3 Kinds of Korean traditional food “Jeon”

[표고버섯전]
표고버섯 10개, 다진 소고기 70g, 양파 30g, 부추 15g, 당근 약간, 청양고추 1/2개, 흰대파 7cm, 양조간장 1/2t, 설탕 1/2t, 소금 2꼬집, 후추 약간, 밀가루 & 달걀물(달걀 2개 + 소금 한 꼬집)
1. 먼저 양파, 부추, 당근, 고추, 대파는 잘게잘게 썰어주세요.
2. 그리고 소고기와 잘게 썬 야채들, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 조물조물 잘 섞어주면 된답니다 (이때 부추는 여리니깐 마지막에 넣고 따로 한번만 섞어주면 좋겠죠)
3. 그다음 표고버섯 갓쪽에 밀가루를 가볍게 발라준 다음, 톡톡 털어내주세요. 그리고 반죽을 적당량을 떼어내 채워준 다음, 달걀물을 입혀주세요
4. 이제 예열한 팬에 식용유를 두른 다음, 기름이 달궈졌으면 전을 올리고 약중불에서 양면 노릇노릇하게 부쳐주세요.
[굴전]
재료: 굴 230g, 대파 작은 거 2대(40g), 당근 30g, 청양고추 한 개,
달걀 4개, 소금 1/4t & 후추 약간, 전분가루 3T, 초간장 소스(간장 1T + 식초 1/2T)
기타 재료: 소주 2T, 레몬즙 1T, 식용유 약간
1. 끓는 물에 소주 2T와 레몬즙 1T을 넣고 굴을 센불에서 10초만 데쳐주세요.
2. 이제 달걀에 소금과 후추를 넣고 가볍게 풀어 달걀물을 만들어준 다음, 잘게 썬 대파, 당근, 고추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
3. 비닐봉지에 전분가루와 굴을 넣고 살살 흔들어주세요.
4. 수저로 굴과 달걀물을 건져낸 다음, 식용유 두른 예열한 팬에 넣고 약중불 ~ 중불 사이에서 양면 노릇노릇하게 부쳐주면 된답니다.
[새우전]
재료:냉동새우 16마리, 양파 1/4개(50g), 당근 1/5개(30g), 쪽파 8줄기, 팽이버섯 1/2개, 달걀 4개, 전분가루 6T, 청주 1/2T, 소금 & 후추, 초간장 소스(간장 1T + 식초 1/2T)
1. 먼저 30분 동안 해동시킨 다음, 한 번 깨끗하게 씻어놓은 새우는 모양을 잡기 위해 등 쪽에 칼집을 내주세요.
2. 그리고 이대로 사용하면 비린내 나니, 청주를 한 번 뿌려준 다음. 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 이제 5~10분 동안 재워주세요.
3. 이제 볼에 썰어놓은 야채들과 전분가루 3T, 달걀 하나 + 노른자 하나, 소금 1/4t, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주면 된답니다.
4. 새우에 전분가루(3T)와 달걀물을 입혀주면 된답니다.
5. 예열한 팬에 식용유를 두른 다음, 새우를 올려주세요. 그 위로 반죽을 한 수저씩 올려주면 된답니다. 약불 ~ 중불 사이에서 불 조절하며 노릇노릇하게 부쳐주면 된답니다.
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[@오늘의부엌]

진짜 예쁘네요♡♡ 맛있어보입니다♡♡

[@TV-wo8dn]

안녕하세요 구독자 박실장 입니다
음식 솜씨가 좋으시네요
오늘도 한수 배우고 갑니다^^
저도 만들어 보고싶은 비주얼이에요
주말에 집에서 도전 해볼게요😋
오늘 주말 즐겁게 보내세요~

[@seymour8286]

Wish this channel could add english subtitles for international subscribes.... TQ....

[@마리고마리]

자주 보고 있어요
한가지 부탁이 있네요
칼질 하실때 제가 더 불안해요
손가락을 조금 꺽으셔서 손가락등으로 하셨음 좋겠어요 ㅡ.ㅡ