I found that Turkish recipe! What was the secret to the juicy filling? Mevlana. Almost pizza/pide.
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Ingredients in spoons, cups, exact grams 👇
I have always dreamed of making it as delicious as they served it to us in a small family restaurant in Alanya, tried many different recipes, and none were right! And now, I have found what I wanted and I am rushing to share this recipe with you. To immediately address the "defenders" of Turkish recipes, I do not claim this to be the classic (original Turkish) recipe. I managed to prepare exactly what I had dreamed of and the taste turned out to be the same as what we had in Turkey. Well, what is it, you ask? This is Turkish Mevlana - a type of Turkish pizza, similar to Lahmacun, but different in shape, incredible juiciness, and a greater set of ingredients in the filling. NO clickbait! This pastry is now requested more often than Chebureks or ordinary, already "boring" pizza. Try it, you will love it too - the pastry is amazing and juicy!
❗Turkish lentil soup 👉 • Как приготовить чечеви...
❗Turkish recipes (pastry) 👉 • Турецкие рецепты
👇 You can find us HERE👇
🛑CHANNEL ON Dzen: dzen.ru/edanal...
🍒Instagram: / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte: edanalu...
🍒Odnoklassniki: ok.ru/edanalub...
🛑Telegram channel: t.me/edanalyub...
🍇TikTok: / edanalyuboivkus
🛑Our website: edanalyuboivku...
❗ OUR NEW CHANNEL "TASTE GUARANTEE": / @garantiya_vkusa
👉 Leave a comment, subscribe to the channel to not miss recipes, share the video with friends and hit 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
***********************************************************
🥛*cup with a volume of 200 ml
✅ Ingredients for the dough:
flour - 300 g = 2.5 cups* (+/-)
fast-acting yeast - 2 g = 1/3 tsp.
salt - 3 g = 1/3 tsp.
olive oil - 15 ml = 1 tbsp.
warm water - 160 ml = ¾ cup*
✅ Ingredients for the filling:
onion - 60 g = 0.5 pcs.
sweet pepper - 70 g = 0.5 pcs.
tomato - 170 g = 0.5 pcs.
ground beef - 200 g = 1 cup*
tomato (or pepper) paste - 8 g = 1 tsp.
salt, pepper - to taste.
kashar peynir cheese (sulguni/adyghe cheese) - 300 g
❗ OUTPUT: 8 pcs.
🌡Baking temperature: 250 °C
⏲Baking time: 7-8 minutes
✅Email for cooperation and advertising: ujanka_nasty@mail.ru
#pizza #pizzadough #pide #edanalyuboivkus #pizzarecipe #mevlana
![State of Play | September 24, 2024 [ENGLISH]](http://i.ytimg.com/vi/fVs0suPHAX8/mqdefault.jpg)
Настя, большое спасибо . Рецепт супер замечательный. Начинка очень сочная, тесто тонкое- праздник вкуса!Вся порция просто улетела. Уверен, что готовить придется часто, уж очень хороши эти лодочки.
Замечательно, что вам понравилась выпечка и порадовала вас вкусом! Благодарю за отзыв
Настюш, вот за что я люблю ваш канал - это за скрупулезную выверенность, отточенность, отшлифованность ваших рецептов! Мало того, что все говорится по делу, нет нудных затягиваний времени, но еще и точное следование вашему рецепту ГАРАНТИРУЕТ результат точь-в-точь, как показан у вас! Очень удобные описания: и в граммах и в ложках/стаканах, как кому удобнее. И очаровательная, мягкая подача, приятный голос, грамотная речь. Спасибо!❤
Очень аппетитные и красивые ,спасибо за рецепт
Всегда рада поделиться!
😂😂😂Я сразу потрогала ухо😊
Ох, как же это вкусно!!! После праздника обязательно испеку. В субботу у нас Рош ха-Шана - еврейский новый год😊 Привет из Израиля 🥰🌺🌸💖🥰🇮🇱
Прекрасный праздник! Поздравляю Вас от души! Пусть все хорошее принесет новый год и удачных вам кулинарных экспериментов
Здравствуйте, Анастасия!
