Приготовление Банкухи (Банкуха, Баумкухен, Baumkuchen, Sękacz, šakotis)
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Рецепт:
2 кг муки
1 кг сахара
1.2 кг сливочного масла
сок 1 лимона
1 кг сметаны
10 пачек ванилина
60 яиц
Банкуха - это необычный свадебный пирог, который готовили и готовят на северо западе Беларуси. В Беларуси называется Банкуха, у поляков - sękacz, у литовцев -шакотис, у немцев - Baumkuchen. У каждого есть свои особенности, но принцип одинаковый
Вафельные трубочки • Вафельные трубочки со ...
Хворост из жидкого теста • Хворост из жидкого тес...
Поздравление с днем рождения • С Днем Рождения, любим...
Приготовление печенья "Грибочки" - • Печенье Грибочки в форме
Фото Банкухи в разрезе drive.google.com/open?id=0B414sgFOpN7kNTFkNDdGMDJSbnc
Татьяна Вольская спасибо
рисунок застывшей лавы в разрезе) красиво )
рисунок красивенный
Татьяна Вольская, вы просто молодец! такой сложный процесс. Лайк за труд!
Спасибо)
Это настоящий шедевр! Сколько труда и души вложено! Только в дружной и трудолюбивой семье такое возможно! МОЛОДЦЫ! БРАВО!!!
Ирина Захарова , спасибо)
Сколько продуктов много , и долго его готовить по всей видимости ! Респект ,автору данного видео молодцы , дружной семье приготовили это печёное 👌
Спасибо)
Вы большие молодцы ребята! Много лет назад я видела такой пирог в прибалтике ,очень хотела купить но мне не продали. Могла заплатить любые деньги, но не продали .этот пирог меня потряс .Большое спасибо за Ваше видимо. Браво.
Людмила Шуройянц , спасибо)
Молодцы,ребята! такую вкуснотищу приготовили!!!
@@eleonora3949 спасибо 😊
Который год смотрю в первый день весны, прямо сердце греет )) Спасибо, вы супер!
Спасибо))
Большое спасибо! Вы возрождаете народные традиции! Счастья, радости, успехов, любви, семейного благополучия! Вы - супер!
Спасибо большое)
Это ж Сколько Терпения нужно и Любви к Делу, чтобы вот такой вот Шедевр сделать!!! Любви и Здоровья вам, братья белорусы!!!
Спасибо! Если честно, делается на одном дыхании, главное начать 😊😊😊
спасибки . только живя в Литве ела Банкухен и то обычно на свадьбах. вкуснейшая штука и без всякой глазури. вы молодцы ребята. а мне даже запахло приятными воспоминаниями ..
Маргарита Мартынова , спасибо) Так обычно банкуху и пекли только на свадьбу
Super!! Šakotis namų sąlygom !!! Super! Shakotis v domashnis uslovijax !!! Molodci!! Moja babushka poxozhe pekla, pravda, ochen davno... Xotite bistreje - prijezhaite v Litvu - v kazhdom magazine po neskolo sortov :)
Lina Vinikoviene, спасибо)))
Каждый раз, когда готовим банкуху, у нас задействована вся семья, занятие на весь день. Но оно того стоит!
Какая прелесть Красота.
Спасибо)
Молодцы! Позитивно и наверное вкусно.
Молодцы ребята дружно, вместе всё сделали.
Спасибо, все старались)
Молодцы,сколько труда.Супер.
Natalia Bugai , спасибо)
Спасибо, отличная идея для дома!
Молодцы ребята. Выглядит как покупной. Спасибо за рецепт.
Спасибо)
здорово!теперь точно похож,я тоже советую крутить потише,тогда капельки будут не так разлетаться.Вы просто не угомонная в своём деле.молодец
здравия и мира вашему дому здоровья вам счатья и успеха признаюсь такое призведение впервые вижу молодцы большие молодцы спасибо спасибо
Людмила Берг, спасибо большое)))
Очень захотелось попробовать!
