Saumon : histoire d'un enfumage | Sources | ARTE
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- On croyait que ce secteur contribuait à la préservation des océans : il est en fait le fruit du pillage des ressources halieutiques au large de la Mauritanie. Une enquête édifiante sur les dessous de l’alimentation des saumons d’élevage.
En Europe, 80 % des saumons consommés proviennent de l’élevage. Ce secteur est censé préserver les océans et les réserves en poissons sauvages. En réalité, ils sont nourris avec de la farine et de l’huile de poisson frais, notamment la sardinelle ronde, provenant des côtes africaines. Pour produire un kilo de farine, il faut broyer, cuire puis sécher 4 à 5 fois plus de poissons frais. En 2020, en Mauritanie, il a fallu en pêcher 830 000 tonnes pour alimenter l’industrie du saumon d’élevage. Depuis 2016, plusieurs rapports des Nations unies alertent sur une surexploitation de la ressource halieutique menaçant la sécurité alimentaire de l’Afrique de l’Ouest. Cela n’a pas empêché vingt-huit usines de farines et d’huile de poissons de sortir de terre, en l’espace de vingt ans, à Nouadhibou, en Mauritanie.
Nouvel épisode du magazine d’investigation Sources, mené à partir de données disponibles en open source, cette enquête éclairante se fonde sur l’analyse de plusieurs dizaines de vidéos, de milliers de documents, parfois confidentiels, et d’images satellites. Elle retrace ainsi le parcours de ces farines et de ces huiles jusqu’en Europe.
REALISÉ PAR
LINDA BENDALI
PRODUCTRICE EDITORIALE
ALEXANDRA JOUSSET
RÉDACTION EN CHEF
ANTHONY ORLIANGE
SYLVAIN PAK
COMMENTAIRE
LISON DANIEL
PRODUCTION /
ISABELLE FUHRMANN
JERÔME HORNBERGER
PRODUCTEUR DÉLÉGUÉ
CAPA PRESSE
UNE COPRODUCTION
ARTE FRANCE & CAPA PRESSE
Pour en savoir plus sur la méthode de notre enquête, nous précisions les sources ici :
- Rapports de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la ressource en poissons (petits pélagiques) au large de l’Afrique de l’Ouest :
2016 : www.fao.org/3/...
2017 : www.fao.org/3/...
2021 : www.fao.org/3/...
2022 : www.fao.org/3/...
- Données officielles sur les usines de farine de poisson en Mauritanie :
Liste des usines de farine de poisson publiée par le ministère des Pêches de la Mauritanie en 2019 : www.peches.gov...
Quantité de farine produites par usine, publiée par le ministère des Pêches de la Mauritanie en 2017 : www.peches.gov...
Données d’exportation d’huile et de farine de poison depuis la Mauritanie, publiées par la Société mauritanienne de commercialisation de poisons (SMPC) : smcp.mr/wp-cont...
- Rapports de la Mauritanie à l’Initiative pour la Transparence des Pêches (FITI) :
Sur l’année 2018 (publié le 18 mai 2021) : www.peches.gov...
Sur les années 2019 et 2020 (publié le 22 mars 2022) : www.peches.gov...
- Communiqué de presse du Parlement Européen sur l’accord de pêche de l’UE avec la Mauritanie, publié le 8 juin 2022 :
www.europarl.e...
- Images filmées par des lanceurs d’alerte en Mauritanie :
www.facebook.c...
www.facebook.c...
/ 1139446533558943
/ 1237128697022296
vm.tiktok.com/...
/ 1830381700624581
- Rapports d’ONG sur l’industrie de farine de poisson en Afrique de l’Ouest et l’utilisation de ses produits pour nourrir les poissons vendus dans les supermarchés européens :
« Poisson détourné », Greenpeace, juin 2019.
« Nourrir le monstre », Greenpeace et Changing Markets, juin 2021.
- Données sur les trajets des navires :
Navires de pêche : globalfishingw...
Tankers qui transportent l’huile de poisson : www.vesselfind... et www.marinetraf...
- Données Comtrade des Nations Unies, accessibles via le portail Trademap : www.trademap.o...