Спасибо огромное за замечательный рецепт 👍
Здравствуйте! Рада, что вам понравился
У меня как всегда один и тот же комент УМНИЧКА👍, спасибо Настя, ты лучшая
Добрый вечер..Спасибо Анастасия за красивую. аппетитную выпечку с подробной подачей с полезными советами приготовления. Рецепт фантастический. Желаю вам всего доброго и успехов в вашем творчестве.❤
Здравствуйте, спасибо вам большое! И за добрые слова и за то, что вы с нами.
Настенька, как всегда все идеально и прекрасно и скорее всего вкусно, спасибо за ещё один кулинарный шедевр.
Всегда рада! Готовьте с удовольствием!
Спасибо! Вы прирождëнный учитель! Для меня важно, что УЧИТЕ!❤
Благодарю, рада, что вам интересно!
Добрый день!С большим удовольствие смотрю ваши рецепты!Удачи вам !
Здравствуйте, очень приятно знать! Благодарю
Один из очень вкусных и недорогих перекусов. В сочетании с чорбой (супом) полноценный обед...😋👍👍👍
Согласна с вами! Именно такой набор мы и любим заказывать))
Как всегда очень аппетитно👍🌷🙏🔥💯
Какие симпатичные, хрустящие и вкусные лодочки получились 😋👌 . Нужно будет хорошо постараться чтобы такие же сотворить !
У вас все обязательно получится, чувствуйте тесто и давайте ему время на то, чтобы она стало эластичным. Удачного приготовления!
Как же такое чудо может не понравиться!
Надо приготовить!
Буду только рада, жду с нетерпением ваш отзыв!
Спасибо, Настенька ❤
Всегда пожалуйста!
Нож шикарный у Вас.Голос приятный. Рецепт отличный🎉🎉🎉
Спасибо вам большое!
Настенька! Какой же чудесный рецепт! Тесто тонкое, начинки много. Думала что будет сухое тесто по краю, ничего подобного! Тянется тесто прекрасно. Податливое, мукой совершенно не забилось, хотя мука у всех разная. Очень вкусная выпечка! Буду печь ещё в выходные и двойную порцию ❤
Спасибо большое Вам за такой содержательный отзыв, очень рада, что вы оценили и приготовили вместе с нами!
Я пошла фарш доставать. Благодарю вас за рецепт. Прям кушать захотелось очень❤
Как получилась ваша Мевлана?
Добрый вечер, Анастасия !
Мало того, что Вы прекрасный кулинар, так ещё и психолог хороший : рука тут же потянулась к мочке ( !!! 😂 !!!) .... Куда уж без неё? Хотя можно вполне обойтись, так как прослушав и посмотрев очередной урок пекарского искусства, получится у всех у кого есть руки. Вы с такими тонкостями-подробностями преподносите свои знания, умноженые на опыт, что должно получиться прям у всех. Спасибо, деточка, обязательно приготовлю завтра же. Мои дети и внуки обожают выпечку, а с мясом, сыром, помидорами, паприкой - это будет сплошной восторг и до морозилки дело не дойдёт 💯 % !. Хотя, как всегда, вашу выпечку готовлю сразу увеличив порцию и никогда об этом не пожалела.
Новых творческих успехов, вдохновения и всего самого прекрасного Вам , благополучия , душевного покоя, а главное крепкого здоровья, много счастья и радости в жизни Вашей семье..Родителям огромная благодарность и низкий поклон за то, что воспитали такую дочь замечательную, трудолюбивую, прекрасную.
Мир Вашему дому !
До новых вкусных встреч !
Большое вам спасибо за приятные слова, теплые пожелания и высокую оценку моему творению! Это всегда очень мотивирует на новые эксперименты.
Как получилась Ваша Мевлана?
@@edanalyuboyvkus
Настенька, милая, !
Мевлана получилась офигенно-вкусной. В фарш добавила мелко измельченую петрушку и сыром, конечно, хорошо так , от души, "припорошила". Все очень дружно уничтожали эту вкуснятину .
Рецепт, безусловно, войдёт в разряд любимых и будет всегда радовать безупречным вкусом .
