Como colorear Chocolate Blanco para decoraciones - How to Color White Chocolate to make Decorations
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Como colorear la Manteca de cacao y el Chocolate Blanco, para realizar todo tipo de decoraciones. Hacemos también, algunos ejemplos de demostración.
Sigueme en Instagram: @ettorecioccia
He tenido la suerte de hacer un curso en Bilbao con el maestro Ettore y además de ser una gran persona, comparte todo su conocimiento por amor a la enseñanza. Saludos maestro de parte de el venezolano de Bilbao.
Graciaaaas!!! Un abrazo !!!!!
Sin dudarlo es un excelente chef y maestro, muchísimas gracias por compartir toda su sabiduría de verdad usted me devolvió el amor a la repostería 😍
Waoooo muchísimas gracias por compartir con nosotros este increíble conocimiento, hay cursos...que son muy caros y no a mano y disposición de todos lamentablemente, pero usted nos da ese conocimiento virtual con tanta generosidad.. simplemente muy agradecida de su tiempo para nosotros, y todos estos conocimientos que no se ven en ningún lado tan a la mano, tan profesional y con tanto amor , muchas gracias de nuevo 😊🙏que dios lo bendiga.
Nos acaba de demostrar,algo que en mi imaginación era difícil, gracias por hacerlo sencillo,,que tenga usted un lindo y bendecido día
Muchísimas gracias por esa enseñanza maestro Dios lo bendiga siempre por ser tan maravilloso con todos nosotros
Siempre impecable! Enseñas tan bien que da gusto ver tus vídeos!! Muchas gracias!!! 👏🏻👏🏻😍
❤un infinito de gracias por tus recetas por tu trabajo por tu forma de explicar
AMO todo lo q haces y nos enseñas generosamente!!❤GRACIAS! Una pastelera uruguaya
👍👍👍👏👏👏🍩🎂🍰🍬🌹🌹🌹🤗🤗🤗🤗🤗بدون ما اشوف علقت لان اعرف ما يطلع من هاي لقناه غير بس لبداعه 😱😱😱😱😱😱😱💪💪
Siempre tan claro y preciso en sus enseñanzas, muchas gracias Chef!!! Es EXTRAORDINARIO❤️
Hermoso todo me encanta como explica.
muchas gracias.
Muy claras sus explicaciones.
Espectacular trabajo.
Felicitaciones
Gracias chef muy didácticos maestro
Es usted un artista apreciado chef
Hermosos trabajos, espero ser tan buena como Ud. algún día, gracias por compartir, saludos desde Paraguay
Excelente...tu demostración impecable...bendiciones en tu arte...desde Colombia ...muchas felicidades...maestro..
Buenos tardes. Te quedan hermosos. Te agradesco por la explicación. Gran video
Genio indiscutible!!
Gracias por compartir tu talento, éxitos!!
Excelentes decoraciones me gusto mucho gracias maestro
Gracias chef por compartir sus recetas ,saludos desde Chile
Super bonito y que maravilla de tra bajo
EXCELENTE SU TRABAJO.
Precioso trabajo me encanto
Gracias por compartir. Exelente clase.
Preciosos creaciones! Es todo un gran Maestro, bendiciones 🙏.
Felicitaciones que delicias y muy bien explicadas genial
Lo felicito muy buen trabajo me encanta
Muy bueno chef!. Con colorante negro quedaría bien negro y habría que hacer la cintura de chocolate cobertura semiamargo? Gracias!
Muchas gracias amigo q buenos videos no se imagina cuanto me a ayudado
Hermoso lo que haces .😘😘
genial, me encanta
Exelente muchas gracias
Super super un grand merci à vous
Best channel ever ❤😍
Maravilloso. Eres un artista ❤❤
Sei un grande!!! Grazie per ogni tuo video 😍
Absolutely Gorgeous 😍
As always Chef 👑 on Top 🔝 🔝🔝🔝
Thank you.
Gracias por un vídeo tan maravilloso y por compartir sus conocimientos. Me ha servido muchísimo para resolver las dudas que tenía 👏🏻👏🏻👏🏻
Una pregunta, ¿que colorante ha utilizado? Me encanta ese color rojo intenso. Saludos.
I dont understand you, but still this is the best gastro channel on YT!
If you can, but to make decorations it is advisable to add cocoa butter. The white chocolate has a very low percentage of cocoa butter, if you add butter the chocolate is more fluid, more stable, and the decorations have more shine.
You are genius😍😍
It's very beautiful
Muchas gracias por compartir 😍😘👍
Wow espectacular Gracias Michel preferido Muack
How did u crystalize the chocolate.... U did not mention that !
On freezer or normal room temperature...???
Sencillamente excelente. Gracias
waao excellent if i don't have coco butter so could i add normal butter or oil? pls reply
Excelente gracias como siempre
muy lindo ..usted es un gran maestro ..pero quisiera m ayude comohacer para unchorreado de color rojo para drio cake
Magnifique !
No bueno profesional a más no poder. Bellísimo, hermoso trabajo. Y sobre todo la generosidad de su corazón al compartirlo
O
Solo conozco la manteca de cacao que se vende para los labios. ¿Es la misma o es otra?