- Données sur la consommation européenne de saumon issu de l’aquaculture :
“The EU Fish Market - 2021 edition”, EUMOFA, novembre 2021.
Données disponibles sur le site de l’Observatoire européen des marchés des produits de la pêche et de l’aquaculture, www.eumofa.eu/...
Disponible jusqu'au 29/08/2026
#saumon #arte #pêche
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Très instructif, merci Arte, félicitations aux journalistes qui ont pris part à ce beau travail d'investigation.
J'ai mis un 'POUCE' à votre commentaire mais il ne s'est pas additionné. Très instructif et très beau travail.
Merci beaucoup pour ce reportage qui nous ouvre les yeux sur ce qui se passe en réalité. Continuez comme ça Arte !!!!!!
La surpêche est d'autant plus révoltante qu'elle touche directement des populations dont le régime dépend en bonne partie de la pêche, et qui n'ont pas un climat aussi propice à l'agriculture que le nôtre. Les actions à notre niveau sont limitées mais on peut acheter moins de poissons d'élevage (ou aucun) et partager ce documentaire autour de nous
Merci pour cette enquête.
Si la diffusion de ce dossier pouvait positivement changer la vie de populations entières qui ne trouvent même plus cette bonne vieille sardine, traditionnellement pas chère, ce serait un énorme pas.
Sur les étals des marchés du Sénégal et de la Mauritanie, c'est devenu très difficile de trouver et de payer le mérou, ingrédient principal de notre plat national. Tout cela par l faute d'hommes politiques corrompus, loin de s'intéresser au bien-être et à l'avenir de leurs concitoyens 😡😡😡
Je commence à me demander si ils sont encore humain après tout ils ont quand même des familles, des enfants ces gens non ?
Juste un petit commentaire pour les consommateurs soucieux de ne pas manquer d'omégas-3, qu'on retrouve dans le saumon (car certains en achètent pour cela !). On en trouve aussi dans les noix, les graines de lin (à moudre), les graines de chia, les graines de chanvre. Pour tous ces aliments, il existe aussi leur version en huiles, qui s'avèrent très utiles (huile de lin, huile de chia...). Aussi huile de colza, huile de cameline...
Mais l'assimilabilité des substituts végétaux est malheureusement bien moindre. Par contre, la sardine est extrêmement riche en oméga-3. Et niveau éthique c'est mieux, à condition de consommer des marques françaises responsables (ex : la Belle Illoise)
@@johndow-m7z pour l'assimilabilité, c'est comme pour tout, cela dépend des gens et de leur alimentation globale, par exemple ce "problème" concerne aussi le fer. Tant qu'on a une alimentation variée en soi tout va bien, d'où le fait que je soulignais l'existence de nombreuses sources végétales
@@fl.oralion Je ne vois pas en quoi une alimentation "variée" résoudrait le problème, à partir du moment la biodisponibilité des omégas 3 est nulle dans tous les aliments ingérés ?
Dans tous les exemples que vous avez cités (huile de lin, huile de chia etc), les omégas 3 sont sous forme d'ALA, précurseurs des EPA et DHA qui peuvent être utilisés par le corps. Hors, l'ALA est très peu transformée et donc purement inutile pour le corps (cf par exemple Katie E. Lane et al., 2022). Certaines études montrent même une réduction totale des EPA et DHA après avoir consommé ces huiles ( = réduction des omégas 3) 😉
Une seule exception aux omégas 3 végétaux : les algues et les huiles d'algues, qui montrent des résultats encourageants => à vérifier, mais je suis persuadé que c'est parce que contrairement aux plantes terrestres, les algues sont titrées directement en EPA et DHA, et non en ALA
@@johndow-m7z bien-sûr que non, elle n'est pas nulle si on intègre plusieurs sources d'omégas-3, justement. Par exemple, 2 càs de graines de lin suffisent en termes d'apports journaliers
@@fl.oralion je viens de vous citer une étude qui démontre le contraire (parmi tant d’autres). Vu la vitesse à laquelle vous avez répondu à mon commentaire vous n’avez certainement pas pris la peine d’aller la regarder. Dialogue de sourd donc. Par contre, je suis preneur de la source de votre argument (et non, « doctissimo » et « elle magazine » ne sont pas des sources scientifiquement acceptables).
