ROTI GAMBANG - CATATAN RESEP HO HIAN KHIAW 1944-1982

.#bogor #bogorheritages #heritages #rotidiindonesia #rotigambang #reseprotigambang #reseptua #jamankolonial #rotijadulbogor #rotijadulbetawi #rotigambangbetawi #cnnrotigambang #caramembuatgambang #rotiindonesia #lubuklinggau #gulalubuklinggau #arenlubuklinggau #rotiganjelrel #ganjelrel
Hallo Teman-Teman, ketika suami saya masih kecil di tahun 70 an, dia selalu melihat ada beratus ratus roti gambang setiap hari di rumahnya di cibinong bogor jawa barat, ya mertua saya memang produsen roti jenis ini dan roti lainnya, beliau pattissier, beruntung nya saya memiliki catatan milik mertua saya alm Ny. Ho Hian Khiaw, sebuah notes usang yang bagi saya sangat berharga, ok saya spill resepnya di video ini ya. Resepnya tercatat dalam jumlah per 25KG, ini sudah saya pecah menjadi resep kecil. Bagi yang cocok dan menyukai resepnya silakan di praktekan, tapi dukung kami ya SUBSCRIBE ‪@kaihomia‬ nantikan sajian video catatan catatan alm Ny Ho Hian Khiaw, banyak roti belanda, dll nyalakan juga loncengnya juga ya agar dapat notifikasinya. Thanks....

[@JoyBoga]

Mantap ..dulu cibinong jg terk3nal dgb laksanys..semoga bs berbagi resep jadoelnya.❤

[@ratnamujioputri1984]

Keren mom, terimakasih untuk resepnya 🙏

[@kaihomia]

Sama2 Mom Ratna .. Salam kenal ya, terima kasih jg sdh menonton video ini.. Salam utk keluarga 🙏

[@doeningsrihidayati5195]

Wah, menarik, pengin coba. Terimakasih ibu

[@kaihomia]

@@doeningsrihidayati5195 Hallo Ibu.. Salam kenal ya..tks jg sudah menonton videonya, selamat mencoba ya bu, gampang banget kok buatnya... 🙏

[@mariaannainditahernawati7132]

pentingnya mencatat kan min
dg adanya tulisan resep apalagi ada tglnya bisa dijadikan bukti sejarah - jika ada yg klaim resep misalnya
berarti sebelum 1944 roti2 tsb sdh ada
bisa jadi cukup terkenal
nggak heran para ibu saling berbagi resep
warga eropa yg tinggal di hb mungkin menyukainya
perekonomian berputar krn kue2 tsb ada

[@kaihomia]

@mariaannainditahernawati7132 1944 adalah tahun kelahiran ho hian khiaw, dan 1982 adalah tahun beliau berpulang (meinggal) catatan resep tersebut beliau catat saat beliau memiliki usaha pabril roti pd tahun 1976 an sampai 1981, tetapi beliau mempelajari patiserie saat beliau menjadi penghuni rumah yatim piatu ati sutji (tanah abang) saat ini bernama hati suci, dikarenakan pada jaman jepang orang tua beliau terkena imbas penjajahan jepang. beliau meninggal dunia pada usia masih muda sekitar 39 thn karena kanker mulut rahim (cervics). dan kebiasaan mencatat memang sangat penting, mungkin lebih budaya pada zaman itu ketimbang sekarang yang mengandalkan video dan catatan digital. untuk roti gambang catatan beliau dalam satuan per 25kg karena pada saat itu beliau membuat roti gambang dalam jumlah yang banyak, saat video ini di bagikan sudah di pecah resepnya menjadi satuan kecil, dan merk bahan baku sedikit berbeda karena dikontinuitas bahan baku pada jaman itu, tetapi masih relevan dengan bahan baku saat ini. terima kasih sudah menonton, bantu subscribe dan share agar channel kami semakin berkembang.

[@dwik3553]

Tidak pakai fernifan?

[@kaihomia]

@@dwik3553 tidak pakai ya kak... Cuma pakai soda kue dan baking powder aja..