Дааа, я думала такого в природе не бывает - домашний "Шакотис". Респект!
Спасибо)
Во Франции такой длиной 3 метра пекут на большие праздники.
@@lulu-lululu8243 не подскажите как этот пирог во Франции называется? Мы там часто закупаемся, но такой пирог не видели. Привозили такой из Вильнюса - очень вкусный
@@nadineg.7816
Без понятия. Смотрела французский репортаж как в каком-то селе пекли. Его можно купить в Германии перед Рождеством. Называется Baumkuchen.
@@lulu-lululu8243 Baumkuchen и у нас в Германии есть, но он совсем другой, мягкий и пропитанный. А шакотис более сухой и больше на печенье похож.
МИР вашему дому! Я сама из Ташкета (Узбекистан), у меня племяшка вышла замуж и живет в Беларусии, надо у нее спросить, она знает этот репцепт. Да, Благословит ГОСПОДЬ БОГ!
Анютины Глазки практика показывает, что не все в Беларуси знают про Банкуху. Это традиционное свадебное блюдо на западе Беларуси.
Молодцы! Очень понравилось!
Vita Vika спасибо)
Молодцы ребята!! Смешное интересное и вкусное видео!! А за патент супер!!! 👏 👏 👏
Спасибо)
какие же вы молодцы просто нет слов сколько труда вы супер ребята
Спасибо)))
Прикольные ребята. Молодцы, с юмором!!!
Тамара Дарк, спасибо)
Молодцы! А дети, как мои дети тоже любят когда на дне чашки остается остатки и пальчиками облизывают😃😋.👍👌👍👍👍
Спасибо)
вот это труд! надо было в конце. видео сфотографировать в разрезе как вышло. вот бы попробовать такое, вкусно наверное очень
Ну просто МОЛОДЦЫ, супер
Анютины Глазки спасибо)))
Как увидела Лидскую муку, да и музыку услышала сразу поняла в одном краю живём. А парк Челюскинцев три остановки от дома. Привет!
Спасибо) И вам привет)))
Te ciasto u nas w Polsce nazywa się sękacz.Można dostać w każdym sklepie,wypiekane zgodnie z tradycyjną recepturą.Cena 10 zł - 2 € za 300 gram.Bardzo trudne do wykonania i kosztowne.Pozdrawiam
Dzięki) wspomniałem o tym w opisie filmu. Bankuha i sękacz to tak naprawdę to samo!
В Советские времена мой брат с семьёй жили в Литве. И мы довольно часто ездили в гости. Так что мне этот торт очень хорошо знаком. .
Банкуха немного отличается от шакотиса, внешне они похожи
Пересмотрела, увидела! Молодцы!
Спасибо)
Клаасс! Очень интересное произведение... шоколада бы ещё добавить, либо белой глазури - было бы вообще супер ))))
Вкуснее с прозрачной глазурью, да и хранится дольше, если спрятать получше. Если не прятать, то тут с любой глазурью и даже без глазури съедят быстро. )
Это точно) Мы даже не успели придумать, чем можно украсить, как банкуха закончилась)
а я бы добавила немного соли в тесто было бы еще вкуснее
супер торт! Молодцы!
Какие умнички, привет из Минска!!!!
Спасибо)
Обладать. Браво...
Какие молодцы 👍
Александра Антоненко спасибо)
Сколько продуктов ушло,я в шоке,но вкуснота нереальная, как раз сижу сейчас уминаю такой пирог с кофе,ммммммм.......,очень вкусно!
Они соду или разрыхл не забыли написать?
@@surik4974 Нет, сюда не добавляется ни сода, ни разрыхлитель
@@tana2581 Спасибо за ответ!🤗
я тоже доела кусочек с кофейком , сын на новый год купил
Вкусно , ммм
я нашел занятие на выходные))
Тёте Тане от Ильюши)))
супер!