Très belle enquête, ce format est super continuez :)
Il n' est pas Illégal de ne pas diffuser ses comptes, il est illégal de ne pas les déposer.
Merci pour ce reportage. Les images sont accablantes.
Moi aussi ça me paraissait un peu gros. Le mec à un chiffre d'affaires de plusieurs millions, mais il n'a pas le moyen d'avoir un avocat pour lui expliquer le droit 😆😂🤣
il est bien marqué "comptes annuels non déposés" 11:17
@@Jacquouille1099 si c'est comme Lactalis, les mecs savent tres bien ce qu'ils font et s'en foutent de payer une amende (dérisoire au vu de leurs revenus) Si je ne me trompe pas la legislation va evoluer pour que l'amende soit en adequation avec le CA de l'entreprise.
@@GLITEULBURG C'est déjà le cas actuellement avec les grands industriels à portée mondiale ainsi que pour les géants de l'internet et les GAFAM, l'amende (peut) se calcule(r) en pourcentage de CA annuel.
Al...
Le reportage de Arte que j'attendais ! 🤌🤝
Reportage très instructif. Bravo.
Merci!! Mille fois! Continuez!
Beau travail journalistique !
L'IUCN ne fait visiblement pas son travail, c'est regrettable
vu le prix que ça coute maintenant ça va être facile de s'en passer.
C'est édifiant,on va droit dans le mur mais on accélère juste pour du fric...Ceux qui le font le savent mais leur devise est :"après nous le déluge,saccageons pour notre bien être et laissons les générations futures se démerder avec les problèmes que nous aurons causés"...
Super enquête - je salue le courage des militants mauritaniens et des scientifiques. J'espère qu'un jour, ces modèles économiques ne pourront plus fonctionner. Je trouve aussi que l'Onu devrait communiquer de manière pédagogique sur tous les médias du monde entier et gratuitement. On est en train de franchir la ligne rouge et les consommateurs ne sont pas assez sensibilisé. Si on arrête de consommer comme des couillons, les usines fermerons.
La ligne rouge est malheureusement franchie depuis bien longtemps, le début étant l'avènement de l'ère industrielle avec, il est vrai, une accélération fulgurante ces 50 dernières années.
Al...
Merci pour votre travail
Bravo et merci pour cette enquête édifiante !! J'ai envie de m'engager à l'ONU pour faire cesser ce pillage des océans !
Merci beaucoup Arte.
La chute me laisse quand même assez perplexe.....Comme si le saumon conventionnel, admis comme participant à la culture des OGM était finalement moins pire. Bizarre comme conclusion.....J'aurai davantage invité à se poser des questions et reconsidérer notre nécessité de mettre ou non de + en + de saumon un peu partout (pizzas, sandwichs norvégiens, toasts et j'en passe) comme un bien facilement accessible alors qu'il fut un temps pas si loin ou déjà d'en avoir à table à Noel, c'était du grandiose!
Une très importante enquête mais qui me fait pleurer
Merci pour cette enquête. C'était très intéressant et je vais ajuster ma consommation !
Je regarderai ce documentaire plus tard mais, d'après ce dont je me souviens, les saumons d'élevage sont aussi nouuris à l'OGM, accordé par l'UE. Merci ARTE !
Incroyable. Merci ARte !!!
😕 cet reportage me fais reconsidérer ma consommation du somon (déjà rare) 🐟🐠
Quel tristesse ☹️🤨😱. Merci
bravo pour votre travail!
Travail magnifique !
Merci
Merci beaucoup pour ce reportage ! Et on découvre des choses affligeantes ! Triste réalité....
Très belle enquête, merci 🙏 pour vos investigations.
Un jour ils seront 10 milliards à ce disputer la dernière sardine !
@arte faites direct un reportage de ce qu'il serait bien de manger pour ne pas défoncer la planète (et ses habitants au sens large)!!!
Et la réponse à toutes ces ignominies est toujours la même : oui mais l'argent.
