Yo el punto que veo es que muchas personas quieren cocinar una carne a la mantequilla...y le ponen todo el kg de mantequilla al sartén desde el principio.....que ya cuando viene a estar la carne cocinada la mantequilla está toda quemada.... Una carne a la mantequilla se sella con aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal que aguante mucha calor.....ya cuando la carne está al gusto de quién la cocina minutos antes se le va agregando la mantequilla y ya a fuego muy bajo de deja unos minutos para que la carne absorba la mantequilla....si se quema la mantequilla la carne tendrá sabor a mantequilla quemada... Entonces la mantequilla siempre se le debe de poner minutos antes de que salga del sartén....a menos que te guste la mantequilla hecha carbón se le pone desde el principio... Saludos...
Consejo regio... La temperatura que tiene el corte al iniciar su cocción también condicionará que tanto de lo que le pongas absorberá. Entre más tibia absorberá más pero entre más fría conservará más su jugo interno
Creo que el consejo que dice de no dar muchas vueltas creo que esta mal porque mas bien si se puede dar vuelta cada minuto permite que se cocine parejo y hacerlo constantemente no hace nada malo. Más bien dejarlo solo de un lado mucho tiempo puede que salga mal
Mosca en 1:16 (Errores que se cometen al hacer un video de errores que todos cometen al cocinar un filete en la sarten) Ouch! 7:50 se repite la mosca....
No solo suave, jugoso y cómo algunos dicen, vivo. Es lo que más deja en duda a las personas, no está mal y es rico, aunque no lo crean mis estimados que gustan del bien cocido.
Eso de reposar es puro esnobismo de chef, la carne recién salida de la parrilla lo mejor y el jugo queda igual ,esa mezcla de carne cruijiente mezclada con su jugo lo mejor
Es correcto tu punto.....soy cocinero.... Y eso es ideas de las escuelas culinarias de que las carne se dejan reposar....una carne está jugosa y se disfruta esa humedad con la carne recién salida la muerdes y sientes ese jugo de carne en la boca.... Si la carne la dejas reposar....ese jugo líquido de la carne se evapora un poco y ya cuanto cortas la carne está fría y ya no se siente ese jugo de carne en la boca... Yo cuando cocino una carne agarro así directa de la parrilla y hasta todavía tirne grasa hirviendo... Y así mero va pa dentro.... Una carne en lo que sale de la parrilla...en lo que la sirves y llega a la mesa en ese rato ya reposo....no es necesario dejarla tanto tiempo reposando.... Saludos.
No me jodas ,,, quién sos ? Bien dice el dicho no todo lo q brilla es oro ...me imagino q jamás cocinaste carne ...acá los argentinos o uruguayos te hacemos la carne hasta con lupa y lo aprendemos desde pequeño q sartén no sartén ...hacerte saber haciendo una carne y mostrando como lo haces
y a vos quien te juna? que mierda que es el ego argentino y/o uruguayo al momento de hablar de carne, te aviso que existen banda de tipos de cocción, técnicas y CULTURAS QUE DESARROLLAN ESTOS EN BASE A SU SOCIEDAD Y COSTUMBRES
@@danielbatto vamos que a pesar de estudiar “gastronomia” aun no sabes hacer otra cosa que asar... a lo que tu llamas crudo por dentro los demas le llamamos el punto de coccion perfecto y eso es cuestion de gustos, dices que le meten una rama de cualquier cosa... no crees que sera romero? En fin poco has viajado y poco habras estudiado para decir que los demas son unos vende humos, tu sigue haciendo mientras tanto asados como si tuviese mucho misterio.
@@danielbatto el que juzgas eres tu diciendo que los demas son unos vende humos y que la cagan con su carne de mal gusto, me da igual como te ganes la vida ni lo que supuestamente estudiaste campeon, si para ti el sarcasmo es dejarte en ridiculo diciendo que se le mete una rama de cualquier cosa a la carne habria que verte cocinando...
@@danielbatto el que denigras eres tu flipao si vas del palo que existe una verdadera cocina como si los demas por cultura o costumbre comiesen basura, para ti saber cocinar es no tener ni puta idea de los puntos de coccion de la carne? Ni de con que se condimenta? Encima te tomas la libertad de criticar los gustos de los demas, pero a la primera que te dicen algo te haces el ofendido, sinceramente espero que te vaya bien en la vida por que solo de leerte ya veo que careces de mucho.
@@danielbatto claro si yo también soy chef internacional , le di clases a Gordon Ramsey allá por el 96 y estoy trabajando como chef privado de Lacalle , Me tenés que creer porque no tengo razón para mentir por internet no?
