Tronco de limão merengado
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- TRONCO DE LIMÃO MERENGADO
Torta:
3 ovos
100 gr açúcar
75 gr farinha
Bater os ovos com o açúcar e envolver a farinha. Cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 10 minutos, a 180ºC. Depois de cozida enrolar num pano até arrefecer.
Lemon curd:
1 limão
1 ovo
85 gr açúcar
35 gr manteiga
Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão. Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar. Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme. Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão. Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio. Barrar a torta.
VIDEO: • Lemon Curd- Creme de L...
Merengue suíço:
2 claras
100 gr açúcar
Levar as claras a açúcar em banho-maria até dissolver o açúcar. Bater numa batedeira até arrefecer. Barrar a torta.
NOTAS SOBRE INGREDIENTES E FORNO:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso farinha sem fermento tipo 55, ovos L, manteiga com sal, leite gordo, natas com 35% de gordura, óleo de girassol e baunilha em pasta (quando aplicável).
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Boa noite abençoada amém gratidão beijos!!
Adorei!! Assim é que é, receitas descoladas, fáceis de fazer e deliciosas! 👏👏👏
por aqui no Brasil faz bastante sentido sabores mais refrescantes, já que passamos o natal em pleno verão quente e chuvoso. ótima ideia, Rita. ei de fazê-lo em algum momento da estação.
Que delićia Parabens
Olá Rita, adorei esta receita, fiz para o Natal e todos adoraram. Obrigada pelas tuas fantásticas receitas. 🙂👍
Que bom!
Amei!!! Eu que sou uma fanática por limão, irei fazer com toda a certeza, não há volta a dar🤷♀️
Muito obrigada Ritinha, por todas as receitas maravilhosas beijinhos e fique bem ❤️
Beijinhos!
Adoras as suas receitas, as bolachas húngaras são um sucessos. Obrigada
Obrigada!
Adorei esse tronco faça um d e doce de ovos😘
Eu já fiz o troco que leva queijo mascarpone tb da la doce rita e sou suspeitei pq como gosto de queijo... agora este tb é tão bom como o outro
Que delícia! Adoro limão, esse será minha receita desse ano. Medida do tabuleiro 30x40, assar por 10 min.
Fiz ontem, só não preparei o merengue suíço por falta de tempo, deixei a massa de pão de ló com o açúcar. Era muito bom ! Obrigada e beijo da França
beijo!
Olá que aspecto delicioso obrigada irei fazer beijo grande de Lousada
Não vou fazer em torta, mas eu que adoro lemon curd, tenho aqui uma excelente ideia para o meu bolo de anos ☺️ obrigada Rita, é sempre por aqui que me inspiro 😘
Boa!!!
Muito obrigada boa ideia adoro BJ adoro também os teus sonhos já fiz muitas vezes adoro é rápido e a dieta também
tem muito bom aspeto deve ser uma delícia obrigada beijinhos da Suíça
Olá Rita ♥️ tinha esperança que nos mimasses com receitas variadas de troncos de natal este ano! Estou a adorar 🎄 cá em casa a tua receita de lemon curd é um sucesso, com óleo de côco em vez de manteiga, devido às nossas intolerâncias 😘
Boa!
Fiz esse tronco hoje. Uma delícia.🌞
Ritinha, 👸💐antes de eu ver esta receita já estava rendido. A Leninha🧓 já tinha visto de manhã e disse-me logo: Já aprendi duas coisas , foi o enrolar e rechear da torta e o trabalho do merengue em banho Maria, mas sem tocar na água a ferver...e eu gostei da sena do maçarico 🍋 para dar o tom acastanhado das árvores😋. Obrigado 👀👀 lindos e delicados...camisola de Pai Natal e um ☺ sorriso sempre agradável 🧚♀️🌹De Zawaia com
Obrigado 💛de ouro, tchau 😙🤗🌹
Vou fazer este quarta-feira!
Que lindo😍😍
Vc é fera...era tudo o que eu precisava, bjd
Mal posso esperar 💞🥰
Obrigada pelas claras! Ahahah tenho sempre tantas!
E no Natal ainda sobram mais ;)
Ola RITA.
Faz a receita de azevias.
BJOCAS FELIZ NATAL 🎄🎄
Obrigada, igualmente!
Ola Rita. Quanto tempo mais ou menos demora a torta a arrefecer? Obrigada. Beijinhos
I'm waiting
Olá dolce rita, pode se substituir o limão, por laranja? 😘 Gosto muito das suas receitas 😋😋
Dá sim mas o curd de laranja fica mesmo espesso.
@@receitasladolcerita obrigado vou esprimentar com laranja, até à próxima receita 😘😘
Olá boa noite uma pequena ajudinha pf eu não tenho o masarico se meter bocadinho ao forno só com as varas de cima da? Obrigada 😉
Temo que vai derreter o creme e só vai queimar em cima.