Merci Arte, vecteur de connaissances.
Excellent documentaire
Edifiant reportage. Merci pour cette enquête !
La pèche industrielle a grande échelle devrait être interdite et chacun devrait pécher sur son territoire basta ! Cela permettrait aux locaux de se nourrir (pas de famine, pas de réfugiés et bonne économie locale ainsi qu'un renouvellement des stock de poissons) c'est quand même pas compliqué a comprendre et a faire ! Mais les pives sont aux commandes comme d'habitude !
Ecoeurant. Merci de nous éclairer Arte!
Travail très impressionnant merci
Ce ne sont que quelques-uns des nombreux
Malheureusement, nous assistons à une destruction systématique des pêcheries et des stocks naturels, en plus de la pollution au niveau environnemental 💔
Remerciements particuliers à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à cette enquête détaillée
Et dire qu en Afrique les gens meurent de faim les mauritanien avec.
Aucun regret d’avoir totalement arrêté ma consommation de poisson
Effrayant...
Merci Arte🙏🏽💔
Merci!
Excellente enquête.
Tout part à vau-l'eau
PS : chapeau pour le motion designer et l'enquête en général
Tres bonne enquête
Merci de nous faire voir la réalité,
Je n'ai même plus envie d'acheter du saumon, ni poisson tout court, après avoir vu ça...
Comme moi............. le dernier bon et vrai poisson (Cabillaud) je l'ai mangé il y a 15 ans en Patagonie!!!!!!!!!!......
Merci beaucoup pour ce reportage très instructif. Par contre je crains que le constat soit pire que celui que vous présenter en conclusion. En effet, 4 kg de poisson sauvage = 1 kg de farine mais 1kg de farine n'est pas égal à 1 kg de saumon bio mais à bien moins. Cette farine sera en partie stocker par l'animal mais elle servira aussi à répondre aux besoins énergétique des saumons et une partie sera rejeté par les saumons par le biais de leur fèces. Cette différence entre quantité ingérer et quantité "d'animal" produit est ce que l'on appelle plus généralement en agronomie l'efficacité de transfert et ce serait intéressant de connaitre celle des farines.
Beau travail ! Encore un produit animal que je ne mangerai plus
Vous voyez cher africains? l'Europe n'a pas encore fini avec nous.
Je ne sais pas comment écrire ce que je ressentais en écoutant en entier cette enquête. J'ai dû arrêter le vidéo quelque temps et le repartir, tellement je n'arrivais pas à croire. Merci pour nous avoir fait voir la vérité. Merci à tous ceux qui ont réalisé et produit ce documentaire. je le partage. Je suis canadienne et j'ai la chance d'acheter du saumon du Pacifique, mais je vois dans nos supermarchés le 'Saumon de l'atlantique' celui-là c'est fini pour moi, ATTENTION Les poissonniers des supermarchés ( souvent des employés) ne savent pas différencier entre 'sauvage et élevage ' entre Pacifique et Atlantique.
Pacifique ? Les entreprises européennes sont venues s'installer ici au Chili pour continuer à produire comme des cochons, et ne plus à avoir le souci des normes européennes
Petite question pour Arte, si jamais ils répondent aux commentaires :
Le fait illégal que vous avez remarqué concernant l'entreprise française sur la non déclaration des comptes, vous l'avez signalé ou non à la police/justice ?
Des milliers d'entreprises ne publient pas leurs comptes, c'est condamnable pécuniairement et.... Tout le monde s'en moque voilà voilà. L'enjeu financier n'est pas de nature à engager quelconque action ! On peut frauder si c'est peu conséquent ou non su ?
@@mathieuverraes8867 En fait, les comptes doivent être déposés auprès des greffes du tribunal de commerce et quand les chiffres d'affaires sont exponentiels, on peut tout à fait avoir des sièges au conseil d'administration... et donc avoir du pouvoir et décider de ne rien faire par rapport à la non publication des comptes ! Tant que les acheteurs continueront à consommer ces "aliments", les élevages de ce genre continueront...
