Le houblon ne sert pas que pour la bière
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- Опубликовано: 29 мар 2016
- Nous partons à la decouverte d’une plante à l’origine de la bière : le houblon.
Aujourd’hui nous vous expliquons l’impact des précipitations sur sa culture et comment nous pouvons cuisiner les jeunes pousses de la racine : les jets de houblon. Son prix vaut de l’or : 120 € le kilo.
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Хобби
magnifique les jet de houblon, superbe recette aussi
J'ai pris du Houblon pour faire dodo mais c'est amère... Une solutions contre çà? Thx
C'est des malades eux ... J'en met bien minimum 70g pour mes 20l. Mais pour leurs défense on va dire qu'il voulait dire "4g par litre" ce qui serait plus cohérent
Je pensais la même chose… Je fais mes bières pas trop amères et je mets 8-15 g pour 20l aussi…
J'ai du houblon dans mon jardin cette année, à tenter. 😎
Côté recette: il rajoute de la bière systématiquement.. c'est dommage ? A tester.
Côté récolte : c'est beaucoup de travail les pousses. 😭
4g pour 100L n'importe quoi ! J'en mets bien bien plus dans mes brassins de 10L
4g pour 100 litres me semble peu
Ilan Smirnoff De fait,c’est très peu.On en met de 1,5 à 3,5/L environ selon ce que l’on désire obtenir.
Sauf si tu veux faire une kro ^^
A 4g/L tu as effectivement queudalle de gout... Ca explique le gout de la kro.
Perso sur une blonde ale normale je suis à minimum 100g/100L
et sur une IPA ça peut monter facilement à 1000g/100L
Certaines des meilleures brasseries de NEIPA (style Cloudwater) ont des bières à 3000g/100L
@@belotguillaume1351 j'ai pas encore goûté une a 30g par litre mais oui cloudwater ou Northern monk sont a 24g généralement (je ne sais pas pourquoi). Tu brasses sur du 100L ducoup ?
@@quentinlemoigne3386 Quand ils disent 24g/L c'est en dry hop uniquement. Si tu ajoutes les houblons utilisés en phase d"ébu / whirlpool on doit atteindre les 30g/L au total. C'est monstrueux, mais c'est aussi super bon :D
Je brasse sur du 25L mais j'ai extrapolé mes chiffres pour qu'ils soient comparables :)
Hardy