Taco med kylling à la Leon Haarberg Nilsen | Kokkens Kveldsmat | MatPrat

Taco med saftig, sprø kyllinglår. Toppet med syltet rødløk, guacamole og en hot pisket rømme. Dette er comfort food som kokk Leon Haarberg Nilsen lager for når han leggger fra seg forkle for kvelden.
«Smaken trumfer alltid» sier Leon - amen, sier vi! Her holdes det nemlig ikke igjen på go’sakene.
Oppskrift på saftig hot kyllingtaco àla Leon:
Syltet rødløk: Bland 1 dl sukker, 1 dl vann og 1 dl eddik i en kjele og kok opp. Kutt 1 stk rødløk i tynne strimler, og legg i syltelaken. Gi et nytt oppkok, og la ligge i minst 10 minutter.
Guacamole: Del 1 stk avokado i to og ta ut steinen. Del 4 stk cherrytomater i små biter. Mos avokado med en gaffel og bland inn tomat, limeskall og saft av 1 stk lime og 1 revet båt hvitløk. Smak til med salt.
Hot rømme: Ha 1 dl rømme i en bolle, og pisk for hånd eller med en håndmikser, til den er luftig. Finhakk en halv jalapeno og bland inn. Smak til med salt.
Chiliolje: Ha 1 dl olje i en kjele og varm opp til 120 °C. Ha 1 ss chiliflakes og 1 ts sesamfrø i en bolle, og hell den varme oljen over.
Pannestekt kyllinglår: Legg 400 g kyllinglår med skinnsiden ned i en kald stekepanne, og sett på medium varme. Snu kyllingen når den har fått en fin stekeskorpe. Stek videre til den har en gyllen skorpe rundt hele. Løft kyllingen over på en tallerken, og pensle med chiliolje. La hvile i noen minutter, før du skjærer den i strimler.
Varme maistortillas i stekeovn eller en tørr stekepanne. Snitt vårløk. Sett sammen kyllingtaco med crispisalat, guacamole, jalapeno-rømme, kylling, syltet rødløk og revet ost.
Oppskriften finner du her: www.matprat.no...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Abonner på MatPrat-kanalen vår for flere deilige oppskrifter, nyttige kjøkkentips og kulinarisk inspirasjon:
goo.gl/beBt6i
Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook | / matprat
Instagram | / matprat.no
Flere oppskrifter | www.matprat.no

[@tunneltu]

Trenger nokke salsa så kan vi snakke perfekt taco 😄

[@matprat]

Det beste med taco er at man kan mixe det man selv vil! 😋

[@stevenmiller213]

han karen her er neste hellstrøm!!

[@matprat]

Enig! 🙌

[@TheVerosyv]

cringe

[@oblivirator]

enig