Je peux trouve un camion pizza avec le fourn a gaz de occasion ? Merci pour un votre réponse.
Bonjour, le budget peut être aléatoire, tout dépend de la qualité des équipements que tu prends. Tu peux jeter un oeil à cet article ca va surement t'aider : mon-camion-pizza.com/quel-camion-pizza-quels-equipements-quel-fournisseur-quel-prix/
Re j'essaye desesperement de t'envoyer des photos du camion via le forum ... rien a faire je suis trop nul aurais tu 1 mail ... sinon le mien c'est casorati@hotmail.fr merci
6 лет назад
Rien que d'entendre les ingrédients ca me donne la dalle
![Diggy Graves - Red Vineyard [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/8Ro085T0mnQ/mqdefault.jpg)
Vraiment un grand merci pour vos vidéos, elles sont topissimo, grâce à vous, j'ai un guide pour la création de mon projet, que de bons conseils et de réponses à mes questions.
Des informations simples et évidentes, mais que nous avons souvent tendance a négliger. Merci et bravo pour tes vidéos. Pouce bleu !
C'est gentil ca fait plaisir, un grand merci ;)
Passionnant merci pour cette vidéo :)
bonjour j'ai découvert ta chaine et sa m'aide car je suis en train de monter ma remorque pizza en complement de mon activité salarié . fred ( valenciennois)
Merci pour ton retour... bon courage pour ton avenir..merci du nouveau pour ton aide......
Bonjour, et merci pour votre chaine (je viens de m'y abonner) , on y trouve plein de réponse a tant de questions que l'on se pose avant de se lancer.
Si j'ai bien compris, pour le prix d'une burger par exemple:::: Margarita + (cheddar + oeuf + viande hachée + sauce x votre coef )
par exemple, marga 7€ + (20cts cheddar + 20cts oeuf + 20 cts viande multiplier par votre coef 3 par exemple) = 8.80€ la burger
Merci pour tout
Bonjour et merci beaucoup pour votre commentaire ca fait plaisir !
Moi je ne raisonne pas de cette façon.
En général je rajoute à peu près 1 euros par ingrédient type viande/fromage et 0,50 euros par légumes je prends aussi en compte le temps de montage des pizzas et s'il y a des ingrédients ou sauce à mettre après cuisson.
Maintenant pour bâtir ma carte au début, j'ai pesé chaque ingrédient en fonction de la quantité que je met sur la pizza et compte tenue de son prix au KGS (pour tout les ingrédients, de la pâte, sauce, viandes, légumes bref, tout)
Par exemple, le cheddar que j'utilise est du cheddar galloway qui est plus cher qu'un cheddar classique, et je sais que je met 1 euro de cheddar par pizza. (oui j'ai tout pesé). Ca permet d'être plus cohérent dans les prix par rapport à la quantité que tu mets et à la qualité (et donc prix) que tu utilises. Et si tu prends le même cheddar que moi avec ton raisonnement de 0,20 cts tu seras perdant.
Il faut aussi observer le prix de la concurrence car si un concurrent met sa burger à 11 euros et que toi tu la propose à 8.80 euros tu seras en dessous du prix du marché et tu perdras de l'argent.
Ok merci pour votre réponse très clair, et a bientôt.
Bonjour... comment dois être le laboratoire stp...
merci pour conseil...bon courage...
Salut à toi, alors mon côté, j'ai commencé dans une pièce de ma maison, une chambre de 9 m2.
Y avait un pétrin, une armoire frigo, une table inox et un pétrin...
Au début on fait avec les moyens du bord. Je ne pense pas que j'étais "aux normes" mais l'endroit était nettoyé tous les jours et tres propre.
Ensuite, j'ai du racheté 2 armoires frigo, j'ai changé de pièce dans ma maison pour pièces de 12M2.
Ensuite j'ai acheté un nouveau pétrin diviseuse bouleuse qui ne rentrait pas dans ma maison, du coup je me suis installé dans un local de 25m2 prêté par ma famille.
Et maintenant j'ai un acheté un batiment de 500m2 avec un labo de 140m2.
Bref tout ca pour dire qu'il faut s'adapter et qu'a chaque problème y a une solution.
voilà; si tu as d'autes questions n'hésites pas :)
tout d abord votre chaîne est super intéressante donc je m abonne voilà . Et je suis moi même en pleine création d'un food truck mais pour moi ce sera sandwicheries de mon pays vous dite que ce n est pas très judicieux de mettre les noms étranger par exemple pizza italienne je trouve un peux dommage car si on fait de la pizza made in italia le mieux serait d avoir des noms made in italia et bien sur les ingrédients en français pour que la clientèles comprennent car oui ils ne sont pas là pour apprendre l italien mais bien pour manger de la pizza car pour moi mozzarella ( di bufala ) c est italien et en France nous connaissons tous si moi je vous marque presunto vous aller me dire connais pas mais entre parentèse je met jambon cru portugais là tout de suite plus clair non vous trouvé pas . en tout cas vous venez sans le savoir d éclaircir quelques lignes de sur mon projet alors merci il me reste encore quelques questions mais je suis plus armés pour continué sur ma lancé donc encore une fois grand merci et je vous souhaite grande réussite pour vous
super video, juste une question, lorsque vous dites taille unique grande pizza, c'est combien de cm?
merci
Merci beaucoup ;) C'est une question subjective, car "grande pizza" ou "petite pizza" peuvent représenter plusieurs tailles différentes aux yeux de divers personnes. Par exemple dans mes clients, quelquesuns en prennent une à 2 car elles les trouvent grandes, la majorité c'est une pizza = 1 personne, et j'ai même un client qui en prend 2 pour lui ;) Alors avant de parler de grande ou petite mon objectif était de vendre 1 pizza pour 1 personne. Donc pour ma part je fais des pizzas de 31 cm pour 1 personne.
Merci beaucoup c'est un peu près la taille que je pensais, si ce n'est pas un secret vous utilisez un pâton de combien de grammes pour arriver a 31 cm ?
Merci
Alors moi je fais des pâtons de 300 grammes, les pizzas sont bien garnies, il faut une bonne tenue sous la pâte :)
Bonjour pour démarré avec un camion pizza de quel budget j'ai besoin ? Je peux trouve un camion pizza avec le fourn a gaz de occasion ? Merci pour un votre réponse.
Bonjour, le budget peut être aléatoire, tout dépend de la qualité des équipements que tu prends. Tu peux jeter un oeil à cet article ca va surement t'aider : mon-camion-pizza.com/quel-camion-pizza-quels-equipements-quel-fournisseur-quel-prix/
Mon Camion Pizza bonjour et merci pour la votre répons,vous avez un contact de portable comme ça je vé esplique millieur mon projet ? Merci
Re j'essaye desesperement de t'envoyer des photos du camion via le forum ... rien a faire je suis trop nul aurais tu 1 mail ... sinon le mien c'est casorati@hotmail.fr
merci
Rien que d'entendre les ingrédients ca me donne la dalle