Kann mir das mit den Erdbeeren überhaupt nicht vorstellen. Und genau deswegen muss ich es UNBEDINGT ausprobieren. Danke für die Basis- Einweisung, werde mich mal ausprobieren.
Oh, das klingt lecker! und so einfach zu machen, wenn wir nun wissen wie es geht - Danke! Nachdem ich Essiggurkerl schon so liebe und das sogar noch besser schmeckt werde ich das sicher bald mal probieren
Super wie immer! Ich werde das dieses Jahr probieren, ebenso möchte ich mal etwas fermentieren. Bin schon gespannt, wie es schmecken wird. Vielen Dank!
Einfach genial Sebastian! So ähnlich lege ich auch immer meine Chilis ein, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, das mit grünem Spargel zu machen! Wir lieben Spargelsalat und den Spargel dazu werd ich jetzt nach deinem Rezept konservieren solange es noch welchen gibt 🥰 Aber kann man die Gläser nicht auch im relativ kühlen Keller aufbewahren? Da stehen meine Chilis auch, unser Kühlschrank ist leider voll mit anderem Zeugs 🙃 Liebe Grüße
Ja, kannst du, WENN Du die Gläser für 30 Minuten bei 90 Grad einkochst. ( Achtung: die Einkochzeit beginnt erst, wenn das Wasser die entsprechende Temperatur erreicht hat!)
Danke für das gequatschte. Nein im Ernst, es hat nicht gestört, du hast eine angenehme Stimme. Eine Frage zu den Beten, hast du diese vorher gekocht? Oder nur gewaschen, geschält und fein geschnitten? Danke, macht weiter so. LG aus dem Mostviertel.
Findest du alles im Rezept. In dem Fall roh gehobelt und du übergießt das ja mit der kochenden Flüssigkeit. Das reicht - dann hast du auch einen schönen Biss. Viele Grüße
die gelbe Rübe mach ich nach. Erdbeeren wird dagegen dieses Jahr nichts mehr werden, dafür hab ich das Video zu spät entdeckt. Könnte man vielleich Kohlrabi auch nehmen? Oder Zwiebeln und Knoblauch? Oder sind letztere zu heftig im Geschmack?
Das mit den Erdbeeren werde ich mal probieren. Spargel finde ich auch interessant, aber es ist fraglich ob ich noch regionalen bekomme. Geht weißer Spargel auch? Der ist halt nicht so kräftig. Wieder ein interessantes Video.
Lieber Sebastian wieder mal ein echt tolles Video. Würde gerne vieles einlegen, leider weiß ich nicht zu was ich das Eingelegte dann essen soll. Hast du hier ein paar Tipps, Bücher oder vielleicht Kanäle wo ich mir Inspiration holen kann? lg Julia
Pickles, egal ob Gurken, Bete, Karotten oder anderes eingelegtes Gemüse, bringen eine erstaunliche geschmackliche Tiefe in jedes Gericht und du kannst sie wirklich vielseitig einsetzen z.B. für Sandwiches, Burger, Bowls, Wraps oder als Topping auf Salaten.
Man kann auch einfach nur mit Salzwasser fermentieren, man braucht weder Zucker noch Essig. Auf Essig und Gewürze würde ich mich noch einlassen, den Zucker würde ich aber persönlich weglassen :)
Cool, cool, cool cool cool, cool.
Wird ausprobiert
Kann mir das mit den Erdbeeren überhaupt nicht vorstellen. Und genau deswegen muss ich es UNBEDINGT ausprobieren. Danke für die Basis- Einweisung, werde mich mal ausprobieren.
Lohnt sich 100 %
Super. Danke Sebastian!
Du kannst doch gar nicht genug quatschen 😊
Danke wird unbedingt nachgemacht❤
Oh, das klingt lecker! und so einfach zu machen, wenn wir nun wissen wie es geht - Danke! Nachdem ich Essiggurkerl schon so liebe und das sogar noch besser schmeckt werde ich das sicher bald mal probieren
Oooh wie schön. Ich möchte auch gerne gelbe Beeteröschen basteln. Klingt alles zauberhaft🫶
Vielen Dank für diese tolle Idee!!!!