какой труд и терпение!!!
Ирина Ахметова, спасибо)
Thank You. Molodcy.
Ну точь в точь как на оригинальной фабрике в Германии ,, где этот кухен делают с 1800( какого там ) года ...
Вы молодцы ! Делать его руками , это очень тяжело !
Приклоняюсь перед вами , честное слово !
Спасибо большое)
Хоть и не просто готовить банкуху, но этот процесс приносит только удовольствие)
Татьяна Вольская
Я уже третий раз смотрю ваше видео . И вот подумала, смог бы мой муж вот так улыбаться , если б я его припахала ))))
Хоть он во всем мне помогает и это приносит ему удовольствие , но в этот раз
100% он бы сказал :" Schatz, geh lieber kaufen";))))))))
без технической поддержки мужа я бы даже не бралась за такое блюдо: и печка, и вертел, и моторчик, ну и моральная поддержка)
я в шоке!
супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо)))
здорово!
Оксана Михеенко, спасибо )
только старые люди имеют столько терпения!
михаил none ага, старичок
Интересно
Спасибо всем за старание, классно получилось!
Irina Morozova, спасибо)
Шакотис в Литве называется ))))
А в Польщі сєнкач😃
Попробовал случайно, скажу прямо ,очень понравилось., притом,что сладости не люблю,.Короче спасибо за подгон
Спасибо
А муж какой довольный😸 моего бы точно не заставила сделать такое, да и ещё с улыбкой😸😸😸
без мужа не справилась бы с банкухой)
Молодцы!
Nu super pavyko cha cha cha
Аффигеть !!!)))
Спасибо)
Где вы нашли такого мужика? Наши поедят и ноги кверху. Виг заставишь. Молодцы очень вкусный пирог.
Спасибо)
Такие мужики на дороге не валяются))) Без мужа не справилась бы: и печку специально сделал, и вертел чтобы крутился)
Ппец, живу в Беларуси, никогда не слышала, но круто, вкусно, наверное.. А вы в какой области живёте?
я из Гродненской области. Родом из Берестовицкого района. Там Банкуха была традиционным блюдом на свадьбу.
по составу продуктов - обычный бисквит. что создает особый вкус? может, огонь? 60 яиц впечатляют, я смотрела с разинутым ртом, ждала, чем закончится...
Вообще-то обычный бисквит - это яйца, сахар и мука. Здесь вроде самые простые продукты, но именно от замеса теста и выпечки зависит результат. И да, очень много в этом блюде зависит от огня.
Крутоооо.молодцы.а можно к вам на банкуху??? Ммммм слюнки потекли.видела в Германии но не пробовала.а этот как-то по семейному с удовольствием попробовала бы.
Спасибо))) Конечно можно)
Ну надо же!!!
Айда молодцы
великолепно! и дети сладостей наелись, а пирог не поливаете шоколадом?
SNOWGALAXYkennel , спасибо) не успеваем покрыть шоколадом- исчезает Банкуха)
Халестериновая бомба 😂
@@natalli117 если одному за раз съесть - то да!
Класс!!! Но мужика жалко!😂🙉 руки так отвалятся! Сколько часов крутил?
Невнимательно смотрели)))
Крутит вертел моторчик. Если бы муж не приспособил моторчик, то пришлось бы вручную крутить 3-4 часа у жаркой печки)
Татьяна Вольская 3-4 часа???? Боже неужели этот десерт того стоит? Ужас просто!))) В ресторане бы попробовала, но готовить дома! Ни - ни))) Молодцы!))
60 яиц, я в шоке.
Очень хороши канал! Много нового можно подчеркнуть для себя. т.е. для меня)) #МарияСватко
Прикольно! Интересно, что он напоминает по вкусу?
По вкусу что-то среднее между бисквитом и песочным печеньем, только более нежное тесто. Но вообще ни с чем не сравнить!