Olá! Depois de feita ( sem o merengue) vai para o frigorífico? Ou pode ficar fora?
Obrigada!!
O lemon curd tem de estar refrigerado.
A farinha é com ou sem fermento!?
Receita deliciosa 😋
Sempre farinha T55 sem fermento. Quando a receita levar farinha com fermento será dito no vídeo. Mas a rita usa sempre T55 sem fermento
@@MariaGomes-fu5ur obrigada ☺️
Bom dia sao se is Clara's ou duas para o merengue Rita
São duas claras
Só mais uma questão se quiséssemos acrescentar qualquer coisa crocante ou um outro sabor para contrastar ou acentuar no recheio ou no merengue o que poderia ser? Como no tronco de Natal há 3 anos onde é recheado com as amêndoas e o caramelo, é uma coisa daquelas inexplicável, só provando mm.
Umas framboesas por exemplo.
Ah que Maravilha, posso congelar a pasta e retirar só no dia em que for usar?
Qual pasta?
@@receitasladolceritaOps, quis dizer massa, o pão de ló. Obrigada
O rolo não leva fermento?
Olá Rita! Feliz Natal! 🎅
Rita, me ajude! Eu fui fazer o rocambole e errei na hora de assar! Não me entendo com o meu forno!!! Ele é elétrico e tem um grelhador na parte superior, no manual diz para deixar o grelhador desligado para assar pães, bolos e afins, eu fiz isso e a massa não assava, mesmo depois de 15 minutos no forno ela continuava grudando, aí eu liguei o grelhador e meu rocambole virou um biscoito delicioso! Me ajude Rita, devo deixar o grelhador ligado e assar durante os dez minutos ou devo deixar desligado e retirar a massa mesmo um pouco grudenta ainda? Desde de já obrigada por todas as maravilhosas receitas!!! Beijinhos 😘😘😘
Eu uso o forno com ventilação e as duas resistências ligadas. O melhor é mesmo ir testando o que funciona melhor, porque realmente quanto aos fornos é difícil aconselhar porque são todos diferentes ;)
Que maravilha!
Qual outra cobertura se podia utilizar? De forma a não estragar a essência desta torta ?
Não usar o merengue já é retirar a essência, já que é uma torta de limão merengada ;) mas pode-se cobrir com chantilly, ganache, etc.
Huuummm 😋😋😘
Por favor a farinha é com ou sem fermente.
Veja o que está escrito no fim da receita por favor :)
Bom dia quantas claras são para o merengue
As que estão escritas na receita ;)
@@receitasladolcerita adoro as suas receitas parabéns são sempre tão boas obrigada 😋🙏🙏
Bom dia. Rita tenho uma dúvida. O meu forno trabalha a gás. Uma vez fiz a sua torta de laranja, mas fiz no tabuleiro do forno, mas ficou um pouco queimado por baixo. Será que tenho que pôr o tabuleiro mais em cima? Por favor, diga me algo.
É possivel que funcione melhor com o tabuleiro mais em cima porque os fornos a gás têm mais calor por baixo, mas não uso um forno a gás há anos ;)
Da para fazer com merengue italiano Rita?
Sim, fica optimo também ;)
Olá Rita! Sempre que faço uma torta ela fica cozida, mas no entanto fica sempre "pegajosa" por cima, agarra-se muito ao papel ou ao pano, é normal? Normalmente utilizo a receita do Uma Pastelaria em Casa. Obrigada.
Usa as duas resistências, se calhar só estás a por calor por baixo e não fica uniforme.
@@receitasladolcerita ok, vou experimentar então. Obrigada ☺🍰
So tenho a dizer: UAU....
O tabuleiro do meu forno é de esmalte (não faço ideia se serão todos) e sempre que o uso queimo as receita, seja ela de bolachas, biscoitos ou até quando coloco a forma de alumínio de bolo em cima dele. Há algum "truque" ou isto é só nabice minha?
Também pode ser uma temperatura muito alta do forno.
Omg Rita, queres matar-nos. Estavas a pensar em nós que estamos fora em países quentes e também para desenjoar um pouco dos doces mais pesados. É perfeita. Podemos fazer com quanto tempo de antecedência? E fazemos só no dia o merengue ou aguenta também no frigorífico mais tempo?
Podes fazer com até 2 dias de antecedência (ele até fica melhor no dia seguinte para mim), merengue incluído ;)
@@receitasladolcerita Vou mesmo fazer. Sem dúvida alguma.
@@receitasladolcerita A farinha é com ou sem fermento? Como não diz fico na dúvida...Obrigada pelas partilhas das coisas doces mais doces e boas que já comi.
@@sandrabettencourt6719 é sem fermento tipo 55 já me responderam também ☺️
@@dianaalmeida8060 Obrigada. :)
😳
Com todo o respeito a rita é uma "destruidora" de dietas 😂😂😂😂