Super wie immer!
Ich werde das dieses Jahr probieren, ebenso möchte ich mal etwas fermentieren. Bin schon gespannt, wie es schmecken wird.
Vielen Dank!
Danke fuer die guten Infos!
Vielen Dank für das tolle Video. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren 👍❤
Super lecker. Werd ich nachmachen.
Vielen lieben Dank
Coole Ideen ❤ danke dafür
Toll
Einfach genial Sebastian! So ähnlich lege ich auch immer meine Chilis ein, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, das mit grünem Spargel zu machen! Wir lieben Spargelsalat und den Spargel dazu werd ich jetzt nach deinem Rezept konservieren solange es noch welchen gibt 🥰 Aber kann man die Gläser nicht auch im relativ kühlen Keller aufbewahren? Da stehen meine Chilis auch, unser Kühlschrank ist leider voll mit anderem Zeugs 🙃 Liebe Grüße
Keller unter 16° ist definitiv in Ordnung
Wie schön und lecker das aussieht! Kann man die Gläser auch außerhalb des Kühlschranks lagern?
Ja, kannst du, WENN Du die Gläser für 30 Minuten bei 90 Grad einkochst. ( Achtung: die Einkochzeit beginnt erst, wenn das Wasser die entsprechende Temperatur erreicht hat!)
Danke für das gequatschte. Nein im Ernst, es hat nicht gestört, du hast eine angenehme Stimme. Eine Frage zu den Beten, hast du diese vorher gekocht? Oder nur gewaschen, geschält und fein geschnitten? Danke, macht weiter so. LG aus dem Mostviertel.
Findest du alles im Rezept. In dem Fall roh gehobelt und du übergießt das ja mit der kochenden Flüssigkeit. Das reicht - dann hast du auch einen schönen Biss. Viele Grüße
die gelbe Rübe mach ich nach. Erdbeeren wird dagegen dieses Jahr nichts mehr werden, dafür hab ich das Video zu spät entdeckt. Könnte man vielleich Kohlrabi auch nehmen? Oder Zwiebeln und Knoblauch? Oder sind letztere zu heftig im Geschmack?
@@petraklingemann2488 geht wirklich alles
Das mit den Erdbeeren werde ich mal probieren. Spargel finde ich auch interessant, aber es ist fraglich ob ich noch regionalen bekomme.
Geht weißer Spargel auch? Der ist halt nicht so kräftig.
Wieder ein interessantes Video.
Geht super mit weißem Spargel. Aber schälen vorher. Viele Grüße
@@SebastianCopienChefkoch Danke für die schnelle Antwort.
Ja, weißen Spargel ganz. Ich lebe in einem Spargelanbaugebiet in Mittelfranken.
Lieber Sebastian wieder mal ein echt tolles Video. Würde gerne vieles einlegen, leider weiß ich nicht zu was ich das Eingelegte dann essen soll. Hast du hier ein paar Tipps, Bücher oder vielleicht Kanäle wo ich mir Inspiration holen kann? lg Julia
Pickles, egal ob Gurken, Bete, Karotten oder anderes eingelegtes Gemüse, bringen eine erstaunliche geschmackliche Tiefe in jedes Gericht und du kannst sie wirklich vielseitig einsetzen z.B. für Sandwiches, Burger, Bowls, Wraps oder als Topping auf Salaten.
Man kann auch einfach nur mit Salzwasser fermentieren, man braucht weder Zucker noch Essig. Auf Essig und Gewürze würde ich mich noch einlassen, den Zucker würde ich aber persönlich weglassen :)
Das ist eine komplett andere Technik nämlich fermentieren. Gibt’s hier auch Videos auf dem Kanal. Viele Grüße
@@SebastianCopienChefkoch das erklärt dann meine Verwirrung 😂 danke für die Erklärung!
Kann man auch ohne Zucker Pickeln?
@@endlessme-official5197 schwierig. Geht schon aber ist echt happig bzgl Säure