La Ferme champignol - Libramont 2022

Exploitation laitière depuis 8 générations, la Ferme Champignol, située au centre du village de Surice, au cœur de l’entre Sambre et Meuse s’étend sur 70 ha, dont 50 ha de cultures et 20 ha de prairies permanentes, en production biologique depuis 2013.
On y produit du beurre au lait cru (récompensé du Coq de Cristal en 1996, 1997, 1998 et 1999), la célèbre boulette de Surice (un fromage maigre refermenté fabriqué à partir de lait écrémé, ingrédient de base de la fameuse flamiche de Dinant) ainsi qu’une toute nouvelle gamme de fromages au lait cru. Sur une surface de 50 ares, plus de 100 variétés de légumes connus ou méconnus, sont aussi cultivés selon un mode proche de la permaculture.
L’ensemble de leur production est vendu dans un magasin à la ferme, avec d’autres produits locaux et/ou bio.
Une unité de bio méthanisation en fonctionnement depuis 2006 produit chaleur et électricité à partir de fumier et de sous-produits de l’agriculture.
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