Руки готовы хоть сегодня готовить, а ноги, к сожалению, просят немножко повременить.
Приходится подчиняться. Ох, уж этот возраст !(скачет таким галопом как молодой жеребец )
Будем все здоровы !
Настенька, твори, дерзай, радуй !
Р.S. .... пока жива с тобой я буду...
Какая прелесть 😊
Да у Вас все рецепты супер!
Большое вам спасибо за высокую оценку!
😂я нажала, чтобы сравнить😅Благодарю Вас Анастасия за великолепные рецепты 🔥❤
Как же это вкусно у Вас все получается
И у вас получится, еще лучше и вкуснее! Готовьте с удовольствием
Спасибо за рецепт и всего вам доброго.
Всегда рада с вами поделиться!
Настя спасибо большое.
Просто огромное СПАСИБО ❤
Всегда рада поделиться!
Выглядит ну очень аппетитно и красиво.😊
Спасибо большое!
Вкусно и быстро, спасибо!👍
Всегда рада поделиться!
Умница просто слов нет ❤
Спасибо! У вас все тоже обязательно получится
Это же очень вкусно!Спасибо за рецепт❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо.
Приготовила, очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Просто замечательно, благодарю ваз за выбор нашего рецепта и отзыв! Вы молодец
Рецепт этого замечательного блюда меня покорил!
Очень хочу приготовить!
У меня уточняющий вопрос: сколько шариков у Вас получается из этого теста? Так мне проще ориентироваться.
От всей души благодарю!❤❤❤
Прошу прощения! Я в тексте посмотрела - 8 шариков.
Тысячу раз СПАСИБО!
Очень рада, что вы нашли все ответы на ваши вопросы, надеюсь, что и результат после приготовления вас порадовал!
Ох, я теперь знаю, чем заняться на выходных 😅. Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо Настенька, за интересный и вкусный рецепт ,как всегда все замечательно!Люблю Ваши рецепты, всегда готовлю по Вашим рецептам!Всё ясно и понятно !Желаю Успехов!
Это просто замечательно, я очень рада! Спасибо за добрые пожелания, удачного вам приготовления
Выглядят изумительно аппетитно! Спасибо!😊
Благодарю вас за высокую оценку!
Это,наверное,ПИДЕ ТУРЕЦКОЕ...
В ресторанах отелей их везде пекут...
Очень вкусненькие у Вас блюда всегда,спасибо!!!
Похожа только форма, но это другая выпечка (у мевланы начинка более сложная и всегда сочная). А пиде это что-то вроде продолговатой пиццы. Попробуйте пиде вне отеля, там она вкуснее гораздо. А еще лучше, приготовьте дома сами, рецепт Мевланы над этим комментарием, а рецепт пиде вам даю тоже ruclips.net/video/TMiUy5awsQE/видео.html
Прикольно.... Я мгновенно потянулась к уху 😂😂😂
Супер!
Супер, почти пицца, если добавить в место фарша колбасу 😀. Ещё можно из остатков теста сделать человечков в лодочке, прикольно бы смотрелось -- ВИКИНГИ на лодке 😂.
Ну, вот! 😂 Какой полет фантазий пошел - супер!
Замечательная Вы хозяйка (художник), так держать!!
@user-vi3mg1no8m Спасибо большое за добрые слова!
Это ЧУДО, СПАСИБО1
У вас все рецепты СУПЕР 🤗💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍☕☕☕
Благодарю вас!
Кааак аппетитненькооо!!! Спасибо Вам большое за такую вкусняшку. Жаль что уже поздний вечер у нас, а то бы приготовила 😉😉😉🤗🤗🤗🍁🍄
Надеюсь, что появится время для такой вкусной выпечки! Буду ждать ваш отзыв
Оооочень аппетитно смотрится ❤❤❤
Благодарю! Рада, что вам приглянулся рецепт
Я хочу такой нож🥰
🏞🌟🌹👍🌟🌹👍🌟🌹👍🏞СУПЕР🌟 ВКУСНЯШКИ🌟🌟🌟🌟
Спасибо!
