Eine der besten Bio-Bäckereien ist in Bordesholm

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In Brotfabriken muss es schnell gehen, in den Teig kommen häufig Enzyme und sogenannte Schimmelstopper.
All das gibt es beim Biobäcker natürlich nicht - und schon gar nicht in einer der besten Bioland-Bäckereien in Deutschland, genauer gesagt in Bordesholm (Schleswig-Holstein). Im Reesdorfer Hof entstehen Backwaren nach strengen ökologischen Richtlinien und mit viel Handarbeit.
#brot #bäckerei #bio

[@hans-joachimspeck4561]

Sieht alles sehr gut aus, aber eines hat der Chef wohl vergessen was im Brot noch drinn ist, nämlich Sauerteig ohne den geht es garantiert nicht. Viele liebe Grüße Hans-Joachim Speck

[@darkdragon5440]

Da hast du zwar recht, aber Sauerteig besteht im Ansatz auch nur aus Mehl und Wasser ;-)

[@Leandro-wx1sv]

Keine Kommis? xD