Pãozinho de Leite Extra Macio!
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Provavelmente você já comprou aquelas bisnaguinhas no supermecado. Já teve a curiosidade de ler os ingredientes escritos na parte de trás do pacote? São diversos nomes que provavelmente nem sabemos ao certo do que se trata. Nesse vídeo, o Rene nos ensina a fazer uma bisnaguinha com poucos ingredientes, com fermentação longa e que fica extremamente macio. É uma delícia!
Receita:
Tangzhong - 50g de farinha + 250ml de leite
450g de Farinha branca
10g de sal
5g de Fermento seco
20g de açúcar
100g de Fermento Natural
100ml de Leite - colocar aos poucos até atingir o ponto da massa
40g de manteiga
Tempo de forno:
Bisnaguinha: 15 a 20 min a 180°
Pão de Forma: 30 a 35 min a 180°
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Apresentação: Rene Seifert
Direção: Thiago Couto (@thiago_caminhotv)
Produção: Vanessa Seifert
Produtora: Caminho Comunicação
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Meu marido assistiu esse vídeo. Ele escolheu essa receita. Eu fiz a risca. Virou o favorito. Hoje no café da manhã meu marido me pediu pra deixar uma mensagem da parte dele aqui. A mensagem é de agradecimento a Deus por existir no mundo pessoas como vc e sua família. Pessoas que fazem e compartilham vida e amor. Muito obrigado pela sua dedicação em contribuir com, simplicidade, para a felicidade das pessoas.
Vocês fizeram com ovo ou fermento natural?
@@ligiafurlan5970 fizemos exatamente do jeito que ele explica a receita no vídeo.
Emocionei
So para dizer que Vc e um querido ( com todo respeito) vc ensina e faz tudo com amor......entao sai tudo gostoso.....ja indiquei para varias pessoas.......vale MAIS do que a pena fazer pao em casa com vc. Obrigada
No começo a mão melou,
Depois a massa alisou
O tempo passou e a massa aumentou
Moldados e enformados e mais aumentou
O forno aqueceu e a boca molhou
A casa perfumou
Meu amor adorou!
Muito obrigado!
Que lindo Oscar..... uma poesia dentro desta arte que o Renê e sua família nos ensina com tanto amor....
rimou
Que lindo
Tive que vir aqui comentar:
Que pessoa linda
Que fofo
Pessoal. Uma dica para vcs. Já fiz umas 15 vezes esse pão e sempre dou uma variada para testar.
N fiquem tão preocupados com o tempo que o pão fica na geladeira fermentando. Vcs podem inclusive preparar a massa e deixar na geladeira e ir assando ao passo que vão consumindo na casa de vcs.
Semana passada mesmo fiz a receita com 1 kg de trigo. Usei metade para um pão de forma e o resto deixei na geladeira para ir fazendo pão de hamburguer, aos poucos.
Resultado... Passou 60 horas na geladeira e n tive problemas com a ultima fermentação. (versão levain + ferm. bio.)
Essa receita é super tranquila. Podem fazer sem medo.
Bacana! Obrigada por compartilhar!
Vou tentar obrigada amado
Mas e com relação a validade? Por conta do leite eu digo.
Será que dá pra congelar depois de assado?
Fiz uma vez e ficou maravilhoso mesmo! Alguém sabe se dá pra dar uma apressadinha deixando um tempo em TA na primeira fermentação? (E qto tempo?) Queria comer uns hamburguers hoje à noite 😬
Deu certo! Eu fiz pão. Eu tô tão radiante kkkkkkk estou parecendo criança
Quantas memórias boas esses filhos estão construindo com os pais. Isso é uma benção 🙌🏽
Vim procurar receita de pão e só encontrei amor kkk
Melhor comentário
Maravilhoso né?
@@CassiaHelenaCosta num é??!!
@@meudocecanal5934 sim. Com certeza e no Instagram a família segue cheia de amor
Amor para ver é ingerir
Kkkk olha só que coisa mais fofa...o filho de olho no pai. Não tira o olho...só admirando...muito lindo isso papai. Com ctza vc merece a admiração da sua família...ah!! E a minha👋👋
Esse foi o primeiro pão q fiz e ficou bom!! Foi durante a pandemia e volta e meia sempre faço aqui em casa,meu filho adora!!🥰🙏
Bom dia galera do pão,fiz está massa substituindo o fermento natural por ovos e diminui um pouco de líquido na massa gostei muito sem dúvida é uma das melhores massas que já conheci sem contar com a credibilidade e confiança que passei a ter por este canal pois sabemos que a maioria das receitas não d certo.PARABENS MENINOS DO PÃO.