Настенька! Спасибо большое. Рецепт лёгкий, продукты практически всегда есть в наличии. Тем более сейчас, осенью 😊 Время только 21.26.. Эх, пойду печь ❤️
Супер! Хочу, чтобы Вы тоже насладились этой вкусной выпечкой. Буду ждать ваш отзыв, которому всегда рада!
Приятный мягкий голос
Шикарные рецепты
Отличный канал 🎉
А это, как в "Иронии судьбы": одна изображает, другая - "Талызина"?
@Letniydozhd спасибо большое вам за приятные слова!
Vielen lieben Dank liebe Nastja 💕💋🫂💞🫶👌
Всегда рада!
Только 2 комментария людей, которые уже приготовили. Спасибо, что по существу пишете.
Это пиде, живу в Анталии, готовлю детям.👍🙌🙏🇹🇷♥️💚❤️💙💗💜🧡
супер! Очень рада, что вы знакомы с турецкой кухней. Но от пиде есть в этом рецепте отличие - это сложная и всегда сочная начинка, пиде проще по составу и похожа больше на обычную пиццу продолговатой формы.
Надо было мне мочкой уха и ограничится 😂 Нет, я решила сделать эти лодочки... Разделила на 8 шариков, раскатала. Начала лепить .... первый сразу же промок и порвался. Решила объединить два шарика в один и стало получатся. Тесто раскатывала не толстое и лодочки тянулись как на видео. Начинка вкусная, но жидкость из нее лучше слить, хотя бы часть, и без нее сочные получаются. Спасибо за рецепт😊
Благодарю вас за подробный и содержательный отзыв, скорее всего у вас не вышло с маленькими кусочками (растягиваясь рвались), потому как тесто было либо туговато, либо мало полежало. Но рада, что вы нашли выход из ситуации.
Я тоже к уху потянула руку😂😂😂😂😂😂
Супер 👍
Благодарю!
Класс за мочку уха ))
Класс 👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Рука сама потянулась к мочке уха...на автомате...😂😂😂
Я знала)) Спасибо за ответ!
И у меня😂
А мне мама говорила -тесто должно быть как женская грудь))))
😂ага
На автомате рука потянулась к уху😂😂😂
какие они аппетитные, так и хочется попробовать😋начинка очень понравилась! обязательно испеку! я люблю тонкое и хрустящее тесто
Буду с нетерпением ждать ваш отзыв, удачной выпечки!
@@edanalyuboyvkus спасибо
Здравствуйте! Замечательное блюдо, тоже всегда так делаю. Но только приготовление фарша себе облегчила, на мясорубке сразу всё пропускаю или в блендере. 🌹
Здравствуйте! Спасибо за ваш опыт. Захотелось повторить именно так, как делали турки))
Турецкие супы сделайте пожалуйста ещё!
Спасибо большое за идею, я постараюсь найти что-то интересное
А если выпекать на камне для пицы? Думаю будет отлично. 👍
попробуйте, у меня камня нет и тоже все получается также по вкусу, как в аутентичном ресторанчике
Super ❤
Спасибо!
!надо же, рука сама потянулась к уху😂
'Pide" 🇹🇷 nazivayetsa
Лугуни и адегейский это совершенно ращные типы сыров. Алегейский рассольный его можно с брынзой сравнить. А сулугун с мацареллой.
большое вам спасибо за верное замечание!
Слюни ж текут 😅
Буду рада, если приготовите!
Это же турецкие Пиде.я пекла такие очень вкусные..даже лучше пицы .
Почти Пиде, но все же это другая выпечка. Пиде обычно проще по составу начинки, вот так, к примеру ruclips.net/video/TMiUy5awsQE/видео.html
Пыталась найти турецкую выпечку с таким названием, не нашла.
Это турецкие пиде
@@Добрава-л4к Я знаю, что это пиде, в рецепте написано "мевлана", под таким названием, я только турецкий сериал нашла.
❤❤❤!
Спасибо!
🔥💯👍🙏
Спасибо
Добрый вечер, скажите пожалуйста, а какая она остывшая, на завтра? Жёсткая, резиновая, теряет вкус или мягкая и сочная?? Хочется, такую испечь для поездки. Спасибо.
