COFFEE ROASTING PLAN -Erissan

Coffee Roasting plan adalah rencana yang seorang Roaster buat sebelum dia meroasting atau menyangrai kopi. Seorang profesional coffee roaster akan selalu melakukan hal ini karena ingin menghasilkan roasted coffee yang berkualitas.
Bagaimana mungkin sebuah coffee roastery dapat menyajikan kopi yg berkualitas dan nikmat pada saat di minum, apabila mereka mengesampingkan perencanaan roastinh.
Coffee roasting plan ini akan sangat membantu kita dalam mengevaluasi hasil roasting dan mudah memperbaikinya pada saat ada kesalahan atau hasilnya kurang maksimal.

[@ErissanChannel]

Jangan ragu utk kasih masukan utk video ini ya ..biar semakin baik dan berkembang ..#salamkopiindonesia

[@dgreenmania]

Buat Training Online dengan Zoom dong Pak, tapi langsung pembahasan soal bagaimana Membuat Ideal Roasting, Under/less Development Roasting dan Bake/Roasty, dgn Melihat grafik pada Artisan software, karna beberapa Roaster Pemula Seperti saya belum byk tau Soal Logging Roasting dgn Artisan dan Catatan lainnya. Terima Kasih

[@romanusrisal6191]

videonya mantap sekali bang. bang bisa minta tutorial untuk setelan tekanan gas atau besar kecilnya api, pada saat roasting.

[@seduakopi]

Thanks bang

[@ariedarmana]

Penjelasannya mudah dimengerti dan dipahami..
Hatur nuhun.
Wass,

[@iwanhwkrahman8095]

Mantab....mantab..barangkali bisa nambahin dikit nih pak,untuk bean yg belum pernah dikulik/ varietas baru,ada baiknya sblm kita roast kita bikin sample roast,dikarenakan tiap2 bean mempunyai karakter/ kecocokan di level roast berbeda beda sehingga roastingan qta bs lebih maksimal.thx u

[@ErissanChannel]

Setuju..

[@dimaztama5410]

Makasih yaah Pak Eris🙏🙏
Mantab pencerahannya ....
#salamkopiindonesia🇮🇩✊☕

[@athagunawan]

Daging semua bang. Pas dan malah lebih ilmu yg di share

[@nandaiskandar6228]

Kami tnggu penjelasan 4 roasting plan nya pak, apalagi soal develop time nya

[@ErissanChannel]

Udh ada di youtube..udh sy upload

[@lunaradv484]

terimakasih pak eris

[@romanusrisal6191]

mantap

[@kicekopiroastery2860]

Bang Eris untuk rilis keluar hasil rostingan patokan nya suhu saat sdh mencapai brp derajat atau setelah first crack beberapa waktu sesuai dng level roasting yg di inginkan? Soalnya sy pernah dengar jika kita masuk bean di suhu 200 klo bisa keluar bean jg di suhu 200. Mohon pencerahan nya bang. Thx

[@ErissanChannel]

Kalo suhu keluar ya tergantung tingkat kematangan. Tp ini mesti di perhatikan juga dev timenya. Di video sy yg lain udh dijelasin koq...

[@kicekopiroastery2860]

Ok terima kasih bang 🙏

[@romanusrisal6191]

master

[@dgreenmania]

mantap Pak Eris, Selalu berkarya unutk negri ini, Mau tanya sedikit tentang berapa celcius perbedaan suhu yang bagus antara suhu bean dan suhu exause disaat charge dan drop ya pak. Mohon Pencerahannya

[@ErissanChannel]

Sekitar 20 derajat suhu airfow lebih tinggi.

[@dgreenmania]

@@ErissanChannel Terima kasih Pak Eris, pertanyaan satu lagi pak, Sejauh apa pengaruh citarasa kopi diakhir terhadap Lamanya waktu Meroasting (Roasting TIme) dan Berapa lama Roasting time terbaik untuk roasting Filter dan Espresso? Trimakasih pak

[@hamdanaandha5252]

Temperatur charge yang jadi patokan Bean Temperatur or Drum Temperatur pada saat memulai..?Thanks bang

[@ErissanChannel]

Yg jadi patokan itu beans temp..

[@masmugho]

Salam kopi nusantara, izin tanya bertanya ya bang, ketika mau membuat roasting plan bagaimana cara menentukan temperatur masuk dan temperatur keluar dihubungkan dg kadar air dan density sebuah green bean, ada rumus tertentu ya bang ? 🙏

[@ErissanChannel]

Ada di video saya sebelumnya...judulnya how to make roasting plan

[@hizkiakumaat2206]

Saya mau tanya mas, di saat membuat perencanaan roasting, apakah sudah harus menentukan berapa lama setiap fase (drying, maillard, development) akan berlangsung selama proses roasting?

[@ErissanChannel]

Itu yg terbaik...jadi, saat meroasting kita bisa mengatur RoR dgn baik...sesuai dgn target yg direncanakan.

[@zulfikarharahap_]

Saya memiliki green bean sebanyak 5kg yg sy beli 5 bln lalu dan sy simpan dikarung beras plastik di suhu ruangan terbuka.apakah ada tahapan sebaiknya sebelum sy bawa ke jasa roasting? Mungkin di jemur kembali terik matahari atau lainnya.mohon pencerahannya. Kang eris. Terima kasih.

[@ErissanChannel]

Sebelum dioasting, harus di cek lg semuanya. Apakah kadar air, baunya masih ok...blm terkontaminasi. Kalo lebab atau basah,ya harus di jamur.

[@zulfikarharahap_]

@@ErissanChannel apakah ada cara lain untuk mengukur kadar air tanpa menggunakan moisture meter kang ?

[@ErissanChannel]

Kalo yg paling akurat yg dengan menggunakan alat ukur kadar air. Sebagian petani ada yg menggunakan cara di gigit atau di genggam....tp ini tidak bisa akurat 100%

[@zulfikarharahap_]

@@ErissanChannel terima kasih pencerahannya kang 😀

[@antoantoanto1349]

Pak lbh baik,, bapak plan dan prakteknya

[@ErissanChannel]

Nanti sy videoin..pas lg roasting

[@antoantoanto1349]

@@ErissanChannel oke pak.. Trimakasih respon nya