Que bom descobrir o seu canal no RUclips. Moro na Inglaterra e o outono chegou com muita chuva, vento e baixas temperaturas.
Fazer esta receita será a forma perfeita de aromatizar a minha cozinha e deixar a família feliz.
Já me inscrevi no seu canal.
Muito obrigada.
Encontrei essa receita por acaso, mas amei a receita e o relacionamento dessa linda família!
Deus os abençoe sempre!
Lindo vídeo! Vê-se que você é um bom pai também, com muita paciência e dedicação. Seus filhos são umas gracinhas e olham para você com verdadeira adoração! Que Deus os abençoe! Farei sim seus pãezinhos, parecem deliciosos! Abraços do Canadá 🇨🇦
Lindo neh??
Rene parabéns!!! Já fiz vários pães . Hoje eu fiz essas bisnaguinhas dobrei o volume e fiz mais 2 pães de forma!!!!Deliciosos!! Abraços
Estou muito feliz e agradeço ao Canal Pão de Casa , meu primeiro pão com levain ficou perfeito...
Fico feliz em saber
Há exatamente um ano. Descobri, através do seu canal, como fazer o fermento natural e nunca mais usei outro fermento. De lá, pra cá, já fiz, diversos pães e pizzas. Adaptei a receita da minha mãe, pão de leite, com o fermentação natural. Hoje para comemorar um ano do levain na minha vida estou fazendo este pãozinho de leite. Obrigada pelas dicas, pelo amor que o seu canal nos passa. Saúde pra vc e sua linda família.
Oi Andrea...
Tentei fazer minha receita de pão, com o levain.
Mas, não deu certo.
Que adaptação vc utilizou na sua receita?
Poxa vida até que agora eu achei o canal certo obrigado 🙏
Encontro admirável!!! Ñ encontrei uma receita, sim uma padaria de amor, carinho, dividindo seus conhecimentos.
Gratidão!!! Deus o abençoe junto a linda família. 🙏🔕❣🍇🌾🎄🎅
Como o seus filhos te observam!! Que lindos ,devem sentir segurança, admiração...
Amo as receitas !!!
👏👏👏gostei dos meninos colocando a mão na massa
Mais lindo o olhar que o filho admira o pai falando
Já assisti esse vídeo umas 10 vezes, pra fazer a receita passo a passo toda vez que faço esse pão, rsrs. Já fiz a massa com ovo e as bisnaguinhas ficaram ótimas e agora deixei uma massa na geladeira com o levain que eu produzi pra fazer o pão de forma amanhã. O aroma da massa crú já é fantástico, e a massa pra amassar fica muito macia. Estou ansiosa pra chegar amanhã ❤️😍🙌🌾🍞🍞🌾🌾
Esse pãozinho é sensacional!!
Fiz e coloquei gergelim por cima, ficou de outro mundo!!
Obrigada por devir seus conhecimentos 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🥰
Esse método tangzhong utilizo a um tempo aqui em casa, até em pães de hambúrguer. Ficam excelente até em pão rústico.
Mas me tira uma dúvida? Essa "gelatinização" do método é que faz com que o pão fique mais macio e mantenha hidratação? Posso fazer isso com água tbm para outros pães sem leite? Obrigada 😉
Rapaz, achei lindo você com as crianças aí sovando essa massa, que aprendizado, pais, prestem atenção nisso, isso ajuda formar pessoas solidárias, parabéns 👏👏👏👏👏
Amo esse canal.
O verdadeiro sentido da vida.
Que delícia de modo de viver.
Gratidão 🥰
Muito Obrigada Rene!
Já fiz o pão mais fácil do mundo, o panetone e agora este pão de leite.
Receitas ótimas, e fazendo conforme você ensina, não tem erro!
Que bom que gostou! Obrigado pelo carinho.
Adorei ver os seus "ajudantes" pondo as mãos na massa.
Tô apaixonada nesse canal 🫶😱
Ótima receita! Vi variações por aí utilizando ovo, mas o método de "gelatinizar" parte da farinha eu não conhecia e me parece bem melhor. Perfeito pra estes dias de quarentena. Parabéns pela garotada! É importante aprender a se virar na cozinha desde cedo! :D
Nunca olhei pq jamais daria pro meu filho isso pra comer. Agora suas receitas aqui é sempre bem vindas, gratidão ❤ mais receitas para crianças 🎉
Vc é mestre no que faz... a sua didática é perfeita... mostra as pessoas que qualquer um pode e deve fazer qualquer pão ! Gênio. Parabéns ! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Minha receita preferida é do neto tb! Obrigada!!!
