První měsíce v Londýně jsem probrečela | Kristína Nemčková

Kristína Nemčková je nejmladší vítězkou Masterchefa a ve svých 23 letech právě míří se zkušenostmi z nejlepších michelinek otevřít restauraci na Filipínách, what a talented young woman 👏
S Kristinou jsme probírali překonávání náročných a stresově vypjatých situací, zkušenosti z michelinských restaurací Story a Geranium a její plány do budoucna.
Užijte si epizodu ✨
00:01:10 - Úvod
00:07:45 - Cesta na Filipíny a začátky v gastru
00:14:25 - Stresující začátky kariéry v Londýně
00:23:13 - Odchod z prestižní restaurace za další výzvou
00:29:15 - Typický den v high-end restauraci
00:38:05 - Rozdělení kuchyně a rolí + život v Dánsku
00:44:11 - Rodinná podpora
00:57:17 - Introvert, jasný cíl a názor na kuchařské vaření
01:04:36 - Klíčové postavy v dospívání a vliv sous chefa
01:09:25 - Osobní recepty a kreativita
01:19:29 - Plány do budoucna
01:24:10 - Radost + reakce hostů v restauraci
01:34:13 - Čerpání inspirace a atmosféra v restauracích
01:42:14 - Stres jako nakopávač k akci a doporučení restaurací
01:53:03 - Fyzické aktivity a okruh lidí okolo mě
02:04:33 - Zisk respektu v gastru
02:10:43 - Deep shit questions
Kristina: / made_by_kristina
Michal: / michalhubik
-
Michal Hubík Podcast můžeš podpořit nákupem na odkaze: aktin.cz/mhp
Pod značkou Vilgain vydáváme kvalitní produkty s tím nejčistším složením na trhu, který ti umožní být nejlepší verzí sebe sama ⭐

[@kvetasantlerova4622]

Kristýna obdivuhodná, pracovitá, inteligentní, krásně vypráví. Komentátor se časem snad také zlepší v komunikaci.😁

[@michaeledgarhorsky1139]

❤😂🎉

[@lirinka]

Kristinu mám strašně ráda, skvělý host! Příklad toho, co všechno člověk dokáže, když chce a nenechá svůj talent a chuť "hnít". Musím ale napsat, že mám malinko problém s moderátorem, nerada bych tedy, aby to vyznělo jako zbytečná kritika - spíš jen k zamyšlení (a nebo taky ne:D). Dost možná je to tím, že jej neznám a nejsem zvyklá, nicméně hodně mi vadilo funění, časté výplňové "hmmm", nekoukání na hosta a podobně. Jako podkres k práci ale super a díky za to, otázky byly dobře promyšlené a hodně jsme se dozvěděli:)

[@SaskeCZE]

To s moderátorem, pod to se podepíšu... je tam prostor pro zlepšení...

[@vetrelec4]

krasna prace. v kantyne je to carpaccio s parmezanovou a petrzelovou redukci mam pocit, a na nic jinyho tam uz nechodim. na maso pak jeste big smokers, to je taky velka hra. jinak krasnej klasika michal rozhovor🙋‍♂️