Casi siempre a las carnes se les pone hierbas finas cuando se van a emplatar con guarniciones y que esa carne se va acompañar con algún vino oscuro..... Si es carne para comer lo más sencilla posible....o en taquiza...con guacamole, totopos, quesadilla frijoles charros o sea más a lo Mexicano no es necesario poner hierbas finas a las carnes ya que en el caso del romero si tiene un olor fuerte....que no combina.... Saludos
Mantequilla? ya se fastidio el asado, se come el gusto del asado, un poco de aceite, mejor de oliva, siempre mejor que mantequilla que si no se usa bien se acaba quemando
Muy costoso, nosotro sen pandemia estamos en crisis y nos hablan de diferentes tipos de sal. English: We're con the covid-19 pandemic, on crisis but Why are you spaking about different kinds of salt?
Aprendí esto gracias a La Capital
X2
El kechulada
@@marianoamaya3351 exacto 😎
El pimientas
@@eileijandro6876 ahuevo respondio rapido 😎👌
Me encanta tu canal, ya me quedo por aquí, me viene genial tus vídeos para mi canal de cocina, felicidades tienes mi llike✌
la cocina como dices es un arte y el arte es buena o mala a dierentes personas no todos tienen los mismos gustos
Que onda la mosca del 1:16 jajajajaja
1:22 esa informacion vale millones
Chorradas ,mantequilla para hacer un filete , .donde este el oro líquido que se quite la insana mantequilla,
ta fachero todo
Yo el punto que veo es que muchas personas quieren cocinar una carne a la mantequilla...y le ponen todo el kg de mantequilla al sartén desde el principio.....que ya cuando viene a estar la carne cocinada la mantequilla está toda quemada....
Una carne a la mantequilla se sella con aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal que aguante mucha calor.....ya cuando la carne está al gusto de quién la cocina minutos antes se le va agregando la mantequilla y ya a fuego muy bajo de deja unos minutos para que la carne absorba la mantequilla....si se quema la mantequilla la carne tendrá sabor a mantequilla quemada...
Entonces la mantequilla siempre se le debe de poner minutos antes de que salga del sartén....a menos que te guste la mantequilla hecha carbón se le pone desde el principio...
Saludos...
Nuevo video :D
"Todos (excepto yo)", buen título.
Mmmmmmmmmmmmmmnn cede mui rico
Consejo regio... La temperatura que tiene el corte al iniciar su cocción también condicionará que tanto de lo que le pongas absorberá. Entre más tibia absorberá más pero entre más fría conservará más su jugo interno
O en lugar de dejarlo crudo, le puedes ponerle puta manteca
Entonces hay que sazonar a temperatura ambiente y meterlos al refri? Así no perderán jugo?
Creo que el consejo que dice de no dar muchas vueltas creo que esta mal porque mas bien si se puede dar vuelta cada minuto permite que se cocine parejo y hacerlo constantemente no hace nada malo. Más bien dejarlo solo de un lado mucho tiempo puede que salga mal
Ribeyes jajja
hahaha rrrrribeyes papa!!
Ok
Mosca en 1:16 (Errores que se cometen al hacer un video de errores que todos cometen al cocinar un filete en la sarten) Ouch! 7:50 se repite la mosca....
El buen filete y de buena materia prima es sin salsa, sino va a saber precisamente a eso, a la salsa!!!
lena camila: acaso veo una voz rival?
como cuando sabes leer pero no sabes nada de carnes... "Ribeyes" Que chulada!!!
Hacer caso a un anglosajón en cuestiones gastronómicas es como hacer caso a un cura en relaciones sexuales...
Si es como el cura de mi pueblo yo si le hago caso 😅😅😅
0:23 desde que dijo ribeyes perdí la fe en el video
RIbEllEs JJAJAJAJAJAJJAAJ
Jajaja siii
ghahahahhaa
Que onda con esas carnes crudas por dentro
El término medio es el más delicioso, suave y jugoso 🤤
No solo suave, jugoso y cómo algunos dicen, vivo. Es lo que más deja en duda a las personas, no está mal y es rico, aunque no lo crean mis estimados que gustan del bien cocido.
@@GearSpartan Además se aprovechan mejor los nutrientes.
no se pero el termino medio siempre se me ha hecho chicloso xD
@@idetsu13 Te han de haber dado término inglés (rojo) el término medio es suave y se deshace en la boca, claro depende de la calidad de la carne.
Cortar la carne sin reposar despues de cocinarlos
Mucha grasa !!!! cocinen cómo puedan por último se va adentro
Y después al water.
Ribelle?