Eae Rene, eu sou de SP e fiz essa receita com algumas mudanças mas ficou incrível, usei óleo de coco ao invés de manteiga, 20% integral, e o açúcar usei o demerara, mas só por ter aprendido com esse vídeo q isso foi possivel, curto de mais as receitas forte abraço
Caro professor,
hoje fiz as bisnaguinhas.
Cometi apenas uma pequena heresia, usei óleo de coco (que hoje estava na consistência certa) no lugar da manteiga.
Ficou perfeita.
Obrigado.
Obrigada por compartilhar
Receita espetacular!
Como não tenho mais meu levain, coloquei um ovo no lugar e acrescentei uma colher de essência de baunilha (que eu mesmo fiz com a fava de baunilha).
Precisei acertar só o ponto da farinha um pouco, mas ficou excelente! A esposa adorou!
Obrigado pelos ensinamentos!
Olá, Rene e família!! Boa tarde!! Não podia deixar de vir aqui dizer o qto esse paizinho de leite extra macio é maravilhoso e saudável!! Já estou fazendo a terceira receita e posso confirmar que, cada dica que você nos ensina nesse vídeo é sensacional, muito obrigado por partilhar tantos conhecimentos e ensinamentos. Deus os abençoe, grandemente!! Abraço!!
Aprendi cultivar o fermento natural a mais de um ano e tenho desfrutado de mtos sabores, aromas!! Sou completamente apaixonada pela fermentação natural, uso nós bolos pães e pizza! Tbm aprendi com c a sua família usar o descarte p fazer saborosas panquecas!! 🙏
Me enche os olhos de emoção de ver um pão assim. Tenho a mesma filosofia de vida em relação ao preparo de coisas saudáveis feitas sempre em casa. #euamocozinhar #euamopao ... super obrigado pelas receitas de primeira qualidade!!!
Simplesmente Maravilhoso . Já faço Pães a pouco mais de 02 anos . Fiz uma Reeducação Alimentar e Graças ao Carinho e a Dedicação de Pessoas como Você meu Amigo eu passei a Cozinhar . Acompanho o seu canal , desde o início da minha Caminhada na Cozinha . Fico Extremamente Encantado com a forma e o Carinho que você nos Apresenta as suas Receitas e Principalmente a Maneira de Demonstrar , através da Sua Família Linda , a Importância da Cozinha na sua Família e nas nossas . Eu já fiz vários Pães , vendo e Apreciando a sua Arte . Parabéns pelo Canal e pelo Conteúdo . Essa receita vai para a minha Lista . Obrigado mais uma vez . Abraços 😀😀😀😀😀😀👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Oie
Sou nova no canal mas estou adorando.
Estou morando na Argentina e ainda estou apanhando e fazendo testes com as farinhas. Pretendo fazer fermentação natural mas estou engatinhando ainda.
Muito brigada por seus vídeos. São inspiradores.
Gratidão pelo conhecimento.
Muito obrigada
Eu adoro fazer massas, toda vez q assisto desse canal eu me apaixono mais. Acho q o segredo de cada receita é amor e nesse canal a gente acha d sobra. Obrigada.
Fiz hoje essas bisnasguinhas ficarom uma delícia
Olá Pessoal! Estava procurando um pão fofinho e me deparei com essa técnica mais uma vez! Com uma grande diferença, aprendi com uma Coreana esse método Tangzhong ( Yukone ); muito utilizado por aqui, nos países asiáticos. Aperfeiçoado com a técnica de longa fermentação. Minha massa está na geladeira e amanhã tudo indica que teremos mais um pão maravilhoso em casa! Muito obrigada mais uma vez! 🇯🇵😘
"PA-RA-BE-NSSSSSS!!!!!! Paizão !!! Que cousa mais linda , menino !!! Dá gosto ver família tão unida , pai dando exemplos ricos , que dicilmente vemos mais . Estou "encantada " com tanto AMOR !!! Que DEUS abençoe grandemente essa família maravilhosa, abençoada! Quanto aos pãezinhos, e ao paozao , não tenho palavras , apesar de já ter feito tantos pães ao longo dos meus "Mais " de 80 anos , mas essa sua RECEITA e esse capricho e paciência, vale APLAUSOS! Grande abraço, menino e beijo no seu coração. Sou do Est. De S. Paulo e vocês de onde são?
Fiz hoje e ficou demais! Obrigada por deixar mais leve esse período de quarentena com essas receitas incríveis! Pão é terapia de amor!
Oi Lara! Você usou o fermento natural hidratado? E, por favor, quanto tempo demorou a segunda fermentação? Desde já agradeço.