Enquête très intéressante qui va modifier ma consommation journalière ( 40g/j) de saumon fumé. Dans cette affaire, il doit y avoir d'énormes dessous de table. Qu'en est-il de LABERIE ?
La grande question que je me pose : Combien de kilos de poissons mangent un saumon à l'état sauvage avant qu'il arrive dans mon assiette ? Ce ne serait pas pareil ? Finalement le problème ne viendrait-il pas seulement de la technique désastreuse de pêche et de sa concentration, plutôt que le fait de manger du poisson d'élevage ?
Le poisson est méchant!
@@er44300 Détaillez
@farfadet2222 Mouais, néanmoins, si nous ne voulions pas tout pousser dans le rouge et que la consommation était restée raisonnée, le stock de saumons sauvage n'aurait pas fondu aussi vite.
Pas bien d'accord avec toi sur l'élevage intensif des truites.
J'habite une région où il y a nombres d'élevage de ce salmonidé et je peux t'assurer que c'est bien intensif, alors que c'est un poisson non grégaire, on le force à vivre dans des "enclos" extrêmement peuplés et que les semis de granulées sont légion pour les alimenter, car la truite est fort vorace.
Petit point positif que tu soulèves, effectivement ils (élevages) sont placés sur des cours d'eau (relativement) peu polluées, sans parler des antibiotiques à large spectre largement utilisés et qui pour moi s'apparentent à une forme de pollution du poisson ?
Al...
Merci Arte, Sea shepard, devenez membre
Comment on ne peut pas régir par rapport à ça ??? c'est aberrant
Terrifiant
très bien mais une conclusion apportant des solutions REALISTES et palliatives pourrait aider des consommateurs soucieux de ce qu'ils mangent. Quelles sortes de saumon privilégier? Vers quels poissons s'orienter ?
C'EST révoltant!
L'autre jour je vais en boîte, ils faisaient un lâcher de saumon. C'était de l'élevage, dis donc !
Je voulais apprendre des choses sur le saumon d’élevage. J’ai regardé jusqu’au bout un documentaire sur la sardine de Mauritanie.
c'est quand que les banques vont commencer à refuser l'argent des entreprises qui ne sont pas eco-responsables voir quasiment eco-delinquantes?
J'ai arrêté de manger du Saumon d'élevage depuis 2003, et encourage mon entourage d'en faire autant...
bonjour,
Question candide peut-être : qu'en est-il d'autres poissons d'élevage, par exemple la truite ?
Merci
Je crois bien que c'est exactement le même problème. Poisson d'élevage = production de granulé issu de la surpêche.
Devine !
@@adret74 Ben non adret74 ! J'ai écrit "question candide"... si tu ne comprends pas le mot, ouvre un dictionnaire.
@@JujuBoyMusix Merci 🙂
Idem...
Une enquête, édifiante, qui dénonce un système, l'élevage de saumon, et qui finit par se polariser sur une société française, je m'interroge...d'autant qu'il y a un mois un autre reportage Arte sur la pollution plastique en Indonésie, se cristallisait, lui, sur Danone une autre société française…..
Et après ils nous parlent d'écologie et de respect de l'environnement. Respect aux industriels et aux gouvernements. Voilà la vérité.
Référencement
Manger est devenu comme jouer à la roulette russe on dirait 😮
Pas qu’en Mauritanie mais au Sénégal aussi !
J ai été payé pour effacer les dates de péremption au dissolvant et étiqueter les nouvelles dates sur des milliers de paquets... en fin de chaîne. Il faut être motivé pour en manger ...
C'est simple a comprendre. L'homme préfère manger du saumon que des sardines. Alors , il donne les sardines à manger aux saumons.
Le titre na rien à voir avec l enquête
C pour ça qu'il n'y a plus de sardine en méditerranée.
Il ya quelques moi je ne comprenais pas pourquoi une youtubeuse déconsseillait de consommer du saumon de Norvège.
Je pense qu'avec ce reportage cela explique certaine choses.
Aussi, je n'arriverai jamais à comprendre comment des informations telles que les comptes non recensé de l'entreprise olvea, l'estimation de mise en danger ou non de la sardinelle restent incomplètes.