Фото Банкухи в разрезе drive.google.com/open?id=0B414sgFOpN7kNTFkNDdGMDJSbnc
Татьяна Вольская бомбезно!!!!!!!!!!!! пришлите кусочек, на вид нямням !!!!
Спасибо)
елена оробинская помните?, ещё в союзе были вафельницы,на плите можно было печь треугольные печенюшки (у меня до сих пор есть),так вот ,по вкусу, тоже самое)),состав теста тот же, только в меньших количествах.Мы в Литве купили на рождество,он ещё шоколадом был полит.внутрь конфеты накидали, здорово получилось,нам понравилось!!!
Сначала не могла вспомнить, что он мне напоминает,а потом... осенило!)))
Будет возможность, попробуйте.наверное на любителя,мне больше понравился вид, дизайн,а на вкус-не удивил.Шакотис был большой,ели долго,никак не могли доесть.
Смотрится празднично!!!)))
eta ocen papulernij pirok v litve ja ispekla ocen mnoga takix ,vsio xaraso tolka nada mense muki 1.200 i loska dalzna bit sdirkami tagda virastut raga ani ocen vkusnije.i 4 ras kak zalivajes nada dabavit skorast.testa kag butta padajet, i vtoze vremia zapekajetsia udaci vam.
Harika
такой объём работы и обычным миксером 😱 как же это тяжело. сколько же времени у Вас на это ушло?
Ирина Сергеевна , 1,5 часа на замес теста и 3,5-4 часа на выпечку, но все это делается на одном дыхании, и времени не ощущаешь!
это просто смешно такой объем ручным миксером перемешивать:-))))))))) но за труд лайк
Tatjana Janzen, спасибо
а что, если специальный миксер использовать, что для размешивания цемента , а то руки точно могут отпасть при таких объемах. ))
Elena Schneider вполне справляюсь миксером Bosch. Единственное, что делила на две порции белки - очень большой объём получается.
Татьяна Вольская
Вы всё правильно делаете , что всё размешиваете вручную.
На немецкой мануфактуре замес теста тоже делают миксером на очень маленьких оборотах ( выглядит как вручную ) дабы дать тесту обогатиться кислородом .
What's the taste like?
To taste something between the biscuit and the shortbread cookie, only a more tender dough. But do not compare with anything!
Stock Foto Baumkuchen in a cut
ruclips.net/user/redirect?redir_token=r9xg34ViyFpiQSKUUA78izwPsOR8MTUyMTg2NzE0MEAxNTIxNzgwNzQw&q=https%3A%2F%2Fdrive.google.com%2Fopen%3Fid%3D0B414sgFOpN7kNTFkNDdGMDJSbnc&event=comments
Привозили с Литвы нам. Вкуснее за все года мы ничего не ели
Kalega ,банкуха ни с какой другой выпечкой не сравнится)
А разрезать что получилось
Фото Банкухи в разрезе drive.google.com/open?id=0B414sgFOpN7kNTFkNDdGMDJSbnc
дерево-торт. торт дерево. thats the translated name.
Hi im england
миксер жив остался хоть после такого эксперимента?;D
ask, а то) ещё не одну банкуху приготовил)))
А как самый первый слой делать ???
На разогретый вращающийся валик равномерно налить тесто
@@tana2581 Спасибо за ответ .
Это вы, типа, в книгу Гиннеса?
До Гиннеса тут ещё далеко) Обычный свадебный торт)
В разрезе клецки и запор в иооге
Клевое видео... Но выбор музыки... Простите автор, это прям ужас... А про пирог, это пока первое видео, где увидела, что его готовят максимально похоже на оригинал
Спасибо) Но с музыкой всем не угодишь(
ставьте нейтральное что-нибудь, лаунж какой-нибудь, есть спецсборники музыки играющей в кафе. Музыка там нейтральна и более чем подходит для демонстрации всяких вкусностей и их приготовления.
Спасибо за совет, а то всегда проблема, как подобрать музыку.