Não vejo a hora de fazer!!
Que lindo o amor desse pai, parabéns...
Parabéns e DEUS ABENÇOE GRANDEMENTE
Obrigado por mais esta receita!
Vou testar agora! Cozinhando e acompanhado aqui da Austrália 🇦🇺!
Abraços
Acho lindo esta união com os filhos....Tudo de bom
Incrível!!! Quando os meninos estão, tenho que repetir alguns trechos do vídeo... rsrs...porque fico prestando atenção no entusiasmo deles!! kkkkk....lindos demais! Os pães?? Ah...com certeza farei neste final de semana.....Deu água na boca! Mais uma vez parabéns!
Rene sou uma leiga da panificação mas tenho aprendido muito com vc. Obrigado 😉
Gostei, comecei a fazer. Amanhã volto pra contar como ficou. Muito obrigado pelas receitas boas e fáceis.
Seus filhos são incríveis,prestam atenção e lindos
Acabei de fazer o pão e as bisnaguinhas com as quantidades da receita. Rendeu bem e ficaram macios. Só preciso dominar a técnica de fazer o boleamento com a mão. Parece fácil mas achei meio difícil. Muito obrigado,
eu tb! será q pode ser modelada na mão pra quem não tem a habilidade dele? fiquei com medo de mexer muito e não crescer, não ficar macio
Quero agradecer pelo carinho e cuidado com que nos inspira a fazer pão. O verdadeiro pão, só com ingredientes que conhecemos. Fiz essa receita e ficou perfeita. Foi um sucesso em casa!
Esse pão faz o maior sucesso por aqui. Será que dá para congelar?
Como é bom ver um vídeozinho de pão neste friozinho 😄😊 Gostei muito do formato que ficou o pão de forma! 😍
Muito bom quando vc v um vídeo sério com didática,amor e esses filhos lindo.q belo exemplo.
Maravilhoso seis vídeos
Sua fa aqui de Leuven na Bélgica
Nossa...demais tudo, a massa, as crianças, o processo e o padeiro!!!
Quero te dar parabéns não só pela receita, mas também pelo amor q vc trasmite fazendo os pães!
Rene, gostaria de começar dando os parabéns a você e toda sua família! Assistir os vídeos de vocês é mais do que aprender a fazer pão! Alegra e encanta! Agora falando dos pães, ontem comecei, pela primeira vez, a preparar o fermento natural. Hoje já o "alimentei"! Ainda ontem comecei a preparar as bisnaguinhas de leite! Hoje as assei pela manhã. Aqui em casa todos adoraram! Você tem absoluta razão! Os pães ficam leves, fofos e aerados. Não resta sabor de fermento e a digestão é ótima. Agradeço pela divulgação de seus vídeos e os ensinamentos que transmite, que vão muito além do pão! Parabéns, mais uma vez a toda família!!
Eu também estou encantada com o carinho e dedicação de toda família em nos passar tanta sabedoria em forma de pão...🥰🙏🏻
Há tempos procuro uma boa receita pra esse pão, uma vez que é difícil achar um bom pão pra hamburguer e hot dog nas padarias que tenho acesso. Esse vídeo foi de um profissionalismo e inspiração incrível. Esse método apresentado não tem preço! Parabéns!
Estou fazendo todos os pães do canal, e cada um fica melhor que o outro! Minha filha amou o pão francês! Obrigada por tanto!🥰🥖
Que lindo essa união parabéns seus filhos vão ser grandes homens!
Obrigado Rene! Grande abraço pra você e toda família! Seguimos "padeirando"!
Acho lindo vocês junto com seus filhinhos que Deus proteja vcs
Que maravilha! Esse barulho de pão estalando, na abertura, é música para os ouvidos. Agora, a maciez desse pãozinho, é de encher a boca de água.
Sabe que eu gostei do pão de forma desse jeito que saiu? Achei que ficou lindo.
Meus sobrinhos amaram esse pão!!! Desde o ano passado o faço. E esses ajudantes são top!!!
Da muita paz te assistir! ❤️
Todos aqui amaram e meu filho não queria parar de comer. Obrigada
Olá Rene...esperamos que estejam todos bem!!!
Fizemos o pão de leite ficou ótimo! Maravilhaaaaaaaa!!!!
Muito Obrigada!!!!!
Beijos aos 4 ...rsrs
Receita ótima, já fiz algumas vezes, como bisnaguinhas, pão de forma, já fiz com ovo no lugar do levain, mas normalmente faço com o meu levain, amo. Hoje eu vou fazer o pão de forma e com uma parte da massa rosquinhas fritas, cortada como donuts e polvilhada com açúcar de confeiteiro, fica delicioso!!!