Здравствуйте! Такую выпечку принято есть с пылу-жару, после остывания сочность начинки остается, а если нарезать на кусочки и завернуть в пакет, то и тесто останется мягким
Добрый день, перед выпечкой обязательно убирать в морозильник? Спасибо за ответ
Здравствуйте, в морозильную камеру убирать только в том случае, если вы хотите впрок заготовить (на следующий день/неделю), а так мы выпекаем сразу после формовки
@@edanalyuboyvkus спасибо
❤😘👍
спасибо
Это сильно вытянутое pide из региона Konya?
в Конье я не была, а вот на Анталийском побережье это называется Мевланой. Пиде обычно более простая выпечка с несложной начинкой, но их формы схожи
А можно уточнить, 250° это верх- низ, или конвекция?
пекла без конвекции, только верх+низ
А Вы в Турции живете, Анастасия?
Нет, она живёт в Кустанае,
Казахстан, здесь я и проживаю)
Сыра в описании нет😮
Прошу прощения, сейчас допишем))
А можно без перца?
Конечно, вы же для себя готовите в первую очередь)
Ммммммм, хочется кусочек в рот взять. Очень аппетитно !!!!
😅
я нажала
Это называется турецкие пиде.
не совсем, пиде более простая выпечка, а мевлана с более сложной и обязательно сочной начинкой. Я просто сделала ее не такой длинной, так как выпекала в духовке
Ну чебуреки это совсем другое тоже супер
спасибо
😂😂😂 Я!
Супер!
Ножи у вас тоже турецкие?))
да
Рецепт затяжной а итог хачапури с мясом 😮
ой, как все у вас сложно. Ничего схожего с хачапури нет совсем, кроме слова мяса
Ну и мастер...🦧💕
Спасибо за оценку!
@@edanalyuboyvkus 💐
Похоже на пиде.
есть такое, только с пиде все проще, а тут именно "сложная" начинка от нее и вкус отличный.
Пиде у нас тоже есть, если вам интересно ruclips.net/video/TMiUy5awsQE/видео.html
😂
Турки называют Пидэ это блюдо
не совсем, пиде это пицца турецкая с простой начинкой, а Мевлана имеет более сложный состав и обязательно сочная, еще она намного длиннее должна быть, но из-за ограниченного места в духовке, я не смогла ее сделать очень длинной
Овощи мягкие получаются?
Сочные овощи получаются. Сок впитывается в донышко. Начинка, что важно, не как каша. Сыр не дает соку вытечь. Сочная и вкусная выпечка!
@@ЮлияВикторовна-р8за замораживать обязательно?
@@АйслуБекова Заморозка, только в том случае, если хотите заготовить в прок. Совершенно не обязательно! Каждый раз тесто, начинка, это просто удовольствие ☺️
спасибо большое, что вы помогаете во время отвечать на вопросы, я не всегда могу ответить сразу, так как комментариев бывает очень много.
Не упоминайте всевышнего в суе, очень не порядочно, обычно при упоминании бога, в рецетах типо боже как вкусно я не смотрю, человек этот не верит ни во что!!!
Это пиде
пиде с простой начинкой и больше похоже на пиццу, а мевлана в длину достигает большого размера (так как мы пекли в духовке, то нет возможности сделать ее такой), да и начинка у мевланы более сложная
@@edanalyuboyvkus лахмачун круглая похожа на пиццу и начинка однородная. Пиде именно так и выглядит мы сами турки
Медленно😢
нажмите на ускорение или откройте видео, когда вам действительно нужно будет что-то приготовить, а не оставить подобный комментарий
Пальчики оближешь,так вкусно ,даже смотреть,молодец супер👍👍👍💐💐💐
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Очень аппетитная выпечка !!!😊😊😊
Спасибо!
Мевлана или пиде? Как правильнее? За рецепт спасибо.
Спасиб, за, рецепт. ❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Просто шикарно спасибо
Super ❤
Спасибо!
Ничего нового, кроме нелепой формы!
глупо писать подобное, вам никто нового не обещал!