Troisièmement, je pense que le gouvernement mauritanien devrait taxer un pourcentage de la pêche de ces sociétés et peut-être punir plus fortement celles qui font des excès.
Enfin, il faut vraiment que les modes de consommation soient revues...
De mon côté, je ne mange jamais du saumon ;ma conscience est tranquille.
On dira arte cest pour les geeks mais vous etes sauvage je kiffe
Cette information (dénonciation) est a la portée d'un large public depuis plus de vingt ans. Malheureusement, les portables et les bagnoles intéressent plus ...
Maintenant que la nature nous botte le fondement avec élan, ça intéresse plus (un peu).
L'élevage du saumon présente en effet de nombreux défis et problèmes à résoudre. Les saumons d'élevage sont souvent élevés dans des conditions très différentes de leur environnement naturel, ce qui peut avoir un impact sur leur bien-être et leur santé. De plus, l'élevage intensif peut entraîner une augmentation des maladies et des parasites, ainsi que la pollution de l'environnement local. Les méthodes d'élevage doivent donc être étudiées avec soin afin de minimiser ces impacts et de garantir la durabilité de l'industrie du saumon, qui est importante pour l'économie et l'approvisionnement alimentaire de nombreuses régions.
Le défi c'est juste d'une produire bien moins. Pas besoin de mettre du saumon dans des pizza ou des tartes.
Votre reportage ET bla bla bla ne va rien changer
Tout épuisement abusive de ressources naturelles ne concerne pas un pays à lui seule, mais concerne toute l'humanité, l'impacte écologique ne se limite pas aux frontières, nous devons tous lutter contre cette avidité aveugle
1:10 Olala!!! C quoi cette cette carte avec la frontiere sous proportionnée ? C'esr hallucinant ! Ou honteux, au choix...
🙏
Les Européens horrifiés, se plaignent de la piraterie somalienne. La cause n´est elle pas que les flottes de pêche industrielle étrangères vides les ressources de la pêche côtière, pour beaucoup de pays africains.
Le pire est que je préfère la sardine au saumon d'élevage dont elle sert de nourriture et qui n'en a que le nom.
Mais on s'en fout les humains le vois pas ça du coup c'est pas grave on continue à manger on sort de chez soi on a tout ce qu'il faut pourquoi s'embêter.....
Les dirigeants mauritaniens d'enfouent de la surexploitation des richesses maritimes
Referencement
Le saumon bio c'est comme les poules bio par exemple... il faut prendre des poulets FERMIERS, pas BIO !
Le terme BIO utilisé à gogo est du greenwashing, le nom est bien ... le résultat par contre ...
Qui croit que cela peut se régler sans violence ?
Et à côté de cela, on subit les rengaines de moutons africains qui disent que toute est de la faute uniquement à la France x)
Qui aura le courage de stopper cette catastrophe écologique et humanitaire ?
La seul chose qui importe dans la vie est l'économie !
Leur saumon est bourré de produits chimiques, jamais plus de consommation de saumon pour moi.
Danke Arté und es liebe Deutchland!
Ah bah super la chargé de communication mdrrr jsuis mooort
Le pire c'est qu'elle accepte de faire ce métier hypocrite. Je trouve cela complètement surréaliste.
Si vous achetez, achetez du sauvage "Pêche durable".
En plus, il est vraiment meilleur.
bien content de ne pas avoir fais d'enfant se monde est une poubelle immonde
Quelle époque de MERDE !
Les problèmes de l'élevage du saumon sont vraiment épineux ! Mais il faut voir le bon côté des choses : au moins, les saumons d'élevage n'ont pas à nager contre le courant
Nager à contre-courant pour un saumon est quelque chose de très naturel ainsi qu'une tortue marine refait tout un trajet de centaines de km, sinon plus, pour pondre sur la plage où elle est née.
A vouloir changer la vie des êtres et des choses on finit par instaurer un désordre qui nous mènerait à une très grande catastrophe.
Pour ma part, je ne consomme aucun poisson d'élevage, un poisson ça se pêche ça ne s'élève pas à coup d'antibiotiques et de farine animale