Me encanta
Chef cree que podría subir la receta de como hacer un flan parisino? Se ve buenísimo!
Maestro, posso usare olio di cocco? un saluto da Italia
el mejor 🖒
una pregunta, alguien sabe si la lamina de choco transfer va sobre la de acetato y de ahi se da forma como en los anteriores ejemplos? como "pegas" la lamina de transferencia a la de acetato?
Magnific
excelente
ممتاز.
تحياتى. شيف عبدالرحمن المصري 👌
Geerat job wow
You are a wonderful artist and artist I wish you to believe in God and worship
Hola chef respecto a su masa para croisantts ...en el ultimo paso se me sale la mantequilla ala hora de querer formar los triángulos se me sale la mantequilla , que estoy haciendo mal, lo hago con un rodillo de mármol...esperó me puede contestar se lo agradeceré mucho
bellissimo lavoro, grazie
Very nice
Gracias por compartir excelente explicion y sus recetas
Tengo una duda acá en mi país la manteca d cacao se usa para poner en los labios será la misma que usted dice ????
Perdón por mi ignorancia por eso pregunto no se
Bellissimo!
Is the color oily chocolate?
Adorei. Muito obrigado.
awesome👌
bellisimo
Qué función cumple la manteca de cacao junto al chocolate blanco? La flexibilidad? Solo con el chocolate no funciona?
El Chocolate blanco, es el que menos manteca de cacao contiene en su composicion, la manteca de cacao hará que tenga más fluidez, se atempere mucho mejor, y nos de un resultado mas brillante, mas crujiente, y sobre todo, que no se derretirá en las manos con tanta facilidad.
@@BavetteEs puedo utilizar ese chocolate para realizar bomboneria?
😍
Chocolate compound used in the recipe
This is amazing
Chef de que casa es el colorante y que chocolates usas mil gracias
El colorante que yo suelo usar es el de la Mrca SOSA. Y el Chocolate no importa mucho la marca, solo que sea de buena calidad.
Muchas gracias un abrazo estoy pendiente para cuando hay posibilidad de otro curso hice los baba y me salio la receta espectacular tenia miedo con las harinas del super la pedi a la panaderia y espectacular un abrazo .Muchas gracias por tanta transparencia.
Soy Gladys del curso que diste en coruña desde Asturias un recuerdo
@@catalinatrapielloropero4074 Muchas gracias a ti!!!
@@catalinatrapielloropero4074 Un abrazo Gladys!!
Thank you for recipe ^_^
thank chef😀
Sir from where did we get acetate sheets. Plz the details
مبدع ماشاء الله
😘😘😚
👌👌😍😍😍😍💖
Belíssimo.
Bellissime decorazioni! Peccato che la descrizione non sia in italiano...🙏
Merci
Merci pour tous chef
Thank you
👏👏👍👍👍👍
No explico como imprimir la cerigrafia...
Y si no he terminado mis decoraciones y el chocolate empieza a cristalizar?
Si solo se ha efriado un poco, puedes subirle un poco la temperatura hasta los 29ºC aproximadamente, pero si cristaliza, hay qie atemperar de nuevo. Puedes mantenerlo también, en un baño María, al mínimo, vigilando que no supere los 29ºC. Es decir, con el fuego apagado, solo con el calor del agua caliente. Los profesionales, evidentemente cuantan con máquinas de atemperado y mantenimiento del calor, pero en casa, puedes hacerlo así. Un saludo.
المرجو كتابة الترجمة داخل الفيديو 🥰😘
☆☆★☆☆
y con colorantes líquidos como se hace?
Wow!!
Increíble trabajo, gracias por compartir!!! 😃
Saludos desde México 🇲🇽
Cada vídeo que publicas, es un regalo. Gracias Maestro.
Uh!!!! Que buen video. Tengo varias preguntas:
La manteca de cacao coloreada se puede guardar?
De ser así, cuantas veces la puedo derretir para utilizarla?
Conviene preparar cantidad y guardar?
Esta información que nos diste es muy valiosa, gracias
Hola Ivonne, en el video, ya digo que la mateca de cacao coloreada, y el chocolate teñido, se pueden reutilizar de nuevo. Así que lo puedes guardar para otras decoraciones. Es interesante como bien dices, preparar mas cantidad y guardadtla para otras veces, así te ahorras el tiempo de derretir la manteca, mezclarle el colorate ....etc. Un saludo.
En el vídeo lo dice 🙄🙄
Ivonne V. En el vídeo lo dice xd
Bavette-Gastronomia ارجو الترجمه
Complimenti chef 👏🏼👏🏼
Traductioné in français please
Soy de Argentina y este canal me encanta xq explica super bien y todo bien detallado gracias x compartir sus conocimientos
Que lindo amo seu trabalho é maravilhoso. .. Obrigado
אני מאוד מאוד אוהבת את העבודה שלך. הכול יפה ואסטתי
1. מדוע אתה לא מוסיף תרגום אשמח שתוסיף תרגום לעברית
2. מה זה המכשיר עם הקש שאתה מרסס על השוקולד.
אשמח מאוד לתשובה