Fiz a receita esse fim de semana e ficou fantástica. Obrigado por compartilhar
Ahhhh gente, amo❤ as receitas deste canal! O "pão caseiro fácil e saudável" substituiu o pão de forma industrializado aqui em casa. Com certeza a próxima substituição será a bisnaguinha. 💞❤
Pão lindo felicidades
Oi, fiz o pãozinho e ficou muito bom, a minha família amou. Obrigada.
Acabei de tirar do forno!! Maravilhoso! Perfeito! Obrigada por compartilhar esta receita conosco... eu fiz exatamente como vc ensinou e não tem como dar errado! Você eh demais!!
Você fez com ovo? A minha massa não cresceu.
Eu agradeço de coração as receitas.
Eu fiz uma receita de um video anterior e esta na geladeira fermentando.
Vou assar amanha.
E comecei a preparar a sua receita de fermento natural .Depois que ficar pronto irei fazer essa receita que parece maravilhosa.
Eu não como pão.Não me sinto bem.
Quero ver se com esses eu vou me sentir .
Amo fazer paes..
Que Deus te abençoe por compartilhar suas receitas
Incrível o seu canal, Rene!!!
Amo ver o carinho e o amor com q vc faz as receitas e a ternura com seus filhos. O mundo precisa de mais pessoas assim! E de canais familiares como o seu. Parabéns!
Eu sinto falta de ter a informação de tempo de crescimento dos pães depois q saem da geladeira e são modelados. Sei q depende da temperatura ambiente, mas uma noção de tempo me ajudaria muito na organização aqui.
Obrigada! Deus abençoe vcs!
Lindos seus filhos
Deus abençoe sua família 🙏
Rene, eu fiz o pão integral, a mesma receita do pão integral 100%, só que inventei, fiz com a fermentação de 12 horas na geladeira, depois de enformado mais 3 horas de fermentação. ficou uma delícia. Igual a fermentação do pãozinho francês.
Estou fazendo. Agora já está na geladeira. Não vejo a hora de comer meu pãozinho. Amamos suas receitas. Parabéns!
Maravilhosa receita. Fiz e deu super certo. Parabéns e muito 0brigada
Ja me inscrevi no canal! Parabens.
Fiz a risca e ficou perfeito 😍, mais uma receita que entrou pra minha coleção. Parabéns.
Deu fome!
Fiz e adoramos !!!! Filhos, netos e até o marido 😄 Que bom que achei vc, estou muito animada com suas receitas. 🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Sem comentário simplesmente muito amor!! Uma receita simples por certo muito gostosa .... viu fazer. Mas o mais gostoso e essa comunicação pai e filhos mais gostoso ainda muito amor e mais a amizade que envolve eles carinho fraterno e alegria parabéns por isso por transmitir essa paz, amizade, amor... parabéns!!
Vc é igual meu filho.
Trabalha com a massa , com muita paz e carinho.
Parabénss! Renê.
Super bem explicadinho!!
Que gracinha que amor vc e seus filhos juntos fazendo eles participar isso é ótimo p as crianças, eles se sentem importante e é um ótimo jeito pra interagir com eles 🥰 haaa amei a receita tbm, vou fazer
Sou fã desse canal e meu irmão de 05 anos adora o Thomas, minha mãe não para de fazer suas receitas e eu estou entrando na onda, fiz o pão francês e foi sucesso melhor que da minha mãe.O pão de leite não ficou muito macio muito seco ... o que sera que deu errado? Minha acha que foi Tangzhong...
Esse canal vale ouro
Fiz hj... aliás comecei ontem e assei hj!!!! Amei a receita! Obrigada!
Queria usar o fermento natural, mas ter um pão macio... e adorei o resultado!!!!
Agora sim estou comendo pão de verdade !!!!!!! Obrigado
Essa receita é maravilhosa, sempre dá certo e é uma delícia
Eu fiz e ficou incrível... Nunca tinha feito um pão tão macio assim, que durasse por mais de 3 dias e parecesse que era de hj. Fiz uma vez com o levain e outra vez com os ovos... Os dois ficaram divinos. Todos aqui de casa, amaram. Muito obrigada por compartilhar e repassar tão bem. Parabéns pelo lindo trabalho.
Olá, quando você fez com os ovos, você aumentou a quantidade do fermento seco, ou só usou os 5 gramas mesmo?
Que pães Deliciosos!! Deus os abençoe!!! Amém
Obrigado pelo carinho.