Esos corten estan tan crudos que todavia se queja la vaca.
nada como el suaderito
Ribeyes c mamut jajaja
Saca esa musica estresante
si quitas la "música de fondo, te va a ir mejor
editor de video you-tuber inexperto, la música sobremodula la alocucion 👎🏼
Y la pimienta negra? :V
La Biblia dice no comer sangre 😁
Mala pronunciación de la locutora
No TODOS, ese error de pinchar solo lo cometen los novatos.
English people don't know shit about steaks coming to texas and you see how the cookies crumble about a good bbq's made in texas
Que chilleee
no
Quién te juna ...maldito youtube
Eso de reposar es puro esnobismo de chef, la carne recién salida de la parrilla lo mejor y el jugo queda igual ,esa mezcla de carne cruijiente mezclada con su jugo lo mejor
Es correcto tu punto.....soy cocinero....
Y eso es ideas de las escuelas culinarias de que las carne se dejan reposar....una carne está jugosa y se disfruta esa humedad con la carne recién salida la muerdes y sientes ese jugo de carne en la boca....
Si la carne la dejas reposar....ese jugo líquido de la carne se evapora un poco y ya cuanto cortas la carne está fría y ya no se siente ese jugo de carne en la boca...
Yo cuando cocino una carne agarro así directa de la parrilla y hasta todavía tirne grasa hirviendo...
Y así mero va pa dentro....
Una carne en lo que sale de la parrilla...en lo que la sirves y llega a la mesa en ese rato ya reposo....no es necesario dejarla tanto tiempo reposando....
Saludos.
No me jodas ,,, quién sos ? Bien dice el dicho no todo lo q brilla es oro ...me imagino q jamás cocinaste carne ...acá los argentinos o uruguayos te hacemos la carne hasta con lupa y lo aprendemos desde pequeño q sartén no sartén ...hacerte saber haciendo una carne y mostrando como lo haces
y a vos quien te juna? que mierda que es el ego argentino y/o uruguayo al momento de hablar de carne, te aviso que existen banda de tipos de cocción, técnicas y CULTURAS QUE DESARROLLAN ESTOS EN BASE A SU SOCIEDAD Y COSTUMBRES
@@danielbatto vamos que a pesar de estudiar “gastronomia” aun no sabes hacer otra cosa que asar... a lo que tu llamas crudo por dentro los demas le llamamos el punto de coccion perfecto y eso es cuestion de gustos, dices que le meten una rama de cualquier cosa... no crees que sera romero? En fin poco has viajado y poco habras estudiado para decir que los demas son unos vende humos, tu sigue haciendo mientras tanto asados como si tuviese mucho misterio.
@@danielbatto el que juzgas eres tu diciendo que los demas son unos vende humos y que la cagan con su carne de mal gusto, me da igual como te ganes la vida ni lo que supuestamente estudiaste campeon, si para ti el sarcasmo es dejarte en ridiculo diciendo que se le mete una rama de cualquier cosa a la carne habria que verte cocinando...
@@danielbatto el que denigras eres tu flipao si vas del palo que existe una verdadera cocina como si los demas por cultura o costumbre comiesen basura, para ti saber cocinar es no tener ni puta idea de los puntos de coccion de la carne? Ni de con que se condimenta? Encima te tomas la libertad de criticar los gustos de los demas, pero a la primera que te dicen algo te haces el ofendido, sinceramente espero que te vaya bien en la vida por que solo de leerte ya veo que careces de mucho.
@@danielbatto claro si yo también soy chef internacional , le di clases a Gordon Ramsey allá por el 96 y estoy trabajando como chef privado de Lacalle , Me tenés que creer porque no tengo razón para mentir por internet no?
No o
no le pongan romero, sabe feo
Casi siempre a las carnes se les pone hierbas finas cuando se van a emplatar con guarniciones y que esa carne se va acompañar con algún vino oscuro.....
Si es carne para comer lo más sencilla posible....o en taquiza...con guacamole, totopos, quesadilla frijoles charros o sea más a lo Mexicano no es necesario poner hierbas finas a las carnes ya que en el caso del romero si tiene un olor fuerte....que no combina....
Saludos
Mantequilla? ya se fastidio el asado, se come el gusto del asado, un poco de aceite, mejor de oliva, siempre mejor que mantequilla que si no se usa bien se acaba quemando
El aceite de oliva no se debe freír 🤦
caaaaaaaaaaaaaaaaaaaasu
El primer error es que los cortes que mencionas al principio no son para la sartén
Pero a mi no me da confianza comer esa carne a medio cocer, 😒
Muy costoso, nosotro sen pandemia estamos en crisis y nos hablan de diferentes tipos de sal. English: We're con the covid-19 pandemic, on crisis but Why are you spaking about different kinds of salt?
que tiene que ver una cosa con la otra? XD
tu situacion socio economica no tiene q condicionar a la del resto