обалденная музыка, спасибо!
всегда пожалуйста=)
сколько же времени ушло на замес теста и выпечку?
Turbina Trubnikova , 1,5 часа на замес теста и 3,5-4 часа на выпечку)
спасибо 'вам лайк
тесто должно быть более жидкое и оборотов поменьше
Татьяна вы бы без музыки рассказали не поняла на что вы намотали
Выпекаем Банкуху на металлическом вертеле в форме усеченного конуса
итак пройдёт целый день для приготовления этого торта
Готовится на одном дыхании, с помощниками время пролетает незаметно)
А зачем это?
Дело было вечером, делать было нечего, решили испечь Колобка, а получилась Банкуха🙄😀😎
Замороченно-то как!!! 😲
Ага) Но того стоит!
А вообще, главное начать, а дальше на одном дыхании делается)
На последнем? 😁
@@АнатолийШевцов-н7е Да вроде все живые и даже сытые)
@@tana2581 я никого не хочу обидеть! 🙏 Но, согласитесь, очень уж трудоемко и долго. Не на каждый день такая вкусняшка.
@@АнатолийШевцов-н7е да, трудоемкий) но на то он и был свадебным тортом!)
а смысл?
да уж лучше так проводить свободное время, чем лёжа на диване, как я, например)
Омлет с мукой и маслом на скалке
Приготовьте и проверьте
а вот миксер ваш жалко :( на такой объём надо что-то покрупнее
Извращенцы!? Сутки торт делать)))
Еще те извращенцы))))
А ЗАЧЕМММММ?????
хоть бы разрезали показали , что вышла из это . не понятно что это
Фото Банкухи в разрезе drive.google.com/open?id=0B414sgFOpN7kNTFkNDdGMDJSbnc
파인애플?
아니, 나무 모양의 케이크
Татьяна Вольская 바움쿠헨인거 아는데 비슷해 보여서 그런거에요😁기분 나쁘시면 죄송해요😅번역하느라 힘드셨을텐데 감사합니다!!
이 요리의 이름 중 하나는 바움 크헨 (Baumkuchen)입니다.)
고마워.
а побольше слабо!
Михаил Вольский не вопрос)
Омлет
какой страшный зеленый торт
Это хоть вкусно ?????
Анна Ахтямова конечно
ерунда .смысл всего этого .
Мне не понравилось. Грязь кругом. Грязный миксер. Делали не от души, а как бы сделать скорее.
А немецкий баумкухен здесь причем?
Почитайте описание под видео
@@tana2581 прочитал, но это не одно и тоже.
@@Лето-б9ф так там и не написано, что одно и тоже. А вот польский сенкач и беларусская банкуха - это одно и то же)
@@tana2581 написано, даже в заголовке и в описании под видео.
Это Немецкий слоённый Кухэн/Кухэ, на деалекте этнических Немцев - Кухэ/кухи... Это блюдо не Белорусское, не Польское и т.д. А именно Немецкое изобретение: Баум - дерево, кухен - торт/пирог, "БАУМКУХЭН"/БАУМКУХЭ; так это блюдо назвали из-за колец, ну, из-за колец - как у дерева.
Белорусы переняли это блюдо - у этнических Немцев, и немного не поняв название стали называть Банкухи, что совсем неправильно: Если перевести с Немецкого Бан/Bahn - поезд, дорога, трек, орбита, траектория, полотно, трасса, кухи - торт/пирог, что совсем получается не то, ни по смыслу, ни по рецепту. ;)
P.S.
А так молодцы, работяги, приятного аппетита и спасибо за видео. :)
Спасибо)
Я, например, только несколько лет назад из интернета узнала,что есть немецкий Баумкухен, польский Сенкач и литовский Шакотис) У меня на родине на западе Беларуси (на границе с Польшей) это был традиционный свадебный торт с немецким названием) Но даже не во всей Гродненской области знают про это блюдо!